TÌM KIẾM

2 cách làm rau má sữa dừa thơm ngon và béo ngậy

30/10/2024

Rau má sữa dừa là thức uống giải khát tuyệt vời, mang lại cảm giác tươi mát và sảng khoái, phù hợp với mọi lứa tuổi. Không chỉ thế, đồ uống này còn chứa tiềm năng kinh doanh cực kỳ lớn nhờ chi phí nguyên liệu thấp mà mang lại lợi nhuận cao.

Trong bài viết này, học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm rau má sữa dừa vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Cùng theo dõi nhé!

Video hướng dẫn cách làm rau má sữa dừa thơm ngon và béo ngậy

Cách làm rau má sữa dừa đơn giản

Không chỉ giải nhiệt hiệu quả, rau má sữa dừa còn có cách làm đơn giản, dễ thực hiện ngay để bổ sung vào menu quán.

Nguyên liệu làm rau má mix sữa dừa

  • Rau má tươi: 200g
  • Nước dừa tươi: 500ml
  • Đá viên: 200g
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Sữa đặc: 40ml
  • Đường cát: 50g
  • Syrup đường: 20ml
  • Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, ly,…

*Mẹo nhỏ: Để chọn rau má ngon, bạn nên mua loại cọng nhỏ vì vị đậm đà hơn rau má cọng lớn. Đồng thời, hãy chọn rau má có lá xanh non hoặc xanh đậm. Tránh chọn những lá bị dập úng, có đốm đen hoặc trắng.

Link mua nguyên liệu:

Link mua dụng cụ:

Cách làm rau má pha sữa dừa

  • Bước 1: Rau má đem nhặt bỏ lá bị hư và úa rồi rửa sạch với nước 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn.
  • Bước 2: Để rau má ráo nước rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 500ml nước dừa tươi, 200g đá viên, đậy nắp và bật máy xay nhuyễn hỗn hợp 2-3 phút.
  • Bước 3: Dùng rây lọc hỗn hợp vừa xay để lấy nước rau má. cho tiếp vào nước rau má 50g đường cát, khuấy đều cho tan đường.
  • Bước 4: Làm phần sữa dừa bằng cách cho 200ml nước cốt dừa và 40ml sữa đặc vào nồi, khuấy đều, bật bếp đun nóng đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì có thể tắt bếp.
  • Bước 5: Đổ 30ml phần sữa dừa vào dưới đáy ly, có thể đổ quanh thành ly để tạo hiệu ứng đẹp mắt. Sau đó cho đá vào gần đầy ly, rót 150ml nước rau má, 20ml syrup đường vào là hoàn thành một ly rau má sữa dừa thơm ngon.

Lưu ý:

  • Nên xay rau má với tốc độ cao để nguyên liệu trở nên nhuyễn hơn, giúp nước rau má trong và giữ màu đẹp.
  • Khi lọc hỗn hợp, hãy dùng muỗng hoặc phới ép phần bã thật mạnh để thu được nhiều nước rau má nhất có thể.
  • Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và sữa đặc phù hợp với khẩu vị cá nhân.

Thưởng thức

Đến đây, bạn đã có một ly rau má sữa dừa với hai màu xanh tươi và trắng ngà bắt mắt. Thức uống là sự hòa quyện tuyệt vời giữa rau má tươi mát cùng sữa dừa ngọt nhẹ và béo ngậy. Đây chắc chắn là món nước vô cùng tuyệt vời trong những ngày hè oi bức.

Cách làm rau má sữa dừa béo ngon

Cách làm rau má sữa dừa béo ngon

Cách làm rau má sữa dừa đậu xanh

Một biến tấu khác của ly rau má sữa dừa đó là rau má sữa dừa đậu xanh, cách làm rau má sữa dừa đậu xanh cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện đúng theo hướng dẫn sau:

Nguyên liệu làm rau má đậu xanh sữa dừa

  • Rau má tươi: 200g
  • Nước dừa tươi: 500ml
  • Đá viên: 200g
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Sữa đặc: 40ml
  • Đường cát: 100g
  • Syrup đường: 20ml
  • Đậu xanh (bóc vỏ và rửa sạch): 100g
  • Nước lọc: 500ml
  • Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, ly,…

Nên chọn loại đậu xanh có hương thơm tự nhiên. Tránh chọn loại có mùi khó chịu hay xuất hiện dấu hiệu ẩm mốc vì khi nấu sẽ bị bở, không ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu làm rau má đậu xanh sữa dừa

Chuẩn bị nguyên liệu làm rau má đậu xanh sữa dừa

Các bước làm rau má sữa dừa đậu xanh

Về phần nước rau má và sữa dừa bạn chỉ cần thực hiện các bước làm tương tự công thức rau má sữa dừa ở trên. Sau đó, làm phần đậu xanh theo các bước sau đây:

  • Bước 1: Ngâm đậu xanh cùng nước lọc trong vòng 2 tiếng để đậu mềm và nở đều, nấu sẽ nhanh hơn.
  • Bước 2: Dùng vợt vớt đậu ra và cho nồi cùng 500ml nước. Kế đến, bắc nồi lên bếp và đun với lửa vừa trong 15 phút để đậu chín mềm thì tắt bếp.
  • Bước 3: Cho đậu xanh vừa luộc vào máy xay sinh tố, thêm 50g đường cát và xay nhuyễn để thu được hỗn hợp mịn đều.
  • Bước 4: Cho ra tô hoặc hộp, đậy kín nắp để bảo quản và dùng dần.

