Học pha chế ở Thủ Đức: 3 tiêu chí chọn nơi học để mở quán

Học pha chế ở thủ đức là việc chọn một lớp pha chế trong khu vực Thủ Đức, TP.HCM, để luyện tay nghề thực hành trước khi mở quán. Bạn nên so sánh ít nhất 3 nơi trước khi đóng tiền, vì mỗi nơi khác nhau về giáo trình, quy mô lớp và hỗ trợ sau khoá.

Đọc xong bài, bạn nắm được 3 tiêu chí chọn nơi học, cách test món, cách kiểm tra định lượng và cost. Bạn cũng biết các khoá của Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Bài dành cho những ai đang có ý định mở quán với vốn vừa phải.

Vì sao nên học pha chế ngay tại Thủ Đức?

Học gần nơi ở hoặc nơi làm việc giúp bạn đi lớp đều, không bỏ buổi vì đường xa. Khi tìm địa chỉ học pha chế ở Thủ Đức, bạn nên so sánh các trung tâm dạy pha chế theo cùng một bộ tiêu chí, thay vì chỉ nhìn quảng cáo.

Bạn cũng có thể tham khảo cách so sánh tương tự ở bài học pha chế đồ uống tại Hà Nội. Cách đặt tiêu chí áp dụng được cho mọi khu vực.

Học pha chế ở Thủ Đức phù hợp với những ai?

Lớp học trực tiếp phù hợp với người muốn mở quán, vì được làm thật, uống thử thật và được sửa lỗi ngay tại chỗ. Nếu bạn ở xa, học online là phương án thay thế, nhưng bạn cần tự chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ.

• Sinh viên muốn học thêm một nghề để làm thêm hoặc chuẩn bị hành trang sau khi ra trường
• Người muốn chuyển hướng sự nghiệp, tìm một lối đi mới trong ngành F&B đang trên đà phát triển
• Người đang ấp ủ mở quán cafe, trà sữa và muốn tự tay làm chủ công thức, thay vì phó mặc hoàn toàn cho nhân viên thuê ngoài
• Chủ quán đang vận hành muốn nâng cấp tay nghề, làm mới thực đơn để bắt kịp xu hướng thị trường
• Người đơn giản là yêu thích pha chế, muốn học một kỹ năng mới để tự tay pha đồ uống ngon tại nhà

Công thức miễn phí rất nhiều, nên tự học vẫn làm được. Điểm yếu là mất thời gian và tốn chi phí thử, nhất là khi vốn còn hạn chế.

Tiêu chí chọn nơi học pha chế ở Thủ Đức uy tín

Để loại bớt các trung tâm, bạn chấm từng nơi theo 3 tiêu chí: được thử món và xem giáo trình, có định lượng cùng cost món rõ ràng và đủ buổi thực hành với hỗ trợ sau khoá. Nơi nào né một trong ba thì nên cân nhắc lại.

Test món và xem giáo trình trước khi đóng học phí

Uống thử món giúp bạn kiểm tra chất lượng thật, còn giáo trình cho thấy bạn sẽ học gì. Nhiều học viên đã đến các trung tâm để test món và xem cách tư vấn rồi mới chọn.

1. Hẹn 2–3 nơi để uống thử món do chính lớp học làm.
2. Xin xem giáo trình: danh sách món, công thức, cách tính giá vốn.
3. Hỏi buổi đầu học gì, buổi cuối học gì.
4. Ghi lại câu trả lời từng nơi rồi so sánh cùng một mẫu.

Định lượng, cost món và khả năng áp dụng vào quán

Khoá học tốt phải cho bạn tự tính được lời lỗ khi bán. Chỉ có công thức mà thiếu định lượng và giá vốn thì bạn vẫn phải mò khi mở quán.

• Định lượng từng món bằng gram, ml, kèm bảng quy đổi TSP, TBSP để cân đo đồng nhất.
• Cách nấu nền như syrup đường để món ổn định giữa các ly.
• Cách tính cost từng món và chọn nguyên liệu có giá bình ổn, vì giá nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận.
• Món làm được bằng nguyên liệu dễ mua, không phụ thuộc nguồn hiếm.

Số buổi thực hành, quy mô lớp và hỗ trợ sau khoá học

Mỗi món nên được bạn tự tay làm nhiều lần, không chỉ xem giảng viên làm mẫu. Lớp càng đông thì mỗi người càng ít được sửa lỗi, nên bạn hãy hỏi rõ số học viên trên một giảng viên.

Hỗ trợ sau khoá cũng cần hỏi trước: có giải đáp khi bạn mở quán, có cộng đồng để hỏi công thức, có cho học lại hay xem lại kiến thức không. Những điều này nên có trong cam kết rõ ràng, không chỉ lời nói miệng.

