Trà sữa xoài là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thanh, chua nhẹ của xoài chín và độ béo ngậy, thơm ngon của trà sữa. Hương vị trà tự nhiên hòa quyện cùng sữa ngọt dịu và xoài tươi mát lạnh không chỉ làm dịu cơn khát mà còn mang lại cảm giác sảng khoái, hấp dẫn.
Hãy làm mới thực đơn quán mình bằng cách lưu lại công thức làm trà sữa xoài mà Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế chia sẻ ngay trong bài viết dưới đây!
Cách làm trà sữa xoài thơm ngon với nguyên liệu dễ tìm
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà sữa xoài
Trước khi bắt đầu học cách làm trà sữa xoài bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:
Nguyên liệu để làm trà sữa
- Trà đen cao cấp Phúc Sang: 10g
- Trà olong Kim Tuyên Phúc Sang: 15g
- Nước sôi: 1 lít
- Đường cát trắng: 100g
- Bột trà sữa Frima: 150g
- Sữa đặc: 100ml
- Muối: 1g
Chuẩn bị nguyên liệu làm trà sữa xoài
Nguyên liệu để làm sốt xoài
- Thịt xoài chín (Đã gọt vỏ, loại bỏ hạt): 500g
- Đường trắng: 100g
- Nước cốt chanh: 5 – 10ml
Ngoài ra còn cần chuẩn bị thêm máy xay, bình ủ, tô, ly thủy tinh, dụng cụ khuấy, …
Hướng dẫn làm trà sữa xoài chi tiết
Trà sữa xoài là thức uống dễ làm nhưng để đạt hương vị thơm ngon, chuẩn chỉnh, bạn hãy thực hiện theo từng bước hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Bước 1. Ủ và pha trà sữa
- Cân lượng trà theo đúng tỷ lệ, cho vào túi lọc và đặt vào bình ủ. Tiếp theo đun sôi nước, rót nước vào bình và đậy kín nắp để ủ trà trong 20 phút.
- Sau khi ủ trà xong, lấy túi lọc ra. Tiếp tục thêm đường, bột trà sữa, và sữa đặc vào lần lượt. Khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Để trà sữa nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng trước khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2. Làm sốt xoài
- Cho 500g thịt xoài vào tô, thêm 100g đường cát trắng, trộn đều. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 15 phút để xoài thấm đường, tạo vị ngọt đậm đà.
- Sau khi ướp, cho hỗn hợp xoài và đường vào máy xay sinh tố, xay mịn hoàn toàn, không để lợn cợn.
- Đổ hỗn hợp xoài xay vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ, sên xoài trong khoảng 10 phút tính từ lúc hỗn hợp sôi nhẹ. Trong quá trình sên, khuấy liên tục để sốt xoài không bị cháy.
- Trước khi tắt bếp, cho vào chảo 5-10ml nước cốt chanh. Khuấy đều để nước cốt chanh hòa quyện, giúp sốt giữ được màu đẹp và dậy mùi thơm.
- Để sốt xoài nguội hẳn, sau đó cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 5-7 ngày để đảm bảo hương vị.
Để tiết kiệm thời gian và đơn giản hóa quy trình làm, bạn có thể lựa chọn sử dụng sốt xoài làm sẵn được bán tại các siêu thị, cửa hàng nguyên liệu pha chế. Đây là giải pháp vừa nhanh chóng, tiện lợi mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, phù hợp để làm nguyên liệu pha chế trà sữa xoài.
Cách làm sốt xoài ngọt thơm
Bước 3. Hoàn thiện thành phẩm ly trà sữa xoài
Để hoàn thiện ly trà sữa xoài thơm ngon hãy cho một lớp sốt xoài vào đáy ly, sau đó khéo léo dùng thìa tráng đều sốt lên thành ly để tạo hiệu ứng thị giác hấp dẫn. Thêm một lượng đá viên vừa đủ để giữ lạnh, rồi từ từ rót trà sữa đã chuẩn bị sẵn vào đến gần đầy ly là hoàn thành.
