Bạn đang tìm kiếm một công thức trà sữa thái đỏ thơm béo, chuẩn vị để bổ sung vào menu quán của mình? Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị thơm ngon, trà sữa thái đỏ không chỉ thu hút khách hàng mà còn là món đồ uống “đắt khách” phù hợp cho kinh doanh.
Trong bài viết này, học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước để pha chế một ly trà sữa thái đỏ đạt chuẩn, giúp quán của bạn nổi bật trên thị trường. Cùng bắt tay thực hiện nhé!
Cách nấu trà sữa thái đỏ chuẩn vị kinh doanh
Cách nấu trà sữa thái đỏ béo ngậy siêu ngon để bán
Nguyên liệu pha trà sữa thái đỏ
- Nước lọc: 3 lít
- Trà thái đỏ chatramue: 90g
- Đường cát trắng: 150g
- Sữa đặc: 380g (tương đương 1 lon)
- Bột kem béo: 200g
- Muối: 2g
Nguyên liệu nấu trà sữa thái đỏ
Các bước thực hiện
Bước 1. Ủ trà
- Đun sôi 3 lít nước sôi, sau đó cho 90g trà thái đỏ chatramue vào nồi nước đang sôi để ủ trong 5 – 7 phút. Có thể dùng túi lọc trà và ủ trong bình ủ trà chuyên dụng để tiết kiệm thời gian lọc bã trà và lá trà chiết xuất hương vị tự nhiên.
Dòng trà thái đỏ ngon nhất là của thương hiệu Chatramue – Thái Lan, bạn có thể dễ dàng mua tại các trang mạng xã hội, các sàn thương mại điện tử hoặc trong các siêu thị, cửa hàng nguyên liệu pha chế lớn.
- Sau khi ủ, lọc lấy phần cốt trà, nước cốt trà sau khi ủ có màu đỏ nâu trong vắt. Lưu ý chắt ra riêng vào ca đong hoặc ly khoảng 500ml nước cốt trà để dùng làm thạch trà sữa.
Bước 2. Pha trà sữa thái đỏ
- Cho lần lượt sữa đặc và kem béo đã chuẩn bị vào nồi trà, cho thêm khoảng 150g đường cát trắng, cuối cùng thêm 2g muối để cho thành phẩm trà sữa đậm vị hơn. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trà sữa thái đỏ hòa quyện vào nhau
Lưu ý: Trà sữa nên sử dụng hoặc bán hết ngay trong ngày để đạt được hương vị thơm ngon, béo ngậy nhất.
Bước 3. Làm thạch trà sữa thái đỏ
- Dùng 500ml nước cốt trà thái đỏ đã chiết ra từ bước 1 cho vào nồi, đổ thêm 1 lít nước lọc và đun ở mức lửa nhỏ.
- Cho lần lượt 200g đường cát trắng và 1 gói bột rau câu dẻo vào tô, trộn đều để hỗn hợp dễ tan và không bị vón cục khi cho vào nấu. Tiếp theo cho hỗn hợp đường và bột rau câu vào nồi nước thái đỏ đang đun.
Nên đổ hỗn hợp đường và bột trong lúc nồi trà đang ấm, không nên đổ vào lúc nước sôi để thành phẩm thạch không bị vỡ, ngoài ra cũng giúp bạn dễ dàng quan sát và điều chỉnh độ đặc, lỏng hoặc màu sắc của hỗn hợp trước khi nấu chín hoàn toàn.
- Khuấy đều liên tục ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trong vắt lại, không cần để nước sôi. Cuối cùng đổ hỗn hợp ra khuôn, vợt bỏ bọt trên bề mặt và đợi rau câu nguội dần sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
- Thành phẩm rau câu sau khi đông lại có màu đỏ bắt mắt. Có thể dùng dao bào thành sợi hoặc cắt nhỏ thành hạt lựu để cho vào ly trà sữa thái đỏ.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
Đổ phần trà sữa vào ly, đối với ly 500ml rót 150 trà sữa thành phẩm, ly 700ml rót 220ml trà sữa. Thêm đá viên vào đầy ly để giữ độ mát lạnh và tạo cảm giác sảng khoái khi thưởng thức. Cuối cùng, cho phần thạch trà sữa đã làm ở trên miệng ly là có thể thưởng thức.
