Trà sữa từ lâu đã trở thành thức uống “quốc dân” của giới trẻ nhờ hương vị đa dạng, topping hấp dẫn, và khả năng “gây nghiện” từ ngụm đầu tiên. Nhưng bạn có biết các vị trà sữa nào đang làm mưa làm gió trên thị trường hiện nay? Và làm sao để xây dựng menu trà sữa vừa thu hút khách vừa tối ưu chi phí?
Hãy cùng học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá ngay 7 vị trà sữa được yêu thích nhất hiện nay, kèm theo những mẹo kinh doanh thiết thực để giúp quán của bạn chinh phục khách hàng nhé!
Tổng hợp 7 vị trà sữa được yêu thích nhất
1. Trà sữa trân châu đường đen
Trà sữa trân châu đường đen vẫn giữ vị trí “best-seller” nhiều năm liền, nhờ hương vị thơm béo của sữa tươi không đường hòa quyện với đường đen caramel. Đây là món “must-have” mà bất kỳ quán trà sữa nào cũng cần để đáp ứng nhu cầu giới trẻ.
Hương vị đặc trưng của đường đen hòa quyện cùng nền trà sữa tạo nên một thức uống đậm đà, ngọt thanh và béo ngậy khó cưỡng. Đường đen không chỉ giúp giữ cho trân châu mềm, dai mà còn mang đến vị ngọt nhẹ nhàng, mang đến trải nghiệm thú vị hơn khi thưởng thức.
Giá cost của 1 ly trà sữa trân châu đường đen (đề xuất): Đối với ly size 500 ml rót 150ml trà sữa thành phẩm (giá cost 4.200đ). Tương tự, ly size 700 ml rót 220 ml (cost khoảng 6.000đ).
Mẹo tối ưu chi phí khi kinh doanh:
- Sử dụng sữa tươi không đường giá sỉ để đảm bảo vị béo nhẹ nhưng không ngấy.
- Làm trân châu đường đen số lượng lớn và bảo quản đúng cách để giữ độ dẻo dai.
Xem chi tiết: Cách làm trà sữa trân châu đường đen chuẩn vị để kinh doanh
Trà sữa trân châu đường đen
2. Trà sữa Olong – Lài
Trà sữa Olong lài là một trong những biến tấu hấp dẫn của trà sữa truyền thống, kết hợp từ dòng trà ô long (loại trà bán lên men với hương vị đậm đà, thanh mát) và hoa lài mang hương thơm nhẹ nhàng, tinh tế. Khi pha chế thành trà sữa, thức uống này nổi bật với sự cân bằng hoàn hảo giữa vị trà hơi chát nhẹ, hậu ngọt thanh, và vị béo ngậy của sữa, tạo nên một hương vị rất được yêu thích.
Giá cost của 1 ly trà sữa Olong lài: Ly size 500 ml rót 150ml trà sữa thành phẩm (cost 3.900đ). Tương tự, ly size 700 ml rót 220 ml (cost 5.700đ).
Mẹo tối ưu chi phí khi kinh doanh:
- Dụng cụ nấu phải sạch, khô ráo (nếu ko trà sữa nhanh hư)
- Đậy kín nắp trong quá trình ủ trà làm trà sữa (giữ được độ thơm của trà)
- Bình hoặc đựng trà sữa nên chia nhỏ từ 2 lít – 2,5 lít
- Trà sữa dùng ngon nhất trong 1-2 ngày , để càng lâu mùi thơm trà giảm. Canh làm đủ bán, không nên làm sẵn nhiều.
Xem chi tiết: Cách làm trà sữa ô long trân châu đậm vị, siêu ngon
Trà sữa Olong lài
3. Trà sữa thái xanh
Trà sữa Thái xanh là một trong những món trà sữa phổ biến, có nguồn gốc từ Thái Lan, được yêu thích nhờ màu sắc bắt mắt và hương vị độc đáo. Màu xanh lá cây rực rỡ của trà Thái xanh là một trong những yếu tố gây ấn tượng mạnh với người uống, khiến thức uống này luôn nổi bật trong menu.
