Hồng trà tắc là món đồ uống giải khát thơm ngon, được yêu thích nhờ vị chua ngọt hài hòa và hương hồng trà đậm đà. Với công thức dễ làm, nguyên liệu đơn giản, thức uống này là lựa chọn lý tưởng cho các quán kinh doanh đồ uống với chi phí thấp.
Trong bài viết này, học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn cách làm hồng trà tắc siêu đơn giản, đảm bảo ngon chuẩn vị và giá cost rẻ. Cùng theo dõi nhé!
Hướng dẫn cách làm hồng trà tắc siêu đơn giản, cost thấp
Chuẩn bị nguyên liệu gì để làm hồng trà tắc
Trước khi học cách làm trà tắc bằng hồng trà, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau đây:
- Trà đen cao cấp Phúc Sang: 10g
- Syrup đường: 30ml
- Mật ong: 20ml
- Tắc: 2 – 3 trái
- Trân châu trắng/ sương sáo: 1 vá
- Nước sôi: 500ml
- Dụng cụ pha chế: túi ủ trà, bình ủ trà, ly, ống hút, …
Lưu ý: Nếu không sử dụng mật ong, bạn có thể thay thế bằng syrup đường. Lượng syrup đường cần dùng để pha một ly hồng trà tắc theo công thức trên sẽ là 40ml.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm hồng trà tắc
Cách pha hồng trà tắc ngon, chuẩn vị như ngoài quán
Hồng trà tắc là thức uống quen thuộc nhưng vẫn luôn giữ được sức hút nhờ hương vị thanh mát, chua dịu. Bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế hồng trà tắc chuẩn vị như ngoài quán với công thức cực đơn giản và dễ làm sau đây
Bước 1. Ủ và pha hồng trà
- Đầu tiên, hãy cân đúng 10g trà cần dùng và cho vào túi lọc, sau đó đặt túi trà vào bình ủ trà.
- Tiếp theo, rót 500ml nước sôi bình ủ, đậy kín nắp và ủ trà trong 10 phút.
- Sau khi ủ đủ thời gian, dùng dụng cụ dầm nhẹ túi trà trong nước khoảng 2 lần để chiết xuất hết hương vị, rồi vớt túi trà ra và loại bỏ phần xác trà.
- Phần nước cốt trà thu được nên để ở nhiệt độ phòng và sử dụng trong ngày. Lưu ý, không bảo quản trà qua đêm, và tuyệt đối không để trà trong tủ lạnh hoặc thùng đá để đảm bảo giữ nguyên hương vị và chất lượng.
Bước 2. Pha hồng trà tắc
- Đầu tiên, lấy 150ml trà đã ủ ra ly, nhẹ nhàng vắt lấy nước cốt tắc vào trà.
- Cho mật ong, syrup đường, và hỗn hợp hồng trà tắc vào bình lắc, thêm lượng đá vừa đủ để làm mát hỗn hợp. Dùng lực lắc mạnh và đều tay để tạo bọt trà mịn màng là hoàn thành.
Bước 3. Hoàn thiện thành phẩm hồng trà tắc thơm ngon
Chuẩn bị một chiếc ly, rót 150ml hỗn hợp hồng trà tắc từ bình lắc ra ly để hoàn thiện thức uống. Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm các loại topping như trân châu trắng hoặc sương sáo lên bề mặt ly, mang đến trải nghiệm độc đáo và thú vị cho người thưởng thức.
Lưu ý: Công thức trên được áp dụng cho ly dung tích 500ml. Nếu sử dụng ly 700ml, hãy điều chỉnh nguyên liệu theo tỷ lệ gấp 1.5 để đảm bảo hương vị chuẩn và cân đối.
Xem thêm: Cách làm trà tắc ngon, theo công thức chuẩn quán để bán
Hướng dẫn cách làm trà tắc bằng hồng trà cực đơn giản
Lưu ý khi làm hồng trà tắc
Để pha một ly hồng trà tắc chuẩn vị, việc chú ý đến từng chi tiết nhỏ trong quá trình pha chế là điều vô cùng quan trọng. Từ nhiệt độ nước, thời gian sử dụng trà, cho đến cách vắt nước tắc, tất cả đều ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị cuối cùng của thức uống.
