Trà sữa gạo rang là một món đồ uống độc đáo, kết hợp giữa vị béo ngậy của sữa và hương thơm đặc trưng của gạo rang, mang đến trải nghiệm mới lạ cho thực khách. Với hương vị thơm ngon, dễ uống, trà sữa gạo rang không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho quán của bạn mà còn giúp thu hút và giữ chân khách hàng.
Hãy cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá ngay cách làm trà sữa gạo rang đơn giản và hiệu quả để bổ sung ngay vào thực đơn kinh doanh của bạn!
Video hướng dẫn cách pha trà sữa gạo rang béo thơm đơn giản
Nguyên liệu làm trà sữa gạo rang
Bên cạnh những ly trà sữa truyền thống, nhiều hương vị trà sữa mới lạ đã xuất hiện, trong đó trà sữa gạo rang nổi bật với hương vị thơm dịu, béo nhẹ mà không quá ngậy. Mặc dù cách làm không quá phức tạp, nhưng để có được ly trà sữa gạo rang chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ và kỹ lưỡng các nguyên liệu cũng như dụng cụ cần thiết:
- Trà xanh gạo rang Phúc Sang: 100g
- Bột trà sữa Frima: 100g
- Sữa đặc: 200ml
- Đường cát trắng: 100g
- Nước sôi: 2 lít
- Đá viên, topping tùy thích
- Dụng cụ: túi vải lọc trà, bình ủ trà, rây lọc, cây đánh trứng, muỗng,…
Lưu ý:
- Với định lượng này, bạn có thể tạo ra thành phẩm khoảng 2 lít trà sữa gạo rang. Tùy theo mô hình trà sữa đang kinh doanh, bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu để có lượng thành phẩm phù hợp.
- Luôn ưu tiên lựa chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng, không gặp tình trạng ẩm mốc hay hư hỏng. Điều này không chỉ giúp trà sữa thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn cho khách hàng, tăng uy tín của quán.
Nguyên liệu làm trà sữa gạo rang
Cách nấu trà sữa gạo rang
Để làm ra ly trà sữa gạo rang “hot hit” thì bạn cần phải thực hiện đầy đủ theo 3 bước hướng dẫn sau:
Bước 1: Ủ trà và pha trà sữa
- Cho 100g trà xanh gạo rang vào túi lọc trà, buộc chặt miệng túi rồi đặt vào bình ủ, đổ 2 lít nước sôi vào bình để ủ trà, đậy kín nắp và ủ khoảng 20 phút.
- Sau khi hết thời gian ủ, dùng cây dằm nhẹ nhàng ấn vào túi trà 10-15 lần để trà chiết xuất hết hương vị, rồi vắt lấy nước cốt rồi bỏ phần bã trà.
- Thêm lần lượt 100g đường, 100g bột trà sữa và 200ml sữa đặc vào bình ủ. Sử dụng cây phới lồng khuấy đều đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
Lưu ý:
- Chọn đúng loại trà pha chế để cho ra hương vị trà sữa không bị lấn át bởi mùi trà.
- Khi ủ trà, nên đậy kín nắp và ủ đúng thời gian để trà không bị mất hương vị và mùi thơm.
- Dụng cụ pha chế phải đảm bảo sạch sẽ và khô ráo, nếu không trà sữa sẽ nhanh hư.
Bước 2: Hoàn thiện thành phẩm ly trà sữa gạo rang
- Trà sữa sau khi nấu xong cần để nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng, sau đó đậy kín ủ trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 tiếng rồi mới sử dụng. Với ly 500ml, hãy rót 150ml trà sữa gạo rang thành phẩm, thêm đá vào đầy ly là hoàn thành.
- Để ly trà sữa tăng phần hấp dẫn, bạn có thể thêm các loại topping trà sữa có sẵn tại quán như trân châu trắng, trân châu đen, pudding,… vừa thu hút thêm khách hàng vừa tối ưu lợi nhuận cho quán.
Lưu ý: Nếu bạn muốn sử dụng nóng thì có thưởng thức ngay sau khi nấu xong và bảo quản trong bình giữ nhiệt.
Xem thêm: Trà sữa nướng là gì? Cách làm trà sữa nướng ngon, chuẩn vị
Cách nấu trà sữa gạo rang thơm ngon
Bước 3: Bảo quản và sử dụng
Trà sữa gạo rang sau khi pha nên chờ nguội rồi cho vào bình đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 tiếng là có thể sử dụng. Khi bán cho khách hàng, bạn có thể pha theo định lượng như sau:
- Ly 500ml: thêm 150ml nước cốt trà sữa.
- Ly 700ml: thêm 220ml nước cốt trà sữa.
Lưu ý:
- Trà sữa sau khi pha nên chia thành nhiều bình nhỏ có dung tích 1-1,5 lít để dễ bảo quản.
- Không cho trà sữa còn nóng vào tủ lạnh vì sẽ làm giảm chất lượng của thành phẩm, đồng thời gây ra hiện tượng tách lớp.
- Trà sữa dùng ngon nhất trong vòng 1-2 ngày. Nếu để lâu hơn, mùi thơm cũng như hương vị sẽ bị giảm. Vì thế, hãy pha chế vừa đủ bán, không nên làm sẵn nhiều gây lãng phí.
Cách tính giá cost 1 ly trà sữa gạo rang
Giá cost trà sữa gạo rang được tính theo dung tích từng loại ly, cụ thể:
- Ly 500ml: 4.100 VNĐ
- Ly 700ml: 6.000 VNĐ
Thông thường, giá cost chiếm 1/3 giá bán. Vì thế, bạn có thể bán ly 500ml với giá khoảng 12.000 VNĐ, ly 700ml giá 18.000 VNĐ.
