Trà ổi hồng là sự kết hợp tinh tế giữa vị thanh mát của trà và hương vị chua ngọt của ổi hồng. Từ đó tạo nên một thức uống không chỉ đẹp mắt mà còn mang đến hương thơm quyến rũ.
Chưa hết, trà ổi hồng còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như giải nhiệt, giảm cân, làm đẹp da,… Hãy cùng học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá 3 công thức trà ổi hồng đang được yêu thích nhất hiện nay!
3 công thức trà ổi hồng thơm ngon và tươi mát
Cách làm trà ổi hồng ngâm
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món trà ổi hồng ngâm cho từ 1 đến 2 người uống, bạn cần chuẩn bị:
- Ổi hồng: 1.2kg
- Đường cát: 1.2kg
- Muối: 1/3 muỗng cà phê
- Thanh long ruột đỏ: 200g
- Trà lài: 25g
- Nguyên liệu khác: đá viên, nước đường, nước cốt tắc/chanh
Công thức trà ổi hồng ngâm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm ổi hồng trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Cắt ổi thành lát mỏng vừa ăn. Thanh long ruột đỏ cắt thành miếng nhỏ.
- Bước 2: Ngâm đường với ổi
Cho 1kg ổi cắt lát vào tô, trộn đều với 1kg đường cát, ngâm trong 3-4 tiếng. Để ổi có màu đẹp và thơm hơn, bạn có thể thêm siro ổi và để trong tủ lạnh qua đêm.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ đường và ổi để phù hợp với khẩu vị người dùng.
- Bước 3: Làm sốt ổi
Xay nhuyễn 200g ổi với thanh long. Đun hỗn hợp này cùng 200g đường cát trên lửa nhỏ cho đến khi sôi và sệt lại.
- Bước 4: Ủ trà
Cho 25g trà lài vào nồi, thêm 1 lít nước sôi 80 độ C, ủ trong 8-10 phút rồi lọc bỏ bã trà. Thêm đá viên vào và khuấy đều cho trà mát.
- Bước 5: Pha trà
Cho 30ml sốt ổi hồng, 30ml nước đường, 150ml trà lài, 10ml nước cốt tắc vào ly trà vừa ủ, khuấy đều và thêm đá viên. Cuối cùng, trang trí với vài lát ổi ngâm.
- Bước 6: Thành phẩm
Trà ổi hồng khi hoàn thành có màu cam hồng hấp dẫn. Cùng với đó là hương thơm nhẹ nhàng của ổi kết hợp cùng trà lài. Hơn hết, vị chua ngọt đặc trưng của nó sẽ mang lại cảm giác tươi mát và sảng khoái khi thưởng thức.
Cách pha chế trà ổi hồng ngâm
Cách làm trà ổi hồng muối ớt
Cách pha chế trà ổi hồng muối ớt có phần tương tự với công thức trà ổi hồng truyền thống. Bạn vẫn cần chuẩn bị sốt ổi hồng theo hướng dẫn trước đó, điều này sẽ giúp quá trình thực hiện trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn. Sau khi có sốt ổi hồng, bạn tiếp tục chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm trà ổi hồng muối ớt.
Nguyên liệu
- Trà lài (trà túi lọc)
- Nước sôi: 150ml
- Sốt ổi hồng: 20ml
- Đường nước: 15ml
- Nước cốt chanh hoặc tắc: 10ml
- Đá viên
- Một ít muối tôm hoặc muối ớt, tùy khẩu vị
Cách làm trà ổi hồng muối ớt/muối tôm:
- Bước 1: Ngâm túi trà lài trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó lấy túi trà ra.
- Bước 2: Cho trà đã ngâm vào bình lắc, thêm mứt ổi hồng, đường, nước cốt chanh hoặc tắc cùng đá viên vào và lắc đều trong khoảng 10 giây.
- Bước 3: Rót hỗn hợp ra ly, trang trí với vài lát ổi hồng, rồi rắc chút muối tôm hoặc muối ớt lên trên.
Vậy là bạn đã có ngay một ly trà ổi hồng muối ớt/muối tôm thơm ngon và đẹp mắt!
Cách làm trà ổi hồng muối tôm
Cách làm trà ổi hồng macchiato hấp dẫn
Nguyên liệu
Nguyên liệu chuẩn bị cho trà ổi hồng macchiato gồm có:
- Trà xanh hoặc trà ô long: 5g
- Mứt ổi hồng: 30ml
- Ổi hồng: nửa trái
- Kem béo Rich: 10ml
- Kem Topping Base: 10ml
- Sữa tươi không đường: 10ml
- Phô mai Con bò cười: nửa miếng
- Nguyên liệu khác: đường, mật ong, đá viên
Cách pha chế trà ổi hồng macchiato
- Bước 1: Ủ trà và pha trà ổi
Ngâm trà xanh với nước nóng khoảng 85-90 độ C. Sau 7-10 phút, lọc bỏ bã trà và giữ lại nước cốt. Để pha trà ổi, bạn cho nước cốt trà vào bình lắc, thêm mật ong, đường, mứt ổi hồng và đá viên. Đậy nắp và lắc mạnh trong khoảng 15 giây để các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 2: Pha kem macchiato
Trộn kem béo Rich, kem Topping Base và phô mai Con bò cười trong một tô nhỏ. Dùng phới lồng hoặc muỗng tán nhuyễn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng. Thêm 10ml sữa tươi không đường và đánh đều thêm một lần nữa
- Bước 3: Trình bày
Rót trà ổi ra ly, thêm đá viên và đổ lớp kem macchiato lên trên cùng. Có thể trang trí bằng lát ổi cắt mỏng hoặc ổi cắt hạt lựu để thêm phần bắt mắt.
