Trà dứa chanh dây là món uống giải nhiệt pha từ trà nhài, dứa và chanh dây. Vị trà thanh mát hòa cùng vị chua ngọt tự nhiên của trái cây. Nguyên liệu chính gồm 10g trà lài, 400ml nước sôi và 30ml nước cốt mứt dứa chanh dây. Thêm 10ml syrup đường, 10ml mứt chanh dây và đá viên. Bạn ủ trà 7 phút, rồi lắc cùng đá 5-10 giây là xong.
Hãy cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế tìm hiểu cách pha chế món trà này một cách chi tiết. Bạn cũng sẽ khám phá cách tính giá cost và định giá bán hợp lý cho mô hình kinh doanh của mình.
Video hướng dẫn cách làm trà dứa chanh dây đơn giản thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu pha trà dứa chanh dây (chanh leo) gồm những gì?
Trước khi bắt đầu pha chế, hãy đảm bảo bạn đã có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết:
- Trà lài Phúc Sang: 10g
- Nước sôi: 400ml
- Nước cốt mứt dứa chanh dây: 30ml
- Syrup đường: 10ml
- Mứt chanh dây: 10ml
- Lá bạc hà, lá dứa tươi
- Đá viên: Vừa đủ
Nguyên liệu làm trà thơm chanh dây
Cách pha chế trà dứa chanh dây như thế nào?
- Bước 1: Tiến hành ủ trà lài bằng cách cho 10g trà vào túi ủ chuyên dụng, đặt túi vào bình ủ trà, thêm 400ml nước sôi (90-95 độ C), đậy kín nắp và ủ trong 7 phút. Sau thời gian này, vớt túi trà ra để thu nước cốt trà nhài, để trà nguội ở nhiệt độ phòng rồi mới bắt đầu pha chế.
- Bước 2: Cho 100ml nước cốt trà nhài vào bình lắc (shaker), sau đó thêm 30ml nước cốt dứa chanh dây, 10ml syrup đường và 10ml mứt chanh dây hoặc nước cốt chanh dây vào bình. Hỗn hợp này sẽ mang lại sự hòa quyện giữa hương vị thanh mát của trà lài và vị chua ngọt từ dứa và chanh dây.
- Bước 3: Tiếp theo, thêm đá vào bình lắc cho gần đầy. Lắc đều hỗn hợp trong khoảng 5-10 giây để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và làm lạnh nhanh chóng.
- Bước 4: Sau khi lắc đều, đổ hỗn hợp trà ra ly. Bạn có thể trang trí thêm bằng vài lát dứa tươi hoặc một ít lá bạc hà để thức uống thêm phần hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể thêm trân châu trắng hoặc lá nếp để tạo điểm nhấn độc đáo cho ly trà.
Xem thêm: Cách làm trà me muối ớt chua ngọt giúp đánh bay cái nắng ngày hè
Các bước pha trà dứa chanh dây tươi ngon
Một số mẹo giúp cho ly trà dứa chanh dây ngon hơn là gì?
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để có món trà dứa chanh dây đạt chuẩn, hãy chọn dứa chín vừa và chanh dây tươi. Nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp tạo nên hương vị tốt cho thức uống.
- Điều chỉnh độ ngọt: Tùy vào khẩu vị của khách hàng, bạn có thể điều chỉnh lượng syrup đường để tăng hoặc giảm độ ngọt. Nếu khách thích uống ngọt, có thể thêm một chút syrup. Nếu khách thích uống nhạt, có thể giảm bớt hoặc thay bằng syrup mật ong.
- Thời gian ủ trà nhài: Nên ủ trà nhài với nước sôi ở nhiệt độ khoảng 90-95°C trong khoảng 7 phút. Cách ủ này giúp chiết xuất tối đa hương vị. Trà vẫn giữ được độ thanh mát và tuyệt đối không đóng nắp.
- Trang trí: Trang trí sáng tạo giúp ly trà dứa chanh dây thêm phần bắt mắt. Cách này cũng thu hút sự chú ý của khách hàng. Bạn có thể kết hợp dứa tươi cắt lát, lá bạc hà. Bạn cũng có thể dùng các loại topping khác như trân châu để tạo điểm nhấn cho thức uống.
Một số mẹo pha trà thơm chanh dây ngon
Lời kết
Trà Dứa Chanh Dây là một trong những món uống dễ làm, nguyên liệu đơn giản và chi phí hợp lý. Món này lại mang đến hương vị tươi mát, dễ chịu cho khách hàng. Với công thức trên, bạn đã có thể dễ dàng pha nên món uống hấp dẫn này rồi. Đừng quên các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế độc đáo. Các công thức này giúp bạn tự tin hơn khi kinh doanh và tạo ra các món uống hấp dẫn!
Bạn đang có ý định mở quán và tìm địa chỉ học pha chế bài bản tại TP.HCM? Ly Phạm – Dạy Pha Chế là lựa chọn đáng cân nhắc. Học viện do giảng viên Ly Phạm trực tiếp hướng dẫn. Học viên được học gần 100 công thức đồ uống phong phú. Các công thức trải từ trà trái cây, cà phê, matcha cho đến đá xay, sinh tố và sữa chua. Khóa học có hơn 80% thời lượng dành cho thực hành trên nguyên liệu và thiết bị chuẩn quán. Nhờ vậy, bạn sẽ dễ dàng vận dụng kiến thức sau khóa học. Học viên được hỗ trợ học lại miễn phí trong vòng 1 năm và cập nhật công thức mới suốt đời. Bạn còn được tham gia cộng đồng hơn 2.000 chủ quán. Bạn cũng được nhận tư vấn 1:1 về xây dựng menu, tính giá vốn và định giá bán. Học viện còn tư vấn cách phát triển mô hình kinh doanh.
Bấm “Tư vấn miễn phí” bên dưới để được hỗ trợ tìm khóa học phù hợp và nhận ưu đãi riêng.
Câu hỏi thường gặp về trà dứa chanh dây
Trà dứa chanh dây cần những nguyên liệu gì?
Bạn cần 10g trà lài Phúc Sang và 400ml nước sôi để ủ trà. Phần vị trái cây gồm 30ml nước cốt mứt dứa chanh dây và 10ml mứt chanh dây. Thêm 10ml syrup đường, lá bạc hà, lá dứa tươi và đá viên vừa đủ.
Ủ trà lài cho trà dứa chanh dây trong bao lâu?
Bạn ủ 10g trà lài với 400ml nước sôi trong 7 phút. Nhiệt độ nước nên ở khoảng 90-95°C. Sau đó vớt túi trà ra và để trà nguội ở nhiệt độ phòng rồi mới pha chế.
Mỗi ly trà dứa chanh dây pha theo tỉ lệ nào?
Mỗi ly dùng 100ml nước cốt trà nhài. Bạn thêm 30ml nước cốt dứa chanh dây, 10ml syrup đường và 10ml mứt chanh dây. Cho đá gần đầy bình lắc, rồi lắc đều trong khoảng 5-10 giây.
Làm sao điều chỉnh độ ngọt của trà dứa chanh dây?
Bạn tăng hoặc giảm lượng syrup đường theo khẩu vị của khách. Khách thích ngọt thì thêm một chút syrup. Khách thích nhạt thì giảm bớt hoặc thay bằng syrup mật ong.
Nên trang trí ly trà dứa chanh dây như thế nào?
Bạn có thể dùng vài lát dứa tươi hoặc một ít lá bạc hà. Để tạo điểm nhấn, hãy thêm trân châu trắng hoặc lá nếp cho ly trà.