- Khi pha hồng trà, nhiệt độ ủ trà nên ở khoảng 80-95°C. Đây là mức nhiệt lý tưởng để giữ trọn hương vị thơm ngon mà không làm mất đi các dưỡng chất tự nhiên trong trà.
- Hồng trà sau khi pha nên được sử dụng ngay hoặc trong vòng 12 giờ và tuyệt đối không cho trà vào tủ lạnh hoặc thùng đá để đảm bảo chất lượng. Nếu để quá lâu, trà có thể bị biến chất, đổi màu, và không còn giữ được hương vị đặc trưng ban đầu.
- Khi vắt nước tắc, hãy vắt nhẹ nhàng, vừa đủ để tránh làm nước tắc bị đắng, đồng thời bạn có thể gia giảm lượng cốt tắc trong ly tùy theo yêu cầu của khách.
Lưu ý nên biết khi làm hồng trà tắc
Tham gia khóa học pha chế đồ uống tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Là một trong những những địa chỉ đào tạo pha chế để mở quán uy tín nhất hiện nay. Dù tọa lạc tại Thành phố Hồ Chí Minh, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế đã đồng hành và hỗ trợ hơn 2000 học viên trên khắp tỉnh thành trên cả nước mở quán thành công.
Một số khóa học pha chế đồ uống tiêu biểu tại học viện:
- Khóa học pha chế và kinh doanh thực chiến
- Khóa học pha chế tổng hợp
- Khóa học pha chế cafe
- Khóa học pha chế trà sữa
- Khóa học pha chế trà trái cây
Những lí do bạn nên tham gia học pha chế đồ tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế:
- Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và tận tâm: Học viên được hướng dẫn bởi đội ngũ giảng viên và trợ giảng nhiệt huyết, đứng đầu là giảng viên Ly Phạm – chuyên gia với hơn 7 năm kinh nghiệm trong ngành F&B. Bên cạnh đó khi tham gia khóa học bạn còn được trang bị các kiến thức về lựa chọn nguyên liệu, bảo quản nguyên liệu, cách lên menu đồ uống và xác định giá bán phù hợp.
- Trang bị kỹ năng lập lập kế hoạch, vận hành quán: Bên cạnh kiến thức pha chế, học viện còn hướng dẫn bạn:
- Lập kế hoạch kinh doanh và định hướng chiến lược.
- Quản lý nhân sự hiệu quả.
- Tối ưu chi phí nguyên vật liệu, tăng lợi nhuận.
- Định giá sản phẩm hợp lý và xây dựng menu độc đáo.
- Chương trình học bài bản và công thức đa dạng: Khóa học được thiết kế bài bản, cung cấp hơn 20 công thức pha chế từ những công thức đồ uống phổ biến cho đến công thức ‘’hot trend’’ trên thị trường. Đặc biệt, các công thức tại đây được cập nhật thường xuyên để đảm bảo học viên luôn dẫn đầu xu hướng pha chế.
- Cam kết hỗ trợ học viên sau khóa: Học viện không chỉ dừng lại ở việc đào tạo mà còn đồng hành cùng học viên trên hành trình kinh doanh. Từ tư vấn mở quán, lựa chọn mặt bằng, đến hỗ trợ tìm nguồn nguyên liệu chất lượng với giá tốt, Ly Phạm – Dạy Pha Chế luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn tối đa.
Không chỉ vậy, sau khi hoàn thành khóa học, bạn sẽ được tham gia cộng đồng học viên Ly Phạm – nơi kết nối các anh chị chủ quán, chia sẻ kinh nghiệm thực tế và hỗ trợ lẫn nhau trong kinh doanh. Hãy liên hệ ngay qua hotline 0964.220.088 hoặc để lại thông tin tại biểu mẫu bên dưới để nhận tư vấn chi tiết và hoàn toàn miễn phí!
Lời kết
Hồng trà tắc là thức uống phổ biến được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị chua ngọt thanh mát kích thích vị giác. Bên cạnh cách làm lại vô cùng đơn giản nên thích hợp để kinh doanh! Hãy bắt tay vào thực hiện ngay và đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để có thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
