Mở quán cafe với 30 triệu trong năm 2025 có thực sự khả thi? Câu trả lời là hoàn toàn có thể nếu bạn có một kế hoạch rõ ràng và biết cách tận dụng vốn.
Quy trình 8 bước mở quán cafe với 30 triệu hiệu quả năm 2025
Nếu bạn đang có ý định bắt đầu, đừng bỏ lỡ bài viết này. Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn cụ thể 8 bước từ lập kế hoạch, phân bổ vốn và những bí quyết để mở quán cafe chỉ với 30 triệu mà vẫn sinh lời bền vững!
Bước 1: Lựa chọn mô hình phù hợp khi mở quán cafe với 30 triệu
Với nguồn vốn hạn chế 30 triệu đồng, việc ưu tiên lựa chọn các mô hình quán cafe có chi phí đầu tư ban đầu và chi phí vận hành thấp, đồng thời mang lại hiệu quả kinh tế cao là vô cùng quan trọng. Các mô hình tiềm năng bạn có thể tham khảo:
- Quán Cafe mang đi (Cafe takeaway): Mô hình này không đòi hỏi không gian quá lớn, do đó chi phí thuê mặt bằng thấp. Chất lượng đồ uống và giá cả cạnh tranh là yếu tố cần được đặt lên hàng đầu với mô hình này. Mô hình cafe take away được đánh giá là một lựa chọn lý tưởng cho việc mở quán cafe với 30 triệu đồng nhờ những ưu điểm tiết kiệm chi phí.
Mở quán cafe 30 triệu với mô hình Takeaway (mang đi)
- Quầy/xe cà phê di động – Mô hình cafe takeaway phiên bản linh hoạt và hiện đại: Tuy cùng là mô hình cafe takeaway nhưng sự khác biệt ở đây chính là sự kết hợp đa dạng giữa các món cà phê truyền thống và những thức uống “Hot trend” (matcha latte, cà phê sữa gấu, trà sữa kem muối,…)
Quầy/xe cà phê di động kết hợp bán nhiều loại đồ uống khác nhau
- Quán Cafe vỉa hè/cafe cóc: Kinh doanh tại các con hẻm hoặc khu dân cư có thể giúp giảm đáng kể chi phí thuê mặt bằng so với các tuyến đường chính. Mô hình này thường không đòi hỏi đầu tư quá nhiều vào nội thất và trang trí cầu kỳ, mà tập trung vào sự đơn giản và tính năng sử dụng. Khách hàng mục tiêu thường là người dân sống xung quanh, những người tìm kiếm một nơi uống cà phê nhanh chóng và tiết kiệm.
Mô hình cafe 30 triệu – Cafe cóc, vỉa hè
- Quán Cafe tại nhà: Tận dụng không gian sẵn có tại nhà sẽ giúp loại bỏ chi phí thuê mặt bằng. Số vốn tiết kiệm được có thể tập trung đầu tư vào việc mua sắm trang thiết bị pha chế chất lượng, nguyên liệu ban đầu và tạo ra một không gian thoải mái cho khách hàng. Mô hình này đặc biệt phù hợp với những người có không gian nhà ở rộng rãi ở khu dân cư với lượng người qua lại vừa phải.
Việc lựa chọn mô hình quán cafe phù hợp là bước quan trọng đầu tiên, quyết định các yêu cầu về tài chính và vận hành sau này. Các mô hình khác nhau có các cấu trúc chi phí và đối tượng khách hàng khác nhau, do đó quyết định ban đầu có vai trò then chốt trong việc đảm bảo có thể mở quán cafe với 30 triệu và đạt được thành công.
Lựa chọn mô hình phù hợp khi mở quán cafe với 30 triệu
Bước 2: Lập kế hoạch tài chính chi tiết
Trước khi bắt tay vào việc mở quán, việc tính toán kỹ lưỡng chi phí mở quán cafe dự kiến là điều vô cùng quan trọng để đảm bảo mở quán cafe với 30 triệu là đủ.
