Mùa hè đến rồi, bạn đã sẵn sàng “giải nhiệt” cho khách hàng bằng những ly trà trái cây nhiệt đới thơm ngon, bắt mắt chưa? Trà trái cây nhiệt đới không chỉ là thức uống giải khát hấp dẫn mà còn là “con át chủ bài” giúp nhiều quán tăng đơn mùa cao điểm.
Cách làm trà trái cây nhiệt đới chuẩn vị để kinh doanh
Nếu bạn đang tìm cách làm trà trái cây nhiệt đới chuẩn vị để kinh doanh, bài viết này Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ cung cấp đầy đủ công thức, mẹo chọn nguyên liệu và cách trang trí đẹp mắt giúp bạn tự tin chinh phục khách hàng ngay từ lần đầu nếm thử.
Công thức trà trái cây nhiệt đới hấp dẫn, chuẩn vị
Trà trái cây nhiệt đới hay trà trái cây tươi nhiệt đới luôn nằm trong danh sách bán chạy nhất tại nhiều quán nước nhờ vào hương vị chua ngọt thanh mát, kết hợp hài hòa giữa vị trà thơm dịu và sự tươi mát của trái cây.
Nguyên liệu để pha trà trái cây nhiệt đới
Để pha chế được ly trà trái cây nhiệt đới chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu từ phần mứt trái cây đến phần trà nền sau:
Nguyên liệu làm mứt trái cây nhiệt đới:
- Trái cây tươi (Cam vàng, ổi hồng, dứa, sơ ri, dâu tây, xoài xanh, mận Hà Nội, táo, tắc): 2kg
- Chanh dây: 250ml
- Đường cát: 500g
- Nước lọc: 500ml
Nguyên liệu làm trà trái cây nhiệt đới:
- Trà olong Kim Tuyên Phúc Sang: 10g
- Mứt nhiệt đới Sensini: 20ml
- Siro Bodou dâu: 10ml
- Nước trái cây ngâm: 30ml
- Syrup đường: 10ml
- Tắc: 1 trái
Bạn có thể thêm mật ong và lá bạc hà để làm mới hương vị trà nhiệt đới. Sự kết hợp này mang đến vị ngọt thanh tự nhiên, mùi thơm mát và cân bằng hoàn hảo giữa vị chua của trái cây cùng chút đắng nhẹ của trà.
Nguyên liệu để làm trà trái cây nhiệt đới ngon và chuẩn vị
Cách làm trà trái cây nhiệt đới thơm ngon
Quy trình làm trà trái cây nhiệt đới gồm 3 bước quan trọng: ngâm mứt trái cây, ủ trà nền và cuối cùng là pha chế hoàn thiện. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho từng bước:
Bước 1: Ngâm mứt trái cây nhiệt đới
- Rửa sạch tất cả các loại trái cây, gọt vỏ (nếu cần) rồi cắt lát mỏng.
- Bổ đôi chanh dây, dùng thìa nạo lấy phần nước cốt để riêng.
- Cho 2kg trái cây tươi đã sơ chế vào hộp, thêm 250ml nước cốt chanh dây, 500g đường cát và 500ml nước lọc. Trộn đều tay để đường tan và trái cây thấm vị.
- Để hộp trái cây ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng cho đường tan hết, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Phần mứt trái cây sẽ ngon nhất sau khi được ủ lạnh từ 4-6 tiếng, sẵn sàng để dùng làm nguyên liệu pha trà.
Bước 2: Ủ trà
- Cho 10g trà olong vào bình ủ với 400ml nước sôi (nhiệt độ ủ trà 95°C).
- Ủ trà trong 7 phút để hương vị được chiết xuất đậm đà, tránh ủ quá lâu vì có thể làm trà bị chát.
- Sau khi ủ, lọc bỏ bã trà và giữ lại phần nước cốt.
- Cuối cùng, để trà nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng trước khi dùng để pha chế.
Lưu ý: Tỉ lệ ủ trà olong Kim Tuyên Phúc Sang là 1:40, tức là 10g trà sẽ ủ với 400ml nước nóng
Bước 3: Làm trà hoa quả nhiệt đới
- Cho vào bình shaker lần lượt: 30ml nước cốt từ trái cây ngâm, 10ml syrup đường, 10ml siro dâu Bodou, 20ml mứt trái cây nhiệt đới (Sensini) và 100ml nước cốt trà olong đã ủ (Bước 2).
