Trà sữa matcha đậu đỏ là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị thanh mát của matcha và độ ngọt bùi của đậu đỏ, mang đến hai tầng hương vị riêng biệt, hấp dẫn ngay từ ngụm đầu tiên. Không chỉ cuốn hút bởi hương vị, thức uống này còn nổi bật với màu sắc xanh, đỏ tạo nên vẻ ngoài ấn tượng.
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ bật mí công thức trà sữa matcha đậu đỏ thơm ngon, hứa hẹn giúp bạn chinh phục vị giác của mọi thực khách. Khám phá ngay!
Cách làm trà sữa matcha đậu đỏ thơm ngon hấp dẫn
Nguyên liệu làm trà sữa matcha đậu đỏ thơm ngon
Trước khi bắt đầu vào làm trà sữa matcha đậu đỏ, bạn cần phải có:
Đối với phần trà sữa matcha
- Bột matcha Phúc Sang: 4g
- Trà đen cao cấp Phúc Sang: 10g
- Trà olong Kim Tuyên Phúc Sang: 15g
- Nước sôi: 1000ml
- Đường cát trắng: 100g
- Bột trà sữa Frima: 150g
- Sữa đặc: 100ml
- Muối: 1g
Đối với phần đậu đỏ
- Đậu đỏ: 700g
- Đường: 140g
Lưu ý: Bạn có thể thay thế đậu đỏ tươi bằng đậu đỏ đóng hộp nếu muốn tiết kiệm thời gian nấu.
Nguyên liệu làm trà sữa matcha đậu đỏ
Cách làm trà sữa matcha đậu đỏ chuẩn vị
Không cần quá nhiều thao tác phức tạp, bạn vẫn có thể tạo nên ly trà sữa matcha đậu đỏ thơm ngon, đẹp mắt. Hãy thử ngay công thức pha chế đơn giản dưới đây!
Bước 1. Ủ và pha trà sữa
- Cân 10g trà đen cao cấp Phúc Sang và 15g trà Olong Kim Tuyên Phúc Sang, cho vào túi lọc rồi đặt vào bình ủ trà.
- Đun sôi 1000ml nước, rót vào bình ủ trà, đậy kín nắp và ủ trong 20 phút để trà tiết ra toàn bộ hương thơm và vị đậm đà. Khi đủ thời gian, dầm nhẹ túi trà 10-15 lần để chiết xuất tối đa tinh chất, sau đó loại bỏ túi trà.
- Cho vào bình 100g đường cát, 150g bột béo pha trà sữa Frima, 100ml sữa đặc và 1g muối. Khuấy đều tay đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp trà sữa mịn và hòa quyện.
- Để trà sữa nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng, sau đó rót vào bình, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để hương vị đậm đà hơn.
Bước 2. Làm topping đậu đỏ
- Đậu đỏ sau khi mua về, rửa sạch và loại bỏ những hạt bị lép hoặc sâu. Ngâm đậu trong nước khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm để hạt nở mềm, khi nấu sẽ thơm bùi hơn.
- Vớt đậu đã ngâm ra rổ, cho vào nồi và thêm nước sao cho ngập hết mặt đậu. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh trong khoảng 30-35 phút đến khi đậu mềm đều.
- Tiếp tục thêm 140g đường (bạn có thể sử dụng đường phèn để vị ngọt thanh dịu nhẹ hơn) vào nồi rim đậu trên lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi đường tan hết và tắt bếp, để đậu nguội hoàn toàn.
Bước 3. Pha trà sữa matcha
- Cho 4g bột matcha vào ly, thêm 20ml nước sôi và dùng máy đánh tạo bọt hoặc chổi chasen đánh tan bột matcha.
- Sau đó, cho vào bình shaker đá viên, 150ml cốt trà sữa (bước 1), hỗn hợp matcha vừa đánh và lắc đều là hoàn thành.
Bước 4. Trang trí và hoàn thiện
- Chuẩn bị ly dung tích 500ml, rót trà sữa matcha (bước 3) đã pha vào ly.
- Cuối cùng, thêm đá viên gần đầy ly để làm mát, sau đó phủ một lớp đậu đỏ rim lên trên.
Lưu ý: Nên sử dúng vá có lỗ, hạn chế lấy phần nước đầu đỏ vì sẽ làm thay đổi độ ngọt của trà sữa.
Để ly trà sữa matcha đậu đỏ thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc một chút bột matcha lên trên lớp đậu đỏ hoặc trang trí thêm bằng các loại topping trà sữa yêu thích, tạo điểm nhấn thẩm mỹ và thêm phần thu hút.
