Rau má sữa dừa là thức uống giải khát tuyệt vời, mang lại cảm giác tươi mát và sảng khoái, phù hợp với mọi lứa tuổi. Không chỉ thế, đồ uống này còn chứa tiềm năng kinh doanh cực kỳ lớn nhờ chi phí nguyên liệu thấp mà mang lại lợi nhuận cao.
Trong bài viết này, học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm nước rau má sữa dừa vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Cùng theo dõi nhé!
2 Cách làm rau má sữa dừa thơm ngon và béo ngậy
Cách làm rau má sữa dừa đơn giản
Nguyên liệu làm rau má mix sữa dừa
- Rau má: 300g
- Nước lọc: 1 lít
- Cơm dừa: 250g
- Sữa tươi: 50ml
- Đường: 20g
- Sữa đặc: 30g
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, ly,…
>> Lưu ý: Để chọn rau má ngon, bạn nên mua loại cọng nhỏ vì vị đậm đà hơn rau má cọng lớn. Đồng thời, hãy chọn rau má có lá xanh non hoặc xanh đậm. Tránh chọn những lá bị dập úng, có đốm đen hoặc trắng.
Cách làm rau má pha sữa dừa
- Bước 1: Rau má đem nhặt bỏ lá bị hư và úa rồi rửa sạch với nước 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn.
- Bước 2: Để rau má ráo nước rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 1 lít nước lọc, đậy nắp và bật máy xay nhuyễn hỗn hợp 2-3 phút.
- Bước 3: Dùng rây lọc hỗn hợp vừa xay để lấy nước rau má.
- Bước 4: Rửa sạch máy xay sinh tố rồi cho cơm dừa, sữa tươi, đường và sữa đặc vào xay nhuyễn.
- Bước 5: Đổ phần sữa dừa vừa xay vào ly tới khi đầy nửa ly. Thêm đá viên vào và rót nước rau má vào sau cùng.
Lưu ý:
- Nên xay rau má với tốc độ cao để nguyên liệu trở nên nhuyễn hơn, giúp nước rau má trong và giữ màu đẹp.
- Khi lọc hỗn hợp, hãy dùng muỗng hoặc phới ép phần bã thật mạnh để thu được nhiều nước rau má nhất có thể.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và sữa đặc phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Thưởng thức
Đến đây, bạn đã có một ly rau má sữa dừa với hai màu xanh tươi và trắng ngà bắt mắt. Thức uống là sự hòa quyện tuyệt vời giữa rau má tươi mát cùng sữa dừa ngọt nhẹ và béo ngậy. Đây chắc chắn là món nước vô cùng tuyệt vời trong những ngày hè oi bức.
Cách làm rau má sữa dừa béo ngon
Cách làm rau má sữa dừa đậu xanh
Nguyên liệu làm rau má đậu xanh sữa dừa
Nguyên liệu làm nước rau má:
- Rau má: 300g
- Nước lọc: 1 lít
Nguyên liệu làm sữa dừa:
- Nước cốt dừa: 200ml
- Sữa đặc: 40ml
Nguyên liệu làm đậu xanh:
- Đậu xanh cà vỏ: 100g
- Nước lọc: 200ml
- Đường cát: 50g
>> Lưu ý: Nên chọn đậu xanh có hương thơm tự nhiên. Tránh chọn loại có mùi khó chịu hay xuất hiện dấu hiệu ẩm mốc vì khi nấu sẽ bị bở, không ngon.
Các bước làm rau má sữa dừa đậu xanh
Về phần nước rau má, bạn chỉ cần thực hiện tương tự công thức trên. Sau đó, chuẩn bị những thành phần khác theo các bước dưới đây:
- Bước 1: Ngâm đậu xanh cùng nước lọc trong 1 cái tô 2 tiếng để đậu nở đều.
