Trà sen vàng macchiato là món đồ uống độc đáo, kết hợp hương vị thanh tao của trà Olong, vị bùi béo từ sen vàng và lớp macchiato mịn màng bên trên. Đây không chỉ là thức uống giải nhiệt mà còn mang lại thơm ngon riêng biệt, ghi dấu ấn trong lòng người thưởng thức.
Trong bài viết này, hãy cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá công thức pha chế trà Olong sen vàng macchiato dễ dàng.
Cách làm trà sen vàng macchiato béo ngậy, thơm ngon ngất ngây
Làm trà sen vàng macchiato cần chuẩn bị nguyên liệu gì?
Một ly trà sen vàng macchiato thành phẩm cần có các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu làm kem macchiato
- Rich On top: 200ml
- Rich lùn: 50ml
- Sữa tươi: 100ml
- Muối hồng: 1-2g
- Bột kem muối/phomai Euro Deli: 15g
Chuẩn bị nguyên liệu làm kem macchiato
Nguyên liệu làm trà olong sen vàng
- Trà olong: 10g
- Syrup đường: 20ml
- Nước sen: 10ml
- Macchiato: 70-80ml
- Hạt sen: 7-8 hạt
Chuẩn bị nguyên liệu làm trà Olong sen vàng
Hướng dẫn cách làm trà sen vàng macchiato
Cách làm trà sen vàng macchiato không quá phức tạp, nhưng để tạo ra một ly trà đạt độ hoàn hảo cả về hương vị lẫn thẩm mỹ, bạn cần chú ý tỉ mỉ và thực hiện đúng từng bước theo hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Bước 1. Ủ trà olong
- Cân 10g trà cho vào túi ủ và buộc chặt miệng túi để trà không bị bung ra trong quá trình ủ và đặt vào bình ủ trà.
- Rót 400ml vào bình và ủ trong vòng 7 phút. Ủ trà theo thời gian phù hợp với từng loại trà để chiết xuất trọn vẹn hương vị. Lưu ý, không ủ trà quá lâu để tránh làm trà nguội hoặc bị đắng, ảnh hưởng đến chất lượng.
- Khi hết thời gian ủ, dầm túi trà 2-3 lần để chiết xuất thêm hương vị, sau đó lấy túi trà ra và loại bỏ xác trà. Phần nước cốt trà nên để nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng.
Lưu ý: Sử dụng nước cốt trà trong ngày không nên để trà qua đêm và tránh bảo quản trong tủ lạnh hoặc thùng đá, vì điều này có thể làm mất đi hương vị tự nhiên của trà.
Bước 2. Cách làm kem macchiato
Cho 200ml Rich On top, 50ml Rich lùn, 100ml sữa tươi, 1-2g muối hồng, 15g bột kem muối/phomai Euro Deli vào máy đánh tăng dần từ nhẹ tới mạnh trong khoảng 2 phút. Theo dõi thời gian đánh, kem vừa sệt lại, không để bị quá lỏng hoặc quá đặc là hoàn thành. Sau đó bọc kín đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng.
Bước 3. Hoàn thiện ly trà sen vàng macchiato
Lấy 100ml cốt trà olong đã ủ cho vào ly, thêm vào 20ml syrup đường, 10ml nước sen và khuấy đều. Tiếp theo cho đá lên tới gần miệng ly, sau đó phủ một lớp kem macchiato (khoảng 70-80ml) lên trên bề mặt ly, thêm vài hạt sen lên trên bề mặt ly để tạo sự bắt mắt hơn là bạn đã hoàn thành ly trà sen vàng machiato, sẵn sàng phục vụ khách hàng.
Lưu ý định lượng trên dùng cho ly 500ml
Cách làm trà sen vàng macchiato thơm ngon
Giá cost một ly trà sen vàng macchiato là bao nhiêu?
Những câu hỏi thường gặp khi làm trà sen vàng macchiato
Làm thế nào để bảo quản sen ngâm sau khi mở nắp không bị chua?
Để tránh sen ngâm bị chua sau khi mở nắp, bạn nên chuyển phần hạt sen ngâm (cả nước) sang một hũ nhựa khác đậy kín và đặt vào hũ một muỗng múc riêng, và luôn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sau khi sử dụng.