Các khoản chi phí chính
1. Chi phí mặt bằng
Khi mở quán cafe với 30 triệu đồng, cố gắng giữ chi phí thuê mặt bằng hàng tháng ở mức dưới 10 triệu đồng, nếu có thể giữ mức thấp hơn. Việc tìm kiếm các lựa chọn ở trong hẻm hoặc khu dân cư là rất quan trọng. Hãy chuẩn bị cho khoản tiền đặt cọc ban đầu, thường từ 3 đến 6 tháng tiền thuê nhà. Khoản này cần được tính vào chi phí trả trước ban đầu.
Đối với các mô hình takeaway hoặc di động, chi phí cho một chiếc xe đẩy hoặc quầy nhỏ có thể dao động từ 5 đến 6 triệu đồng. Đây là một khoản đầu tư ban đầu đáng kể cho các mô hình này. Việc đảm bảo một địa điểm kinh doanh có chi phí hợp lý là nền tảng để duy trì hoạt động trong phạm vi ngân sách 30 triệu đồng.
2. Chi phí trang thiết bị
Trang thiết bị thiết yếu bao gồm máy pha cà phê (hoặc phin pha cà phê truyền thống), máy xay cà phê (nếu bạn định sử dụng cà phê hạt để đảm bảo độ tươi ngon), máy xay sinh tố cho các loại đồ uống đá xay và sinh tố, cùng với các đồ dùng phục vụ cơ bản (ly, cốc). Để tiết kiệm chi phí, hãy cân nhắc mua các thiết bị đã qua sử dụng nhưng vẫn còn hoạt động tốt từ những người bán uy tín hoặc các quán cà phê khác đang đóng cửa.
Nên ưu tiên mua trước những thiết bị ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng ly cà phê như: máy pha, máy xay, dụng cụ pha chế, thùng đá và xe đẩy/quầy. Tham khảo một bảng dự toán chi phí cơ bản thì tổng chi vào khoảng 17 – 18 triệu đồng. Con số này chỉ để ước tính, nhưng việc lên kế hoạch mua sắm rõ ràng, cân đối giữa tiết kiệm và chất lượng là điều rất quan trọng để quán hoạt động ổn định và lâu dài.
3. Chi phí nguyên vật liệu ban đầu
Bao gồm lượng hàng tồn kho ban đầu của các nguyên liệu như hạt cà phê (hoặc cà phê xay sẵn), sữa (tươi và đặc), đường, trà và có thể là một số loại siro hương liệu hoặc trái cây. Ước tính chi khoảng 3 triệu đồng cho việc mua sắm ban đầu các nguyên liệu cần thiết này. Số tiền này sẽ đủ để bạn bắt đầu mà không cần phải dự trữ quá nhiều.
Một bảng dự toán mẫu gợi ý khoảng 2,5 triệu đồng cho nguyên vật liệu ban đầu. Đây là một mức chuẩn để bạn có thể dựa vào đó để lập kế hoạch. Nên bắt đầu với một menu đồ uống tinh gọn, tập trung vào các loại đồ uống phổ biến và tiết kiệm chi phí sẽ giúp giảm thiểu chi phí đầu tư ban đầu vào nguyên liệu.
4. Chi phí nhân sự
Để tối đa hóa việc tiết kiệm chi phí, đặc biệt trong giai đoạn đầu hoạt động, hãy cân nhắc việc tự mình quản lý quán, đảm nhận tất cả các vai trò thiết yếu như pha chế, phục vụ và thu ngân. Nếu cần thiết có thể thuê thêm từ 1 đến 2 người tùy quy mô và tình hình thực tế.
Cân nhắc việc thuê nhân viên bán thời gian hoặc sinh viên để giảm chi phí tiền lương. Một bảng dự toán mẫu bao gồm khoảng 10 triệu đồng cho chi phí vận hành, trong đó có thể bao gồm cả tiền lương nhân viên và chi phí đào tạo pha chế nếu cần. Giữ số lượng nhân viên ở mức tối thiểu trong giai đoạn đầu là rất quan trọng để duy trì khả năng tài chính với ngân sách hạn chế.
