Có 100-200 triệu để mở quán Coffee & Tea, bạn sẽ dành bao nhiêu cho thiết bị, chọn những món nào để bán và cần đạt doanh thu bao nhiêu mỗi tháng để hòa vốn? Đó là những câu hỏi cần được trả lời trước khi thuê mặt bằng, mua máy móc hay ngày khai trương. Bởi menu ngon cần đi cùng kế hoạch đầu tư phù hợp, giá bán có cơ sở và cách vận hành rõ ràng.
Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế | SaLy Academy vừa ra mắt Khóa học PCKD Coffee & Tea (Vốn 100-200 triệu), dành cho người muốn kinh doanh đồ uống theo hướng bán mang đi và bán online. Chương trình kết hợp kiến thức mở quán với 4 chuyên đề pha chế: cà phê, trà trái cây, trà sữa và matcha, giúp bạn từng bước chuẩn bị cho mô hình của mình. Cùng khám phá khóa học có gì nhé!
Khóa học PCKD Coffee & Tea (Vốn 100-200 triệu) tại SaLy Academy
Ai nên đăng ký trước khi đầu tư mở quán Coffee & Tea?
Bạn có thể đã hình dung về quán nước của riêng mình: một điểm bán gọn gàng, menu hấp dẫn và những đơn hàng đầu tiên. Nhưng từ ý tưởng đến lúc vận hành, vẫn còn nhiều quyết định cần cân nhắc. Khóa học phù hợp nếu bạn đang ở một trong những giai đoạn sau:
- Có vốn 100-200 triệu và đang chuẩn bị mở quán: Bạn cần lựa chọn mô hình, phân bổ ngân sách và biết những gì phải chuẩn bị trước khai trương.
- Mới bắt đầu học pha chế: Bạn muốn học từ nguyên liệu, dụng cụ và kỹ thuật nền tảng để có thể tự thực hành.
- Đã biết pha một số món nhưng chưa biết kinh doanh: Bạn cần biến những công thức đang có thành menu phù hợp, tính chi phí và xác định giá bán.
- Muốn học online để chủ động thời gian: Bạn ở xa hoặc đang đi làm, cần một chương trình có thể kết hợp với lịch sinh hoạt và thực hành tại nhà.
Chương trình tập trung vào mô hình Coffee & Tea bán mang đi và online. Vì vậy, nội dung được xây dựng xoay quanh việc chuẩn bị một điểm bán tinh gọn, lựa chọn menu và quản lý các con số cần thiết khi kinh doanh.
Điểm đặc biệt của khóa học: Học từ người làm thật, tính bằng công cụ thật
Ba điểm khác biệt dưới đây là lý do nhiều học viên chọn SaLy Academy thay vì tự mày mò hoặc học các khóa lẻ:
Giảng viên là chủ quán thật – không dạy lý thuyết suông
Bạn sẽ học trực tiếp từ người đang vận hành quán mỗi ngày, không phải từ một giảng viên đứng lớp.
- Giảng viên Ly Phạm: Chủ chuỗi Lục Coffee & Tea, Co-Founder SaLy Group & SaLy Academy.
- Kinh nghiệm thực tế: Hơn 8 năm vận hành quán take away, am hiểu từ khâu chọn nguyên liệu đến kiểm soát giá vốn.
- Bài học từ chính trải nghiệm: Mọi công thức và bài toán trong khóa học đều đã được kiểm chứng tại quán thật, không phải lý thuyết trên giấy.
Giảng viên Ly Phạm là chủ quán thật, không dạy lý thuyết suông
Học cách tính, không chỉ học cách pha – cầm trong tay công cụ thực chiến
Pha ngon là điều kiện cần. Nhưng biết bán bao nhiêu ly mới hòa vốn mới là điều kiện đủ để quán tồn tại.
- File tính điểm hòa vốn có sẵn công thức: Không cần tự lập bảng từ đầu, chỉ cần mở file và điền số liệu.
- Hướng dẫn thực hành trực tiếp: Điền số liệu → hệ thống tự động tính ra số ly cần bán để hòa vốn và số ly để đạt lợi nhuận mục tiêu.
- Áp dụng ngay cho quán của bạn: Mỗi học viên có một bộ số liệu riêng, không dùng chung con số mẫu.
Hỗ trợ 1-1 và đồng hành trọn đời – không bỏ học viên giữa đường
Học online không có nghĩa là học một mình. Bạn luôn có người để hỏi khi vướng.
- Giải đáp 1-1 từ đội ngũ giảng viên: Nhắn tin, gọi điện hoặc video call khi gặp khó khăn trong quá trình học.
- Trợ giảng đồng hành tận tâm, chuyên nghiệp: Thứ 2 đến thứ 7, từ 8h đến 17h, trả lời riêng từng học viên.
- Cập nhật công thức món mới liên tục, miễn phí trọn đời: Học viện có công thức mới sẽ tự động bổ sung vào khóa học mà bạn không cần trả thêm bất kỳ chi phí nào.