- Tiếp theo, vắt 1 quả tắc (bỏ hạt), đá viên vừa đủ và lắc đều tay hỗn hợp từ 5-6 lần để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Sau đó, rót hỗn hợp ra ly, thêm đá viên và trang trí bằng lá bạc hà hoặc lát trái cây tươi.
Vậy là bạn đã hoàn thành một ly trà trái cây nhiệt đới thơm ngon, mát lạnh, vừa đẹp mắt vừa dễ chinh phục thực khách.
Giá cost trung bình cho một ly trà trái cây nhiệt đới khoảng 8.000 – 10.000đ (tùy vào giá trái cây). Ngoài ra, chi phí bao bì như ly, ống hút, muỗng, túi,… dao động thêm khoảng 800 – 1.000đ/ly.
Cách làm trà hoa quả nhiệt đới thanh mát, thích hợp kinh doanh mùa hè này
Một số lưu ý để có một ly trà trái cây nhiệt đới ngon và chuẩn vị
Trà trái cây nhiệt đới chinh phục khách hàng nhờ hương vị chua ngọt thanh mát, tuy nhiên để có thể tạo ra hương vị chuẩn nhất, bạn cân ghi lại một số lưu ý sau:
Chọn lựa trái cây tươi ngon
Để ly trà nhiệt đới ngon chuẩn vị, bạn cần chọn trái cây tươi, ngon và mọng nước. Dưới đây là mẹo chọn cho từng loại trái cây:
- Ổi hồng: Chọn ổi có vỏ xanh hơi ửng vàng, bề mặt da mịn và căng bóng. Khi ấn nhẹ vào quả, ổi có độ mềm vừa phải, không quá cứng, giúp giữ được độ ngọt và thơm tự nhiên.
- Cam vàng: Chọn cam vỏ mỏng, căng mọng và màu vàng sáng. Cầm nặng tay, khi bóp nhẹ cảm giác có nước. Tránh chọn những quả có vỏ quá nhăn hoặc sần sùi.
- Dâu tây: Màu đỏ tươi, vỏ bóng, không có dấu hiệu dập nát. Lưu ý chọn những quả có phần cuống xanh, không bị héo. Trái dâu căng mọng và có mùi thơm nhẹ.
- Dứa: Quả có mắt lớn, vỏ vàng đều, hơi xanh ở phần cuống. Tránh chọn quả dứa quá xanh hoặc quá vàng vì có thể không đủ độ chín hoặc đã quá chín.
- Tắc: Chọn những quả tắc có màu vàng cam, căng mọng, vỏ bóng mịn. Quả tắc tươi khi cầm cảm thấy chắc tay, không bị mềm nhũn hay khô héo.
- Chanh dây: Quả có vỏ hơi nhăn, màu tím đậm hoặc vàng, khi cầm cảm thấy chắc tay. Quả càng nặng thì lượng nước bên trong càng nhiều. Tránh chọn quả vỏ còn quá nhẵn vì có thể chưa chín đủ.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm trà mãng cầu công thức chuẩn nhất 2024
Bí quyết lựa trái cây ngon để có một ly trà hoa quả nhiệt đới chuẩn vị
Ủ trà đúng cách để làm trà trái cây nhiệt đới
Nước cốt trà chuẩn vị chính là chìa khóa tạo nên ly trà trái cây hấp dẫn, dưới đây là những lưu ý quan trọng bạn không nên bỏ qua:
- Chọn trà phù hợp: Trà olong là lựa chọn lý tưởng để pha trà trái cây nhiệt đới.
- Nhiệt độ nước: Dùng nước nóng khoảng 95°C, không dùng nước sôi 100°C.
- Thời gian ủ: Ủ trong 7 phút để chiết xuất hương vị vừa đủ.
- Tránh lỗi thường gặp: Không ủ quá lâu hoặc nhiệt độ quá cao vì dễ làm trà bị đắng, gắt.
- Bảo quản: Tuyệt đối không để trà qua đêm, không cho vào tủ lạnh hay thùng đá vì sẽ làm mất hương thơm tự nhiên của cốt trà.
Học pha chế Trà trái cây tại học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Bạn đang có ý định mở quán kinh doanh đồ uống, đặc biệt là món hot trend như trà trái cây nhiệt đới, trà hibiscus chanh dây,… nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Ly Phạm – Dạy Pha Chế chính là địa chỉ học pha chế uy tín tại TPHCM, với hơn 80% thời gian thực hành, giúp bạn vừa nâng cao kỹ kỹ năng, vừa tự tin hiện thực hóa kế hoạch kinh doanh F&B.