Để thêm sự bắt mắt và đa dạng sự lựa chọn, bạn có thể cho khách hàng kết hợp trà sữa xoài với đa dạng topping trà sữa như trân châu sợi, thạch xoài, khúc bạch trà sữa hay pudding tùy thích. Ly trà sữa xoài không chỉ chinh phục vị giác bởi sự hòa quyện giữa vị ngọt thơm của xoài, béo ngậy của sữa mà còn khiến khách hàng ấn tượng ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
Ngoài trà sữa trái cây vị xoài ra, bạn có thể thử làm trà sữa bơ, trà sữa sầu riêng vì đây cũng là 2 hương vị trà sữa mới lạ được nhiều khách hàng săn đón.
Cách làm trà sữa xoài thơm ngon đơn giản
Một số lưu ý cần biết khi làm trà sữa xoài
Để tạo nên ly trà sữa xoài thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chú ý đến những yếu tố quan trọng sau:
- Ưu tiên chọn những quả xoài chín tới, có màu vàng tươi, căng mọng và tỏa hương thơm tự nhiên. Xoài chín vừa sẽ giúp tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên và hương thơm đặc trưng cho trà sữa.
- Khi ủ trà đảm bảo đúng nhiệt độ ủ trà và thời gian để tránh vị trà bị chát hoặc quá nhạt.
- Để món uống thêm phần hấp dẫn, bạn có thể sáng tạo bằng cách làm thạch xoài làm topping, vừa gia tăng hương vị vừa tạo sự hài hòa đồng điệu về màu sắc, thu hút ánh nhìn từ lần đầu thưởng thức.
Trà sữa xoài thành phẩm cần có màu vàng nhạt đẹp mắt, vị thơm ngọt tự nhiên của xoài hòa quyện cùng vị trà thanh nhẹ. Bạn có thể dùng xoài để làm thạch xoài dùng làm topping cho món uống này để tăng thêm hương vị và thêm đồng điệu về màu sắc, bắt mắt.
Xem thêm: Gợi ý 25+ công thức pha trà sữa kinh doanh cho năm 2025
Một số lưu ý khi pha trà sữa xoài
Học pha chế trà sữa chuẩn vị trước khi mở quán tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế là địa chỉ tin cậy dành cho những ai đang ấp ủ ước mơ kinh doanh trở thành chủ quán và muốn tham gia học pha chế đồ uống. Thiết kế bài giảng chi tiết từ cơ bản đến nâng cao phù hợp cho những ai mới bắt đầu hay cả những chủ quán muốn học hỏi thêm kinh nghiệm.
Những lí do bạn nên tham gia khóa học pha chế trà sữa tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế:
- Giảng viên kinh nghiệm: Được hướng dẫn trực tiếp bởi giảng viên Ly Phạm – chuyên gia chuyên gia với hơn 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế và vận hành thương hiệu F&B, đã đào tạo và hỗ trợ hơn 2000 nghìn học viện mở quán thành công.
- Công thức đa dạng: Với hơn 20+ công thức trà sữa“hot trend” từ trà sữa truyền thống cho đến các loại trà sữa hot hit trên thị trường. Với hơn 80% thời gian được thực hành giúp bạn nắm vững kỹ năng ngay tại lớp học.
- Lộ trình toàn diện: Các bài học được thiết kế bài bản, đi từ kiến thức căn bản cho đến nâng cao. Không chỉ dừng lại ở kiến thức pha chế, học viên còn được trang bị các kỹ năng từ quản lý, lên giá cost, giá bán, thiết kế menu, và vận hành quán.
- Hỗ trợ lâu dài: Sau khóa học, học viên được hỗ trợ tư vấn mở quán, cập nhật công thức mới và tham gia cộng đồng học viên của Ly Phạm – nơi chia sẻ học hỏi kinh nghiệm lẫn nhau giữa các anh, chị chủ quán.
Tham gia ngay khóa học pha chế trà sữa tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế để làm chủ quán từ chính đam mê của bạn. Điền form ở dưới hoặc liên hệ ngay qua hotline: 0964.220.088 để được tư vấn chi tiết nhé!
Học pha chế trà sữa chuẩn vị tại học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Lời kết
Trà sữa xoài là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trà sữa và hương vị ngọt dịu, thơm lừng của xoài chín mọng. Đây không chỉ là thức uống giải nhiệt tuyệt vời mà còn là món “best-seller” không thể thiếu trong menu của các quán đồ uống. Hãy tiếp tục theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để có thêm những công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
