Trà sữa vải là một trong những thức uống được yêu thích tại hầu hết các quán trà sữa. Sự kết hợp giữa vải thanh ngọt cùng trà sữa béo ngậy đã chinh phục biết bao trái tim của những tín đồ giới đồ uống.
Trong bài viết dưới đây, học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa vị vải đúng chuẩn và đậm đà. Hãy lưu lại và áp dụng ngay nhé!
Hướng dẫn cách pha trà sữa vải thơm ngon
Nguyên liệu làm trà sữa vải
Nguyên liệu pha cốt trà sữa Olong – lài:
- Trà Ô Long Kim Tuyên Phúc Sang: 40g
- Trà lài Phúc Sang: 30g
- Nước sôi: 2000ml
- Bột trà sữa: 250g
- Sữa đặc: 100ml
- Đường cát trắng: 150g
Nguyên liệu làm trà sữa vải:
- Syrup Torani vải: 10ml
- Mứt vải (Berrino): 20ml
- Vải tươi: 3-5 trái (để trang trí)
- Thạch vải
- Đá viên
Lưu ý:
- Bạn có thể dùng vải ngâm thay cho vải tươi. Tuy nhiên, hãy chú ý điều chỉnh lượng syrup vảiđể tránh làm trà sữa quá ngọt.
- Với các loại trà sữa mix vị như trà sữa vải, tránh dùng trà đen để làm cốt trà sữa. Vì loại trà này khá đậm, khi pha sẽ lấn át hương vị của trái cây.
Link mua nguyên liệu:
- Syrup Vải Torani 750ml
- Trà Olong Kim Tuyên Phúc Sang 1kg
- Bột Trà Sữa Frima 1kg
- Sữa Đặc Nspn Xanh Lá
- Sinh Tố Vải Berrino 1L
- Vải Ngâm NIF 560g
Link mua dụng cụ:

Nguyên liệu làm trà sữa vải
Cách làm trà sữa vải chuẩn vị ngoài quán
Hương thơm thoang thoảng của vải kết hợp cùng sự béo ngậy của trà sữa tạo ra hương vị lôi cuốn níu chân biết bao thực khách. Cách làm trà sữa vải lại không hề khó bạn chỉ cần thực hiện đúng theo quy trình sau:
Sơ chế vải
Vải tươi đem rửa với nước 3-4 lần để loại bỏ bụi bẩn. Kế đến, lột vỏ, tách hạt và cho vải tươi vừa sơ chế vào một cái tô sạch.
*Lưu ý: Khi tách hạt, hãy chú ý thực hiện nhẹ nhàng để hạn chế làm dập thịt vải, thành phẩm không đạt yêu cầu.
Nấu trà sữa
- Bước 1: Cho vào túi lọc trà 40g trà ô long và 30g trà lài, để vào bình ủ. Rót tiếp 2000ml nước sôi (90-95 độ C) vào, đậy nắp ủ trà trong vòng 20 phút.
- Bước 2: Sau khi ủ trà 20 phút, dùng chày dầm trà khoảng 10 cái sau đó vớt túi lọc trà ra.
- Bước 3: Thêm lần lượt 150g đường cát, 250g bột trà sữa, 100ml sữa đặc vào bình và khuấy đều cho tan hết.
- Bước 3: Để trà sữa nguội, cho vào ca hoặc bình đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng thì có thể sử dụng được.
Lưu ý:
- Trước khi ủ trà, bạn nên tráng trà sơ qua với nước ấm khoảng 5-10 giây để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Dụng cụ ủ trà, pha trà sữa phải đảm bảo được vệ sinh kỹ lưỡng nhằm tránh làm ảnh hưởng tới hương vị của thành phẩm.
- Trà sữa sẽ có hương vị ngon nhất là sử dụng trong vòng 1-2 ngày, nếu lâu hơn, thức uống sẽ giảm hương vị. Vì thế, hãy điều chỉnh lượng nguyên liệu cho vừa đủ, không nên làm dư quá nhiều.

Công đoạn nấu trà sữa
Pha trà sữa vải
- Bước 1: Cho vào bình lắc 150ml cốt trà sữa ô long – lài, 10ml syrup vải, 20ml mứt vải và đá viên.
- Bước 2: Đậy nắp bình lại và lắc đều tay từ 5-6 giây.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp trà sữa vải ra ly, thêm topping trà sữa như trân châu đen hoặc thạch vải tùy ý, định lượng này áp dụng cho ly có dung tích 500ml. Đồng thời, hãy thêm từ 2 đến 3 trái vải tươi (nếu không có bạn có thể sử dụng vải ngâm) lên trên miệng ly để đồ uống thêm phần bắt mắt.
Thưởng thức
Trà sữa vải mát lạnh, thơm mùi vải đi kèm hương vị trà sữa đậm đà và thanh mát. Chỉ cần uống một ngụm thôi cũng đủ làm bạn cảm thấy sảng khoái và thích thú vô cùng.
Khác với trà sữa truyền thống, món trà sữa này mang đến hương vị mới lạ, thanh mát và dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi thực khách. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn quán, có thể áp dụng với mọi mô hình trà sữa khác nhau.
Xem thêm: Gợi ý 5 công thức trà sữa trái cây ngon, cost rẻ dành cho chủ quán

Cách làm trà sữa vải ngon
Ly Phạm – Dạy Pha Chế – Địa chỉ học pha chế trà sữa mở quán uy tín, chất lượng
Bạn đang ấp ủ dự định mở quán trà sữa nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Nếu vậy, hãy đăng ký ngay khóa học pha chế trà sữa của Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Khi tham gia, bên cạnh các công thức pha chế, bạn còn được hướng dẫn tận tình cách lựa chọn và định lượng nguyên liệu chuẩn nhất.
Chưa dừng lại ở đó, học viện còn cung cấp kiến thức kinh doanh F&B từ cơ bản đến chuyên sâu, giúp mọi người tự tin vận hành quán nước của riêng mình. Ngoài đào tạo pha chế trà sữa ra, Ly Phạm – Dạy Pha Chế còn có những khóa học pha chế các loại đồ uống khác như cà phê, trà trái cây, sinh tố,…
Tính đến nay, học viện đã tổ chức hơn 200 khóa học pha chế trực tiếp lẫn trực tuyến, thu hút hơn 2000 học viên trong và ngoài nước. Không chỉ giúp đỡ tận tận tình trong quá trình học, chúng tôi còn sẵn sàng hỗ trợ học viên sau khóa học, bao gồm tư vấn mở quán và cập nhật kiến thức kinh doanh mới nhất. Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn trên con đường chinh phục đam mê.
Lời kết
Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu về công thức pha chế trà sữa vải thơm ngon và đậm vị. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công để bổ sung thức uống tươi mát này vào thực đơn và thu hút khách hàng. Và đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế mới nhất nhé!