Trà sữa matcha trân châu đường đen là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị thanh mát, đậm đà của matcha và trân châu đường đen dai mềm, ngọt ngào. Thức uống này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn còn gây ấn tượng mạnh với sắc xanh đặc trưng, đầy thu hút.
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức chuẩn vị và dễ thực hiện để kinh doanh, hãy cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế học cách làm trà sữa matcha trân châu đường đen ngay sau đây!
Cách làm matcha trân châu đường đen thơm ngon lạ miệng
Nguyên liệu làm matcha trân châu đường đen
Chuẩn bị cần chuẩn bị để làm trà sữa matcha đường đen như sau:
Nguyên liệu làm matcha latte:
- Sữa gấu/sữa tươi: 70ml
- Syrup đường: 10ml
- Rich lùn: 20ml
- Sữa đặc: 20ml
- Bột matcha: 4g
- Nước sôi: 50ml
Nguyên liệu làm trân châu đường đen
- Trân châu đen Douxian: 1kg
- Nước: 4-5 lít
- Đường đen hoặc sốt đường đen: 250g/250ml-300ml
Nguyên liệu cần có để làm trà sữa matcha trân châu đường đen
Chi tiết cách làm matcha trân châu đường đen
Để có một một ly matcha trân châu đường đen thơm ngon để phục vụ khách hàng, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1. Làm matcha latte
- Rót 70ml sữa tươi, 10ml syrup đường, 20ml sữa đặc, và 20ml Rich lùn vào ly. Sau đó sử dụng máy đánh bọt để trộn đều hỗn hợp, tạo lớp bọt sữa mịn màng. Sau khi đánh đều, thêm đá viên vào ly, gần đầy nhưng không tràn miệng ly.
- Hòa tan 4g bột matcha với nước sôi, khuấy đều liên tục cho đến khi bột tan hoàn toàn, không còn vón cục. Nhẹ nhàng rót phần matcha đã pha lên trên lớp sữa, tạo thành lớp phân tầng đẹp mắt và hấp dẫn.
Bước 2. Làm trân châu đường đen
- Đầu tiên rây trân châu đen để loại bỏ phần nát vụn, giữ lại những hạt trân châu nguyên vẹn. Đun nước thật sôi, sau đó từ từ đổ trân châu đen vào nồi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để các hạt không dính vào nhau.
- Khi trân châu bắt đầu nổi lên mặt nước, hạ nhỏ lửa để nước không sôi quá mạnh, đảm bảo trân châu chín đều.
- Nấu trân châu trong 30 phút (tính từ lúc nước sôi trở lại và trân châu nổi lên toàn bộ). Lưu ý, cứ 2-3 phút khuấy nhẹ một lần để tránh trân châu bị dính dưới đáy nồi hoặc chín không đều.
- Tiếp tục tắt bếp và đậy nắp, ủ trân châu trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để hạt trân châu mềm dẻo hơn. Sau khi ủ, xả trân châu với nước lạnh, rửa sạch để loại bỏ nhớt và giúp trân châu săn chắc hơn.
- Trộn đều trân châu đã xả sạch với 250g đường đen Hàn Quốc hoặc 250-300ml sốt đường đen. Ngâm trân châu trong hỗn hợp đường đen khoảng 20 phút, là đã có thể sử dụng.
Bên cạnh cách luộc trân châu có sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bằng cách tham khảo cách làm trân châu đường đen chi tiết tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế.
Bước 3. Hoàn thiện ly matcha trân châu đường đen
Cách pha trà sữa matcha trân châu đường đen trở nên vô cùng dễ dàng khi bạn đã hoàn thành xong các thành phần quan trọng. Bắt đầu bằng cách cho trân châu vào ly và tráng đều quanh thành ly để tạo những vệt đường đen đẹp mắt, đầy hấp dẫn. Tiếp theo, thêm đá vào ly, khoảng 2/3 dung tích ly.
Lưu ý khi múc trân châu nên sử dụng vá có lỗ để hạn chế nước đường đen ngâm trân châu vì sẽ làm ảnh hưởng đến vị ngọt của ly đồ uống.
