Trà tắc từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc, chinh phục hàng triệu khách hàng bởi hương vị chua ngọt hài hòa. Với sự phổ biến rộng rãi, trà tắc được xem là lựa chọn kinh doanh hấp dẫn nhờ chi phí thấp, dễ làm nhưng lợi nhuận cao.
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ chia sẻ đến bạn 2 công thức trà tắc thơm ngon, dễ thực hiện để vừa thưởng thức tại nhà, vừa có thể áp dụng vào kinh doanh hiệu quả. Theo dõi ngay nhé!
Công thức trà tắc kinh doanh ngon, chuẩn vị
Công thức pha trà tắc ngon, không bị đắng từ trà túi lọc
Chỉ với vài bước cơ bản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay pha ngay ly trà quất thanh mát từ trà túi lọc.
Nguyên liệu chuẩn bị
Trước tiên, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm trà tắc để bán theo định lượng chuẩn sau:
- Trà túi lọc Cozy nhãn vàng: 3 túi
- Nước sôi: 300ml
- Syrup đường: 40ml
- Tắc: 2-3 quả
- Mật ong: 30ml
- Đá viên: Vừa đủ
- Dụng cụ pha chế: Ly thủy tinh, thìa, ống hút, bình shaker,…
Nguyên liệu làm trà tắc để bán
Cách làm trà tắc để bán bằng cozy chi tiết
Pha trà tắc thanh mát, chuẩn vị để kinh doanh không hề phức tạp. Bạn chỉ cần thực hiện đúng 3 bước đơn giản sau:
Bước 1: Ủ trà
- Dùng 3 túi trà Cozy nhãn vàng với 300ml nước sôi (nhiệt độ ủ trà 90-95 độ C) vào bình. Đậy nắp kín và ủ khoảng 5 phút để hương vị trà được chiết xuất trọn vẹn. Hết thời gian, vớt túi trà ra để lấy phần nước cốt.
- Tiếp theo, cho 150g đá viên vào và thực hiện thao tác sốc nhiệt nhanh để giữ hương vị tươi mới và làm mát nhanh chóng. Thêm 300ml mật ong, khuấy đều đến khi mật ong tan hết để tạo vị ngọt thanh.
- Để trà nguội hoàn toàn, sau đó đổ vào bình đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phần trà có thể sử dụng trong vòng 2-3 ngày, rất tiện lợi để pha chế nhanh khi cần.
Bước 2: Pha trà tắc (công thức chuẩn ly 500ml)
- Cho vào bình shaker (bình lắc) lần lượt: 100ml nước cốt trà đã ủ (Bước 1), vắt 2-3 quả tắc tươi (đã bỏ hạt) và 40ml syrup đường.
- Thêm đá viên vào gần đầy bình, lắc mạnh và đều tay trong khoảng 5 giây để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Trang trí và hoàn thiện
- Rót hỗn hợp trà tắc từ bình shaker ra ly dung tích 500ml, sau đó trang trí bằng vài lát chanh, quả tắc cắt đôi hoặc vài lá bạc hà để ly nước thêm bắt mắt và hấp dẫn.
- Món trà tắc có thể kết hợp với các loại topping như trân châu trắng, thạch trái cây bi, thạch dừa,… tùy yêu cầu và sở thích của khách hàng.
Chỉ với vài bước làm đơn giản, bạn đã có ngay một ly trà tắc thơm mát, chua ngọt hài hòa, cực kỳ sảng khoái và chuẩn vị để kinh doanh.
Hướng dẫn cách pha trà tắc ngon để bán
Cách làm trà tắc bằng hồng trà chuẩn vị
Để ly trà tắc thêm đậm đà và cuốn hút, bạn hãy thử kết hợp cùng hồng trà. Chắc chắn sự hòa quyện này sẽ mang đến cảm giác mới lạ và khiến khách hàng nhớ mãi.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Trà đen cao cấp Phúc Sang: 10g
- Tắc (quất): 2-3 trái
- Syrup đường: 30ml
- Mật ong: 20ml
- Trân châu trắng/ sương sáo
Chuẩn bị nguyên liệu làm hồng trà tắc
Cách pha trà tắc kinh doanh
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành cách ủ trà pha trà tắc theo các bước sau để lấy cốt trà thơm, vị trà rõ và không bị chát:
Bước 1: Ủ trà
- Cho 10g hồng trà vào túi lọc, đặt vào bình ủ với 500ml nước sôi (nhiệt độ 90-95 độ C) trong 10 phút.
- Hết thời gian, dầm nhẹ túi trà 1-2 lần rồi vớt ra để lấy phần nước cốt. Để nguội trà ở nhiệt độ phòng trước khi pha chế để giữ hương vị trọn vẹn.
Bước 2: Pha trà tắc
- Cho lần lượt 150ml nước cốt hồng trà, 30ml syrup đường, 20ml mật ong và nước cốt từ 2-3 quả tắc đã lọc hạt vào bình shaker.
- Lắc đều tay 5-6 lần để các nguyên liệu quyện vào nhau, tạo nên vị trà tắc đậm đà và chua ngọt hài hòa.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức
- Rót hỗn hợp ra ly, bạn có thể trang trí thêm khoảng 1 vá trân châu trắng hoặc thạch sương sáo tùy vào sở thích của khách hàng.
- Trang trí cùng vài lá húng lủi hoặc bạc hà, thưởng thức ngay khi còn mát lạnh để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi mới.
Ngoài cách pha trà tắc bằng hồng trà, bạn còn có thể mở rộng menu với các phiên bản dễ bán như: trà tắc mật ong, trà tắc thái xanh, trà tắc trân châu, trà tắc xí muội và trà tắc bằng Lipton (cost rẻ, phù hợp kinh doanh).
