Matcha latte đang là một trong những thức uống hot trend được yêu thích nhất hiện nay. Không chỉ nổi bật với màu xanh bắt mắt và hương thơm dịu nhẹ thanh khiết, matcha latte còn thu hút bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chát nhẹ đặc trưng của matcha và độ béo mịn của sữa.
Hôm nay hãy cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá cách pha matcha latte chuẩn quán siêu ngon. Lưu ngay công thức này để bổ sung vào menu đồ uống của quán bạn nhé!
Video hướng dẫn cách pha Matcha Latte và Matcha Latte sữa gấu thơm ngon, chuẩn vị kinh doanh
Nguyên liệu pha matcha latte đá (dung tích 500ml)
Để thực hiện công thức matcha latte ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau để đảm bảo hương vị thơm béo và màu xanh đẹp mắt:
- Bột matcha Phúc Sang: 4g
- Nước sôi (80°C): 50ml
- Sữa tươi không đường: 70ml
- Syrup đường: 10ml
- Rich lùn: 20ml
- Sữa đặc: 20ml
- Đá viên: Vừa đủ
Chuẩn bị nguyên liệu làm matcha latte
Cách làm matcha latte đá mịn bọt, không bị vón
Dưới đây là công thức matcha latte chuẩn giúp bạn pha được ly matcha thơm béo, lên màu đẹp và giữ trọn hương vị:
Bước 1: Đánh tan bột matcha
- Cho 4g bột matcha vào ly, thêm 50ml nước sôi ở nhiệt độ 80°C.
- Dùng chổi đánh matcha hoặc máy đánh bọt khuấy đều theo hình chữ Z để matcha tan hoàn toàn, không bị vón cục.
Bước 2: Pha phần sữa
- Trong một ly khác, cho lần lượt 70ml sữa tươi không đường, 10ml syrup đường, 20ml sữa đặc và 20ml rich lùn vào.
- Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp để tạo độ béo ngậy và vị ngọt vừa phải.
Bước 3: Hoàn thiện ly matcha latte
- Rót từ từ hỗn hợp sữa (Bước 2) vào ly, tiếp tục cho đá gần đầy ly.
- Cuối cùng, đổ nhẹ nhàng hỗn hợp matcha đã đánh tan (Bước 1) lên trên để tạo hiệu ứng phân tầng đẹp mắt.
- Ngoài ra, bạn có thể trang trí thêm một ít thạch matcha cho ly nước thêm hấp dẫn.
Cách pha matcha latte ngon chuẩn vị
Học pha chế Matcha Hottrend Online tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Bạn đang chuẩn bị mở quán hoặc muốn nâng cấp menu với các món matcha hottend, nhưng khó sắp xếp thời gian học trực tiếp? Khóa học Matcha Online tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế giúp bạn học linh hoạt tại nhà, nắm công thức chuẩn quán và áp dụng ngay vào kinh doanh thực tế.
Khóa học gồm 24 video pha chế, 3 video kinh doanh F&B (tính cost – định giá menu), nội dung đi từ chọn bột matcha, kỹ thuật pha đến topping và xây menu phù hợp từng mô hình quán. Đặc biệt, tặng kèm giáo trình bản mềm và video hướng dẫn chụp ảnh món.
Quyền lợi khi bạn tham gia khóa học Matcha Online:
- Tài khoản học trọn đời, học mọi lúc mọi nơi, xem lại không giới hạn
- Video hướng dẫn chi tiết, giảng viên Ly Phạm quay cận thao tác, dễ hiểu – dễ làm theo
- Cập nhật công thức hot trend miễn phí để menu luôn mới
- Hỗ trợ 1:1 từ giảng viên và trợ giảng trong lúc học và khi bắt đầu mở bán
- Tư vấn nguyên liệu – dụng cụ để tối ưu chi phí
- Gợi ý chọn món lên menu & tính giá bán theo mô hình, tệp khách, khu vực
- Tham gia cộng đồng 2000+ chủ quán cùng chia sẻ kinh nghiệm và công thức
Không chỉ học matcha latte, khóa học còn hướng dẫn nhiều món matcha đang bán chạy như: Matcha Đá Xay, Matcha Latte Oatside, Matcha Latte Xoài, Matcha Dâu Kem Cheese, Matcha Kem Muối, Matcha Macchiato,… Mỗi công thức đều được hướng dẫn cách pha, điều chỉnh vị, giúp bạn áp dụng bán thực tế theo đúng mô hình và tệp khách hàng.
Liên hệ ngay Hotline: 0964 220 088 hoặc nhấn nút “Tư vấn khóa học” bên dưới để được tư vấn miễn phí và nhận ưu đãi hấp dẫn!
Khóa học pha chế đồ uống Matcha Hottrend (Online) | SaLy Academy
Giá cost của một ly matcha latte hết bao nhiêu?
Việc tính giá cost chính xác giúp tối ưu lợi nhuận và định giá bán hợp lý. Dưới đây là bảng tính giá cost cho một ly matcha latte 500ml:
| Nguyên liệu | Chi phí (VNĐ) |
|---|---|
| Bột matcha Đài Loan (4g) | 2800 |
| Nước sôi (50ml) | 0 |
| Sữa tươi không đường (70ml) | 2100 |
| Syrup đường (10ml) | 190 |
| Rich lùn (20ml) | 1500 |
| Sữa đặc (20ml) | 1200 |
| Đá viên | 0 |
| Ly, muỗng, ống hút | 1000 |
| Tổng | 7.800 |
Trên đây là bảng chi phí tham khảo, ngoài ra giá cost của 1 ly đồ uống còn phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu, chi phí nhân công, mặt bằng, vận hành quán và chiến lược giá bán cũng ảnh hưởng đến giá thành sản phẩm. Vì vậy, chủ quán cần tính toán hợp lý để vừa tối ưu chi phí, vừa đảm bảo chất lượng đồ uống và lợi nhuận kinh doanh.
Tính giá cost món matcha latte
Một số lưu ý quan trọng khi pha Matcha Latte
- Chọn bột matcha phù hợp với mô hình kinh doanh. Nếu quán hướng đến phân khúc phổ thông, có thể chọn matcha Đài Loan với giá khoảng 350.000đ/500g. Nếu phục vụ khách hàng cao cấp, có thể chọn matcha Haru Nhật Bản với giá từ 1.600.000đ/500g.
- Không dùng nước sôi 100°C để pha matcha vì nhiệt độ quá cao có thể làm cháy bột, khiến matcha bị đắng và mất đi màu sắc đặc trưng.
- Để tạo hiệu ứng phân tầng đẹp mắt khi pha chế, cần đổ matcha từ từ lên trên lớp sữa và đá.
- Có thể thêm topping như kem cheese, trân châu đường đen hoặc thạch matcha để tăng giá trị sản phẩm và giúp đồ uống hấp dẫn hơn.
Một số lưu ý khi pha matcha latte
Lời kết
Matcha Latte không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn là lựa chọn hoàn hảo để làm mới menu quán. Nếu bạn đang kinh doanh đồ uống, hãy bổ sung ngay Matcha Latte vào thực đơn của mình. Và đừng quên tiếp tục theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để khám phá thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