Giới thiệu SaLy Academy: Học pha chế tại Thủ Đức

SaLy Academy (hay Ly Phạm – Dạy Pha Chế) là địa chỉ đào tạo pha chế đang hoạt động ngay tại Thủ Đức, với một số điểm đáng chú ý:

• Địa chỉ: Số 17, Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, TP.HCM
• Hơn 8 năm hoạt động, với 50+ đối tác tin cậy, đào tạo hơn 2.000 học viên ưu tú, đồng hành cùng hơn 1.500 chủ quán thành công, qua hơn 200 lớp học pha chế.
• Giảng viên Ly Phạm trực tiếp đứng lớp – đồng sáng lập SaLy Group và Trà Phúc Sang, trực tiếp làm chủ và vận hành chuỗi Lục Coffee & Tea hơn 8 năm, đồng thời là tác giả sách “Làm Chủ Từ Đam Mê Pha Chế” đã tái bản 5.000 quyển; bên cạnh đó còn có anh Hồ Đăng Sang – CEO SaLy Group, phụ trách mảng kinh doanh & vận hành, trực tiếp giảng dạy các khóa về chiến lược mở quán và bán hàng trên AppFood.
• Thực hành gắn liền mô hình kinh doanh thật thông qua Bếp trung tâm và hệ thống Lục Coffee & Tea – nơi học viên được thực tập trực tiếp, làm quen quy trình vận hành quán thực tế, không chỉ học trong phòng lab.
• Sở hữu cộng đồng lớn trên mạng xã hội để học viên tiếp tục cập nhật công thức sau khóa học: fanpage hơn 165.000 lượt theo dõi, kênh TikTok hơn 300.000 follower, cùng kho hơn 300 công thức pha chế miễn phí trên website.

Các khóa học pha chế tại SaLy Academy

SaLy Academy hiện có cả hình thức học offline tại cơ sở Thủ Đức và online linh hoạt theo chuyên đề, phù hợp với nhiều mục tiêu và quỹ thời gian khác nhau.

Nhóm khóa học offline (học trực tiếp tại Thủ Đức):

• Khóa học pha chế trà sữa: hợp với bạn định mở quán trà sữa.
• Khóa học pha chế trà trái cây: hợp với quán có menu trà và nước trái cây.
• Khóa học pha chế cà phê: học các món cà phê cho quán bán mang đi hoặc tại chỗ, được tặng kèm các món hot trend như Matcha, Macchiato, Đá xay, Sinh tố, Sữa chua.
• Khóa pha chế & kinh doanh thực chiến: học pha chế cùng menu, giá cost và lộ trình mở quán.
• Lên kế hoạch mở quán & kinh doanh F&B: dành cho bạn cần dựng kế hoạch trước khi bỏ vốn.
• Khóa học pha chế online theo từng chuyên đề: học không giới hạn số buổi, bắt đầu học bất cứ lúc nào qua website. Ngoài ra còn có khóa học thử miễn phí để bạn trải nghiệm trước khi quyết định.

Quyền lợi khi học pha chế tại SaLy Academy

SaLy Academy tổng kết lại thành 7 lý do mà học viên nên cân nhắc khi chọn học tại đây:

• Học lại miễn phí trong vòng 1 năm: để củng cố kiến thức hoặc cập nhật thêm kiến thức mới, không phát sinh chi phí
• Giá thành cạnh tranh: học phí ở phân khúc tầm trung, thường xuyên có nhiều ưu đãi hấp dẫn
• Hỗ trợ sau khóa học: từ tư vấn mở quán cho đến giải đáp mọi thắc mắc trong quá trình làm món tại nhà
• Thực hành thực tế: được thực tập trực tiếp tại cửa hàng Lục Coffee & Tea, làm quen quy trình hoạt động, vận hành thực tế của một quán đang kinh doanh
• Giảng viên giàu kinh nghiệm: trực tiếp đứng lớp, mang đến kiến thức chuyên sâu và ứng dụng thực tế, không qua giảng viên thuê ngoài thiếu kinh nghiệm thực chiến
• Cộng đồng học viên lớn mạnh: nơi liên tục cập nhật công thức mới trọn đời, đồng thời là cơ hội kết nối với các anh chị chủ quán khác trong cộng đồng pha chế
• Cập nhật xu hướng liên tục: các khóa học và công thức luôn được nghiên cứu, cải tiến để bám sát thị trường và xu hướng tiêu dùng mới nhất

Học viên nói gì về SaLy Academy?

Sau hơn 8 năm hoạt động, SaLy Academy đã đồng hành cùng rất nhiều học viên trên hành trình biến đam mê pha chế thành công việc kinh doanh thật, không chỉ ở TP.HCM mà còn ở nhiều tỉnh thành khác:

Chị Thúy Vinh (Long Khánh), học viên khóa Trà Trái Cây K32, chia sẻ rằng sau khóa học chị đã có cái nhìn khác về thị trường và “thay bộ mặt” hoàn toàn cho quán sẵn có của mình, đồng thời ấn tượng với sự hỗ trợ nhiệt tình của học viện ngay cả sau khi đã hoàn thành khóa học.