Cách làm trà tắc bằng hồng trà đơn giản
Giá cost của một ly trà tắc hết bao nhiêu?
Trong kinh doanh, kiểm soát giá cost đồ uống luôn là yếu tố then chốt để đảm bảo lợi nhuận. Dựa trên công thức pha chế, chi phí nguyên liệu cho một ly trà tắc định lượng 500ml rơi vào khoảng 3.500 VNĐ (chưa bao gồm ly, muỗng và ống hút).
Thông thường, giá bán sẽ gấp 2-3 lần giá cost để đảm bảo lợi nhuận và bù đắp các chi phí khác. Đồng thời, bạn cũng nên linh hoạt điều chỉnh giá dựa trên phản hồi của khách hàng và biến động thị trường để vừa giữ chân thực khách, vừa duy trì hiệu quả kinh doanh.
Giá cost một ly trà tắc khi bán
Mẹo nhỏ để ly trà tắc thêm cuốn hút, thơm ngon
Để ly trà tắc thơm ngon, chuẩn vị và phù hợp kinh doanh, bạn cần chú trọng hương vị lẫn cách pha chế sao cho đơn giản, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng. Dưới đây là những điểm quan trọng bạn cần lưu ý:
- Điều chỉnh hương vị theo khẩu vị khách hàng: Khách thích chua, bạn hãy cho thêm nước cốt tắc, còn khách không thích chua hoặc muốn ngọt hơn thì giảm bớt hoặc bổ sung syrup đường, mật ong để cho vị cân bằng.
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Hãy ưu tiên những quả tắc vỏ căng, không dập nát. Khi vắt, bạn nên lọc hạt để tránh vị đắng và không bóp quá mạnh tay, bởi tinh dầu vỏ tiết ra nhiều có thể làm nước trà bị gắt.
- Bảo quản trà đúng cách: Nước trà sau khi ủ nếu không dùng hết trong ngày cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng tối đa 2-3 ngày. Sau thời gian này, hương vị sẽ giảm rõ rệt và ảnh hưởng đến chất lượng đồ uống.
Một số lưu ý trong cách nấu trà tắc
Mở quán thành công với khóa học pha chế thực chiến tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Bạn đang ấp ủ ý định mở quán đồ uống, đặc biệt là những món hot như trà tắc nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Ly Phạm – Dạy Pha Chế là địa chỉ học pha chế uy tín tại TP.HCM, giúp bạn biến đam mê thành kế hoạch kinh doanh thực tế.
Tại đây, bạn được tư vấn mô hình phù hợp với số vốn, mặt bằng và khách hàng mục tiêu; đồng thời hỗ trợ 1:1 lên menu, tính cost, định giá và điều chỉnh khẩu vị phù hợp vùng miền. Đặc biệt, giảng viên Ly Phạm trực tiếp đứng lớp, cùng đội ngũ trợ giảng theo sát từng bước để học viên làm đúng – sửa đúng – lên tay nhanh.
Ly Phạm – Dạy Pha Chế: Học viện đào tạo pha chế mở quán uy tín
Khi đăng ký khóa học tại Ly Phạm, bạn sẽ nhận được những quyền lợi đặc biệt:
- Nhận ngay sách “Làm Chủ Từ Đam Mê Pha Chế” (trị giá 860.000đ), được biên soạn riêng cho người học có định hướng mở quán.
- Được học gần 100 công thức pha chế chuyên nghiệp, bao gồm trà trái cây, trà sữa, cà phê, đá xay, matcha, topping,…
- Hơn 80% thời gian thực hành với nguyên liệu, dụng cụ đã được setup đầy đủ, không phát sinh thêm chi phí.
- Trải nghiệm mô hình kinh doanh thực tế tại hệ thống Lục Coffee & Tea trước khi tự mở quán.
- Được đội ngũ Trà Phúc Sang, SaLy Shop tư vấn chọn nguyên liệu, thiết bị và dụng cụ mở quán đầy đủ, tiết kiệm chi phí.
- Tham gia cộng đồng học viên của Ly Phạm, nơi cập nhật công thức mới, các món trend miễn phí và xu hướng ngành đồ uống.
- HỌC LẠI MIỄN PHÍ TRONG 1 NĂM, linh hoạt thời gian, có thể ôn tập lại bất kỳ buổi học nào khi cần.
- Nhận chứng nhận hoàn thành khóa học sau khi kết thúc chương trình đào tạo.
Bạn chỉ cần đăng ký khóa học pha chế và kinh doanh thực chiến tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế, học viện sẽ hướng dẫn theo lộ trình rõ ràng để bắt đầu đúng ngay từ đầu và triển khai từng bước một cách chắc chắn. Bạn không phải tự mày mò hay lo thiếu định hướng, cứ học và làm theo hướng dẫn là có thể tự tin bước vào giai đoạn vận hành thực tế.
Liên hệ ngay 0964.220.088 hoặc nhấn nút “Tư vấn khóa học” bên dưới để được tư vấn miễn phí và nhận ưu đãi hấp dẫn nhất!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Số điện thoại: 0964 220 088
- Website: https://lypham.vn/
- Tiktok: https://www.tiktok.com/@lyphamdayphache
- Facebook: https://www.facebook.com/LyPham.DaoTaoPhaChe
Lời kết
Với hương vị chua ngọt, thanh mát, trà tắc không chỉ là một món đồ uống giải nhiệt lý tưởng mà còn là cơ hội kinh doanh tiềm năng dành cho những ai đang ấp ủ ý định khởi nghiệp. Đừng quên theo dõi thêm nhiều công thức pha chế thú vị khác của Ly Phạm – Dạy Pha Chế nhé!
