Rau má đậu xanh sữa dừa đã trở thành một món đồ uống quen thuộc được nhiều người yêu thích mỗi khi mùa hè tới. Những ly rau má đậu xanh béo ngậy, thơm mát sẽ giúp mùa hè của bạn trở nên mát lạnh và thư giãn hơn. Hãy cùng Ly Phạm dạy pha chế vào bếp để tự thưởng cho mình một ly nước dinh dưỡng thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu cho một ly rau má đậu xanh sữa dừa thơm ngon
Để có thể tạo ra một ly rau má đậu xanh sữa dừa béo ngậy, thơm mát bạn hãy cùng Ly Phạm chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
- Rau má tươi: 200 gam
- Đậu xanh: 80 gam
- Nước cốt dừa: 500ml
- Sữa đặc: 40ml
- Đá bi: 200 gam
- Đường: 50 gam
*Lưu ý: Khi lựa chọn nguyên liệu, bạn nên ưu tiên lựa chọn loại đậu xanh đã tách vỏ để quá trình pha chế được dễ dàng hơn, cũng như giúp ly nước có màu sắc đẹp hơn.
Quy trình pha chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chỉ cần thêm một vài bước cơ bản là bạn đã có được một ly sinh tố đầy dinh dưỡng và thơm mát. Hãy cùng vào bếp ngay với Ly Phạm với công thức pha chế đơn giản sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, rau má mua về bạn tiến hành nhặt bỏ những lá héo, úa, rồi đem đi rửa sạch. Sau đó, tiến hành ngâm rau má trong nước muối trong vòng 10 phút.
Tiếp đến, nếu đậu xanh bạn sử dụng đã được tách vỏ thì bạn đem đi ngâm trong nước sạch trong khoảng từ 2 tiếng, hoặc có thể ngâm qua đêm để đậu được mềm và nở hơn. Nếu bạn sử dụng đậu xanh lẫn cả vỏ, thì bạn cần tiến hành rửa, tách vỏ đậu xanh sau khi ngâm.
Bên cạnh đó, một số bạn ưa thích sử dụng nước cốt dừa tươi tự xay thì tại bước này bạn cần gọt sạch vỏ dừa và tiến hành ép, lọc lấy nước cốt.
Bước 2: Nấu chín đậu xanh
Bạn cho 500ml nước cùng 80 gam đậu xanh lên bếp đun sôi. Chú ý vớt bọt liên tục từ khi nồi đậu sôi để có thể bảo quản đậu xanh được lâu hơn, tránh tình trạng đậu xanh bị chua hay hư hỏng.
Bạn sẽ đun đậu xanh cho đến khi toàn bộ các hạt đậu đã nở bung, mềm, sánh thì bạn tắt bếp và cho đường vào khuấy đều và ủ trong khoảng 15 phút.
Sau đó, bạn tiến hành xay nhuyễn toàn bộ lượng đậu xanh bên trên và sên lại trong tầm 2 – 3 phút, đợi khi đậu xanh sôi bùng lên thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu sữa dừa
Sau khi đã chuẩn bị xong đậu xanh, bạn tiến hành đun hỗn hợp sữa đặc và nước cốt dừa để tạo ra hỗn hợp sữa dừa béo ngậy theo tỉ lệ 200ml nước cốt dừa và 40ml sữa đặc. Lưu ý, bạn cần hòa tan hỗn hợp sữa đặc và nước cốt dừa trước khi cho lên bếp đun sôi. Đồng thời, cho thêm một chút muối trong lúc nấu và khi thấy bọt tăm sủi lên thì bạn tắt bếp.
Bước 4: Xay rau má
Để hỗn hợp rau má có màu đẹp mắt, cũng như có được vị ngọt thanh dễ uống, bạn sẽ tiến hành xay 200 gam rau má cùng 500ml nước dừa tươi và 200 gam đá bi. Xay đến khi hỗn hợp trên thật nhuyễn thì bạn đổ qua một cái rây để lọc cặn rau và lấy được hỗn hợp nước cốt. Sau đó, bạn cho 50 gam đường vào hỗn hợp nước cốt trên để giúp rau má bảo quản được trong thời gian dài hơn
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi đã chế biến xong hết các thành phần trên, bạn chuẩn bị một chiếc cốc lớn và tiến hành cho lần lượt từng lớp nguyên liệu vào. Đầu tiên, bạn múc đậu xanh xuống đáy cốc, sau đó cho thêm một vài viên đá lạnh và rót rau má đến gần đầy ly. Cuối cùng là cho một lớp sữa dừa lên trên. Như vậy là bạn đã có được một ly rau má đậu xanh cốt dừa thơm ngon, với sự hòa quyện giữa hương vị ngọt thanh của rau má và sự béo ngậy của sữa dừa.
Chỉ với 5 bước cơ bản cùng những nguyên liệu quen thuộc bạn đã có thể tạo ra một ly nước sinh tố thơm mát, đầy đủ chất dinh dưỡng vừa giúp đẹp da, ngăn ngừa rụng tóc lại có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Lời kết
Trên đây Ly Phạm đã giới thiệu đến các bạn một công thức đơn giản để có thể tạo ra một ly rau má đậu xanh sữa dừa thơm ngon, béo ngậy. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách dạy pha chế trực tiếp và cụ thể: BẤM VÀO ĐÂY.
Hiện tại Ly Phạm còn rất nhiều khoá học pha chế giúp bạn có thể tự mình thực hiện và tự tin mở quán phù hợp với khẩu vị khách hàng.
Hãy nhắn tin ngay với Fanpage để biết thêm nhiều chi tiết nhất.