5. Chi phí marketing và quảng bá
Hãy dành khoảng 3 triệu đồng cho các hoạt động marketing ban đầu để xây dựng thương hiệu và thu hút những khách hàng đầu tiên. Tập trung vào các chiến lược miễn phí hoặc chi phí thấp. Tận dụng sức mạnh của các nền tảng mạng xã hội miễn phí như Facebook và Instagram để quảng bá quán cafe của bạn.
Một bảng dự toán chi phí mẫu bao gồm khoảng 3,6 triệu đồng cho các chi phí Marketing, quảng bá khác, trong đó có thể bao gồm cả thiết kế và in menu. Với ngân sách hạn chế, ưu tiên marketing kỹ thuật số và tương tác với khách hàng tại địa phương sẽ hiệu quả hơn là các phương pháp quảng cáo truyền thống đắt tiền.
Chi phí khác
Bao gồm chi phí cho đồng phục nhân viên, túi đựng đồ uống mang đi, khăn giấy, ống hút và bất kỳ giấy phép kinh doanh cần thiết nào. Hãy tính đến chi phí đăng ký kinh doanh, đây là một yêu cầu pháp lý bắt buộc. Cũng nên dành ra một khoản dự phòng nhỏ (khoảng 2-3 triệu đồng) để trang trải bất kỳ chi phí bất ngờ nào có thể phát sinh trong giai đoạn ban đầu.
Một số chi phí khác cần quan tâm khi mở quán cafe với vốn 30 triệu
Một bảng dự toán mẫu bao gồm 3,6 triệu đồng cho các chi phí này. Mặc dù có vẻ nhỏ, nhưng các chi phí này có thể cộng dồn, và điều quan trọng là phải tính đến chúng trong tổng ngân sách, bao gồm cả một khoản dự phòng cho các trường hợp không lường trước được.
Xem thêm: 5 cách quản lý thu chi quán cafe chặt chẽ và hiệu quả nhất
Bước 3: Tìm kiếm mặt bằng
Đối với mở quán cafe với 30 triệu điều quan trọng nhất khi lựa chọn mặt bằng là địa này cần gắn liền với khách hàng mục tiêu để đảm bảo nguồn khách hàng tiềm năng ổn định trong tương lai. Gợi ý một số mặt bằng phù hợp với từng loại đối tượng phổ biến:
- Công nhân: cân nhắc các địa điểm gần khu công nghiệp, nhà máy hoặc công trường xây dựng.
- Nhân viên văn phòng: hãy tìm kiếm các khu vực gần các tòa nhà văn phòng và công ty.
- Học sinh, sinh viên: hãy tìm các địa điểm gần trường học, cao đẳng hoặc đại học. Điều này có thể mang lại lượng khách hàng ổn định, đặc biệt là trong giờ học và giờ nghỉ.
Để giảm đáng kể chi phí thuê mặt bằng, hãy khám phá các lựa chọn trong hẻm, các con đường nhỏ trong khu dân cư, hoặc thậm chí cân nhắc việc mở quán cafe với 30 triệu tại nhà nếu khả thi. Các địa điểm ở mặt tiền đường thường có giá thuê cao hơn. Đối với các mô hình tập trung vào takeaway, hãy ưu tiên các khu vực có lưu lượng người đi bộ cao và dễ nhìn thấy, ngay cả khi không gian quán nhỏ.
Lựa chọn mặt bằng kỹ lưỡng khi mở quán cafe với 30 triệu
Một vị trí bán hàng tốt quan trọng hơn một khu vực chỗ ngồi rộng rãi. Đảm bảo địa điểm đã chọn dễ dàng tiếp cận cho khách hàng mục tiêu của bạn, cho dù bằng cách đi bộ, xe máy hay phương tiện giao thông công cộng, và xem xét sự sẵn có của chỗ đậu xe nếu khách hàng của bạn có khả năng cần đến.
