25 dụng cụ pha chế trà sữa chuẩn quán cần có khi mở quán [Cập nhật 2025]

Trong kinh doanh đồ uống, dụng cụ pha chế trà sữa đóng vai trò vô cùng quan trọng, giúp tạo nên những ly trà sữa thơm ngon, chuẩn vị và đồng nhất. Dù bạn là người mới bắt đầu học pha chế hay đang chuẩn bị mở quán, đầu tư đúng dụng cụ ngay từ đầu sẽ tiết kiệm thời gian, kiểm soát hương vị và tối ưu chi phí.

Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ giới thiệu đầy đủ các dụng cụ pha chế trà sữa cần có cho quán. Cùng với đó là những kinh nghiệm chọn mua thiết bị phù hợp với ngân sách và mô hình kinh doanh của bạn. Theo dõi ngay nhé!

Top 25 dụng cụ pha chế trà sữa chuẩn quán cần có khi mở quán [Cập nhật 2025]

Bộ dụng cụ pha chế trà sữa cơ bản cần có khi mở quán

Khi bắt đầu mở quán trà sữa, bạn cần trang bị một số dụng cụ cốt lõi để đảm bảo quy trình pha chế diễn ra trơn tru và tạo ra sản phẩm chất lượng ổn định. Đây là những món không thể thiếu mà bất kỳ quán nào cũng cần đầu tư ngay từ đầu:

Máy đun nước nóng

Máy đun nước nóng là thiết bị không thể thiếu trong quầy pha chế, vì nhiệt độ nước ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị trà. Thiết bị này giúp cung cấp nước nóng ổn định để pha trà, tráng dụng cụ và đánh tan bột nhanh chóng, đảm bảo quá trình pha chế luôn liền mạch.

Với quán nhỏ, nên chọn máy dung tích 8-10 lít có chế độ giữ nhiệt tự động; quán lớn nên dùng máy đun công nghiệp 15-20 lít có thể điều chỉnh nhiệt độ. Hãy ưu tiên dòng máy có kiểm soát nhiệt chính xác (85–95°C) để pha từng loại trà đúng chuẩn và duy trì hương vị đồng nhất.

Bình pha trà và bình ủ trà

Bình pha trà & bình ủ trà là hai dụng cụ quan trọng quyết định đến chất lượng trà nền, yếu tố chiếm đến 70% hương vị của ly trà sữa. Mỗi loại có vai trò riêng nhưng đều giúp duy trì độ đậm, hương thơm và màu sắc chuẩn của trà:

• Bình pha trà: Thường làm từ thủy tinh chịu nhiệt hoặc nhựa PP cao cấp, dung tích 2–5 lít. Nên có 2–3 bình để pha luân phiên các loại trà như ô long, trà đen, trà lài, giúp thao tác nhanh và tránh lẫn mùi.
• Bình ủ trà: Có khả năng giữ nhiệt tốt và bảo toàn hương vị trà trong nhiều giờ. Hãy chọn loại nắp kín, lớp cách nhiệt dày để trà không bị chát, bay hương, giữ được vị thơm đậm chuẩn quán.

Mẹo nhỏ: Bạn nên ghi nhãn từng bình theo loại trà để dễ quản lý và giữ hương vị chuẩn quán.

Bình ủ trà

Dụng cụ lọc trà

Dụng cụ lọc trà là “trợ thủ” giúp ly trà sữa trở nên trong, mịn và bắt mắt hơn. Khi lọc kỹ giúp loại bỏ hoàn toàn phần lá vụn, giữ hương vị thanh nhẹ và màu trà tự nhiên khi phục vụ khách.

• Rây lọc inox: Có lỗ lọc nhỏ, giúp loại bỏ sạch bã trà, dễ rửa và tái sử dụng nhiều lần.
• Túi lọc vải hoặc giấy: Phù hợp để ủ trà trực tiếp, tiện lợi cho quán có nhiều mẻ pha trong ngày.

Mẹo nhỏ: Hãy chuẩn bị riêng từng bộ lọc cho mỗi loại trà khác nhau để giữ hương vị đặc trưng và tránh lẫn mùi.