Nội dung khóa học – Từ tay nghề đến bài toán kinh doanh
Khóa học kết hợp hai nền tảng: kiến thức để chuẩn bị và quản lý quán, cùng kỹ năng để xây dựng sản phẩm. Bạn có thể vừa thực hành món, vừa hoàn thiện kế hoạch kinh doanh theo từng phần.
Phần I – Kinh doanh thực chiến: “Chuyển từ thợ pha chế sang chủ quán”
Đây là phần “xương sống” của khóa học, được triển khai theo đúng thứ tự một người chuẩn bị mở quán cần biết. Với 18 bài mở quán, bạn sẽ được hướng dẫn:
- Lập kế hoạch phân bổ nguồn vốn: Tại sao phải phân bổ vốn trước khi mở quán? Hướng dẫn phân bổ nguồn vốn đầu tư, chủ động kiểm soát các khoản chi.
- Chọn mô hình phù hợp: Chọn mô hình theo ngân sách, tham khảo mẫu quán 100-200 triệu, định hướng bán mang đi và online.
- Chuẩn bị thiết bị – dụng cụ: Lên danh sách máy móc, chọn dụng cụ phù hợp mô hình, cân đối mua sắm trong ngân sách.
- Tính hòa vốn và lợi nhuận: Công thức lợi nhuận, doanh thu, chi phí; tính điểm hòa vốn; xác định số ly mỗi ngày để đạt mục tiêu; thực hành trên file số liệu.
- Marketing cho quán: Tăng chuyển đổi từ khách tiềm năng; giữ khách quay lại; tối ưu ngân sách; thử nghiệm A/B và đo lường kết quả.
- Tuyển dụng và quản lý nhân sự: Tuyển đúng người, chuẩn bị trước khai trương; tối ưu lịch làm việc; chính sách, lộ trình và thưởng rõ ràng.
Chuyên đề Kinh doanh mở quán vốn 100-200 triệu
Kết thúc phần này, bạn sẽ có trong tay con số hòa vốn của quán mình và số ly cần bán mỗi ngày.
Phần II – Pha chế chuyên sâu: 4 nhóm đồ uống cho menu take away
Khóa học cung cấp 214 bài video với 4 nhóm đồ uống trọng tâm:
| Chuyên đề | Nội dung cốt lõi |
| Cà phê (29 video bài học) | Pha phin truyền thống, các món cà phê truyền thống và hiện đại, kèm hướng dẫn tính cost |
| Trà trái cây (68 video bài học) | Kỹ thuật ủ trà, kết hợp trái cây tươi, công thức trà trái cây hot trend, bảo quản |
| Trà sữa (44 video bài học) | Trà sữa truyền thống và hiện đại, kỹ thuật nấu topping, kiểm soát độ ngọt – độ béo |
| Matcha (30 video bài học) | Phân biệt các loại matcha, kỹ thuật đánh matcha, matcha latte, matcha đá xay và các món matcha hot trend |
Đặc biệt, bạn còn được hướng dẫn cách pha nhanh cho đơn mang đi – nhận đơn, pha, đóng ly để đá không làm loãng, cùng 9 công thức topping bán kèm như trân châu đường đen, bánh bò, pudding, thạch cà phê, sương sáo, kem cheese và 3 loại sốt kem.
Sau khóa học: Biết chọn món, tính giá và lập kế hoạch mở quán
Giá trị của quá trình học nằm ở những việc bạn có thể thực hành và chuẩn bị cho quán. Khi hoàn thành bài học và các phần thực hành, bạn có cơ sở để:
- Lập kế hoạch phân bổ nguồn vốn và danh sách thiết bị cần chuẩn bị.
- Lựa chọn các nhóm món, xác định sản phẩm chủ lực cho menu.
- Thực hành pha chế và điều chỉnh hương vị theo khách hàng hướng đến.
- Tính cost, cân nhắc giá bán và xác định mức bán cần đạt để hòa vốn.
- Chuẩn bị kế hoạch marketing, tuyển dụng và chạy thử trước khai trương.
Những bước này giúp kế hoạch mở quán trở nên cụ thể hơn. Bạn có thể kiểm tra từng lựa chọn bằng số liệu và kết quả thực hành trước khi đầu tư.
Quyền lợi học viên: Được hỗ trợ từ công thức đến menu kinh doanh
Trong quá trình học, câu hỏi thường xuất hiện khi bạn bắt tay làm: món chưa đúng vị, chưa biết chọn nguyên liệu hoặc phân vân về menu và thiết bị. Vì vậy, khóa học đi kèm tài liệu và các hình thức hỗ trợ để học viên thuận tiện ứng dụng:
- Giải đáp hỗ trợ 1-1 từ đội trợ giảng: Nhắn tin, gọi điện hoặc video call khi vướng mắc trong quá trình học.