Sự thuận tiện là yếu tố quan trọng khi chọn địa điểm mở quán cafe với 30 triệu. Hãy ưu tiên nơi có chi phí thuê hợp lý nhưng vẫn dễ tiếp cận khách hàng mục tiêu, thay vì chọn vị trí đắt đỏ. Địa điểm không cần quá sang trọng, quan trọng là phù hợp và có lượng người qua lại ổn định. Việc tập trung vào sự thuận tiện và tệp khách hàng phù hợp sẽ giúp bạn tối ưu ngân sách và tăng cơ hội thành công ngay từ khi bắt đầu.
Bước 4: Xây dựng Menu phù hợp
Để giữ chi phí ở mức thấp và quy trình vận hành đơn giản, hãy tập trung vào xây dựng menu có các loại đồ uống phổ biến và dễ pha chế. Tránh các món quá phức tạp hoặc quá cầu kỳ. Xây dựng menu cho phù hợp với sở thích của nhóm khách hàng mục tiêu. Ban đầu, hãy bắt đầu với một số lượng nhỏ các món (từ 4 đến 5 món) và mở rộng dần tùy vào tình hình kinh doanh cũng như nhu cầu khách hàng.
Giả sử đối với mô hình takeaway, phục vụ những người làm văn phòng bận rộn, một lựa chọn các loại đồ uống pha chế nhanh chóng và phù hợp với tệp khách này là: cà phê đen, cà phê sữa,…
Một menu được thiết kế có chủ đích, ngắn gọn, phù hợp với giới hạn ngân sách và thị hiếu của khách hàng mục tiêu là rất quan trọng để tối đa hóa lợi nhuận và giảm thiểu nguồn lực vận hành. Một menu tập trung giúp đơn giản hóa việc quản lý hàng tồn kho, giảm thiểu lãng phí, đơn giản hóa việc đào tạo nhân viên và đảm bảo bạn đang cung cấp những gì khách hàng thực sự muốn mua.
Xây dựng Menu phù hợp với tệp khách hàng và dễ dàng quản lý
Bước 5: Lựa chọn trang thiết bị và nguyên liệu
1. Trang thiết bị:
Ưu tiên đầu tư vào các thiết bị pha chế thiết yếu trực tiếp ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng đồ uống của quán. Cân nhắc mua các thiết bị đã qua sử dụng từ những người bán uy tín, các trang thương mại điện tử hoặc thậm chí các quán cà phê khác đã đóng cửa. Tuy nhiên, cần đảm bảo kiểm tra kỹ lưỡng tình trạng của thiết bị trước khi mua.
Ban đầu, ưu tiên chọn những thiết bị cơ bản với mức giá phải chăng, thay vì lựa chọn các tùy chọn cao cấp hoặc nhiều tính năng làm độn lên chi phí. Nếu có thể, hãy tìm kiếm các mẫu tiết kiệm năng lượng để giúp giảm chi phí vận hành sau này.
2. Nguyên vật liệu:
Hãy dành thời gian để tìm kiếm một nhà cung cấp ổn định và đáng tin cậy, những nhà cung cấp nguyên liệu chất lượng (hạt cà phê, sữa, đường, trà,…) với giá cả cạnh tranh. Xây dựng mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp sẽ rất có lợi. Cố gắng cân bằng giữa tỷ suất lợi nhuận và chất lượng đồ uống bằng cách lựa chọn các nguyên liệu mang lại giá trị tốt.
Mặc dù chi phí là một yếu tố cần xem xét, nhưng hương vị cà phê của bạn sẽ là yếu tố chính thu hút sự hài lòng của khách hàng. Cân nhắc việc tìm nguồn cung ứng một số nguyên liệu từ các chợ địa phương, chợ đầu mối chi phí thường sẽ thấp hơn. Hãy nhớ rằng việc sử dụng nguyên liệu tươi và chất lượng cao là rất quan trọng để tạo ra những đồ uống ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu chất lượng là một sự đầu tư vào lòng trung thành của khách hàng.
