KHÓA HỌC PHA CHẾ TRÀ SỮA

Giang vien Pham Thi Mai Ly

Không biết bắt đầu từ đâu, công thức thiếu chuẩn, trà sữa hôm ngon hôm dở?
Khó cân bằng hương vị, tỷ lệ trà, sữa và đường chưa tìm được điểm chuẩn?
Không nắm rõ kỹ thuật bảo quản nguyên liệu, dễ làm trà sữa nhanh hỏng, tốn chi phí?

Cần bao nhiêu vốn để mở quán trà sữa? Liệu có đủ khả năng tài chính không?
Làm sao để duy trì và quản lý chi phí hiệu quả?
Định giá sản phẩm thế nào để vừa thu hút khách hàng, vừa đảm bảo lợi nhuận thực tế?
Làm sao kiểm soát chi phí nguyên liệu hàng ngày mà không ảnh hưởng đến chất lượng?

Làm sao tìm mặt bằng phù hợp với mô hình kinh doanh và ngân sách hiện có?
Thủ tục pháp lý, giấy phép kinh doanh, giấy vệ sinh an toàn thực phẩm cần chuẩn bị gì?
Cách đàm phán hợp đồng thuê để bảo vệ quyền lợi và tránh rủi ro pháp lý?

Làm sao xây dựng menu đa dạng, phù hợp thị hiếu khách hàng?
Thiết kế không gian quán thế nào để tạo ấn tượng, giữ chân khách và phù hợp xu hướng?
Xây dựng menu để thu hút khách hàng và tối ưu lợi nhuận?

QUYỀN LỢI

KHI THAM GIA KHÓA HỌC PHA CHẾ TRÀ SỮA

Được đào tạo học pha chế trà sữa chuyên sâu, bao gồm 16+ công thức: trà sữa truyền thống, trà sữa lài, trà sữa ô long, trà sữa matcha,...

Thực hành 20+ cách làm Tooping trà sữa - chìa khóa tạo sự khác biệt với đối thủ cạnh tranh.

Hiểu rõ từng bước chi tiết trong quy trình pha chế, từ lựa chọn nguyên liệu đến công đoạn hoàn thiện sản phẩm.

80% thời lượng học dành cho thực hành, được giảng viên chỉnh sửa trực tiếp tại lớp.

Miễn phí 100% nguyên liệu, trang thiết bị thực hành chuẩn quán trong suốt khóa học.

Tham gia cộng đồng 3.000+ học viên & chủ quán, cập nhật công thức mới liên tục.

Tặng kèm 1 cuốn Giáo trình trà sữa chuyên sâu - Dùng ngay tại lớp hoặc ôn tập tại nhà

Học trực tiếp với giảng viên Ly Phạm và CEO Hồ Đăng Sang - hơn 8 năm kinh nghiệm thực chiến F&B.

Phân loại và bí quyết nấu đa dạng các loại topping

Phân loại topping và sắp xếp thứ tự nấu hợp lý – tối ưu thời gian vận hành trong giờ cao điểm.
Hiểu đặc tính và cách kết hợp từng loại nguyên liệu: bột gelatin, bột rau câu, phomai, bột năng,…
Bí quyết bảo quản topping đúng cách, giữ trọn hương vị, kéo dài thời gian sử dụng và tiết kiệm chi phí.
Nắm vững kỹ thuật nấu và thực hành các loại topping: trân châu, rau câu, pudding, sương sáo, thạch củ năng, phô mai viên, sốt đường đen,…

Tìm hiểu về nguyên liệu pha tra sữa

Học cách phân loại và lựa chọn trà trong pha chế trà sữa.
Hiểu về đặc tính và cách kết hợp từng loại nguyên liệu: bột trà sữa, kem béo,…
Cách lựa chọn topping đi kèm hấp dẫn.
Cách tính toán định lượng và gia giảm nguyên liệu để điều chỉnh vị trà, vị sữa phù hợp với khẩu vị của từng tệp khách trong khu vực.

Thực hành pha chế các món trà sữa thơm ngon

Học pha chế các công thức trà sữa độc quyền từ Giảng viên Ly Phạm:
- Trà sữa truyền thống
- Trà sữa thái xanh
- Trà sữa thái đỏ
- Trà sữa vị trái cây
- Trà sữa olong – mix vị
- Trà sữa phô mai dầm
- Trà sữa kem trứng nướng
- Trà sữa gạo rang
- Và còn nhiều món trà sữa khác nữa,…
Hướng dẫn cụ thể về cách trang trí thức uống để tạo ra những sản phẩm đẹp mắt, thu hút khách hàng.
Phương pháp bóc tách giá cost và đưa ra giá bán hợp lý tùy theo mô hình kinh doanh và giá cả thị trường xung quanh.

Xây dựng kế hoạch kinh doanh, quản lý ngân sách

Xây dựng lộ trình mở quán phù hợp với nguồn lực và mục tiêu kinh doanh thực tế.
Hướng dẫn lập ngân sách đầu tư, phân bổ chi phí hiệu quả và giảm thiểu rủi ro trong giai đoạn khởi nghiệp.
Phân tích chi phí vận hành, xác định điểm hòa vốn và dự kiến doanh thu theo từng giai đoạn.
Định hướng lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp với vốn đầu tư, mặt bằng và định hướng phát triển.

Thiết kế không gian & xây dựng menu bán chạy

Kinh nghiệm đánh giá và lựa chọn mặt bằng có tiềm năng kinh doanh cao.
Hướng dẫn thiết kế không gian quán trà trái cây đẹp mắt, phù hợp với tệp khách hàng mục tiêu.
Sắp xếp khu vực pha chế khoa học, tối ưu tốc độ phục vụ và hiệu suất làm việc.
Xây dựng menu hấp dẫn, cân đối giữa trải nghiệm khách hàng và lợi nhuận kinh doanh.

Marketing, quản lý vận hành & phát triển lâu dài

Lập kế hoạch truyền thông hiệu quả cho giai đoạn trước và sau khai trương.
Khai thác tối đa các kênh bán hàng như Facebook, Google Maps và ứng dụng giao đồ ăn.
Hướng dẫn tuyển dụng, đào tạo nhân sự và xây dựng quy trình vận hành đồng bộ.
Theo dõi doanh thu, kiểm soát chi phí, quản lý nguyên liệu và nâng cao tỷ lệ khách hàng quay lại.