Bạn đã từng thử kết hợp giữa vị béo ngọt của trà sữa và hương thơm đậm đà của cafe chưa? Trà sữa cafe chính là món đồ uống đặc biệt mang đến trải nghiệm mới lạ cho những tín đồ yêu thích cả hai hương vị này.
Không chỉ thơm ngon mà còn phù hợp để thêm vào menu quán, trà sữa vị cafe hứa hẹn sẽ chinh phục cả những khách hàng khó tính nhất. Cùng Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế học cách làm món uống hấp dẫn này ngay nhé!
Cách làm trà sữa cafe đậm vị, thơm ngon hết ý
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà sữa cafe
Nguyên liệu cần có trước khi chuẩn bị học cách làm trà sữa vị cafe là:
- Trà đen cao cấp Phúc Sang: 10g
- Trà olong Kim Tuyên Phúc Sang: 15g
- Nước sôi: 1000ml
- Đường cát trắng: 100g
- Bột trà sữa Frima: 150g
- Sữa đặc: 100ml
- Muối: 1g
- Bột cafe pha phin: 25g
Ngoài ra cần chuẩn bị dụng cụ pha chế như phin cafe, bình ủ, đá viên, ly thủy tinh, …
Chuẩn bị nguyên liệu làm trà sữa cafe
Chi tiết cách làm trà sữa vị cafe
Để làm ra ly trà sữa cafe thơm đậm mùi cafe nhưng không mất đi sự béo ngậy đặc trưng của vị trà sữa, bạn cần thực hiện đúng trình tự các bước như sau:
Bước 1: Ủ và pha trà sữa
- Bắt đầu bằng việc cân đúng 10g trà đen cao cấp Phúc Sang và 15g trà Olong Kim Tuyên Phúc Sang cho vào túi lọc trà và đặt vào bình ủ, ủ trà trong 20 phút, nhiệt độ ủ trà từ 95 – 100 độ C.
- Sau khi ủ đủ thời gian, dùng muỗng dầm nhẹ trà khoảng 10-15 lần để tận dụng tối đa tinh chất trà, sau đó vớt bỏ túi lọc.
- Thêm vào bình 100g đường cát, 150g bột trà sữa Frima, 100ml sữa đặc và 1g muối, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
- Để trà sữa nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng, sau đó rót vào bình đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để đạt hương vị thơm ngon đúng chuẩn.
Bước 2. Pha cafe
- Cho 25g bột cà phê vào phin, lắc nhẹ để bề mặt cà phê phẳng và giúp bột rơi đều xuống đáy phin.
- Đặt nắp nén vào, xoay nhẹ để dàn đều và nén với lực vừa phải, giúp chiết xuất cà phê tốt hơn.
- Ủ cà phê bằng cách rót 50ml nước sôi chậm rãi lên bề mặt, đảm bảo nước thấm đều. Đậy nắp và để yên trong 8 phút để cà phê nở đều, tạo tiền đề cho hương vị đậm đà.
- Tiếp tục rót thêm 50ml nước sôi vào phin, giữ tâm phin bằng thìa nhựa để kiểm soát tốc độ chảy. Lượng cà phê cốt thu được khoảng 40-45ml, sánh mịn và đậm vị.
Bước 3. Hoàn thiện và thưởng thức
Để hoàn thiện ly trà sữa cà phê, tiến hành kết hợp 150ml nước cốt trà sữa đã thu được ở bước 1 với 10 – 20ml nước cốt cà phê đen (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị và sở thích của khách hàng), khuấy nhẹ để hương vị hòa quyện. Cuối cùng, thêm đá vào gần đầy miệng ly để tạo độ mát lạnh và cân bằng độ ngọt, với cách pha trà sữa vô cùng đơn giản này, bạn đã có ngay một thức uống thơm ngon và lôi cuốn.
Ngoài ra, chủ quán có thể sáng tạo bằng cách thêm 1 ít thạch vị cà phê, mang đến sự hài hòa về cả màu sắc lẫn hương vị và tạo thêm độ bắt mắt. Đồng thời linh động kết hợp thêm các loại topping trà sữa khác như trân châu đen, thạch rau câu, hay pudding cũng là lựa chọn tuyệt vời, giúp khách hàng có thêm nhiều sự lựa chọn.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm trà sữa milo siêu ngon, cực dễ làm
Cách làm trà sữa cafe thơm ngon đậm vị
Lưu ý khi làm trà sữa cafe bạn nên biết
Để tạo nên một ly trà sữa cafe hoàn hảo, không chỉ cần công thức chuẩn mà còn phải nắm rõ những lưu ý quan trọng trong từng bước pha chế.
