Matcha dưa hấu đỏ gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên với sự đối lập màu xanh – đỏ bắt mắt, hương vị thanh mát và rất dễ uống. Sự kết hợp giữa matcha Phúc Sang béo nhẹ và dưa hấu ngọt mát giúp ly nước không bị gắt, không ngấy, dễ chinh phục nhiều nhóm khách hàng, đặc biệt là giới trẻ trong mùa nắng nóng.
Công thức được Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế chia sẻ dưới đây theo chuẩn quán cho ly 500ml, định lượng rõ ràng và thao tác gọn nhanh. Nhờ đó, món uống này rất phù hợp để triển khai cho quán mới mở, mô hình bán mang đi hoặc bán app, vừa dễ làm vừa đảm bảo hương vị ổn định khi phục vụ.
Cách pha matcha latte dưa hấu đỏ màu đẹp hút khách
Nguyên liệu làm matcha latte dưa hấu đỏ bắt mắt để bán
Để ly matcha latte dưa hấu đỏ lên màu đẹp, vị cân bằng và dễ bán tại quán, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đúng tỷ lệ sau:
- Bột matcha Phúc Sang: 3g
- Nước ấm (nhiệt độ 50–60°C): 40ml
- Sữa tươi không đường: 60ml
- Syrup đường: 10ml
- Rich lùn: 20ml
- Siro dưa hấu Golden Farm: 15ml
- Dưa hấu tươi (xay hoặc dầm nhuyễn): 30g
- Đá viên: Vừa đủ
- Dưa hấu tươi cắt miếng, lá hủng lủi: Trang trí
Nguyên liệu làm matcha latte dưa hấu phù hợp kinh doanh
Cách làm matcha latte dưa hấu đỏ đơn giản, chuẩn vị
Chỉ cần vài thao tác cơ bản, bạn đã có thể pha matcha latte dưa hấu đỏ với màu sắc phân tầng đẹp mắt, vị thanh mát và dễ áp dụng cho quán nước.
Bước 1: Đánh matcha mịn
- Dùng rây để lọc 3g bột matcha vào ca hoặc bát nhỏ để bột tơi mịn, tránh vón cục khi pha.
- Cho 40ml nước ấm (nhiệt độ 50-60°C) vào, dùng chổi chasen đánh đều đến khi matcha tan hoàn toàn, bề mặt nổi lớp bọt mịn.
- Sau đó, để phần matcha đã đánh sang một bên.
Bước 2: Chuẩn bị nền dưa hấu
- Cho 30g dưa hấu tươi vào ly dung tích 500ml.
- Dùng chày dầm nhẹ hoặc xay nhuyễn thô để giữ cảm giác tươi mát; không nên xay quá mịn để tránh bị nhạt vị.
Bước 3: Pha hỗn hợp sữa béo ngậy
- Trong một ca đong khác, cho lần lượt 60ml sữa tươi không đường, 10ml syrup đường, 20ml rich lùn và 15ml siro dưa hấu vào.
- Rót hỗn hợp sữa lên trên lớp dưa hấu, sau đó thêm đá viên đầy ly.
- Tiếp theo, rót nhẹ phần matcha đã đánh lên trên cùng để tạo hai tầng màu xanh – đỏ rõ nét.
Bước 4: Hoàn thiện và trang trí
- Trang trí bằng miếng dưa hấu tươi, có thể thêm lá húng lủi hoặc lá dứa để ly nước bắt mắt và thơm hơn khi phục vụ.