- Bước 4: Thành phẩm
Trà ổi hồng macchiato với hương vị thơm nhẹ của ổi, ngọt dịu và lớp kem béo ngậy vị phô mai ở trên chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn. Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn đã có thể tự pha chế một thức uống độc đáo cho khách hàng của mình.
Cách làm trà ổi hồng macchiato
Những lưu ý khi pha chế trà ổi hồng
Để tạo nên những ly trà ổi hồng thơm ngon, độc đáo, bạn nên lưu ý những điểm sau:
- Chọn ổi có hình dáng cân đối, cuống tươi và vỏ có vân nổi, hơi sần sùi. Những quả quá trơn và mịn thường không có chất lượng dinh dưỡng tốt như các quả có vân trên vỏ.
- Thay vì dùng ổi hồng thái hạt lựu, bạn có thể sử dụng vài lát dâu tây hoặc thanh long đỏ để làm topping. Cách này sẽ làm cho màu sắc của đồ uống trở nên ấn tượng hơn.
- Bên cạnh nước cốt tắc, bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh, cam hoặc dâu tây để pha, mang đến hương vị mới mẻ cho ly trà.
- Hãy thêm lớp kem sữa macchiato lên trà ổi hồng và cho thêm chút muối vào khi đánh kem để tạo ra hương vị mặn mà và tăng thêm trải nghiệm hương vị đặc biệt kết hợp hương thơm ngọt ngào của trà ổi hồng.
- Khi kinh doanh, bạn có thể pha trà và làm kem macchiato số lượng lớn để phục vụ cả ngày. Lưu ý rằng macchiato cần được đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ 4 – 5 độ C.
Lưu ý khi pha trà ổi hồng
Tiết kiệm thời gian khởi nghiệp với khóa học pha chế tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Mở quán đồ uống không chỉ cần đam mê mà còn cần kiến thức về kinh doanh F&B. Khóa học pha chế tại học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ giúp bạn giải quyết những khó khăn thường gặp khi khởi nghiệp, từ xây dựng thực đơn hấp dẫn đến quản lý quán hiệu quả. Đừng bỏ lỡ cơ hội nâng cao tay nghề và trang bị kỹ năng cần thiết để tự tin trên con đường khởi nghiệp nhé!
Những lý do nên lựa chọn Ly Phạm – Dạy Pha Chế:
- Khóa học pha chế chuyên sâu: Học viên được trang bị đầy đủ tài liệu học tập lẫn nguyên liệu và dụng cụ pha chế, đảm bảo nắm vững lý thuyết lẫn thực hành.
- Đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp: Giảng viên và trợ giảng đều có chuyên môn cao và giàu kinh nghiệm thực chiến, luôn nhiệt tình hỗ trợ học viên.
- Dạy kèm 1-1: Sỉ số mỗi lớp luôn được giới hạn dưới 30 học viên, áp dụng phương pháp dạy kèm 1-1, đảm bảo mọi học viên đều thành thạo kỹ năng pha chế sau khóa học.
- Hỗ trợ tận tình sau khóa học: Học viên nhận được sự hỗ trợ lâu dài từ học viện, bao gồm tư vấn mở quán và cập nhật kiến thức mới.
- Cộng đồng học viên năng động: Sau khi hoàn thành khóa học, học viên có thể tham gia vào cộng đồng riêng của Ly Phạm, nơi chia sẻ hoàn toàn miễn phí các công thức pha chế hot trend và kinh nghiệm kinh doanh.
- Học phí hợp lý, không phát sinh: Mức học phí ở phân khúc tầm trung, phù hợp với nhiều đối tượng và cam kết không phát sinh chi phí.
- Học lại miễn phí: Học viên được phép học lại miễn phí trong vòng 1 năm, giúp củng cố kiến thức và nâng cao kỹ năng pha chế mà không tốn thêm bất cứ khoản phí nào.
Lời kết
Trà ổi hồng, thức uống có nguyên liệu dễ tìm và cách pha chế vô cùng đơn giản, phù hợp để bổ sung vào thực đơn quán. Bạn có thể làm phong phú thực đơn với hai công thức trà ổi hồng độc đáo vừa được chia sẻ trong bài viết. Và đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