Xem thêm: Gợi ý 25+ công thức pha trà sữa kinh doanh cho năm 2025
Cách làm trà sữa matcha đậu đỏ ngon chuẩn vị
Một số lưu ý khi làm trà sữa matcha đậu đỏ
Để ly trà sữa matcha đậu đỏ luôn thơm ngon và chuẩn vị, bạn nên chú ý một vài mẹo nhỏ nhưng cực kỳ quan trọng trong quá trình pha chế sau:
Lưu ý khi chọn mua đậu đỏ:
- Khi chọn đậu đỏ, hãy ưu tiên những hạt có màu đỏ tươi, bề mặt bóng, không bị sâu mọt và không có dấu hiệu ẩm mốc hay mùi lạ.
- Chọn đậu có kích thước vừa phải để sau khi nấu, hạt đậu đạt được độ mềm, bùi và giữ nguyên hương vị thơm ngon tự nhiên.
Lưu ý khi bảo quản trà:
- Nếu trà sữa matcha và đậu đỏ chưa được trộn lẫn, bạn có thể bảo quản riêng trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản có thể kéo dài từ 2-3 ngày mà vẫn giữ được hương vị trà sữa tươi ngon. Ngược lại, nếu trà sữa và đậu đỏ đã được trộn chung, nên sử dụng trong vòng 1 ngày để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
- Cả trà sữa matcha và đậu đỏ đều nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ngay sau để nguội. Tránh để ở nhiệt độ phòng quá lâu vì điều này có thể làm thức uống nhanh bị hỏng và mất đi độ tươi ngon.
Một số lưu ý khi làm trà sữa matcha đậu đỏ
Khóa học pha chế Trà sữa chuẩn vị để kinh doanh tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Nếu bạn đang tìm địa chỉ học pha chế để tự tin kinh doanh các món trà sữa, đặc biệt là trà sữa matcha đậu đỏ, thì Khóa học pha chế Trà sữa tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế là lựa chọn phù hợp. Khóa học do chính giảng viên Ly Phạm trực tiếp đứng lớp, với hơn 7 năm kinh nghiệm thực chiến trong pha chế và vận hành mô hình F&B.
Tại khóa học, bạn sẽ được thực hành hơn 16 công thức trà sữa chuẩn quán như trà sữa truyền thống, trà sữa thái xanh, trà sữa ô long,… cùng hơn 20 loại topping hot trend được cập nhật liên tục theo xu hướng thị trường, giúp bạn dễ dàng bổ sung các món hottrend vào menu kinh doanh, thu hút thực khách.
Vì sao hơn 2.000 học viên chọn Ly Phạm – Dạy Pha Chế?
- Hơn 80% thời lượng thực hành, giúp bạn thành thạo kỹ thuật ủ trà, nấu nền sữa, chỉnh vị béo – ngọt và xử lý nguyên liệu.
- Miễn phí toàn bộ nguyên liệu, dụng cụ và giáo trình trong quá trình học.
- Trải nghiệm thực chiến tại Bếp Trung tâm và hệ thống Lục Coffee & Tea.
- Cập nhật món mới trọn đời, hoàn toàn miễn phí từ giảng viên Ly Phạm.
- Tư vấn 1:1 về setup menu, định giá bán và lựa chọn mô hình phù hợp với khu vực kinh doanh.
- Gia nhập cộng đồng học viên Ly Phạm, nơi chia sẻ kinh nghiệm mở quán và cập nhật xu hướng đồ uống.
- Đội ngũ SaLy Shop, Trà Phúc Sang đồng hành trong việc chọn nguyên liệu – dụng cụ – thiết bị mở quán uy tín, giá tốt.
- Đặc biệt, HỌC LẠI MIỄN PHÍ TRONG VÒNG 1 NĂM nếu chưa tự tin mở quán và cập nhật kiến thức mới.
Khóa học pha chế Trà sữa & Topping tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Không chỉ dừng lại ở khóa học pha chế trà sữa, Ly Phạm – Dạy Pha Chế còn mang đến nhiều khóa học chuyên sâu khác như Khóa học pha chế & kinh doanh thực chiến, Khóa học cafe, Khóa học trà trái cây,… Đặc biệt, Học viện hỗ trợ cả hình thức học online và offline, đáp ứng nhu cầu học tập linh hoạt cho mọi đối tượng học viên.
Liên hệ hotline 0964.220.088 hoặc nhấn “Tư vấn miễn phí” bên dưới để được hỗ trợ chi tiết và nhận ưu đãi đặc biệt!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: support@lypham.vn
- Số điện thoại: 0964 220 088
- Website: https://lypham.vn/
Lời kết
Trà sữa matcha đậu đỏ là một món đồ uống với sức hấp dẫn riêng biệt, với vị matcha thanh mát và topping đậu đỏ ngọt bùi. Không chỉ thơm ngon, cách làm trà sữa matcha đậu đỏ còn rất dễ thực hiện, phù hợp để bạn bổ sung vào thực đơn quán. Đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
