Trà tắc từ lâu đã trở thành món đồ uống quen thuộc, không chỉ được yêu thích bởi hương vị tươi mát mà còn là lựa chọn kinh doanh đầy tiềm năng. Nhờ sự phổ biến rộng rãi, trà tắc đã mở ra cơ hội khởi nghiệp cho rất nhiều người.
Hôm nay hãy cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế học 2 cách làm trà tắc thanh mát, đơn giản dưới đây để tự thưởng thức tại nhà hoặc để kinh doanh. Theo dõi ngay nhé!
Cách làm trà tắc ngon, theo công thức chuẩn để bán
Cách làm trà tắc thơm ngon từ hồng trà
Đầu tiên là cách làm trà tắc từ hồng trà, cách làm này không quá khó, đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
- Hồng trà: 10g
- Tắc (quất): 2-3 trái
- Syrup đường: 40ml
- Trân châu trắng/ sương sáo
Chuẩn bị nguyên liệu làm hồng trà tắc
Các bước thực hiện
Bước 1: Ủ trà
Cho 10g hồng trà vào túi lọc, ủ trong bình ủ trà với 400ml nước sôi (90-95 độ C) trong vòng 7 phút. Hết thời gian ủ thì vớt túi lọc trà ra ta thu được phần nước cốt trà, để trà nguội hoàn toàn thì mới dùng để pha chế.
Bước 2: Pha trà tắc
Cho lần lượt 150ml nước cốt trà, 40ml syrup đường, nước cốt của 2 đến 3 quả tắc đã được lọc hạt vào bình lắc (Bình shaker). Lắc đều từ 5-6 cái vừa đủ để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức
Đổ hỗn hợp ra ly, ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm khoảng 1 vá trân châu trắng hoặc sương sáo tùy vào sở thích khách hàng. Ly trà tắc sử dụng ngon nhất là sau khi pha chế, không để lâu đá sẽ bị tan. Đồng thời trang trí thêm một ít lá húng lủi hoặc lá bạc hà để ly trà tắc thêm bắt mắt.
Theo gợi ý từ giảng viên Ly Phạm, bạn có thể thêm 20ml mật ong vào để pha ở Bước 2 để làm cho ly trà tắc thêm đậm đà và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, để cân bằng hương vị, hãy giảm lượng syrup đường từ 40ml xuống còn 20ml.
Cách làm trà tắc bằng hồng trà đơn giản
Cách làm trà tắc ngon, đơn giản từ trà túi lọc
Ngoại trừ cách làm trà tắc từ hồng trà bạn còn có thể làm trà tắc ngon từ trà túi lọc, công thức như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu làm trà tắc để bán theo định lượng sau:
- Trà túi lọc Cozy nhãn vàng: 3 gói
- Nước sôi: 300ml
- Syrup đường: 40ml
- Tắc: 2-3 quả
- Mật ong: 30ml
- Đá viên
- Dụng cụ pha chế: Ly thủy tinh, thìa, ống hút, bình shaker, …
Nguyên liệu làm trà tắc để bán
Cách pha trà tắc
Pha trà tắc thanh mát, chuẩn vị để kinh doanh không hề phức tạp. Chỉ cần thực hiện đúng các bước trong quy trình dưới đây, bạn sẽ tạo ra món uống hấp dẫn:
Bước 1. Ủ trà
- Đầu tiên, sử dụng 3 gói trà Cozy nhãn vàng cùng với 300ml nước sôi. Đậy nắp kín và ủ trà trong khoảng 5 phút vừa đủ để hương vị trà được chiết xuất hoàn toàn.
- Sau thời gian ủ, vớt túi trà ra ta thu được phần nước cốt trà. Tiếp theo, cho 150g đá viên vào trà và thực hiện thao tác sốc nhiệt nhanh để giữ hương vị tươi mới và làm mát nhanh chóng.
- Tiếp tục thêm 30ml mật ong vào, khuấy đều cho mật ong tan hoàn toàn, tạo nên vị ngọt thanh dịu nhẹ.
- Để trà nguội hoàn toàn, sau đó đổ vào bình đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phần trà này có thể sử dụng trong vòng 2-3 ngày, rất tiện lợi cho việc pha chế nhanh khi cần.
Bước 2. Pha trà tắc (Công thức pha cho ly 500ml)
- Chuẩn bị sẵn .
- Cho lần lượt 100ml nước cốt trà đã ủ (bước 1), vắt 2-3 quả tắc tươi, 40ml syrup đường vào bình shaker (bình lắc),
- Thêm đá viên vào gần đầy bình, sau đó lắc mạnh đều tay khoảng 5 giây cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, vậy là đã hoàn thành công đoạn pha trà tắc.
Bước 3. Trang trí và hoàn thiện
Rót hỗn hợp trà tắc từ bình shaker ra ly dung tích 500ml, sau đó trang trí bằng một lát chanh, một quả tắc cắt đôi hoặc vài lá bạc hà để tăng thêm sự bắt mắt và hấp dẫn.
Món trà tắc cũng có thể kết hợp thêm với các loại topping như trân châu trắng, thạch trái cây,… tùy theo yêu cầu và sở thích của khách hàng. Chỉ với vài bước làm đơn giản, bạn đã có ngay một ly trà tắc thơm ngon, chuẩn vị để kinh doanh.
