Trà sữa matcha là sự kết hợp giữa bột matcha đắng nhẹ cùng trà sữa béo ngậy. Để làm 1 ly, bạn chỉ cần 4g bột matcha, 20ml nước sôi và 150ml nước cốt trà sữa. Toàn bộ quy trình gồm 3 bước: ủ trà, nấu trà sữa và pha trà sữa matcha. Với màu xanh đặc trưng, thức uống này nhất định sẽ chinh phục mọi tín đồ trà sữa.
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn từng bước. Bạn sẽ biết cách làm trà sữa vị matcha đơn giản mà thơm ngon. Hãy lưu lại công thức này và áp dụng ngay cho quán đồ uống của mình nhé!
Cách làm trà sữa matcha thơm ngon, chuẩn vị
Cách làm trà sữa matcha thơm ngon, đơn giản
Nguyên liệu làm trà sữa matcha gồm những gì?
- Bột matcha Phúc Sang: 4g
- Trà đen Phúc Sang: 10g
- Trà Olong Kim Tuyên Phúc Sang: 15g
- Bột trà sữa Frima: 150g
- Sữa đặc: 50ml
- Muối: 1g
- Đường cát: 100g
- Dụng cụ: bình ủ trà (ấm pha trà), muỗng, phới lòng, bình shaker, ly,…
Trà đen có vị mạnh và đậm. Trong khi đó, trà ô long có hương vị nhẹ nhàng. Trà ô long đồng thời không lấn át các nguyên liệu khác khi kết hợp. Pha trà sữa bằng hai loại trà này tạo nên thành phẩm với hương vị hài hòa. Thành phẩm không quá chát mà thanh nhẹ.
Cách nấu trà sữa matcha chi tiết như thế nào?
Bước 1: Ủ trà
- Vệ sinh dụng cụ pha trà bằng nước sạch rồi lau khô để không làm ảnh hưởng đến hương vị của trà.
- Cho 15g trà ô long và 10g trà đen vào túi, buộc chặt và đặt trong bình ủ trà.
- Rót 1000ml nước sôi vào bình, đậy kín nắp và ủ trong 20 phút. Hết thời gian ủ dầm túi trà khoảng 10 đến 15 cái để chiết xuất hết hương vị. Sau đó vớt túi ủ trà ra.
- Lưu ý không ủ quá lâu sẽ làm trà nguội, dẫn đến hương vị thành phẩm cũng bị ảnh hưởng.
Bước 2: Nấu trà sữa
- Thêm vào bình ủ trà (Bước 1) lần lượt 150g bột béo pha trà sữa Frima, 100g đường cát và 50ml sữa đặc.
- Dùng phới lồng khuấy đều để tất cả nguyên liệu hòa tan với nhau. Bạn thu được phần nước cốt trà sữa ô long mix vị thơm ngon.
- Chờ trà sữa nguội rồi cho vào bình hoặc chai đậy kín nắp, đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Với định lượng này, bạn sẽ thu được khoảng 1000ml nước cốt trà sữa.
Cách bảo quản nước cốt trà sữa: Bạn có thể chia trà sữa thành nhiều phần nhỏ để dễ dàng bảo quản hơn. Mặt khác, hương vị trà sữa ngon nhất khi dùng trong vòng 1-2 ngày và sẽ giảm dần nếu để lâu hơn. Do đó, hãy định lượng nguyên liệu sao cho vừa đủ sử dụng trong ngày, tránh làm dư gây lãng phí.
Bước 3: Pha trà sữa matcha
- Cho vào bình lắc (bình shaker) 4g bột matcha cùng 20ml nước sôi và khuấy đều. Bạn nên lọc bột matcha qua rây trước để làm mịn bột và không để lại cợn khi pha chế.
- Tiếp tục thêm 150ml nước cốt trà sữa (Bước 2) và đá viên vào bình, đóng nắp và lắc đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
- Đổ hỗn hợp ra ly là có thể thưởng thức.
Thành phẩm trông như thế nào?
Trà sữa matcha thu hút bởi màu xanh đặc trưng cùng hương matcha tự nhiên. Thức uống này là sự kết hợp giữa bột matcha đắng nhẹ cùng hương vị trà sữa ngọt béo. Nhờ đó, ly nước mang đến hương vị tuyệt vời khi thưởng thức.
Xem chi tiết: Cách làm trà sữa matcha đậu đỏ thơm ngon hấp dẫn
Cách làm trà sữa matcha thơm ngon
Gợi ý một số topping có thể kết hợp với trà sữa matcha
Trà sữa matcha sẽ hấp dẫn hơn khi kết hợp cùng những loại topping trà sữa thơm ngon. Bên cạnh các loại trân châu đen truyền thống, bạn có thể thêm vào trà sữa những loại topping khác tùy theo sở thích. Ví dụ như thạch trà xanh, thạch trái cây bi, bánh flan, thạch thủy tinh,… Topping sẽ tăng trải nghiệm thưởng thức lên nhiều lần. Tuy nhiên, chỉ cần thêm 1-2 loại với định lượng vừa phải để không lấn át hương vị của thức uống.
