Thạch pudding khoai môn không chỉ có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn mà còn mang đến mùi thơm đặc trưng và hương vị bùi béo khó cưỡng. Đặc biệt, pudding khoai môn còn thích hợp dùng cùng nhiều loại đồ uống khác nhau, đây nhất định sẽ là một trong những loại topping trà sữa sẽ ”gây bão” trong thời gian tới.
Trong bài viết dưới đây, học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ bật mí cho bạn bí quyết làm thạch Pudding khoai môn với hương vị béo ngậy, thơm ngon mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà hoặc bán quán. Theo dõi ngay nhé!
Video hướng dẫn làm thạch pudding khoai môn trà sữa thơm ngon, béo ngậy
Cách làm thạch pudding khoai môn ngon chuẩn vị đến từ Ly Phạm
Thạch pudding khoai môn với kết cấu mềm mịn, béo bùi, là topping hoàn hảo cho trà sữa và các món tráng miệng. Để có được hương vị thơm ngon đúng chuẩn, bạn chỉ cần làm theo công thức sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột pudding khoai môn: 100g
- Đường cát: 100g
- Bột rau câu: 3g
- Nước lọc: 1 lít
Link mua nguyên liệu:
Link mua dụng cụ:
Nguyên liệu làm thạch pudding khoai môn
Các bước làm thạch pudding khoai môn
- Bước 1: Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 1 cái tô để trộn các hỗn hợp gồm 100g bột pudding khoai môn, 100g đường cát, 3g bột rau câu (Bột rau câu sẽ giúp cho thạch pudding định hình tốt hơn và giảm tỉ lệ chảy nước).
- Bước 2: Trộn đều hỗn hợp và đổ vào nồi 1 lít đã đun sôi. Lúc này, bạn cần khuấy đều cho bột tan hết, khi hỗn hợp sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ và đợi sôi thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh sau 6 tiếng là có thể sử dụng. Tùy theo hương vị, cách uống và những nguyên tắc khi pha chế để sử dụng các loại topping cho phù hợp. Thường thì các món pudding sẽ phù hợp với trà sữa và các món có vị béo.
Cách làm pudding khoai môn vô cùng đơn giản, vị ngon thì không hề kém cạnh các loại topping trà sữa khác nên rất phù hợp để kinh doanh. Ngoài vị khoai môn ra bạn có thể dễ dàng kết hợp đa dạng mùi vị khác như: trứng, dưa lưới, chocolate,…
Cách làm thạch pudding khoai môn
Một số điều cần lưu ý khi chế biến thạch pudding khoai môn
Làm pudding khoai môn không khó tuy nhiên trong quá trình làm để thành phẩm tạo ra mềm mịn vừa ngon miệng vừa ngon mắt thì bạn cần phải lưu ý:
- Không nên đun hỗn hợp pudding quá lâu sẽ làm mất hương vị và màu sắc của khoai môn.
- Nếu không có bột pudding khoai môn, bạn có thể sử dụng bột năng hoặc bột bắp để thay thế, tuy nhiên hương vị sẽ không được đậm đà bằng.
Lưu ý khi làm thạch pudding khoai môn
Câu hỏi thường gặp khi làm pudding khoai môn
Vì sao cần sử dụng bột rau câu trong công thức pudding khoai môn?
Cần sử dụng bột rau câu trong công thức pudding khoai môn vì:
- Bột rau câu là nguyên liệu chính giúp tạo độ sánh và kết cấu cho pudding khoai môn. Rau câu giúp pudding giữ được hình dạng, đồng thời mang lại sự mịn màng, dẻo dẻo cho món ăn.
- Nếu không sử dụng rau câu, pudding sẽ không đông lại và có thể bị loãng.
Tại sao cần làm nguội thạch trước khi bảo quản trong tủ lạnh?
Cần làm nguội thạch trước khi bảo quản trong tủ lạnh vì:
- Làm nguội thạch giúp thạch có thể đông lại đúng cách và không bị thay đổi kết cấu khi bảo quản trong tủ lạnh. Nếu cho thạch vào tủ lạnh khi còn nóng, nó có thể bị chảy hoặc không giữ được hình dạng sau khi đông.
Tại sao phải trộn trước bột pudding khoai môn, đường cát và bột rau câu?
Cần trộn trước các nguyên liệu này sẽ giúp chúng hòa quyện đều trước khi nấu, tránh tình trạng bột rau câu bị vón cục hoặc không tan đều khi tiếp xúc với nước. Điều này giúp tạo ra pudding đồng đều và mịn màng, không bị lợn cợn.
Học pha chế trà sữa topping tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Khóa học pha chế trà sữa tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế phù hợp cho những ai đam mê, có ý định kinh doanh quán nước hoặc những chủ quán cà phê, trà sữa đang muốn cập nhật thêm các món hot trend cho menu của quán. Đặc biệt đối với khóa học trà sữa, học viên sẽ được:
- Hướng dẫn trực tiếp bởi giảng viên Ly Phạm và đội ngũ trợ giảng nhiệt huyết.
- Học cách làm 20+ công thức nấu trà sữa và học cách nấu các loại topping đi kèm.
- Hiểu cách tính định lượng và phương pháp xác định giá cost, giá bán.
- Chia sẻ bí quyết kinh doanh F&B thực tiễn.
- Hỗ trợ tận tình sau khóa học, giải đáp mọi thắc mắc thông qua Kênh chăm sóc học viên.
Nếu bạn có nhu cầu tham khảo về học phí và lịch khai giảng các khóa học pha chế sắp diễn ra, hãy điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ Hotline: 0964.220.088 để được hỗ trợ miễn phí nhé!
Lời kết
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn có thể làm ngay cho mình một món thạch pudding khoai môn thơm ngon và béo ngậy? Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay để đưa vào làm topping cho các món đồ uống tại quán của mình. Và đừng quên, tiếp tục theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm các công thức pha chế khác nhé!