Ưu tiên đầu tư vào trang thiết bị, vật liệu để cho ra chất lượng đồi uống tốt nhất
Bước 6: Tuyển dụng và quản lý nhân sự
Để giảm đáng kể chi phí nhân công, đặc biệt trong những tháng đầu hoạt động, hãy cân nhắc việc tự mình quản lý quán cafe, đảm nhận tất cả các vai trò thiết yếu như pha chế, phục vụ và thu ngân. Nếu cần thiết, có thể thuê thêm khoảng một hoặc hai người. Cân nhắc việc sử dụng nhân viên bán thời gian hoặc sinh viên, những người có thể sẵn sàng làm việc với mức lương theo giờ thấp hơn.
Cần đào tạo cơ bản cho nhân viên về dịch vụ khách hàng, pha chế và thanh toán. Lên hợp đồng rõ ràng, quy định trách nhiệm, giờ làm và lương thưởng để tránh hiểu lầm. Nhân công là khoản chi phí lớn và lặp lại thường xuyên do đó việc tối ưu chi phí này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng duy trì và phát triển quán, đặc biệt trong giai đoạn đầu.
Cách tuyển dụng và quản lý nhân sự khi mở quán cafe với 30 triệu
Bước 7: Marketing và quảng bá
Hãy tận dụng các nền tảng mạng xã hội miễn phí như Facebook, Instagram và TikTok để quảng bá quán và kết nối với khách hàng. Tạo fanpage, đăng thường xuyên những hình ảnh, video ngắn về đồ uống, không gian quán và hậu trường pha chế để tăng sự hấp dẫn. Tích cực tương tác bằng cách trả lời bình luận, tin nhắn, thực hiện thăm dò ý kiến và phiên Hỏi & Đáp để xây dựng cộng đồng.
Song song đó, có thể phát tờ rơi với ưu đãi nhỏ tại khu vực dân cư, văn phòng, trường học lân cận. Triển khai chương trình khách hàng thân thiết hoặc ưu đãi đặc biệt dịp khai trương để giữ chân khách hàng.
Triển khai các chương trình Marketing, quảng bá với chi phí thấp nhưng hiệu quả
Đừng quên đăng ký và tối ưu thông tin quán trên Google Maps, khuyến khích khách hàng để lại đánh giá tích cực để tăng uy tín và hiển thị. Đối với mở quán cafe với 30 triệu đồng, các chiến lược marketing số miễn phí và tập trung vào cộng đồng tại địa phương là lựa chọn thông minh, vừa tiết kiệm vừa mang lại hiệu quả cao hơn so với quảng cáo truyền thống.
Bước 8: Đăng ký thủ tục pháp lý
- Đăng ký kinh doanh: Đây là yêu cầu bắt buộc với mọi quán cà phê có địa điểm cố định tại Việt Nam. Bạn có thể đăng ký dưới hình thức hộ kinh doanh cá thể (phù hợp với mô hình nhỏ). Thủ tục gồm: đơn đăng ký, bản sao CMND/hộ chiếu, hợp đồng thuê mặt bằng hoặc giấy tờ sở hữu địa điểm.
- Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm: Bắt buộc đối với quán phục vụ đồ ăn, thức uống. Hồ sơ gồm: đơn đăng ký, bản sao giấy phép kinh doanh, sơ đồ mặt bằng, giấy khám sức khỏe của chủ quán và nhân viên, chứng chỉ kiến thức về an toàn thực phẩm.
- Thuế, tùy hình thức đăng ký và doanh thu, bạn sẽ phải đóng:
- Thuế môn bài hằng năm (mức thu phụ thuộc doanh thu).
- Thuế GTGT 10% (trừ trường hợp doanh thu dưới 100 triệu đồng/năm).
- Thuế thu nhập cá nhân trên lợi nhuận của quán.
*Lưu ý: Hoàn thiện đầy đủ thủ tục pháp lý giúp quán vận hành hợp pháp, tránh bị xử phạt hoặc buộc đóng cửa. Đây là bước không thể bỏ qua khi bắt đầu kinh doanh.