Chọn topping kết hợp cùng trà sữa matcha
Tham gia khóa học pha chế Trà sữa tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Bạn muốn nắm vững công thức pha trà sữa matcha cùng nhiều thức uống khác để kinh doanh mở quán? Hãy tham khảo ngay khóa học pha chế trà sữa của Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Đây là Học viện đào tạo pha chế mở quán uy tín nhất hiện nay. Bên cạnh khóa học trà sữa, Học viện còn tổ chức đa dạng khóa học pha chế đồ uống khác như:
- Khóa học pha chế Trà trái cây
- Khóa học pha chế Cafe & Đồ uống Hottrend
- Khóa học lên kế hoạch mở quán và kinh doanh F&B
- Khóa học pha chế và kinh doanh thực chiến (Tổng hợp 4 chuyên đề trên)
Khóa học trà sữa & topping tại Saly Academy
Khi tham gia, bạn được hướng dẫn cách pha chế vô số công thức đồ uống chuẩn vị. Bạn còn được trang bị nền tảng kiến thức kinh doanh F&B vững chắc. Đó là cách xây dựng mô hình quán phù hợp, tính giá cost – giá bán đến chiến lược vận hành hiệu quả. Đặc biệt khi hoàn thành khóa học, Học viện vẫn luôn đồng hành cùng bạn. Học viện hỗ trợ học viên tư vấn mở quán, setup menu, cập nhật công thức mới hoàn toàn miễn phí.
Lý do bạn nên chọn học pha chế tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế:
- Học trực tiếp bởi giảng viên Ly Phạm, với hơn 8 năm kinh nghiệm thực chiến trong ngành pha chế và kinh doanh F&B.
- Hơn 80% thời lượng học là thực hành, giúp bạn làm được ngay sau mỗi buổi học.
- Công thức dễ ứng dụng – dễ bán – dễ lời, bám sát nhu cầu thị trường.
- Cộng đồng học viên sôi nổi, liên tục chia sẻ công thức, kinh nghiệm thực tế.
- Học phí minh bạch, HỌC LẠI MIỄN PHÍ 1 NĂM, không phát sinh chi phí.
Đặc biệt, Ly Phạm – Dạy Pha Chế hiện triển khai 2 hình thức học linh hoạt phù hợp với từng đối tượng học viên. Bạn có thể tham gia lớp học trực tiếp tại TP.HCM với đầy đủ dụng cụ, nguyên liệu. Tại lớp, giảng viên cầm tay chỉ việc trong suốt quá trình học. Nếu ở xa hoặc không thể sắp xếp thời gian đến lớp, khóa học trực tuyến trọn đời sẽ là lựa chọn lý tưởng. Khóa học có hệ thống video hướng dẫn chi tiết, có thể học bất cứ lúc nào. Bạn vẫn được hỗ trợ xuyên suốt đến khi tự tin mở quán.
Hãy liên hệ ngay qua Hotline: 0964.220.098 để biết thêm thông tin. Bạn sẽ được cập nhật những khóa học pha chế sắp khai giảng và những ưu đãi trong tháng nhé!
Lời kết
Như vậy, Ly Phạm – Dạy Pha Chế đã chia sẻ đến bạn cách làm trà sữa matcha đơn giản, chuẩn vị thơm ngon. Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có một ly nước thơm ngon và mát lạnh. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay để chinh phục những khách hàng khi đến quán của mình. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Bạn sẽ cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
Câu hỏi thường gặp về trà sữa matcha
Làm trà sữa matcha cần những nguyên liệu gì?
Bạn cần 4g bột matcha Phúc Sang, 10g trà đen Phúc Sang và 15g trà Olong Kim Tuyên Phúc Sang. Phần nước cốt dùng thêm 150g bột trà sữa Frima, 50ml sữa đặc, 1g muối và 100g đường cát.
Mỗi ly trà sữa matcha cần bao nhiêu bột matcha và nước cốt?
Mỗi ly dùng 4g bột matcha khuấy cùng 20ml nước sôi. Sau đó, bạn thêm 150ml nước cốt trà sữa và đá viên rồi lắc đều trong bình shaker.
Vì sao nên pha trà sữa bằng cả trà đen và trà ô long?
Trà đen có vị mạnh và đậm. Trà ô long có hương vị nhẹ nhàng, không lấn át các nguyên liệu khác. Kết hợp hai loại trà giúp thành phẩm hài hòa, không quá chát mà thanh nhẹ.
Nước cốt trà sữa bảo quản được bao lâu?
Hương vị trà sữa ngon nhất khi dùng trong vòng 1-2 ngày. Bạn nên để nguội, cho vào chai đậy kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Hãy định lượng vừa đủ dùng trong ngày để tránh lãng phí.
Nên kết hợp topping gì với trà sữa matcha?
Ngoài trân châu đen truyền thống, bạn có thể chọn thạch trà xanh, thạch trái cây bi, bánh flan hoặc thạch thủy tinh. Chỉ nên thêm 1-2 loại với định lượng vừa phải để không lấn át hương vị.
