Bạn đã bao giờ thưởng thức một ly trà mãng cầu mát lạnh, thơm ngon trong những ngày hè oi bức? Làm thế nào để tự pha chế một ly trà mãng cầu chuẩn vị, thơm ngon? Và biến món đồ uống này thành cơ hội kinh doanh? Hãy cùng Saly Academy khám phá cách làm trà mãng cầu chuẩn quán thơm ngon, đảm bảo thu hút khách hàng từ lần đầu tiên nhé!
Nguyên liệu cần thiết để làm trà mãng cầu
Để pha chế một ly trà mãng cầu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mãng cầu xiêm tươi ngọt thanh
- 100g trà nhài thơm dịu
- 20ml syrup đường để cân bằng hương vị
- 1-2 trái tắc tạo điểm nhấn chua nhẹ
- Đá viên mát lạnh để làm tươi mát thức uống
Lưu ý: Nên chọn mãng cầu chín mềm, có mùi thơm đặc trưng và vỏ còn xanh. Tránh chọn những quả quá chín hoặc có vết thâm đen trên vỏ.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị pha trà mãng cầu
Cách làm trà mãng cầu theo công thức chuẩn nhất
Bước 1: Sơ chế mãng cầu
Đầu tiên, rửa sạch mãng cầu với nước. Sau đó, cắt đôi quả và dùng thìa múc lấy phần cơm trắng bên trong, loại bỏ hạt. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn cách chế biến khác là gọt vỏ và thái mãng cầu thành từng miếng nhỏ. Để tránh bị đắng, hãy cẩn thận loại bỏ hết phần vỏ xanh bên ngoài.
Bước 2: Làm mứt mãng cầu
Định lượng ngâm là 100g thịt mãng cầu đã sơ chế với 50g đường. Để mãng cầu thấm đều hương vị, bạn nên ngâm trong khoảng 1-2 tiếng. Quá trình này giúp mãng cầu tăng độ ngọt tự nhiên và trở nên mềm hơn, phù hợp để pha trà.
Bước 3: Ủ trà
Tiến hành ủ trà theo trình tự như sau:
- Đun nước sôi, sau đó để nguội khoảng 80 độ C trước khi cho trà vào ủ.
- Pha trà với nước sôi với 1 gram trà pha với 20ml nước.
- Thời gian ủ trà khoảng 5-7 phút để trà không bị đắng quá và giữ được hương vị đặc trưng.
- Để trà nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
Bước 4: Nấu nước đường
Cho 1kg đường và 600ml nước vào nồi, đun lửa vừa trên bếp. Khi nước đường sôi, hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau khi đường đã tan hết, tắt bếp và để nguội.
Bước 5: Pha trà mãng cầu
Sau khi trà đã ủ xong, lọc bỏ bã trà, giữ lại nước trà (ở bước này, nên lọc kỹ để trà không còn dính cặn bên dưới). Sau đó, cho mãng cầu đã ngâm vào nước trà theo tỷ lệ 1:1 và khuấy đều. Bạn có thể thêm đường để tùy chỉnh độ ngọt phù hợp khẩu vị. Đổ trà vào ly và thêm đá viên để tăng độ mát lạnh.
Để tạo ra hương vị đặc biệt, hãy nặn thêm một chút tắc vào hỗn hợp. Vị chua nhẹ của chanh sẽ làm nổi bật hương thơm của mãng cầu và cân bằng vị ngọt của đồ uống.
Bước 6: Thành phẩm
Khi hoàn tất, bạn sẽ có một ly trà mãng cầu thơm ngon, mát lạnh và đầy đủ hương vị. Có thể trang trí thêm một đến hai lát mãng cầu tươi, lá bạc hà và một ít tắc thái mỏng lên trên bề mặt để cho thức uống thêm bắt mắt.
Cách pha trà mãng cầu thơm ngon
Một số mẹo bảo quản trà mãng cầu giữ được vị ngon
Để trà mãng cầu luôn giữ được hương vị tươi mới, thơm ngon, cần lưu ý:
- Bảo quản hỗn hợp mãng cầu và đường trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon.
- Trà nhài đã pha nên được giữ riêng và sử dụng trong ngày để đảm bảo hương vị tươi mới.
- Tránh để trà ở nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ cao, vì điều này có thể làm giảm chất lượng và hương vị của trà. Nếu cần thiết, có thể bảo quản trà trong các bình đậy kín để tránh tiếp xúc với không khí.
Lưu ý khi bảo quản trà mãng cầu
Học pha chế trà trái cây tại học viện đào tạo pha chế Saly Academy
Học viện Saly Academy là nơi lý tưởng cho những ai đam mê pha chế và có ý định mở quán. Chúng tôi cung cấp các khóa học đa dạng, đặc biệt là khóa học pha chế trà trái cây, trong đó trà mãng cầu là một trong những đồ uống đang rất được học viên ưa chuộng. Ngoài ra, học viên còn có đa dạng các khóa học khác như khóa học pha chế trà sữa, sinh tố, đá xay và cafe,… Được thiết kế chuyên biệt và phù hợp cho học viên học để mở quán
Lựa chọn Saly Academy là quyết định đúng đắn vì:
- Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm: Giảng viên Ly Phạm, với hơn 7 năm kinh nghiệm thực chiến trong pha chế và kinh doanh F&B, sẽ trực tiếp giảng dạy, mang đến những kiến thức thực tiễn và kỹ năng chuyên sâu.
- Hỗ trợ 1-1 sau khóa học: Học viên được tư vấn kỹ lưỡng từ việc mở quán (chi phí đầu tư, chọn mặt bằng) đến vận hành (quản lý nhân sự, marketing), đồng thời giải đáp mọi thắc mắc trong suốt quá trình học.
- Giá cả hợp lý: Học phí thuộc tầm trung và không có chi phí phát sinh thêm.
- Tham gia cộng đồng riêng: Sau khi kết thúc khóa học, học viên sẽ được tham gia vào cộng đồng riêng của Ly Phạm, tại đây học viên sẽ được cập nhật miễn phí các công thức “hot trend” liên tục. Ngoài ra đây còn là nơi các học viên được chia sẻ và học hỏi kinh nghiệm lẫn nhau.
- Lộ trình đào tạo toàn diện: Các khóa học tại Saly Academy đa dạng các khóa từ chuyên sâu cho đến ngắn hạn về các chủ đề đặc biệt như pha chế đồ uống sáng tạo, quản lý kinh doanh bền vững, hoặc kỹ thuật marketing số. Đáp ứng đa dạng nhu cầu của học viên.
Kết luận
Trà mãng cầu không chỉ là thức uống giải nhiệt mát lạnh mà còn cơ hội lớn trong việc kinh doanh. Với công thức chuẩn và những bí quyết pha chế mà Saly Academy đã chia sẻ bên trên, bạn có thể tự tay tạo ra những ly trà mãng cầu thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