Khi đánh kem bị cứng thì có cách xử lý nào không?
Kem macchiato nếu đánh quá lâu sẽ bị đặc và cứng lại. Để khắc phục, bạn có thể thêm 50-80ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp, sau đó trộn đều để kem trở lại độ sánh mịn ban đầu (Tuy nhiên nên chú ý khi đánh không nên để tình trạng này xảy ra sẽ làm mất đi vị ngon vốn có của kem).
Tại sao lại cần trộn đều nguyên liệu trước khi đánh kem macchiato?
Khi chuẩn bị đánh kem macchiato, việc khuấy đều tất cả nguyên liệu trước là rất quan trọng. Điều này giúp các thành phần hòa quyện hoàn toàn, đảm bảo hỗn hợp được đánh đều hơn, mịn màng và đạt độ sánh chuẩn, giúp lớp macchiato hoàn hảo khi phủ lên đồ uống.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm trà xoài macchiato thanh mát đơn giản
Một số câu hỏi thường gặp khi làm trà sen vàng macchiato
Học pha chế đồ uống tại Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế là một trong những địa chỉ hàng đầu dành cho những ai muốn học pha chế đồ uống để nâng cao tay nghề hay bắt đầu khởi nghiệp mở quán. Với hơn 2000 học viên trong và ngoài nước đã được hỗ trợ mở quán thành công, Học viện tự hào mang đến chương trình đào tạo chất lượng cao và giá trị thiết thực nhất cho quý học viên.
Tại sao nên học pha chế tại Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế?
- Khóa học đa dạng: Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế cung cấp đa dạng các khóa học cho bạn lựa chọn như: khóa học pha chế trà sữa, khóa học pha chế cafe, khóa học pha chế trà trái cây và nhiều khóa học pha chế chuyên sâu khác. Các khóa học đều được thiết kế chi tiết đảm bảo học viên nắm vững cả lý thuyết lẫn thực hành.
- Lộ trình học bài bản, phù hợp mọi đối tượng: Chương trình học được thiết kế từ cơ bản đến nâng cao, đáp ứng nhu cầu của cả người mới bắt đầu và những học viên đã có kinh nghiệm. Với hơn 80% thời lượng khóa học là thực hành, bạn sẽ nhanh chóng nắm vững kỹ năng pha chế và áp dụng vào thực tế.
- Công thức pha chế độc quyền, dẫn đầu xu hướng: Các công thức tại Học viện không chỉ đa dạng mà còn được nghiên cứu và cập nhật liên tục, từ trà sữa truyền thống đến những món đồ uống “hot trend” như trà sữa gạo rang, trà xoài macchiato hay các loại topping độc đáo.
- Hỗ trợ toàn diện trong hành trình khởi nghiệp: Học viện không chỉ cung cấp kỹ năng pha chế mà còn hỗ trợ học viên trên hành trình mở quán, bao gồm:
- Tư vấn thiết kế menu.
- Cung cấp nguồn nguyên liệu chất lượng.
- Hướng dẫn chọn mặt bằng và vận hành quán hiệu quả.
Toàn bộ các lớp học được trực tiếp hướng dẫn bởi giảng viên Ly Phạm – chuyên gia với hơn 7 năm kinh nghiệm trong ngành F&B, mang đến những bài học thực tế và ứng dụng cao. Ngoài ra, học viện còn cung cấp cả hai hình thức online và offline với mức học phí cạnh tranh, giúp học viên dễ dàng tham gia mà không lo lắng về chi phí.
Học pha chế tại Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế không chỉ giúp bạn nắm vững kỹ năng mà còn là bước đệm vững chắc để khởi nghiệp trong ngành F&B đầy tiềm năng. Liên hệ qua hotline 0964220088 hoặc điền thông tin vào biểu mẫu bên dưới để nhận thông tin chi tiết về khóa học nhé.
Lời kết
Trà sen vàng macchiato là sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị thanh nhẹ và béo ngậy, mang đến trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời. Với cách pha chế đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên món trà thơm ngon này. Tiếp tục theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để có thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