Xem thêm: 3 cách làm trà tắc mật ong ngon, siêu lợi nhuận cho quán
Hướng dẫn cách pha trà tắc ngon để bán
Một số lưu ý khi làm trà tắc
Trà tắc thơm ngon và phù hợp để bán không chỉ chú trọng vào hương vị mà còn quan tâm vào cách pha chế sao cho đơn giản, tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, chính sự đơn giản đôi khi lại khiến bạn dễ chủ quan, dẫn đến việc hương vị không đạt chuẩn, khi pha trà tắc bạn nên lưu ý một số điều sau:
- Mỗi khách hàng sẽ có khẩu vị khác nhau, do đó, bạn nên linh hoạt gia giảm lượng tắc trong trà tắc theo yêu cầu. Ví dụ, nếu khách thích chua hơn, có thể thêm nhiều nước cốt tắc; ngược lại, hãy giảm lượng nước cốt hoặc tăng thêm syrup đường, mật ong để cân bằng vị.
- Khi mua tắc, hãy chọn những quả tươi, vỏ căng mọng và không bị dập hay hư hỏng. Lúc vắt lấy cốt tắc, hãy chú ý dùng rây lọc hạt để tránh vị đắng gây ảnh hưởng đến hương vị tổng thể. Đồng thời, không nên vắt quá mạnh tay vì điều này có thể khiến tinh dầu từ vỏ tắc tiết ra quá nhiều, làm nước cốt trà bị đắng
- Lựa chọn trà pha chế phù hợp, và trà đã pha xong không sử dụng hết trong ngày thì cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, và dùng tối đa 2-3 ngày. Sau thời gian này, hương vị trà sẽ giảm đi đáng kể và có thể ảnh hưởng đến chất lượng của đồ uống.
Một số lưu ý trong cách nấu trà tắc
Giá cost của một ly trà tắc là bao nhiêu?
Trong kinh doanh đồ uống, kiểm soát giá cost luôn là ưu tiên hàng đầu của các chủ quán. Việc nắm rõ giá cost cụ thể là yếu tố quan trọng để đảm bảo lợi nhuận và cân đối chi phí. Theo công thức trên, giá cost cho một ly trà tắc ly 500ml là khoảng 3.500 VNĐ (chưa bao gồm ly, muỗng, và ống hút).
Thông thường, giá bán sẽ bằng 2-3 lần giá cost để đảm bảo lợi nhuận và bù đắp các chi phí khác. Đồng thời bạn có thể điều chỉnh giá bán linh hoạt dựa trên phản hồi của khách hàng và biến động thị trường để cân bằng giữa lợi nhuận và sự hài lòng của thực khách.
Giá cost một ly trà tắc khi bán
Ly Phạm – Dạy Pha Chế: Địa chỉ đào tạo pha chế mở quán uy tín nhất hiện nay
Nếu bạn đang ấp ủ kế hoạch mở quán kinh doanh đồ uống nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu, Ly Phạm – Dạy Pha Chế chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Với đội ngũ giảng viên và trợ giảng giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế và kinh doanh F&B, bạn sẽ được đào tạo bài bản không chỉ về kỹ thuật pha chế đồ uống mà còn tích lũy những kinh nghiệm kinh doanh thực tiễn.
Tham gia khóa học pha chế đồ uống tại Học viện đào tạo Ly Phạm – Dạy Pha Chế bạn sẽ nhận được những đặc quyền sau:
- Bài giảng chi tiết, lộ trình bài bản: Tại học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế, bạn không chỉ học được cách pha chế đồ uống, mà còn được trang bị những kiến thức từ xây dựng menu đồ uống phù hợp với tệp khách hàng, cách tính giá cost, cách quản lý thi chi, nhân sự và xây dựng chiến lược marketing. Đặc biệt, khóa học được thiết kế với hơn 80% thời gian dành cho thực hành, giúp bạn thành thạo kỹ năng ngay trên lớp học.
- Đồng hành hỗ trợ sau khóa: Điểm nổi bật của học viện không chỉ nằm ở chất lượng giảng dạy, mà còn ở chính sách hỗ trợ sau khóa tận tình. Bạn sẽ nhận được tư vấn, hỗ trợ mở quán, xây dựng menu đồ uống miễn phí, và cập nhật công thức pha chế mới, “hot trend” liên tục.
- Khóa học đa dạng: Học viện cung cấp rất nhiều khóa học đa dạng từ khóa học pha chế tổng hợp, khóa học pha chế trà sữa, khóa học pha chế cafe, khóa học pha chế trà trái cây,… theo 2 hình thức học tập linh hoạt là Offline và Online, đáp ứng nhu cầu học tập và kinh doanh trong thị trường đồ uống ngày càng cao.
- Cộng đồng học viên năng động: Sau khi kết thúc khóa học học viên sẽ được tham gia vào cộng đồng học viên của Ly Phạm – nơi kết nối các chủ quán trên khắp cả nước, cơ hội học hỏi kinh nghiệm từ những anh chị đi trước và cập nhật thêm nhiều kiến thức kinh doanh mới.
Với uy tín và sự chuyên nghiệp, Ly Phạm – Dạy Pha Chế chắc chắn là địa chỉ mà đang tìm kiếm. Hãy để Ly Phạm đồng hành cùng bạn trên hành trình khởi nghiệp đầy triển vọng bằng cách liên hệ 0964.220.088 hoặc để lại thông tin vào form bên dưới để nhận được tư vấn hoàn toàn miễn phí!
Học pha chế chuẩn vị mở quán tại học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Lời kết
Với hương vị chua ngọt, thanh mát, trà tắc không chỉ là một món đồ uống giải nhiệt lý tưởng mà còn là cơ hội kinh doanh tiềm năng dành cho những ai đang ấp ủ ý định khởi nghiệp. Đừng quên theo dõi thêm nhiều công thức pha chế thú vị khác của Ly Phạm – Dạy Pha Chế nhé!
