Trà tắc thái xanh là thức uống được ưa chuộng bởi hương vị chua ngọt thanh, dễ uống, màu sắc bắt mắt đem lại cảm giác mát mẻ trong mùa hè nóng bức. Chính vì vậy, đã có rất nhiều kiot giải khát, quán cà phê bổ sung thức uống này vào thực đơn phục vụ khách hàng.
Trong bài viết dưới đây, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ chia sẻ tới bạn công thức pha trà tắc thái xanh ngon chuẩn vị, làm hài lòng bao thực khách. Đừng bỏ lỡ cơ hội, khám phá ngay những bí quyết pha chế này nhé!
Video hướng dẫn cách làm Trà tắc thái xanh thơm ngon từ Ly Phạm
Cách làm trà tắc thái xanh ngon chuẩn vị
Để có một ly trà thái xanh tắc, cần chuẩn bị tỉ mỉ về cả nguyên liệu và nắm giữ trong tay công thức pha. Đây được xem là bí quyết giúp bạn giữ chân khách hàng ghé quán thường xuyên.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Trà thái xanh: 10g
- Trà nhài (lài): 10g
- Tắc tươi: 2 đến 3 quả
- Xí muội: 2 quả
- Nước sôi: 700ml
- Đá viên: 300g
- Syrup đường: 40ml
- Topping: Trân châu trắng, trân châu đen, thạch tuỳ thích.
Mẹo nhỏ:
- Nên chọn mua những quả tắc chín mọng, còn tươi, ưu tiên vỏ mỏng, không bị héo dập hoặc bị côn trùng cắn.
- Không nên chọn tắc xanh và non vì chúng thường ít nước dễ làm nước cốt bị đắng.
Link mua nguyên liệu:
Link mua dụng cụ:
Chuẩn bị nguyên liệu pha trà tắc thái xanh
Cách pha trà tắc thái xanh (Công thức pha cho ly 500ml)
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, để tiến hành pha trà tắc xanh thái bạn cần thực hiện theo các bước dưới đây:
Bước 1: Ủ trà:
- Cắt nhỏ 2 quả xí muội cho sẵn vào túi lọc trà. Tiếp tục cho 10g trà thái xanh, 10g trà lài vào ủ chung với 700ml nước sôi (90-95 độ C) và ủ trong vòng 7 phút.
- Sau khi hết thời gian ủ, dùng chày dằm nhẹ từ 2 đến 3 cái cho trà ra hết nước cốt. Vớt túi lọc ra thu phần nước cốt.
- Cho 300g đá viên vào để sốc nhiệt, khuấy đều cho đến khi đá tan .
Bước 2: Sơ chế tắc:
- Rửa sạch tắc, cắt phần đầu để chuẩn bị vắt lấy nước cốt.
- Dùng một quả tắc cắt thành lát nhỏ để trang trí.
Bước 3: Pha chế trà tắc thái xanh:
- Cho 120ml nước cốt trà đã ủ vào bình lắc, cho thêm 40ml syrup đường và vắt vào từ 1 đến 2 quả tắc, dùng rây để lọc bỏ hạt. Cuối cùng cho đá viên vào lắc đều.
- Chuẩn bị sẵn 1 ly 500ml, đổ hỗn hợp trà từ bình ra, cho thêm ít topping (trân châu trắng, trân châu đen,…) đã chuẩn bị vào để tăng thêm hương vị và đặc sắc cho đồ uống.
Ly trà tắc thái xanh thành phẩm có màu xanh đẹp mắt, hương vị chua ngọt kết hợp với độ mặn nhẹ của xí muội tạo nên thức uống vừa ngon vừa lạ miệng. Ngoài ra bạn có thể trang trí thêm 1 vài lát tắt cắt mỏng hoặc ít lá bạc hà, lá húng lủi để tạo sự bắt mắt cho ly đồ uống.
Mẹo pha trà thái xanh tắc thơm ngon, không bị đắng
Bên cạnh hướng dẫn cách nấu trà tắc thái xanh, Ly Phạm – Dạy Pha Chế cũng chia sẻ tới bạn một số lưu ý để trà xanh tắc thơm ngon, không bị đắng:
- Chỉ nên ủ trà khoảng 7 phút, không nên ủ quá lâu sẽ khiến trà bị đắng và thành phẩm mất đi màu xanh đẹp mắt. Trong quá trình ủ trà phải đậy kín nắp để giữ nguyên hương vị và mùi thơm.
- Sử dụng lượng nước cốt tắc vừa đủ sẽ giúp ly trà có vị chua thanh, không bị gắt.
Mẹo để có một ly trà tắc thái xanh thơm ngon, không bị đắng
Cách trang trí ly trà tắc thái xanh đẹp mắt, hấp dẫn
Nếu bạn đang có ý định kinh doanh cửa hàng đồ uống, hãy tham khảo ngay cách trang trí ly trà tắc thái xanh sao cho đẹp mắt để tạo ấn tượng với khách hàng của mình.