Lưu ý: Giá bán có thể thay đổi tùy vào mô hình kinh doanh, mặt bằng, giá bán tại khu vực kinh doanh,…
Tính giá cost trà sữa gạo rang
Một số câu hỏi thường gặp khi làm trà sữa gạo rang
Tại sao phải dằm trà 10 – 15 lần?
Việc dằm trà giúp chiết xuất hương vị tốt hơn, đồng thời giữ được hương thơm của gạo rang và tạo độ đậm đà cho trà sữa. Cụ thể:
- Chiết xuất hương vị tốt hơn: Dằm trà giúp trà hòa quyện hoàn hảo với nước, chiết xuất được nhiều hương vị từ lá trà, tạo nên hương vị đậm đà và mượt mà.
- Giữ được hương thơm của gạo rang: Dằm trà nhẹ nhàng giúp gạo rang không bị mất mùi thơm đặc trưng, đồng thời giữ được hương vị tự nhiên của gạo rang trong trà.
- Lấy được tầng chát nhẹ của trà: Quá trình dằm giúp tách chiết xuất tầng chát nhẹ của trà, làm cho trà sữa thêm đậm đà, có hương vị mạnh mẽ, không bị quá đắng, mang lại sự cân bằng hoàn hảo cho món trà sữa.
Hương vị của trà sữa gạo rang sẽ khác gì so với các loại trà sữa thông thường?
Trà sữa gạo rang mang lại hương vị đặc biệt với sự kết hợp của gạo rang. So với trà sữa thông thường, trà sữa gạo rang có:
- Hương thơm bùi bùi, ngậy nhẹ: Gạo rang tạo cảm giác ấm áp và dễ chịu khi uống. Các loại trà sữa truyền thống thường có hương trà đậm hoặc vị béo của sữa, nhưng thiếu hương thơm ngậy đặc trưng này.
- Vị ngọt thanh, không gắt: Trà sữa gạo rang kết hợp giữa vị đậm đà của trà xanh, vị béo nhẹ của sữa và hậu vị ngọt dịu của gạo rang. So với trà sữa thông thường, vị trà sữa gạo rang nhẹ nhàng và tinh tế hơn.
Trà sữa gạo rang nên dùng với topping gì?
Trà sữa gạo rang có thể kết hợp với nhiều loại topping để tăng phần hấp dẫn và kết cấu cho món trà. Một số gợi ý bao gồm:
- Trân châu đen: Đem lại cảm giác dai và vị ngọt nhẹ, cân bằng với hương thơm của gạo rang.
- Thạch dừa: Tăng độ giòn, phù hợp với vị thanh nhẹ của trà sữa gạo rang.
- Kem cheese: Vị mặn nhẹ và béo ngậy từ kem cheese bổ sung chiều sâu cho hương vị.
- Rau câu sợi: Đem lại sự mới mẻ với độ giòn sật sật, hòa quyện tốt với vị thơm đặc trưng của trà gạo rang.
Học pha chế trà sữa để mở quán tại học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ học pha chế bài bản để tự tin kinh doanh trà sữa, hãy tham khảo khóa học pha chế Trà sữa tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Tại đây, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết từ cách chọn nguyên liệu, kỹ thuật pha chế các dòng trà sữa thịnh hành đến bí quyết kinh doanh F&B hiệu quả. Khóa học cung cấp hơn 16 công thức trà sữa chuẩn quán, hơn 20 loại topping và kiến thức mở quán từ A-Z, giúp bạn đủ tự tin bắt đầu khởi nghiệp.
Vì sao hơn 2.000 học viên lựa chọn khóa Trà sữa tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế?
- Thực hành chiếm hơn 80% thời lượng, giúp bạn nắm vững kỹ thuật ủ trà, cân chỉnh vị, nấu nền sữa và xử lý nguyên liệu.
- Toàn bộ nguyên liệu, dụng cụ và giáo trình đều được hỗ trợ miễn phí trong suốt quá trình học.
- Cơ hội trải nghiệm thực chiến tại Bếp Trung tâm và hệ thống Lục Coffee & Tea.
- Được cập nhật công thức mới miễn phí trọn đời từ giảng viên Ly Phạm.
- Tư vấn 1:1 về setup menu, định giá bán và định hướng mô hình kinh doanh phù hợp.
- Tham gia cộng đồng riêng của Ly Phạm để chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh thực tế.
- Đội ngũ SaLy Shop và Trà Phúc Sang hỗ trợ lựa chọn nguyên liệu, dụng cụ mở quán tối ưu chi phí.
- HỌC LẠI MIỄN PHÍ TRONG VÒNG 1 NĂM, giúp củng cố kiến thức và nâng cao kỹ năng pha chế.
Khóa học pha chế Trà sữa & Topping tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Ngoài khóa học Trà sữa, Học viện còn có nhiều chương trình đào tạo khác như Khóa pha chế & kinh doanh thực chiến, khóa cafe, khóa trà trái cây,… với hình thức học linh hoạt: học trực tiếp tại TP.HCM hoặc học online trọn đời, dễ dàng phù hợp với mục tiêu của từng học viên.
Liên hệ 0964.220.088 hoặc nhấn “Tư vấn miễn phí” để được hỗ trợ chi tiết và nhận ưu đãi dành riêng cho học viên mới!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: support@lypham.vn
- Số điện thoại: 0964 220 088
- Website: https://lypham.vn
Lời kết
Trà sữa gạo rang không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, lạ miệng mà còn là món đồ uống tiềm năng để kinh doanh. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng bổ sung món này vào thực đơn của quán, thu hút khách hàng và gia tăng doanh thu. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