Bảng dự toán chi phí mở quán Cafe với 30 triệu
Dưới đây là bảng dự toán chi phí khi mở quán cafe với 30 triệu đồng. Bảng chỉ mang tính chất tham khảo, tùy theo khu vực, quy mô, nhu cầu thực tế và khả năng tìm kiếm thiết bị, nguyên liệu phù hợp của người chủ quán:
| Khoản phí | Giá tiền (Ước tính) |
| Chi phí mặt bằng | 2,000,000 – 6,000,000 VND |
| Trang thiết bị | 17,200,000 VND |
| Nguyên vật liệu ban đầu | 2,500,000 VND |
| Chi phí nhân sự | 0 – 10,000,000 VND |
| Marketing & quảng bá) | 3,000,000 – 3,600,000 VND |
| Chi phí khác | 1,000,000 – 3,600,000 VND |
| Tổng cộng (ước tính) | 26,700,000 – 32,700,000 VND |
(*Lưu ý: Các khoản phí và giá tiền còn tùy vào khu vực thuê mặt bằng, biến động giá thành nguyên liệu, thiết bị và các chi phí khác tùy vào khu vực)
Xu hướng và bí quyết để thành công khi mở quán Cafe với 30 triệu trong năm 2025
Xu hướng
Người tiêu dùng đặc biệt là giới trẻ ngày càng tìm kiếm những quán cà phê mang lại cảm giác thư giãn và “chữa lành”, giúp họ tạm thoát khỏi áp lực cuộc sống. Thiết kế sử dụng vật liệu tự nhiên, tái chế và phong cách tối giản hoặc Japandi (kết hợp Nhật Bản và Bắc Âu) đang rất được ưa chuộng. Ngoài ra, việc tạo concept độc đáo như quán acoustic, vintage hay phong cách công nghiệp cũng giúp thu hút tệp khách hàng riêng như giới trẻ.
Một số xu hướng mới có thể áp dụng cho mô hình cafe 30 triệu
Xu hướng đi tìm không gian quán mới lạ và độc đáo được ưa chuộng
Mô hình quán cafe mang đi và xe cà phê di động là lựa chọn phù hợp nhất khi mở quán cafe với 30 triệu. Với số vốn thấp, mô hình này vừa tiết kiệm chi phí mặt bằng, vừa dễ dàng di chuyển và tiếp cận nhiều vị trí đông người như đường có đông người qua lại, cổng trường, khu văn phòng hoặc chợ.
Một số bí quyết để thành công
- Xây dựng rõ nhận diện thương hiệu và điểm khác biệt của quán bạn.
- Cần lên kế hoạch kinh doanh chi tiết, kỹ lưỡng mục tiêu, khách hàng mục tiêu và dự báo tài chính.
- Chọn địa điểm (mặt bằng) phù hợp với tệp khách hàng, dễ tìm và thuận tiện.
- Ưu tiên chất lượng đồ uống và dịch vụ khách hàng.
- Xây dựng dịch vụ thân thiện để giữ chân khách và tạo khách hàng trung thành.
- Quản lý chi phí chặt chẽ và thông mình để đảm bảo lợi nhuận.
- Tận dụng marketing với chi phí thấp (mạng xã hội, review, cộng đồng).
- Luôn luôn cập nhật xu hướng và thay đổi tùy theo thị trường và nhu cầu của khách hàng.
Một số bí quyết để thành công mở quán cafe với 30 triệu
Lời kết
Mở quán cafe với 30 triệu tại Việt Nam trong năm 2025 hoàn toàn khả thi, nếu bạn có kế hoạch rõ ràng và chiến lược đúng ngay từ đầu. Thành công sẽ đến từ sự chăm chỉ, tinh thần học hỏi và tận dụng tốt cơ hội trong thị trường đồ uống đang rất sôi động.Cảm ơn đã đọc bài viết trên của Ly Phạm – Dạy Pha Chế và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo để cập nhật thêm những kiến thức hữu ích khác nhé!