Cách pha trà sữa thái đỏ cực ngon
Những câu hỏi thường gặp khi làm trà sữa thái đỏ
1. Nhiệt độ nước ủ trà thái đỏ là bao nhiêu?
Nhiệt độ nước lý tưởng để ủ trà thái đỏ là khoảng 90-95°C. Nước quá sôi (100°C) có thể làm mất hương vị đặc trưng của trà, trong khi nước quá nguội sẽ không chiết xuất hết tinh chất và màu trà.
2. Có thể thay thế bột kem béo bằng nguyên liệu khác không?
Có, bạn có thể thay bột kem béo bằng sữa tươi không đường hoặc whipping cream để giữ được độ béo và thơm ngon cho trà sữa. Tuy nhiên, bột kem béo vẫn là lựa chọn tốt nhất khi muốn tạo độ ngậy đặc trưng và giữ được vị trà sữa truyền thống.
3. Muốn màu trà sữa thái đỏ đậm hơn thì làm sao?
Để màu trà sữa thái đỏ đậm hơn:
- Tăng lượng trà thái đỏ khi ủ (tỉ lệ g trà tăng lên so với nước).
- Ủ trà trong thời gian lâu hơn, khoảng 20-25 phút, để tinh chất trà chiết xuất tối đa.
- Giảm lượng sữa đặc hoặc bột kem béo để màu đỏ từ trà không bị làm nhạt.
Một số câu hỏi thường gặp khi pha trà sữa thái đỏ
Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế: Địa chỉ đào tạo pha chế trà sữa để mở quán uy tín nhất hiện nay
Bạn đang tìm kiếm một nơi học pha chế trà sữa chuyên nghiệp để tự tin khởi nghiệp và mở quán? Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế chính là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Với hơn 7 năm kinh nghiệm trong ngành pha chế và kinh doanh F&B, chúng tôi tự hào là học viện đào tạo pha chế uy tín, được hơn 2000 học viên trong và ngoài nước tin tưởng.
Lý do nên chọn khóa học pha chế trà sữa tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế:
- Chương trình học chuyên sâu, chú trọng thực hành: Khóa học được thiết kế theo lộ trình chi tiết, bao gồm từ công thức pha chế trà sữa cơ bản đến nâng cao. Học viên sẽ thực hành trên 80% thời gian, đảm bảo thành thạo kỹ năng ngay tại lớp.
- Đa dạng công thức trà sữa: Khám phá hơn 20 công thức trà sữa “hot trend” như trà sữa thái đỏ, trà sữa ô long, trà sữa kem trứng nướng,… giúp bạn dễ dàng tạo ra một menu ấn tượng để cạnh tranh hiệu quả trên thị trường.
- Chính sách hỗ trợ dài hạn: Sau khóa học, học viên được hỗ trợ mở quán, tư vấn kinh doanh và học lại miễn phí trong vòng 1 năm mà không phát sinh thêm chi phí.
- Cộng đồng học viên năng động: Kết nối với các anh chị chủ quán trong cộng đồng học viên Ly Phạm, nơi thường xuyên chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh, cập nhật công thức và xu hướng pha chế mới nhất.
Ngoài khóa học pha chế trà sữa, học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế còn cung cấp các khóa học pha chế khác như: khóa học pha chế cà phê, trà trái cây, sinh tố và nhiều khóa học chuyên sâu khác. Toàn bộ các lớp học đều do giảng viên Ly Phạm trực tiếp giảng dạy, mang đến kiến thức thực tế và bài học kinh nghiệm giá trị.
Ưu đãi đặc biệt trong tháng này: Hãy liên hệ ngay qua hotline: 0964.220.088 hoặc điền thông tin đăng ký ngay Form bên dưới để được tư vấn chi tiết và nhận những ưu đãi hấp dẫn từ học viện.
Học pha chế trà sữa mở quán tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Lời kết
Trà sữa thái đỏ không chỉ là thức uống thơm béo, hấp dẫn mà còn là lựa chọn tuyệt vời để đưa vào menu kinh doanh của bạn. Với cách làm trà sữa thái đỏ chuẩn vị được chia sẻ trong bài viết, hy vọng bạn đã sẵn sàng tạo ra những ly trà sữa thơm ngon để chinh phục khách hàng. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm những công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
