Trà sữa matcha kem cheese là sự kết hợp giữa vị ngọt dịu của trà sữa matcha (trà xanh Nhật Bản) và lớp kem cheese. Lớp kem có vị mặn ngọt, béo ngậy. Món uống này giải nhiệt hiệu quả. Đây cũng là lựa chọn phù hợp để làm mới thực đơn cho quán của bạn.
Hôm nay, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn công thức này. Cách làm trà sữa matcha kem cheese đơn giản, dễ làm ngay tại bài viết này nhé!
Cách làm trà sữa matcha kem cheese béo ngậy, ngon như ngoài quán
Nguyên liệu làm trà sữa matcha kem cheese gồm những gì?
Để làm ra ly trà sữa matcha kem cheese thành công và chuẩn vị bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu pha nước cốt trà sữa Olong mix vị
- Trà đen cao cấp Phúc Sang: 10g
- Trà Olong Kim Tuyên Phúc Sang: 15g
- Nước sôi: 1000ml
- Đường cát trắng: 100g
- Bột trà sữa Frima: 150g
- Sữa đặc: 100ml
- Muối: 1g
- Bình ủ trà, ly thủy tinh, dụng cụ khuấy,…
Nguyên liệu làm phần nước cốt trà sữa
Nguyên liệu làm kem cheese
- Rich On Top: 400ml
- Rich Lùn: 100ml
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Bột kem muối EuroDeli vị Cheese: 30g
- Muối hồng: 3g
Cách làm trà sữa matcha kem cheese như thế nào?
Giống như các loại trà sữa khác, ly trà sữa matcha kem cheese hoàn chỉnh cần làm đầy đủ các bước. Bạn đi từ ủ trà làm trà sữa, pha trà đến chế biến lớp kem cheese mịn màng, béo ngậy.
Pha nước cốt trà sữa Olong mix vị
- Cân 10g trà đen và 15g trà Olong Kim Tuyên cho vào túi lọc, đặt vào bình ủ. Rót 1000ml nước sôi vào, đậy nắp ủ trong 20 phút.
- Sau khi ủ đủ thời gian, lấy túi trà ra. Lần lượt cho 100g đường cát, 150g bột trà sữa Frima, 100ml sữa đặc và 1g muối vào. Khuấy đều đến khi tan hoàn toàn.
- Để nguội và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 tiếng trước khi sử dụng.
Làm kem cheese
- Cho 400ml Rich On Top, 100ml Rich Lùn, 200ml sữa tươi không đường vào tô lớn. Thêm 30g bột kem muối EuroDeli vị cheese và 3g muối hồng vào tô.
- Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trong 2-3 phút ở tốc độ cao. Đánh đến khi sánh mịn, bông nhẹ nhưng vẫn giữ được độ chảy.
- Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm phần kem cheese sánh mịn
Pha trà sữa matcha kem cheese
- Cho 4g bột matcha vào tô, thêm 20ml nước sôi, khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn.
- Thêm 150ml cốt trà sữa Olong mix vị và phần matcha đã tan vào ly. Tiếp tục khuấy hoặc dùng bình lắc để hỗn hợp hòa quyện đều.
- Thêm đá vào gần đầy ly, phủ một lớp kem cheese mịn màng lên trên là hoàn thành.
Để tăng thêm sự hấp dẫn, bạn có thể thêm topping trà sữa. Gợi ý cho bạn: trân châu đen dai giòn, thạch rau câu phô mai thơm béo, hoặc bánh pudding matcha mềm mịn. Lưu ý, hãy cho topping vào ly trước, sau đó mới thêm đá và trà sữa. Cách này giữ được lớp kem cheese bên trên mịn đẹp. Cuối cùng, rắc một chút bột matcha lên trên lớp kem để ly trà sữa thêm phần bắt mắt và cuốn hút.
Xem thêm: Cách làm trà sữa macchiato (milk foam) béo ngậy, chuẩn vị kinh doanh
Cách làm trà sữa matcha kem cheese chuẩn vị
Mẹo pha trà sữa matcha kem cheese thơm ngon, béo ngậy là gì?
Để tạo nên ly trà sữa matcha kem cheese thơm ngon đúng chuẩn, hãy ghi lại những mẹo sau đây:
- Khi pha bột matcha, bạn có thể nhận thấy nó không tan hoàn toàn như sữa hay đường. Lý do là matcha được làm từ lá trà và chứa chất xơ không hòa tan. Để hạn chế tình trạng vón cục, bạn nên rây bột để loại bỏ phần chưa mịn. Bạn cũng có thể sử dụng nước ấm khoảng 75°C để hòa tan. Cách khác là đánh tan bằng chổi chasen trước khi pha chế.
- Để lớp kem cheese lâu tan khi phủ lên trà sữa, hãy đánh kem đến độ bông cứng. Sau đó giữ kem trong ngăn mát khoảng 30 phút trước khi dùng. Bạn cũng nên làm lạnh trà sữa trước khi rót. Cách này giúp kem giữ được kết cấu và hương vị béo ngậy lâu hơn.