- “Kiến Mơ hỗ trợ” trọn đời: Trợ lý AI chat hỏi đáp tự động về công thức, menu, giá vốn – kể cả ngoài giờ làm việc.
- Setup Menu giá bán: Trợ giảng lên giá bán cùng bạn, tặng 1 bản thiết kế menu.
- Tư vấn danh sách nguyên liệu dụng cụ theo Menu: Lên theo đúng menu của bạn, khỏi mua thừa.
- Cập nhật công thức món mới: SaLy Academy có công thức mới sẽ bổ sung vào khóa học, bạn không cần trả thêm phí.
- Dịch vụ thiết kế menu: Hỗ trợ thiết kế menu chuyên nghiệp, sẵn sàng để in và sử dụng.
- Bộ 4 cuốn Sách giáo trình TTC, TS, CF, Matcha: Tài liệu tham khảo trọn đời cho 4 chuyên đề pha chế.
“Kiến Mơ hỗ trợ” trọn đời: Trợ lý AI chat hỏi đáp tự động
Ưu đãi ra mắt dành cho 50 suất đăng ký cùng bộ quà tặng thiết thực
Nhân dịp ra mắt Khóa học PCKD Coffee & Tea (Vốn 100-200 triệu), đồng thời tiếp sức cho hành trình khởi nghiệp của bạn, SaLy Academy dành ưu đãi cho 50 suất đăng ký, cùng bộ quà tặng hỗ trợ quá trình học và chuẩn bị kinh doanh:
- Học phí ưu đãi: Chỉ còn 4.950.000đ (giá gốc: 16.000.000đ) – tiết kiệm gần 70%.
- Trọn bộ quà tặng dành cho 50 suất đầu tiên bao gồm:
- Bảng phân bổ vốn và danh sách thiết bị, dụng cụ: Hỗ trợ lên kế hoạch chuẩn bị cho mô hình 100-200 triệu.
- Bảng tính điểm hòa vốn mô hình Coffee & Tea và bảng tính của Lục Coffee & Tea: Dùng để thực hành và tham khảo bài toán doanh thu, chi phí.
- File setup menu Coffee & Tea: Hỗ trợ định hình danh mục sản phẩm.
- Bộ 9 công thức topping: Bổ sung lựa chọn món bán kèm.
- Checklist nhân viên: Tham khảo khi chuẩn bị công việc cho đội ngũ.
- Tài liệu pháp lý và thuế dành cho hộ kinh doanh: Hỗ trợ tìm hiểu những vấn đề cần chuẩn bị.
- Video kiến thức về điểm hòa vốn: Giúp ôn lại nội dung khi thực hành tính toán.
Cách đăng ký khóa học Coffee & Tea và nhận ưu đãi ra mắt
Bạn đang chuẩn bị mở quán Coffee & Tea với nguồn vốn 100-200 triệu đồng? Hãy lựa chọn gói học phù hợp để xây dựng nền tảng pha chế và từng bước hoàn thiện kế hoạch kinh doanh.
Bước 1: Truy cập trang khóa học và chọn gói đăng ký
- Mở trang “khóa học Coffee & Tea mang đi“, nhấn vào nút “Mua ngay – Giữ suất” ngay bên dưới. Tại mục “Chọn 1 trong 3 gói”, nhấn “Mua gói 1”, “Mua gói 2” hoặc “Mua gói 3” theo nhu cầu.
Bước 2: Điền thông tin và kiểm tra đơn đăng ký
- Tại phần đặt mua, nhập họ tên, số điện thoại/Zalo và các thông tin được yêu cầu. Kiểm tra lại gói học cùng tổng học phí trước khi thanh toán.
Bước 3: Hoàn tất thanh toán và nhận hướng dẫn vào học
- Chuyển khoản theo hướng dẫn trên trang. Sau khi xác nhận thanh toán, đội ngũ SaLy Academy sẽ hỗ trợ cấp tài khoản và hướng dẫn bạn bắt đầu học.
Nếu bạn chưa chắc nên chọn gói nào? Nhấn “Học thử miễn phí”, để lại họ tên và số Zalo để nhận tài khoản trải nghiệm và được tư vấn trước khi đăng ký.
Đăng ký ngay hôm nay – Nhận ưu đãi ra mắt, sẵn sàng làm chủ quán Coffee & Tea
Bạn đã dành dụm 100-200 triệu cho kế hoạch mở quán? Hãy bắt đầu bằng việc trang bị tay nghề pha chế và hiểu rõ cách sử dụng nguồn vốn. Khóa học PCKD Coffee & Tea giúp bạn từng bước xây dựng menu, tính cost, xác định giá bán và chuẩn bị vận hành mô hình bán mang đi, bán online.
SaLy Academy dành 50 suất ưu đãi ra mắt cùng bộ quà tặng hỗ trợ học tập và kinh doanh. Để lại thông tin ngay hôm nay để được tư vấn lộ trình phù hợp và hướng dẫn nhận ưu đãi.
