Lục trà sữa được làm từ lục trà (trà xanh) là loại trà được làm từ lá trà tươi nguyên chất, được xay mịn thành dạng bột để giữ trọn hương vị tự nhiên. Thức uống là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị thanh mát của lục trà và sự béo ngậy của sữa khi uống mang lại sự dễ chịu và kích thích vị giác.
Cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá cách pha lục trà sữa thơm ngon, chuẩn vị ngay trong bài viết này nhé!
Hướng dẫn cách làm lục trà sữa thơm ngon chuẩn vị như ngoài quán
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm lục trà sữa
Trước khi bắt tay vào học cách làm lục trà sữa bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ sau:
- Trà Lài Phúc Sang: 60g
- Trà đen Phúc Sang: 20g
- Nước sôi: 2000ml
- Bột trà sữa Frima: 200g
- Đường cát trắng: 200g
- Sữa đặc: 100ml
- Dụng cụ pha chế: Bình ủ trà, bình lắc, cốc đo lường, rây lọc,…
Chuẩn bị nguyên liệu làm lục trà sữa
Hướng dẫn cách làm lục trà sữa
Cách làm lục trà sữa không hề phức tạp, chỉ cần tuân thủ đúng trình tự dưới đây, bạn sẽ dễ dàng tạo nên một ly lục trà sữa thơm ngon, béo ngậy chuẩn vị.
Bước 1: Ủ trà
- Cân chính xác 60g trà lài và 20g trà đen, cho vào túi lọc trà rồi đặt vào bình ủ.
- Rót 2000ml nước sôi vào bình, đậy kín nắp và ủ trong 20 phút để chiết xuất trọn vẹn hương thơm và vị trà.
- Hết 20 phút, khi nước cốt trà còn nóng, tiến hành dầm túi trà 10–15 cái.
- Dầm lực vừa không qua mạnh để tráng bị chát và đổi mặt túi khi dầm để ra hết chất trà bên trong.
- Sau đó, vắt kiệt nước cốt trong túi và lấy túi trà ra.
Bước 2: Pha trà sữa lài
- Thêm vào phần cốt trà vừa ủ 200g bột béo pha trà sữa Frima, 200g đường cát trắng và 100ml sữa đặc.
- Dùng phới lồng, khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện, tránh bị vón cục.
- Để cốt trà sữa nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào ca/bình có nắp kín và bảo quản ngăn mát.
- Ủ lạnh 4-6 tiếng là dùng ngon, ngon nhất là nấu hôm trước – bán hôm sau.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức
- Khi dùng, rót trà sữa vào ly, thêm đá theo khẩu vị.
- Lưu ý mức định lượng trà sữa cho từng size ly:
- Ly 350ml: 150ml lục trà sữa
- Ly 500ml: 170ml lục trà sữa
- Ly 700ml: 190ml lục trà sữa
Lục trà sữa mang hương vị thanh mát, thoang thoảng mùi trà lài cùng vị trà xanh đậm đà, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món uống này trở nên đặc biệt hơn khi kết hợp với các loại topping trà sữa như trân châu đen, trân châu trắng, pudding trà sữa, hay thạch trái cây. Để tăng sức hút và tạo ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng, bạn có thể bán kèm lục trà sữa với nhiều loại topping đa dạng, mang đến trải nghiệm thú vị và mới lạ trong mỗi ly trà sữa.
Xem chi tiết: Công thức làm trà sữa sen ngon, ngọt thanh, bổ dưỡng
Cách làm lục trà sữa đơn giản
Lục trà có giống trà đen không?
Lục trà (trà xanh) và trà đen là hai loại trà được sử dụng rộng rãi trong pha chế, nhưng chúng không phải lúc nào cũng có thể thay thế cho nhau. Sự khác biệt đặc trưng về hương vị, màu sắc và mùi thơm của hai loại trà này có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng và trải nghiệm của các món trà sữa hay trà trái cây.
Màu sắc và hương vị:
- Lục trà (trà xanh): Nước trà có màu xanh lục hoặc xanh vàng tươi sáng, vị chát nhẹ, hậu ngọt thanh. Thường mang hương thơm tự nhiên, nhẹ nhàng.
- Trà đen: Nước trà có màu đỏ nâu đậm, vị mạnh mẽ và đôi khi hơi đắng. Hương thơm đậm, nồng nàn, phù hợp với khẩu vị mạnh.
Cả lục trà và trà đen đều được trồng phổ biến ở Việt Nam. Lục trà còn thường được ướp hương với các loại hoa như nhài, sen, sâm dứa, mang đến sự đa dạng trong hương vị.
Xem thêm: 3 loại trà pha chế cơ bản và cách pha trà đúng chuẩn
So sánh lục trà và trà đen
Lý do nên học pha chế Trà sữa tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Ly Phạm – Dạy Pha Chế tự hào là địa chỉ đào tạo pha chế được nhiều học viên lựa chọn khi muốn học nghề và mở quán. Khóa học được xây dựng theo hướng thực tế, dễ học và dễ ứng dụng kinh doanh.
Vì sao hơn 2.000 học viên lựa chọn khóa học Trà sữa tại Ly Phạm?
- Giảng viên Ly Phạm cùng đội ngũ trợ giảng trực tiếp hướng dẫn, hỗ trợ sát trong quá trình học.
- Học hơn 20 công thức trà sữa từ truyền thống đến hiện đại, cập nhật theo xu hướng thị trường.
- Được hướng dẫn làm nhiều loại topping bán chạy như trân châu, cheese ball, kem trứng, macchiato,…
- Ngoài pha chế còn được chia sẻ thêm về cách tính cost, xây dựng menu và vận hành quán cơ bản.
- Hỗ trợ tư vấn nguyên liệu, thiết bị và định hướng mở quán sau khóa học.
- Tham gia cộng đồng học viên Ly Phạm để cập nhật công thức và kinh nghiệm thực tế.
- Hỗ trợ học lại miễn phí trong vòng 1 năm nếu cần ôn tập hoặc cập nhật thêm kiến thức.
Khóa học trà sữa & topping tại Saly Academy
Ngoài Khóa học Trà sữa, Học viện còn cung cấp nhiều chuyên đề khác như Khóa học pha chế & kinh doanh thực chiến, Khóa học Trà trái cây, Khóa học cafe và các dòng đồ uống hottrend.
Đặc biệt, học viên có thể lựa chọn học trực tiếp tại TP.HCM với đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ miễn phí hoặc tham gia khóa học Online trọn đời, truy cập không giới hạn và thường xuyên cập nhập kiến thức mới.
Liên hệ hotline 0964.220.088 để nhận tư vấn chi tiết hoàn toàn miễn phí nhé!
Lời kết
Nổi bật giữa vô vàn hương vị trà sữa, lục trà sữa cuốn hút thực khách bởi hương vị ngọt thanh tinh tế, kết hợp cùng mùi thơm dịu nhẹ của lục trà lài. Đây không chỉ là thức uống làm say lòng người mà còn là lựa chọn hoàn hảo để làm mới thực đơn quán của bạn. Hãy bắt tay vào pha chế ngay hôm nay và tạo dấu ấn đặc biệt cho quán. Đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế độc đáo và hấp dẫn khác nhé!