- Kem cheese và trà sữa nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn phải sử dụng trong vòng 3 ngày để tránh làm giảm chất lượng cho món đồ uống này.
Một số mẹo khi pha trà sữa matcha kem cheese
Học pha chế trà sữa để mở quán tại Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Chỉ cần biết cách pha trà sữa thôi là đã đủ? Để mở quán thành công, bạn cần nhiều hơn thế! Bạn cần xác định mô hình kinh doanh, chọn mặt bằng phù hợp và tạo menu độc đáo. Bạn cũng cần lập kế hoạch tối ưu hóa quy trình vận hành. Đây là những bước đầu tiên quan trọng, giúp bạn vững vàng trên hành trình khởi nghiệp.
Nếu bạn còn băn khoăn chưa biết bắt đầu từ đâu, Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ đồng hành cùng bạn. Tham gia khóa học pha chế trà sữa tại Ly Phạm, bạn sẽ nhận được:
- Giáo trình toàn diện: Học viên được học từ công thức cơ bản đến nâng cao, đảm bảo nắm vững kỹ năng pha chế. Lớp học được giới hạn dưới 30 học viên, với hơn 80% thời lượng là thực hành. Trợ giảng hỗ trợ trực tiếp, kèm 1-1 cho học viên. Nhờ đó, học viên thành thạo kỹ năng, sẵn sàng áp dụng vào thực tế.
- Đồng hành lâu dài: Sau khóa học, học viện còn hỗ trợ học viên lên kế hoạch vận hành quán và thiết kế menu. Học viên được tham gia vào cộng đồng riêng để chia sẻ công thức “hot trend”. Bạn còn học hỏi kinh nghiệm kinh doanh thực tế từ những anh chị chủ quán khác.
- Học phí hợp lý, không phụ phí: Chi phí ở phân khúc tầm trung, không phát sinh, phù hợp với nhiều đối tượng học viên. Đặc biệt, trong vòng 1 năm, học viên được phép học lại miễn phí. Bạn có thể củng cố kiến thức hoặc học thêm công thức mới mà không phải trả thêm chi phí.
Ngoài ra, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế còn có các khóa học pha chế đồ uống khác. Ví dụ như khóa học trà trái cây, khóa học pha chế cafe,… Hãy liên hệ hotline 0964.220.088 hoặc điền thông tin vào biểu mẫu bên dưới. Bạn sẽ được tư vấn chi tiết và nhận ưu đãi học phí hấp dẫn nhé!
Học pha chế trà sữa chuẩn vị để kinh doanh tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Lời kết
Trà sữa matcha kem cheese mang đến hương vị độc đáo. Món uống kết hợp sự thanh mát của matcha và lớp kem cheese mềm mịn. Đây sẽ là trải nghiệm hoàn toàn mới lạ cho thực khách khi đến quán của bạn. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay nhé! Đừng quên theo dõi các bài viết khác của Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Bạn sẽ cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác.
Câu hỏi thường gặp về trà sữa matcha kem cheese
Làm trà sữa matcha kem cheese cần những nguyên liệu gì?
Bạn cần chuẩn bị nước cốt trà sữa Olong mix vị, kem cheese và bột matcha. Nước cốt gồm trà đen, trà Olong Kim Tuyên Phúc Sang, đường cát, bột trà sữa Frima, sữa đặc và muối. Kem cheese gồm Rich On Top, Rich Lùn, sữa tươi không đường, bột kem muối EuroDeli vị Cheese và muối hồng.
Ủ trà làm nước cốt trà sữa trong bao lâu?
Bạn rót 1000ml nước sôi vào bình ủ, đậy nắp ủ trong 20 phút. Sau khi pha xong, để nguội và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 tiếng trước khi sử dụng.
Một ly trà sữa matcha kem cheese pha theo định lượng nào?
Bạn hòa 4g bột matcha với 20ml nước sôi đến khi tan hoàn toàn. Sau đó cho 150ml cốt trà sữa Olong mix vị và phần matcha vào ly. Thêm đá gần đầy ly, rồi phủ lớp kem cheese lên trên.
Làm sao để bột matcha không bị vón cục?
Bạn nên rây bột để loại bỏ phần chưa mịn. Hãy dùng nước ấm khoảng 75°C để hòa tan. Bạn cũng có thể đánh tan bằng chổi chasen trước khi pha chế.
Làm sao để lớp kem cheese lâu tan?
Hãy đánh kem đến độ bông cứng và giữ trong ngăn mát khoảng 30 phút trước khi dùng. Bạn cũng nên làm lạnh trà sữa trước khi rót.
Kem cheese và trà sữa bảo quản được bao lâu?
Kem cheese và trà sữa nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn phải sử dụng trong vòng 3 ngày để giữ chất lượng đồ uống.
