Trà dứa chanh dây là sự kết hợp độc đáo giữa hương vị thanh mát của trà nhài và vị chua ngọt tự nhiên từ dứa và chanh dây, mang đến món uống giải nhiệt tuyệt vời.
Hãy cùng học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế tìm hiểu cách pha chế món trà này một cách chi tiết, đồng thời khám phá cách tính giá cost và định giá bán hợp lý cho mô hình kinh doanh của bạn.
Video hướng dẫn cách làm trà dứa chanh dây đơn giản thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu pha trà dứa chanh dây (chanh leo)
Trước khi bắt đầu pha chế, hãy đảm bảo bạn đã có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết:
- Trà nhài: 10g
- Nước sôi: 400ml
- Nước cốt mứt dứa chanh dây: 30ml
- Syrup đường: 10ml
- Mứt chanh dây: 10ml
- Lá bạc hà, lá dứa tươi
- Đá viên
Link mua nguyên liệu:
Link mua dụng cụ:
- Bình Ủ Trà 6L
- Túi Lọc Trà Dây Rút (Loại Tốt)
- Bình Lắc (Shaker) Nhựa 530ml
- Bình Lắc (Shaker) Nhựa 700ml
- Ca Đong Nhựa 100ml
- Ca Đong Nhựa 2000ml
- Cân Điện Tử 5kg MSK-07 (Có hẹn giờ)
- Đồng Hồ Bấm Giờ Mới
- Máy Dập Nắp Cốc Tự Động Cuốn Màng Eton ET-B9 (Hàng Đặt Trước 2-3 Ngày)
- Thảm Bar 30x45cm
- Vợt Múc Thạch Cán Đỏ
- Nhíp Gắp Đồ Decor 30cm
- Bình Nhựa Đựng Syrup Đường 1.6L (Pump 10CC)
Nguyên liệu làm trà thơm chanh dây
Cách pha chế trà dứa chanh dây
- Bước 1: Tiến hành ủ trà nhài bằng cách cho 10g trà vào túi ủ chuyên dụng, đặt túi vào bình ủ trà, thêm 400ml nước sôi (90-95 độ C), đậy kín nắp và ủ trong 7 phút. Sau thời gian này, vớt túi trà ra để thu nước cốt trà nhài, để trà nguội ở nhiệt độ phòng rồi mới bắt đầu pha chế.
- Bước 2: Cho 100ml nước cốt trà nhài vào bình lắc (shaker), sau đó thêm 30ml nước cốt dứa chanh dây, 10ml syrup đường và 10ml mứt chanh dây hoặc nước cốt chanh dây vào bình. Hỗn hợp này sẽ mang lại sự hòa quyện giữa hương vị thanh mát của trà nhài và vị chua ngọt từ dứa và chanh dây.
- Bước3: Tiếp theo, thêm đá vào bình lắc cho gần đầy. Lắc đều hỗn hợp trong khoảng 5-10 giây để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và làm lạnh nhanh chóng.
- Bước 4: Sau khi lắc đều, đổ hỗn hợp trà ra ly. Bạn có thể trang trí thêm bằng vài lát dứa tươi hoặc một ít lá bạc hà để thức uống thêm phần hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể thêm trân châu trắng hoặc lá nếp để tạo điểm nhấn độc đáo cho ly trà.
Xem thêm: Cách làm trà me muối ớt chua ngọt giúp đánh bay cái nắng ngày hè
Các bước pha trà dứa chanh dây tươi ngon
Một số mẹo giúp cho ly trà dứa chanh dây ngon hơn
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để có món trà dứa chanh dây đạt chuẩn, hãy chọn dứa chín vừa và chanh dây tươi. Nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp tạo nên hương vị tốt nhất cho thức uống.
- Điều chỉnh độ ngọt: Tùy vào khẩu vị của khách hàng, bạn có thể điều chỉnh lượng syrup đường để tăng hoặc giảm độ ngọt. Nếu khách thích uống ngọt, có thể thêm một chút syrup; nếu thích uống nhạt, có thể giảm bớt hoặc thay bằng syrup mật ong.
- Thời gian ủ trà nhài: Nên ủ trà nhài với nước sôi ở nhiệt độ khoảng 90-95°C trong khoảng 7 phút để chiết xuất tối đa hương vị nhưng vẫn giữ được độ thanh mát của trà và tuyệt đối không đóng nắp.
- Trang trí: Trang trí một cách sáng tạo sẽ giúp ly trà dứa chanh dây thêm phần bắt mắt và thu hút sự chú ý của khách hàng. Bạn có thể kết hợp dứa tươi cắt lát, lá bạc hà, hoặc các loại topping khác như trân châu để tạo điểm nhấn cho thức uống.
Một số mẹo pha trà thơm chanh dây ngon
Lời kết
Trà Dứa Chanh Dây là một trong những món uống dễ làm, nguyên liệu đơn giản và chi phí hợp lý, nhưng lại mang đến hương vị tươi mát, dễ chịu cho khách hàng. Với công thức trên, bạn đã có thể dễ dàng pha nên món uống hấp dẫn này rồi. Và đừng quên các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế độc đáo, giúp bạn tự tin hơn trong việc kinh doanh và tạo ra các món uống hấp dẫn!