Ngoài công thức chuẩn vị, khóa học còn rèn cho học viên kỹ năng chọn nguyên liệu, tính giá thành, cân chỉnh hương vị và trang trí đồ uống. Nhờ chương trình đào tạo thực tế và sự hướng dẫn tận tâm, đã có hơn 2.000 học viên tự tin mở quán thành công sau khi tốt nghiệp.
Học pha chế để kinh doanh trà trái cây tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Những lý do hàng ngàn học viên tin tưởng lựa chọn Ly Phạm – Dạy Pha Chế:
- Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm: Được giảng dạy trực tiếp bởi giảng viên Ly Phạm, với hơn 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế và vận hành thương hiệu F&B, mang đến kiến thức thực tế cùng kỹ năng chuyên sâu cả kiến thức pha chế lẫn kinh doanh thực chiến.
- Hỗ trợ sau khóa học: Học viên sẽ được tư vấn chi tiết từ khâu mở quán (lên kế hoạch chi phí, chọn mặt bằng) đến quản lý vận hành, quản lý nhân sự cho đến Marketing.
- Giá cả hợp lý: Học phí thuộc phân khúc tầm trung, phù hợp cho mọi đối tượng học viên.
- Tham gia cộng đồng riêng: Sau khóa học, học viên sẽ được gia nhập cộng đồng học viên của Ly Phạm, nơi cập nhật miễn phí các công thức “hot trend” và được chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn từ những chủ quán.
- Lộ trình đào tạo toàn diện: Gồm nhiều khóa học pha chế đa dạng, chuyên đề khác nhau: học pha chế trà trái cây, học pha chế trà sữa, học pha chế cafe, khóa học pha chế và kinh doanh thực chiến,…
- Học lại miễn phí 1 năm: Nếu học viên chưa tự tin mở quán hoặc muốn ôn tập, củng cố và cập nhật thêm kiến thức mới.
Nhu cầu học pha chế ngày càng lớn từ khắp các tỉnh thành, Ly Phạm – Dạy Pha Chế đã triển khai hệ thống khóa học online linh hoạt, giúp học viên dễ dàng tiếp cận dù ở Biên Hòa, Hà Nội, Đà Lạt, Nha Trang,…Với tài khoản học trọn đời, bạn có thể học mọi lúc – mọi nơi, được cập nhật công thức mới miễn phí, hỗ trợ 1:1 cùng giảng viên và tư vấn set menu – chiến lược kinh doanh. Nhờ đó, học viên hoàn toàn tự tin ra nghề hoặc mở quán ngay sau khóa học.
Để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí về các khóa học bạn có thể để lại thông tin ở Form bên dưới hoặc liên hệ hotline: 0964.220.088
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Số điện thoại: 0964 220 088
- Website: https://lypham.vn/
- Tiktok: https://www.tiktok.com/@lyphamdayphache
- Facebook: https://www.facebook.com/LyPham.DaoTaoPhaChe
Một số câu hỏi thường gặp khi làm trà trái cây nhiệt đới
Khi kinh doanh trà trái cây nhiệt đới có thể pha sẵn trước khi phục vụ không?
Cách bảo quản trà trái cây nhiệt đới như thế nào để đảm bảo hương vị?
Làm sao pha trà không bị chát?
Để tránh tình trạng trà bị chát, bạn cần lưu ý các điều sau:
– Sử dụng tỷ lệ trà và nước đúng chuẩn (Ví dụ: 10g trà Ô Long pha với 400ml nước sôi ở khoảng 95°C).
– Ủ trà trong thời gian khuyến nghị (khoảng 7 phút) để chiết xuất tinh chất mà không làm phát sinh vị đắng.
– Lọc bỏ bã trà ngay sau khi ủ xong để giữ hương tinh khiết của nước trà và không nên bảo quản trà ở nhiệt độ lạnh.
Lời kết
Trà trái cây nhiệt đới không chỉ là thức uống giải nhiệt mà còn là bí quyết thu hút khách hàng nhờ hương vị độc đáo và sự tươi mới. Với cách làm đơn giản cùng những bí quyết bên trên, bạn hoàn toàn có thể bắt tay vào làm và đưa ngay vào menu để kinh doanh, tạo sự khác biệt đối với các đối thủ cạnh tranh. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế mới nhất nhé!