Trà Thái xanh sử dụng bột trà xanh Thái Lan đặc biệt, có hương thơm nhẹ, vị thanh chát nhưng hậu ngọt. Khi kết hợp với sữa, thức uống mang đến hương vị béo ngậy nhưng không ngấy, rất dễ uống
Giá cost của 1 ly trà sữa thái xanh: ly size 500 ml rót 150ml trà sữa thành phẩm (cost 3.900đ). Tương tự, ly size 700 ml rót 220 ml (cost 5.700đ).
Mẹo tối ưu chi phí:
- Dụng cụ nấu phải sạch, khô ráo (nếu ko trà sữa nhanh hư)
- Đậy kín nắp trong quá trình ủ trà (giữ được độ thơm của trà)
- Bình hoặc đựng trà sữa nên chia nhỏ từ 2 lít – 2,5 lít
- Trà sữa dùng ngon nhất trong 1-2 ngày, để càng lâu mùi thơm trà giảm.
Xem chi tiết: 3 cách nấu trà sữa thái xanh cực ngon, phù hợp để kinh doanh
Trà sữa thái xanh
4. Trà sữa kem trứng nướng
Trà sữa kem trứng nướng là một phiên bản sáng tạo của trà sữa truyền thống, với lớp kem trứng vàng óng được nướng (khò) nhẹ trên bề mặt, mang đến hương vị thơm, béo ngậy hòa quyện cùng vị trà thanh chát. Lớp caramel mỏng từ kem nướng không chỉ làm tăng thêm độ thơm mà còn tạo điểm nhấn hấp dẫn về thị giác. Sự kết hợp này mang đến trải nghiệm thưởng thức hoàn toàn mới, khiến thực khách vừa bất ngờ vừa thích thú ngay từ ngụm đầu tiên.
Giá cost của 1 ly trà sữa kem trứng nướng bao gồm: Chi phí nguyên liệu (7.400đ) + Bộ ly, ống, muỗng, túi từ (800đ – 1.000đ). Do đó giá cost rơi vào khoảng (8.200 – 8.400đ).
Một số mẹo khi kinh doanh trà sữa kem trứng nướng:
- Để kem trứng trà sữa bông mịn, bạn nên làm lạnh các nguyên liệu trước khi pha chế.
- Ủ trà bằng nước sôi ở nhiệt độ vừa phải để đạt hương vị tốt nhất. Nước quá nóng sẽ làm trà bị chát đắng, trong khi nước quá nguội không thể chiết xuất hết hương vị tinh túy.
- Nên ưu tiên sử dụng trà lá hoặc trà sấy khô để tạo nên hương vị trà sữa đậm đà và thơm ngon hơn so với trà túi lọc.
- Trà sữa có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày, nhưng sau thời gian này hương vị sẽ thay đổi và không còn ngon như ban đầu.
Xem chi tiết: Công thức trà sữa kem trứng nướng béo ngậy, thơm ngon
Trà sữa kem trứng nướng
5. Trà sữa gạo rang
Trà sữa gạo rang là sự kết hợp độc đáo giữa hương thơm ngọt ngào của trà sữa truyền thống và vị bùi ngậy, thanh nhẹ của trà gạo rang. Khi hòa quyện cùng vị trà thanh mát và độ béo vừa phải của sữa, thức uống này mang đến một trải nghiệm mới lạ.
Do được làm từ gạo, nên hương vị trà sữa gạo có độ ngọt thanh, không gắt, kết hợp cùng mùi lửa rang thoang thoảng, mang đến cảm giác mới lạ nhưng không hề ngấy. Khi hòa quyện cùng vị trà thanh mát và độ béo vừa phải của sữa, thức uống này tạo nên một trải nghiệm tinh tế, rất phù hợp với những ai yêu thích sự nhẹ nhàng và tự nhiên.