Chị Thúy (Vũng Tàu), học viên khóa tổng hợp K29, đã khai trương thành công quán “The RIO Coffee & Tea” tại Long Hải, được khách hàng đánh giá cao cả về hương vị lẫn cách bày trí không gian.

Anh Tài (Bình Thạnh), học viên khóa tổng hợp K19, từ một cửa hàng take-away nhỏ đã phát triển thành thương hiệu “Tiệm Trà NGỐ”, mở rộng không gian ổn định và đẩy mạnh bán hàng trên các nền tảng online.

Anh Trần Quang Minh (Bình Phước), học viên khóa MAP kinh doanh K02, từng mở quán cà phê nhưng thua lỗ vì không biết quản lý tài chính, đã thiết lập được quy trình tài chính rõ ràng sau khóa học.

Chị Bích Lên, học viên khóa MAP kinh doanh K01 hiện định cư tại Úc, cho biết khóa học đã giúp chị tự tin khởi nghiệp F&B ngay cả ở một đất nước xa lạ, từ khâu chọn mặt bằng đến quản lý tài chính và tuyển dụng nhân sự.

Bạn có thể xem đầy đủ hành trình của các học viên này và nhiều tấm gương tiêu biểu khác tại chuyên mục Tấm gương học viên trên website.

Câu hỏi thường gặp về học pha chế ở Thủ Đức

Học pha chế ở Thủ Đức bao nhiêu tiền?

Mức học phí tùy thuộc vào loại khóa học bạn chọn. Với các khóa online theo chuyên đề, học không giới hạn thời gian và số buổi. Với các khóa offline học trực tiếp tại cơ sở Thủ Đức (như khóa pha chế và kinh doanh thực chiến, khóa lên kế hoạch mở quán), học phí thuộc phân khúc tầm trung và thường xuyên có các chương trình ưu đãi riêng theo từng giai đoạn. 

Để biết chính xác mức học phí đang áp dụng, cách tốt nhất là liên hệ trực tiếp hotline 0964.220.098 để được tư vấn cụ thể theo đúng khóa học và nhu cầu của bạn.

Có nên học pha chế trước khi mở quán không?

Có. Không ít người mở quán cafe mà chưa từng học pha chế bài bản, dẫn đến việc phải vừa vận hành vừa mò mẫm công thức, hoặc phụ thuộc hoàn toàn vào nhân viên pha chế thuê ngoài – rủi ro lớn nếu người đó nghỉ việc đột ngột. 

Học trước khi mở quán giúp chủ quán chủ động xây dựng menu, kiểm soát chất lượng đồ uống, tính toán chi phí nguyên liệu chính xác, và có thể trực tiếp đào tạo lại nhân viên sau này. Các khóa học bài bản còn trang bị thêm kiến thức về chọn mặt bằng, setup menu và quản lý nhân sự – những mảng không thể thiếu khi vận hành một quán thật.

Chưa biết gì về pha chế có học được không, cần nền tảng gì trước?

Hoàn toàn có thể. Các khóa học tại SaLy Academy được thiết kế để cung cấp đầy đủ kiến thức từ nền tảng pha chế đến các kỹ năng kinh doanh đi kèm, phù hợp với cả người chưa từng cầm đến bình shaker hay máy pha cà phê. 

Với tỷ lệ thực hành cao cùng sự hướng dẫn trực tiếp, sát sao từ giảng viên và đội ngũ trợ giảng, người mới bắt đầu vẫn có thể từng bước làm quen và tự tin mở quán sau khi hoàn thành khóa học.

Chưa biết gì về pha chế có học được không, cần nền tảng gì trước?

Hoàn toàn có thể. Các khóa học tại SaLy Academy được thiết kế để cung cấp đầy đủ kiến thức từ nền tảng pha chế đến các kỹ năng kinh doanh đi kèm, phù hợp với cả người chưa từng cầm đến bình shaker hay máy pha cà phê. 

Với tỷ lệ thực hành cao cùng sự hướng dẫn trực tiếp, sát sao từ giảng viên và đội ngũ trợ giảng, người mới bắt đầu vẫn có thể từng bước làm quen và tự tin mở quán sau khi hoàn thành khóa học.

Chọn nơi học pha chế ở Thủ Đức theo tiêu chí, không theo quảng cáo

Bạn nên test món, xem giáo trình, kiểm tra định lượng cùng cost món, rồi hỏi số buổi thực hành, quy mô lớp và hỗ trợ sau khoá. Bước tiếp theo là chốt loại quán, chọn khoá hợp mục tiêu và đăng ký tư vấn qua form bên dưới.

Nếu bạn đang cân nhắc học pha chế ở thủ đức, hãy tham khảo thêm các khoá của Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế rồi so sánh với những nơi khác.

Số điện thoại*

Tư vấn miễn phí