Trà sữa sen là một trong những món uống độc đáo thơm ngon và bổ dưỡng kết hợp giữa vị ngọt dịu của trà sữa và hương thơm thanh khiết của sen. Không chỉ ngon miệng, trà sữa sen còn mang đến cảm giác thư thái và sang trọng, rất phù hợp để làm mới menu của quán bạn.
Hãy cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế học cách pha chế thức uống thơm ngon này ngay tại bài viết sau đây!
Công thức làm trà sữa sen ngọt thanh, bổ dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà sữa sen
Để học cách làm trà sữa sen chuẩn vị trà sữa kinh doanh, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau:
- Trà sen: 50g
- Trà Olong Phúc Sang: 30g
- Bột sữa Frima: 250g
- Đường cát: 200g
- Sữa đặc: 100ml
- Nước sôi: 2000ml
- Dụng cụ dùng để pha chế: Bình ủ trà, túi lọc trà, cân điện tử, phới lồng, ca đong,…
Chuẩn bị nguyên liệu làm trà sữa sen
Hướng dẫn cách làm trà sữa sen chi tiết
Để tạo nên một ly trà sữa sen thơm ngon và chuẩn vị, bạn cần thực hiện theo các bước pha chế tỉ mỉ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Bước 1: Ủ trà
- Cân đúng định lượng trà gồm 50g trà sen và 30g trà olong Phúc Sang, trộn chung và cho vào túi lọc trà sau đó đặt vào bình ủ trà.
- Đun sôi nước, sau đó đổ vào bình ủ trà. Đậy kín nắp và ủ trà trong 20 phút để hương vị trà được chiết xuất hoàn toàn.
- Sau thời gian ủ, nhẹ nhàng nhấc túi vải lọc ra, vắt nhẹ để thu được phần nước cốt trà đậm đà, sẵn sàng để pha trà sữa.
Bước 2: Pha trà sữa.
- Thêm vào phần cốt trà sữa vừa thu được 250g bột sữa Frima, 200g đường cát, 100ml sữa đặc khuấy đều tay cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn.
- Thêm sữa đặc vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều để đạt được độ béo thơm, mịn màng.
- Cuối cùng, cho đá bi vào và khuấy đến khi đá tan hoàn toàn, giúp hạ nhiệt hỗn hợp và giữ được hương vị tươi mát. Chuyển trà sữa vào bình kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng trước khi sử dụng.
Bước 3: Hoàn thiện ly trà sữa sen thơm ngon
Để hoàn thành món trà sữa sen, bạn chuẩn bị một cái ly vừa đủ lớn, thêm đá viên, sau đó rót phần trà sữa sen đã ủ sẵn vào là hoàn tất. Thức uống thơm béo, thanh mát này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách khi thưởng thức tại quán của bạn.
Thông thường, trà sữa sen thường kết hợp kèm topping hạt sen đường, một loại topping dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng thực phẩm hoặc nguyên liệu pha chế. Để tăng thêm sự hấp dẫn, bạn cũng có thể linh hoạt thêm các loại topping trà sữa khác như thạch trái cây, trân châu đen, hoặc trân châu trắng theo yêu cầu của khách hàng, mang lại trải nghiệm thú vị và lựa chọn đa dạng hơn.
Lưu ý: Nếu không dùng đường cát trong công thức, hãy sử dụng nước đường khi pha chế trà sữa sen, tỉ lệ như sau:
- Ly 500ml: Thay bằng 20ml nước đường.
- Ly 700ml: Thay bằng 25ml nước đường.
Cách làm trà sữa sen ngọt thanh, ngon miệng
Tham gia khóa học pha chế trà sữa tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế để trang bị kiến thức, kĩ năng bài bản trước khi mở quán
Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế là lựa chọn đáng tin cậy cho những ai muốn học pha chế để khởi nghiệp kinh doanh, mở quán. Với hơn 2.000 học viên cả trong và ngoài nước đã được hỗ trợ và đồng hành để mở quán thành công, học viện tự hào khẳng định vị thế của mình trong lĩnh vực đào tạo pha chế và kinh doanh F&B.
Hiện tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế đang cung cấp rất nhiều khóa học pha chế đồ uống khác nhau. Trong số đó khóa học pha chế trà sữa là một trong những khóa học được đông đảo học viên tham gia nhất bởi:
- Lộ trình học chi tiết và thực tế: Khóa học được thiết kế bài bản từ cơ bản đến chuyên sâu, kết hợp lý thuyết và thực hành, phù hợp cho cả người mới khởi nghiệp và những ai muốn nâng cao kỹ năng pha chế. Với hơn 80% thời lượng dành cho thực hành, học viên sẽ nhanh chóng thành thạo kỹ năng ngay tại lớp.
- Công thức pha chế luôn dẫn đầu xu hướng: Học viện liên tục cập nhật các công thức “hot trend” và kỹ thuật pha chế hiện đại, giúp học viên bắt kịp xu hướng thị trường. Các công thức không chỉ đảm bảo chất lượng đồ uống mà còn tối ưu hóa chi phí, nâng cao lợi thế cạnh tranh và tăng doanh thu cho quán.
- Đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp và tận tâm: Học viên được hướng dẫn trực tiếp bởi giảng viên Ly Phạm cùng đội ngũ trợ giảng giàu kinh nghiệm. Không chỉ học pha chế, học viên còn được chia sẻ kinh nghiệm thực tế từ tư vấn mở quán, xây dựng menu đến tối ưu chi phí và vận hành hiệu quả.
- Hỗ trợ tận tình: Học viện cam kết đồng hành cùng học viên trước, trong và sau khóa học, từ tư vấn lựa chọn khóa học phù hợp đến đội ngũ giảng viên, trợ giảng kèm cặp xuyên suốt quá trình học. Đặc biệt, chính sách hỗ trợ sau khóa học như tư vấn chọn mặt bằng, lên menu đồ uống miễn phí, tìm nguồn nguyên liệu chất lượng và cập nhật công thức pha chế mới, chắc chắn sẽ là nguồn động lực để học viên tự tin mở quán thành công.
Hơn hết sau khi kết thúc khóa học trong vòng một năm nếu học viên chưa tự tin mở quán hoặc cập nhật thêm công thức pha chế mới sẽ được hỗ trợ học lại hoàn toàn miễn phí. Hiện tại, Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế đang triển khai các chương trình ưu đãi hấp dẫn dành cho học viên đăng ký sớm. Liên hệ ngay: 0964.220.088 hoặc điền thông tin vào form bên dưới để nhận tư vấn chi tiết nhé!
Lớp học pha chế trà sữa mở quán tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Lời kết
Trà sữa sen không chỉ cuốn hút bởi hương vị thơm ngon, thanh mát mà còn là sự giao thoa đầy tinh tế giữa nét truyền thống và phong cách hiện đại. Đây chắc chắn sẽ là món uống “best-seller” giúp bạn chinh phục mọi thực khách. Đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để khám phá thêm nhiều công thức pha chế độc đáo, mới lạ, mang đến sự khác biệt cho menu đồ uống của bạn!