Giá cost của 1 ly trà sữa gạo rang: đối với ly Size 500 ml rót 150ml trà sữa thành phẩm (cost 4.100đ). Tương tự, ly Size 700 ml rót 220 ml (giá cost 6.000đ).
Một số mẹo khi kinh doanh trà sữa gạo rang:
- Dụng cụ nấu cần đảm bảo sạch và khô ráo để tránh làm trà sữa bị hỏng nhanh.
- Trong quá trình ủ trà, luôn đậy kín nắp để giữ được hương thơm tự nhiên và vị trà đậm đà.
- Chia nhỏ trà sữa vào các bình đựng từ 2 đến 2,5 lít để tiện bảo quản và sử dụng.
- Trà sữa ngon nhất khi dùng trong 1-2 ngày; để càng lâu, hương thơm trà sẽ giảm. Vì vậy, hãy cân nhắc làm lượng vừa đủ bán trong ngày, tránh pha chế quá nhiều để đảm bảo chất lượng.
Tham khảo: Cách làm trà sữa gạo rang thơm ngon để kinh doanh
Trà sữa gạo rang
6. Trà sữa Matcha
Trà sữa matcha là một trong những vị trà sữa được yêu thích nhờ sự kết hợp độc đáo giữa bột trà xanh matcha và vị béo ngậy của sữa, mang lại hương vị thanh mát, chát nhẹ, hậu ngọt tinh tế. Món uống này không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp với những khách hàng yêu thích sự cân bằng giữa sức khỏe và trải nghiệm vị giác.
Giá cost của 1 ly trà sữa matcha rơi vào khoảng 6.500đ, thông thường giá bán sẽ gấp 2.5 – 3 lần giá cost, do đó bạn có thể bán 1 ly trà sữa matcha khoảng 16.000 – 20.000đ (chưa tính chi phí khác).
Một số mẹo khi kinh doanh trà sữa matcha:
- Bột matcha để pha loại trà sữa này chất lượng và ngon nhất là bột matcha nguyên chất Nhật Bản, tuy nhiên giá thành thường cao hơn so với loại bột sữa thông thường, vì vậy cần cân nhắc kỹ để vừa đảm bảo chất lượng, vừa tối ưu chi phí kinh doanh.
- Nên mua bột sữa có thương hiệu uy tín trên thị trường ở các siêu thị hoặc cửa hàng uy tín để tránh mua nhầm hàng giả, có thể tham khảo một số thương hiệu như: bột sữa MT35, bột sữa indo, coffee-mate,…
- Trà sữa matcha nên kết hợp thêm nhiều loại topping trà sữa khác nhau như: trân châu đen, thạch sương sáo,… rất tuyệt vời để tăng thêm hương vị và trải nghiệm cho người thưởng thức.
Xem thêm: Cách làm trà sữa matcha ngon, thử một lần là mê
Trà sữa vị matcha
7. Trà sữa mix vị trái cây
Trà sữa mix các vị trái cây là sự kết hợp độc đáo giữa vị trà sữa thơm béo và hương trái cây tươi mát, mang đến một trải nghiệm mới lạ, hấp dẫn. Món uống này không chỉ giữ được hương vị đặc trưng của trà sữa mà còn được làm mới bởi vị chua ngọt hài hòa từ các loại siro hoặc mứt trái cây như dâu, bạc hà, việt quất,…
Khác với trà sữa truyền thống, trà sữa mix vị trái cây chỉ cần thêm một chút siro hoặc mứt trái cây để tạo nên hương vị mới lạ và hấp dẫn. Với cách pha chế đơn giản nhưng linh hoạt, loại trà sữa này mang đến sự đa dạng cho khách hàng, giúp họ dễ dàng lựa chọn theo sở thích mà vẫn giữ được hương vị thơm béo đặc trưng của trà sữa.
Giá cost của 1 ly trà sữa vị trái cây khoảng 3.750đ (đối với ly 500ml) và 5.500đ (với ly size 700ml).