- Bước 2: Dùng vợt vớt đậu ra và cho nồi cùng 200ml nước. Kế đến, bắc nồi lên bếp và đun với lửa vừa trong 15 phút để đậu chín mềm thì tắt bếp.
- Bước 3: Cho đậu xanh vừa luộc vào máy xay sinh tố, thêm 50g đường và xay nhuyễn để thu được hỗn hợp mịn đều.
- Bước 4: Cho vào nồi nước cốt dừa và 40ml sữa đặc, đun nóng tới khi hỗn hợp sôi nhẹ là có thể tắt bếp.
Thưởng thức
Với những thành phần đã chuẩn bị, hãy pha chế rau má sữa dừa đậu xanh theo định lượng dưới đây:
- Cho vào ly 50g đậu xanh đã xay nhuyễn.
- Thêm đá viên vào gần đầy ly rồi rót 150ml nước rau má và 20ml syrup đường.
- Cuối cùng cho 30ml nước cốt dừa lên trên để hoàn thiện thức uống.
Thức uống là sự hòa quyện tuyệt vời giữa rau má thanh mát, đậu xanh ngọt bùi cùng sữa dừa béo ngậy. Chưa hết, rau má đậu xanh sữa dừa còn chinh phục khách hàng nhờ vẻ ngoài bắt mắt và hấp dẫn. Đảm bảo đây sẽ là món đồ uống cực kỳ thích hợp trong những hè nóng bức.
>> Lưu ý: Khi thêm đậu xanh, bạn có thể xoay ly nhẹ theo vòng tròn để hỗn hợp phân tán đều trên ly, tạo độ hấp dẫn cho thức uống.
Cách làm rau má sữa dừa đậu xanh béo thơm
Bí quyết pha rau má sữa dừa thơm ngon, hút khách
Để có một ly rau má sữa dừa thơm ngon, bạn có thể tham khảo những bí quyết sau:
- Chọn rau má tươi và non: Rau má tươi và non sẽ mang lại màu xanh tươi mát và vị thơm ngon hơn. Loại rau già có thể khiến đồ uống có vị đắng, không hấp dẫn.
- Sử dụng nước cốt dừa nguyên chất: Nước cốt dừa tươi hoặc dừa lon chất lượng cao sẽ giúp tăng thêm vị béo ngậy tự nhiên, giúp thức uống trở nên thơm ngon và đậm vị hơn.
- Pha sữa dừa đúng tỷ lệ: Cân bằng giữa lượng nước rau má và sữa dừa là yếu tố quan trọng. Quá nhiều nước cốt dừa sẽ làm mất đi vị thanh mát của rau má, nhưng quá ít sẽ không tạo được độ béo cần thiết.
- Thêm một chút đường hoặc mật ong: Để vị ngọt thanh, không quá gắt, bạn nên dùng đường phèn hoặc mật ong thay vì đường tinh luyện thông thường. Điều này giúp giữ lại hương vị tự nhiên của rau má và dừa.
- Lọc kỹ nước rau má: Sau khi xay rau má, lọc kỹ để loại bỏ bã, giúp đồ uống có kết cấu mịn màng và dễ uống hơn.
- Kết hợp topping sáng tạo: Bạn có thể thêm một ít thạch dừa, hạt chia, hoặc trân châu để làm món rau má sữa dừa thêm bắt mắt.
Bí quyết pha rau má sữa dừa thơm ngon, hút khách
Lời kết
Với những bí quyết trên của Ly Phạm – Dạy Pha Chế, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những ly rau má sữa dừa thơm ngon, hấp dẫn, giúp thu hút đông đảo thực khách. Việc kết hợp hương vị tươi mát của rau má cùng độ béo ngậy của sữa dừa sẽ làm món đồ uống trở nên đặc biệt và dễ dàng ghi điểm với khách hàng. Hãy thử áp dụng ngay để nâng cấp thực đơn quán của bạn. Chúc bạn thành công. Và đừng quên theo dõi website để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