Sau đó, tiến hành pha matcha latte như đã hướng dẫn ở bước 1. Nhẹ nhàng rót phần matcha latte vào ly đã chuẩn bị là hoàn thành. Chỉ với cách pha trà sữa đơn giản trên, bạn đã hoàn thành một ly trà sữa matcha trân châu đường đen thơm ngon, đẹp mắt, sẵn sàng để thưởng thức hoặc phục vụ khách hàng ngay tại quán!
Xem thêm:
Cách làm trà sữa matcha kem cheese béo ngậy, ngon như ngoài quán
Cách làm trà sữa matcha đậu đỏ thơm ngon hấp dẫn
Cách làm trà sữa matcha trân châu đường đen chuẩn vị ngoài quán
Lưu ý khi làm trà sữa matcha trân châu đường đen
Để thành công với công thức này, bạn không chỉ cần nắm vững các nguyên liệu cũng như cách làm trà sữa matcha trân châu đường đen mà còn cần lưu ý:
- Để đảm bảo hương vị trà sữa giữ được vị béo thơm đặc trưng, chỉ nên pha matcha latte ngay khi muốn thưởng thức ngay hoặc có khách yêu cầu, tránh pha sẵn trước.
- Trân châu nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng, không để trong tủ lạnh vì sẽ khiến trân châu nhanh cứng và mất độ dẻo, dai. Đồng thời thời gian sử dụng trân châu ngon nhất là trong vòng 8 tiếng.
Lưu ý cần biết khi làm trà sữa matcha trân châu đường đen
Tại sao nên tham gia khóa học pha chế trà sữa tại Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Với mục tiêu trang bị kiến thức và kỹ năng toàn diện, giúp học viên tự tin mở quán và kinh doanh hiệu quả, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế đã mang đến một khóa học pha chế trà sữa toàn diện giúp bạn chinh phục lĩnh vực F&B đầy tiềm năng.
Tại sao nên tham gia khóa học pha chế trà sữa tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế?
- Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm: Khóa học được trực tiếp giảng dạy bởi Ly Phạm, chuyên gia với hơn 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế và vận hành thương hiệu F&B. Học viên sẽ không chỉ được đào tạo bài bản về pha chế mà còn học hỏi thêm các kinh nghiệm thực tế về quản lý, vận hành quán, và marketing sao cho hiệu quả.
- Công thức đa dạng và hot trend: Khóa học sẽ giúp bạn thành thạo pha chế các công thức trà sữa khác nhau từ trà sữa truyền thống đến những công thức sáng tạo, ‘‘hot hit’’ trên thị trường. Đồng thời khóa học này, bạn sẽ học được cách làm hàng chục loại topping khác nhau (pudding, thạch, các loại trân châu và khúc bạch) để bạn thỏa sức bổ sung vào thực đơn đồ uống của quán mình.
- Hỗ trợ sau khóa: Học viên cam kết hỗ trợ học viên toàn diện từ tư vấn mở quán, lựa chọn mặt bằng, hỗ trợ setup menu đồ uống miễn phí, và những vấn đề phát sinh mà bạn mắc phải trong suốt quá trình kinh doanh sau này.
Cuối cùng, sau khóa học, bạn sẽ được tham gia cộng đồng học viên của Ly Phạm – nơi chia sẻ kinh nghiệm, kết nối với các chủ quán và cập nhật công thức pha chế miễn phí, giúp bạn liên tục cải thiện và phát triển mô hình kinh doanh. Bên cạnh khóa học pha chế trà sữa, học viện còn cung cấp các khóa học pha chế đồ uống khác như khóa học pha chế cafe, khóa học pha chế tổng hợp và còn nhiều khóa học khác nữa. Liên hệ ngay hotline: 0964.220.088 hoặc điền vào biểu mẫu bên dưới để được tư vấn chi tiết nhé!
Lớp học pha chế trà sữa mở quán tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Lời kết
Trà sữa matcha trân châu đường đen thu hút không chỉ bởi hương vị thơm béo đặc trưng mà còn bởi sự thanh mát, ngọt dịu, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai khi thưởng thức. Hãy bắt tay thực hiện ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời và đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để biết thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn, sáng tạo khác nhé!