Một số lưu ý khi làm trà sữa vị trái cây:
- Ưu tiên sử dụng trà xanh, trà ô long hoặc trà lài để làm nền, vì những loại trà này không chỉ giúp thức uống có màu sắc bắt mắt mà còn làm nổi bật hương vị tự nhiên của trái cây.
- Tránh dùng trà đen vì vị trà quá đậm và nước cốt sẫm màu có thể lấn át hương thơm đặc trưng của trái cây, khiến món uống kém hài hòa.
- Sử dụng xốt trái cây hoặc trái cây tươi sẽ mang lại hương vị thơm ngon, chân thực hơn so với các loại syrup tạo mùi, tạo màu nhân tạo.
- Trà sữa dùng ngon nhất từ 1-2 ngày, nên bảo quản trong bình đậy kín nắp hoặc ca có màn bọc trong ngăn mát tủ lạnh.
Tham khảo thêm: Cách làm trà sữa việt quất thơm ngon, độc đáo để kinh doanh
Trà sữa mix các vị trái cây
Tham gia khóa học pha chế trà sữa để mở quán tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế là một trong những địa chỉ học pha chế trà sữa uy tín nhất hiện nay. Tham gia khóa học pha chế trà sữa để nhận được những quyền lợi sau:
- Chuyên đề trà sữa đa dạng với hơn 20 công thức trà sữa khác nhau, là vũ khí lợi hại để cạnh tranh với các đối thủ trên thị trường
- Khóa học chuyên sâu từ kiến thức nền tảng: học công thức pha chế cho đến cách lựa chọn nguyên liệu, cách bảo quản và cách tính giá cost, giá bán sao cho hợp lí, phù hợp với việc kinh doanh
- Chú trọng thực hành, đảm bảo mỗi học viên sẽ có tối thiểu 80% thời gian cho việc thực hành pha chế bên cạnh việc học lý thuyết, ngoài ra mỗi học viên sẽ được các trợ giảng hỗ trợ 1-1 khi thực hành làm món.
- Chính sách sau khóa học cực kì tốt, đối với mỗi học viên sẽ được hỗ trợ học lại miễn phí trong vòng 1 năm, hơn thế nữa toàn bộ học viên sau khi tham gia khóa học vẫn sẽ được học viện hỗ trợ và tư vấn trong suốt quá trình mở quán, kinh doanh sau này.
- Được tham gia vào cộng đồng học viên của Ly Phạm, là nơi được chia sẻ và học hỏi lẫn nhau giữa các anh chị chủ quán có cùng đam mê. Ngoài ra cũng là nơi học viện cập nhật liên tục các xu hướng và công thức pha chế mới.
Không chỉ có chuyên đề trà sữa, học viện còn tổ chức đa dạng các khóa học pha chế khác như: khóa học pha chế cafe, khóa học trà trái cây, chuyên đề pha chế tổng hợp,… Hàng tháng học viện sẽ khai giảng từ 2 đến 3 khóa và đặc biệt 100% các lớp học sẽ do trực tiếp giảng viên Ly Phạm – với hơn 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế và kinh doanh F&B trực tiếp giảng dạy.
Hiện tại, trung tâm đang có rất nhiều ưu đãi dành cho học viên đăng ký sớm trong tháng này. Hãy gọi đến hotline: 0964.220.088 hoặc để lại thông tin bằng cách điền Form bên dưới để được đội ngũ tư vấn viên hỗ trợ sớm nhất nhé!
Khóa học pha chế trà sữa để mở quán tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Lời kết
Như vậy ở bài viết trên, Ly Phạm – Dạy Pha Chế đã tổng hợp giúp bạn các vị trà sữa phổ biến và được ưa thích nhất hiện nay. Hy vọng sẽ là những gợi ý tuyệt vời để bạn lựa chọn và xây dựng một menu đa dạng, thu hút khách hàng. Chúc bạn kinh doanh thành công và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều kiến thức hữu ích dành cho chủ quán nhé!
