Sốt kem cốm là topping mang hương thơm dịu nhẹ đặc trưng của cốm, vị béo mềm và màu xanh tự nhiên đầy cuốn hút. Với kết cấu sánh mịn và vị ngọt thanh, sốt kem cốm không chỉ nâng tầm hương vị cho nhiều lại đồ uống mà còn khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn cách làm sốt kem cốm chuẩn quán, dễ ứng dụng cho cả pha chế tại nhà và kinh doanh. Hãy cùng bắt đầu để tạo nên một topping vừa đẹp mắt vừa “gây nghiện” cho thực khách!
Hướng dẫn làm sốt kem cốm thơm ngon, cực dễ làm
Nguyên liệu cần có để làm sốt kem cốm
Để làm ra món sốt kem cốm xanh dịu và béo ngậy, bạn cần chuẩn bị một vài nguyên liệu sau:
- Cốm tươi: 100g
- Nước sôi: 300ml
- Sữa tươi: 100ml
- Sữa đặc: 100ml
- Rich on top: 300ml
- Bột sữa Frima: 150g
- Siro lá dứa: 80ml
Nguyên liệu cần có để làm sốt kem cốm
Hướng dẫn cách làm sốt kem cốm siêu đơn giản
Để tạo được phần sốt kem cốm béo mịn, xanh đẹp và thơm chuẩn vị, bạn chỉ cần thực hiện theo 3 bước cực đơn giản dưới đây:
Bước 1: Nấu cốm
- Ngâm 100g cốm trong nước ấm khoảng 5 phút để cốm nở mềm, sau đó chắt bỏ nước ngâm.
- Tiếp tục cho cốm đã ngâm vào nồi, thêm 300ml nước sôi và đun trên lửa vừa.
- Khi nước sôi, khuấy đều tay liên tục trong 5 phút để cốm không bị dính hay cháy nồi.
Bước 2: Xay cốm
- Cho phần cốm đã nấu vào cối xay, thêm 100ml sữa tươi và 100ml sữa đặc vào.
- Xay hỗn hợp ở tốc độ vừa trong 60 giây để cốm mịn đều, tạo thành hỗn hợp sánh nhuyễn.
Bước 3: Đánh kem cốm
- Cho phần cốm xay vào máy đánh kem, thêm 300ml rich on top, 150g bột béo pha trà sữa và 80ml siro lá dứa vào.
- Bật máy ở tốc độ cao nhất, đánh khoảng 3 phút sau đó đánh ở mức nhỏ trong vòng 30 giây thu được hỗn hợp sệt, sánh mịn là hoàn thành.
Sau khi đã có phần sốt cốm dẻo béo mịn và thơm chuẩn vị, bạn có thể ứng dụng ngay vào nhiều món nước khác nhau, đặc biệt là trà sữa cốm dẻo – món “best-seller” của nhiều quán trà sữa.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm sốt khoai môn tươi béo ngon, đơn giản dễ làm
Hướng dẫn cách làm sốt kem cốm siêu đơn giản
Câu hỏi thường gặp khi làm sốt kem cốm?
Sốt kem cốm để được trong bao lâu?
Sốt kem cốm thích hợp với loại đồ uống nào?
Sốt kem cốm là topping đa năng, phù hợp với nhiều loại đồ uống hấp dẫn. Một số gợi ý lý tưởng bao gồm:
- Trà sữa sốt kem cốm
- Trà gạo rang kem cốm
- Trà sữa gạo rang kem cốm
Ngoài ra, sốt kem cốm cũng có thể dùng để làm sốt chấm cho các loại bánh quy, nhân bánh tăng giá trị cho các món ăn vặt.
Làm cách nào để sốt kem cốm giữ được màu xanh dịu bắt mắt?
Câu hỏi thường gặp khi làm sốt kem cốm
Khóa học Trà sữa & Topping dành cho kinh doanh tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Nếu bạn muốn làm chủ các loại topping bán chạy, từ trân châu đường đen, kem cheese, phô mai viên cho đến những món topping đặc biệt như sốt cốm dẻo, Khóa học pha chế trà sữa và topping tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ giúp bạn nắm vững toàn bộ kỹ thuật cần thiết để tự tin mở quán.
Khóa học được xây dựng theo hướng thực chiến, giúp học viên hiểu rõ quy trình vận hành một quán trà sữa từ khâu chuẩn bị, thao tác tại quầy cho đến kiểm soát chất lượng. Bạn còn được học cách tính giá vốn, xây dựng giá bán theo mô hình và áp dụng tư duy kinh doanh thực tế để tối ưu hiệu quả.
Vì sao hơn 2.000 học viên lựa chọn Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế?
- Thành thạo hơn 16 công thức trà sữa cùng 20+ topping hottrend, phù hợp đưa vào menu kinh doanh.
- Thực hành chiếm hơn 80% thời lượng, giúp bạn nắm chắc kỹ thuật từ ủ trà, nấu nền sữa đến cân chỉnh vị.
- Lộ trình học rõ ràng, đi từ cơ bản đến nâng cao, đảm bảo học được ngay tại lớp.
- Toàn bộ nguyên liệu – dụng cụ – giáo trình đều được hỗ trợ đầy đủ và hoàn toàn miễn phí.
- Giảng viên Ly Phạm trực tiếp giảng dạy, theo sát từng thao tác để học viên làm đúng chuẩn quán.
- Tham gia cộng đồng học viên Ly Phạm để cập nhật công thức mới và kinh nghiệm mở quán thực tế.
- Đội ngũ Trà Phúc Sang, SaLy Shop hỗ trợ chọn nguyên liệu và dụng cụ pha chế chuẩn, tiết kiệm chi phí khi mở quán.
https://lypham.vn/sot-kem-com/
Bên cạnh chuyên đề Trà sữa & Topping, Học viện còn đào tạo nhiều khóa học khác như Khóa học Pha chế & Kinh doanh thực chiến, Khóa học Trà trái cây, Khóa học Cà phê,… với hình thức học linh hoạt: trực tiếp tại TP.HCM hoặc online trọn đời. Bạn có thể lựa chọn hình thức phù hợp với mục tiêu của mình và được đồng hành đến khi tự tin mở quán.
Gọi 0964.220.088 hoặc nhấn “Tư vấn khóa học” bên dưới để được hỗ trợ lộ trình và nhận ưu đãi tốt nhất!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: support@lypham.vn
- Số điện thoại: 0964 220 088
- Website: https://lypham.vn/
Lời kết
Sốt kem cốm là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và hiện đại, mang đến trải nghiệm mới mẻ cho bất kỳ món đồ uống nào. Với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm sốt kem cốm mềm mịn, thơm ngon. Đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để không bỏ lỡ những công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