- Nhiệt độ nước đóng vai trò then chốt trong việc chiết xuất hương vị tinh tế của trà. Đối với trà đen, nhiệt độ lý tưởng là 96-100°C, giúp giải phóng toàn bộ hương thơm và vị đậm đà.
- Việc lựa chọn sữa cũng ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của trà sữa cà phê. Sữa tươi nguyên chất mang lại vị béo ngậy tự nhiên, trong khi sữa đặc cung cấp độ ngọt đậm đà và kết cấu mịn màng.
- Khi pha chế, cần lưu ý không nên thêm quá nhiều cà phê vào trà sữa, vì điều này có thể làm mất cân bằng hương vị, khiến thức uống trở nên quá đắng và lấn át vị trà.
Một số lưu ý khi làm trà sữa cafe
Lợi ích khi tham gia khóa học pha chế trà sữa tại Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế là một trong những đơn vị cung cấp khóa học pha chế đồ uống và kinh doanh F&B uy tín chất lượng hàng đầu hiện nay. Tọa lạc tại TP.HCM nhưng đến nay đã thu hút hơn 2000 học viên trên khắp các tỉnh thành cả nước tham gia học, trong đó không ít học viên đang định cư tại nước ngoài.
Với mong muốn mọi học viên tham gia vào khóa học tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế đều trang bị đầy đủ kiến thức sẵn sàng cho việc mở quán, Ly Phạm – Dạy Pha Chế đã thiết kế các khóa học pha chế đồ uống không chỉ tập trung vào công thức pha chế mà còn hướng dẫn cách lựa chọn nguyên liệu, bảo quản đúng cách đến kỹ năng tính giá cost và định giá bán. Nội dung học được thiết kế bài bản, giúp bạn nắm vững kiến thức và kỹ năng gốc rễ để mở quán thành công.
Tham gia ngay khóa học pha chế trà sữa hay những khóa học chuyên sâu khác như: học pha chế trà trái cây, học pha chế cafe,… bạn sẽ nhận được:
- Giảng viên giàu kinh nghiệm: Tham gia khóa học, bạn sẽ được trực tiếp hướng dẫn bởi giảng viên Ly Phạm – có hơn 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế và kinh doanh F&B. Ngoài ra, còn có đội ngũ trợ giảng tận tâm luôn sẵn sàng hỗ trợ học viên trong suốt quá trình học.
- Chương trình học toàn diện: Bên cạnh những bài học lý thuyết, 80% thời gian còn lại sẽ dành cho thực hành, bạn sẽ được thực hành pha chế ngay tại lớp với các công thức pha chế “hot trend” trên thị trường. Giúp học viên không chỉ hiểu lý thuyết mà còn thành thạo kỹ năng pha chế trước khi ra khóa.
- Đồng hành lâu dài: Sau khóa học, học viện còn tiếp tục đồng hành giúp đỡ học viên trong suốt quá trình mở quán và kinh doanh từ việc tư vấn lựa chọn mặt bằng, thiết kế quán, cập nhật công thức đồ uống mới, setup menu đồ uống phù hợp.
Học pha chế tại không chỉ là cơ hội để bạn học hỏi kỹ năng pha chế mà còn giúp bạn xây dựng nền tảng vững chắc để kinh doanh trong thị trường F&B. Hãy nhanh tay liên hệ hotline 0964.220.088 hoặc điền form bên dưới để nhận thông tin chi tiết về các khóa học kèm các ưu đãi sớm nhất nhé!
Học pha chế trà sữa chuẩn vị tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Lời kết
Trà sữa cà phê là sự giao thoa độc đáo giữa hai hương vị quen thuộc là cà phê và trà sữa. Sự kết hợp độc đáo này tạo nên một thức uống vừa lạ vừa gần gũi và làm say đắm những ai ngay từ lần đầu thưởng thức. Bắt tay vào làm ngay để bổ sung vào thực đơn đồ uống của quán mình. Và đừng quên tiếp tục theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm những công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