Lưu ý: nên xay khi đậu còn nóng ấm để thành phẩm được mềm mịn và giữ hương thơm đặc trưng.

Thưởng thức

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, pha rau má sữa dừa đậu xanh theo định lượng dưới đây:

  • Cho vào đáy ly 50g đậu xanh đã xay nhuyễn.
  • Thêm đá viên vào gần đầy ly, rót 150ml phần nước rau má và 20ml syrup đường.
  • Cuối cùng cho 30ml nước cốt dừa lên trên để hoàn thiện thức uống.

Thức uống là sự hòa quyện tuyệt vời giữa rau má thanh mát, đậu xanh ngọt bùi cùng sữa dừa béo ngậy. Chưa hết, rau má đậu xanh sữa dừa còn chinh phục khách hàng nhờ vẻ ngoài bắt mắt và hấp dẫn. Đảm bảo đây sẽ là món đồ uống cực kỳ thích hợp trong những hè nóng bức.

Mẹo nhỏ: Khi thêm đậu xanh, bạn có thể xoay ly nhẹ theo vòng tròn để hỗn hợp phân tán đều trên ly, tạo độ hấp dẫn cho thức uống.

Cách làm rau má sữa dừa đậu xanh béo thơm

Cách làm rau má sữa dừa đậu xanh béo thơm

Bí quyết pha rau má sữa dừa thơm ngon, hút khách

Để có một ly rau má sữa dừa thơm ngon, bạn có thể tham khảo những bí quyết sau:

  • Chọn rau má tươi và non: Rau má tươi và non sẽ mang lại màu xanh tươi mát và vị thơm ngon hơn. Loại rau già có thể khiến đồ uống có vị đắng, không hấp dẫn.
  • Sử dụng nước cốt dừa nguyên chất: Nước cốt dừa tươi hoặc dừa lon chất lượng cao sẽ giúp tăng thêm vị béo ngậy tự nhiên, giúp thức uống trở nên thơm ngon và đậm vị hơn.
  • Pha sữa dừa đúng tỷ lệ: Cân bằng giữa lượng nước rau má và sữa dừa là yếu tố quan trọng. Quá nhiều nước cốt dừa sẽ làm mất đi vị thanh mát của rau má, nhưng quá ít sẽ không tạo được độ béo cần thiết.
  • Thêm một chút đường hoặc mật ong: Để vị ngọt thanh, không quá gắt, bạn nên dùng đường phèn hoặc mật ong thay vì đường tinh luyện thông thường. Điều này giúp giữ lại hương vị tự nhiên của rau má và dừa.
  • Lọc kỹ nước rau má: Sau khi xay rau má, lọc kỹ để loại bỏ bã, giúp đồ uống có kết cấu mịn màng và dễ uống hơn.
  • Kết hợp topping sáng tạo: Bạn có thể thêm một ít thạch dừa, hạt chia, hoặc trân châu để làm món rau má sữa dừa thêm bắt mắt.
Bí quyết pha rau má sữa dừa thơm ngon, hút khách

Bí quyết pha rau má sữa dừa thơm ngon, hút khách

Lời kết

Với những bí quyết trên của Ly Phạm – Dạy Pha Chế, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những ly rau má sữa dừa thơm ngon, hấp dẫn, giúp thu hút đông đảo thực khách. Việc kết hợp hương vị tươi mát của rau má cùng độ béo ngậy của sữa dừa sẽ làm món đồ uống trở nên đặc biệt và dễ dàng ghi điểm với khách hàng. Hãy thử áp dụng ngay để nâng cấp thực đơn quán của bạn. Chúc bạn thành công. Và đừng quên theo dõi website để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!

Tác giả

Ly Phạm

Ly Phạm là một chuyên gia pha chế đầy nhiệt huyết và dày dặn kinh nghiệm, là Nhà đồng sáng lập và Giảng viên tại Học viện SaLy Academy (tên gọi khác: học viện Ly Phạm - Dạy Pha Chế). Đồng thời cũng là tác giả của cuốn sách "Làm chủ từ đam mê pha chế", Chị đã có hơn 7 năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh, nghiên cứu và đào tạo pha chế đồ uống.

Đào tạo hơn 2000 học viên, là tác giả của hàng trăm khóa học đào tạo pha chế và kinh doanh F&B là minh chứng rõ nhất cho tài năng và sự thành công của Chị. Sự đam mê và tận tâm của chị là nguồn cảm hứng cho rất nhiều người yêu thích pha chế và mong muốn thành công trong lĩnh vực F&B.