Cách làm matcha latte dưa hấu đỏ chuẩn vị kinh doanh
Công thức tính giá cost 1 ly matcha latte dưa hấu đỏ tối ưu chi phí
Kiểm soát giá cost là yếu tố sống còn trong kinh doanh đồ uống. Dưới đây là bảng tính chi phí nguyên liệu tham khảo của một ly matcha latte dưa hấu đỏ dung tích 500ml, giúp bạn có cơ sở để định giá sản phẩm hợp lý và tối ưu hóa lợi nhuận.
| Nguyên liệu | Giá cost (VNĐ) |
| Bột matcha Phúc Sang (3g) | 3.000 |
| Sữa tươi (60ml) | 1.800 |
| Syrup đường (10ml) | 190 |
| Rich lùn (20ml) | 1.500 |
| Siro dưa hấu Golden Farm (15ml) | 3.600 |
| Dưa hấu tươi (30g) | |
| Tổng cộng | 10.090 |
Giá bán đề xuất: 30.000đ – 35.000đ/ly. Ở mức này, cost nguyên liệu chiếm khoảng 30-40% doanh thu, phù hợp để quán có lãi. Khi chốt giá bán, hãy tính thêm mặt bằng, nhân sự, bao bì và điều chỉnh theo khu vực kinh doanh để ra mức giá hợp lý nhất.
Mẹo pha chế matcha latte dưa hấu đỏ ngon, giữ vị tươi mát
Để ly matcha latte dưa hấu đỏ lên vị thanh mát, màu sắc đẹp và ổn định khi pha bán quán, bạn lưu ý một vài điểm quan trọng sau:
- Vai trò của Rich lùn: Dưa hấu có tính chất nhiều nước (watery), nếu chỉ kết hợp với sữa tươi thì vị sẽ khá nhạt nhẽo. Việc thêm 20ml Rich lùn giúp tăng độ béo, độ sánh (body) cho phần nền, làm cầu nối hương vị hoàn hảo giữa dưa hấu thanh mát và matcha đậm đà.
- Kỹ thuật phân tầng không bị lẫn: Bí quyết nằm ở Đá viên. Bạn phải cho đá đầy mặt ly trước khi rót matcha. Khi rót, hãy rót trực tiếp lên viên đá trên cùng để giảm lực chảy, giúp lớp matcha “nằm yên” bên trên mà không bị hòa tan ngay xuống lớp sữa dưa hấu bên dưới.
- Chọn dưa hấu: Nên chọn loại dưa hấu đỏ, cát (bột) để có độ ngọt và màu sắc đẹp nhất. Tránh dùng dưa hấu non màu nhạt sẽ làm ly nước kém hấp dẫn.
Bí quyết pha matcha latte dưa hấu đỏ ngon, vị tươi mát tự nhiên
Giải đáp thắc mắc thường gặp (Q&A)
Có thể bỏ qua Siro dưa hấu nếu đã dùng Dưa hấu tươi không?
Tại sao matcha bị vón cục?
Món này có ngọt gắt không?
Lời kết
Trên đây là toàn bộ cách làm matcha latte dưa hấu đỏ thơm ngon, đẹp mắt và tối ưu cho kinh doanh. Chúc bạn áp dụng thành công và mang món đồ uống giải nhiệt tuyệt vời này vào menu để chinh phục khách hàng. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn và sáng tạo khác nhé!
Nếu bạn đang muốn học pha chế bài bản tại TP.HCM để nâng cao tay nghề và sẵn sàng mở quán, Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế là địa chỉ đáng tin cậy. Tại đây, học viên được giảng viên Ly Phạm trực tiếp đào tạo, tiếp cận gần 100 công thức đồ uống từ trà trái cây, cà phê, matcha đến đá xay, sinh tố – sữa chua,… với hơn 80% thời lượng thực hành trên nguyên liệu và dụng cụ đúng chuẩn quán, giúp áp dụng ngay sau khi hoàn thành khóa học. Bên cạnh đó, bạn còn được học lại miễn phí trong 1 năm, cập nhật công thức mới trọn đời, tham gia cộng đồng hơn 2.000 chủ quán và nhận hỗ trợ 1:1 trong việc xây dựng menu, tính giá cost, định giá bán cũng như định hướng mô hình kinh doanh phù hợp.
Liên hệ 0964.220.098 hoặc nhấn “Tư vấn miễn phí” bên dưới để được tư vấn khóa học và nhận ưu đãi dành riêng cho bạn.