- Sử dụng các loại trái cây tươi: Chanh, tắc, dứa, dâu tây là những gợi ý hay cho một ly trà tắc xanh thái đẹp mắt. Bạn có thể cắt thành những lát mỏng để trang trí xung quanh miệng ly, dùng tăm xiên hoặc thả vào đáy ly.
- Sử dụng các loại lá thơm: Dùng lá bạc hà, rau húng quế để trang trí phía trên cùng ly trà sẽ tạo điểm nhấn và tạo mùi thơm đặc trưng.
- Sử dụng ống hút màu sắc: Dùng ống hút giấy nhiều màu sắc và hoạ tiết giúp ly trà trở nên sinh động hơn.
- Sử dụng ly thuỷ tinh hoặc cốc nhựa nhiều màu sắc: Ly thủy tinh trong suốt giúp tôn lên màu sắc tươi mát của trà hoặc chọn cốc nhựa có nhiều màu sắc, họa tiết để tăng thêm phần độc đáo.
Xem thêm: 3 cách làm trà tắc mật ong ngon, siêu lợi nhuận cho quán
Cách trang trí ly trà tắc thái xanh đẹp mắt
Một số câu hỏi thường gặp khi pha trà tắc thái xanh
Thời gian ủ trà thái xanh là bao lâu để có hương vị chuẩn?
- Nước pha trà nên có nhiệt độ từ 90°C đến 95°C để đảm bảo trà không bị chát và giữ được hương vị thơm ngon, thanh mát.
- Nước quá nóng có thể làm trà bị đắng, ảnh hưởng đến hương vị của trà tắc.
Tôi có thể thêm đá vào trà ngay sau khi pha không?
Bạn có thể thêm đá vào trà ngay sau khi pha trong bước sốc nhiệt, với quy trình sau:
- Cho 300g đá viên vào trà nóng và khuấy đều cho đến khi đá tan hết.
- Công dụng: Giúp làm lạnh trà nhanh chóng, giữ hương vị tươi mới và tránh làm trà bị loãng khi sử dụng sau đó.
Tại sao cần sốc nhiệt trà với đá sau khi pha?
Sốc nhiệt trà ngay sau khi pha có vai trò quan trọng trong việc giữ chất lượng và hương vị:
- Giữ màu sắc trà tươi sáng: Trà xanh và trà ô long khi được sốc nhiệt đúng cách sẽ giữ được màu trong, tránh bị sẫm màu.
- Ngăn trà bị chát: Trà không tiếp xúc quá lâu với nhiệt độ cao sẽ hạn chế chiết xuất quá mức tannin, từ đó giúp vị trà thanh hơn, không bị chát đắng.
- Duy trì độ trong của trà: Sốc nhiệt giúp trà không bị đục hay lắng cặn khi bảo quản hoặc khi kết hợp với các nguyên liệu khác.
Thực hiện đúng kỹ thuật sốc nhiệt giúp trà tắc có hương vị thanh mát, tươi ngon và hấp dẫn hơn.
Khóa học pha trà trái cây tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế: Bí quyết “ngàn đơn” cho người kinh doanh
Bạn đang muốn mở quán và kinh doanh quán đồ uống? Bạn đang tìm kiếm một địa chỉ đào tạo pha chế “có tâm – có tầm”? Hãy lựa chọn khóa học pha chế trà trái cây tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Tại khóa học này bạn sẽ được học hơn 20 công thức pha chế trà trái cây “Hot trend” nhất hiện nay.
Ngoài khóa học này, chúng tôi còn có các khóa học pha chế khác như: cà phê, trà sữa, topping, matcha đá xay… cam kết học viên ra nghề và tự tin mở quán sau một khoá học. Đặc biệt bạn sẽ được giảng dạy trực tiếp bởi giảng viên Ly Phạm – có hơn 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế và vận hành thương hiệu F&B. Đồng thời, Ly Phạm đã có kinh nghiệm đào tạo và hỗ trợ cho hơn 2000 học viên trong việc kinh doanh mở quán. Hiện tại, chúng tôi đang có nhiều chương trình ưu đãi cho những học viên đăng ký sớm nhất.
> Để biết thêm thông tin chi tiết (lịch khai giảng, học phí,…) của khóa học, bạn vui lòng điền Form bên dưới hoặc liên hệ Hotline: 0964.220.088 để được tư vấn miễn phí.
Lời kết
Hy vọng với công thức trà tắc thái xanh bên trên của Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ giúp bạn tự tin tạo ra những ly đồ uống hấp dẫn, bắt mắt, chinh phục những thực khách khó tính nhất. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm các công thức pha chế khác, hãy đón đọc những bài viết tiếp theo nhé!