Bình lắc pha chế (shaker)

Bình shaker là “linh hồn” của quầy trà sữa, giúp tạo nên ly đồ uống mịn, sánh và có lớp bọt đẹp mắt. Khi lắc, trà, sữa, syrup và đá hòa quyện đều, mang lại hương vị cân bằng và cảm giác tươi mát đặc trưng mà khách nào cũng yêu thích.

Shaker thường được làm từ inox hoặc nhựa trong, dung tích phổ biến 500–700ml, dễ cầm nắm và thao tác nhanh. Với quán có lượng khách ổn định, nên chuẩn bị 3-5 bình shaker để pha liên tục mà không cần chờ rửa. 

Bình shaker

Ca đong, muỗng định lượng và jigger

Để đảm bảo mỗi ly trà sữa chuẩn vị và đồng nhất hương vị ở mọi mẻ pha, bạn cần có bộ dụng cụ đo lường chính xác:

• Ca đong: Dùng để đo chính xác lượng trà, sữa hoặc nước theo tỷ lệ chuẩn, giúp công thức luôn ổn định.
• Muỗng định lượng: Thích hợp để đong đường, syrup hay các loại bột pha chế như matcha hoặc socola.
• Jigger: Dụng cụ chuyên dùng để đong nguyên liệu lỏng, đặc biệt là syrup hoặc nước cốt có độ đậm cao.

Định lượng chính xác không chỉ giúp tiết kiệm nguyên liệu mà còn đảm bảo hương vị đồng đều, yếu tố quan trọng để giữ chân khách hàng trung thành.

Dụng cụ khuấy và muỗng bar

Dụng cụ khuấy và muỗng bar là những món nhỏ nhưng rất hữu ích, giúp quá trình pha chế diễn ra nhanh, đều và đẹp mắt hơn:

• Muỗng bar inox: Có thiết kế thân dài, mảnh và đầu xoắn, giúp khuấy đều nguyên liệu trong ly cao mà không làm tách lớp đồ uống.
• Dụng cụ khuấy: Dùng để trộn nhẹ các nguyên liệu hoặc topping ở đáy ly, giúp đồ uống hòa quyện tự nhiên hơn.

Dụng cụ khuấy và muỗng bar

Máy xay sinh tố

Nếu menu quán của bạn có các món đá xay như chanh tuyết, socola đá xay hay các loại smoothie, máy xay sinh tố là thiết bị không thể thiếu. Máy xay công nghiệp thường có công suất mạnh từ 1000W trở lên, lưỡi dao sắc bén giúp xay nhuyễn đá trong vài giây. 

Khi chọn mua, bạn nên ưu tiên các dòng máy có cối xay bằng nhựa trong hoặc thủy tinh chịu lực, dễ quan sát và vệ sinh. Ngoài ra, chế độ điều chỉnh tốc độ xay cũng rất quan trọng để bạn có thể kiểm soát độ mịn của đá và tạo ra kết cấu phù hợp cho từng loại đồ uống.

Dụng cụ xúc đá, hộp topping và vá múc

Dụng cụ xúc đá, hộp topping và vá múc giúp thao tác pha chế nhanh, gọn gàng và giữ topping luôn tươi ngon trong suốt quá trình phục vụ:

• Dụng cụ xúc đá: Thường làm từ inox hoặc nhựa cứng, giúp lấy đá nhanh, sạch và an toàn, tránh tiếp xúc tay trực tiếp.
• Hộp topping: Có nhiều ngăn riêng biệt để đựng trân châu, thạch, pudding, hạt,… giúp thao tác nhanh, dễ lấy và trình bày gọn gàng.
• Vá múc topping: Kích thước nhỏ, dùng để múc đúng định lượng, tránh lãng phí nguyên liệu và giữ ly đồ uống cân đối.

Thiết bị và dụng cụ mở rộng trong quán trà sữa

Sau khi đã trang bị đầy đủ các dụng cụ cơ bản, bạn có thể cân nhắc đầu tư thêm một số thiết bị chuyên dụng để nâng cao hiệu quả pha chế và chất lượng phục vụ:

Máy xịt kem tươi và máy đánh bọt sữa

Kem tươi và bọt sữa là hai yếu tố tạo nên sự hấp dẫn cho nhiều món trà sữa cao cấp. Máy xịt kem tươi giúp bạn tạo ra lớp kem mềm mịn, đẹp mắt chỉ trong vài giây. Máy đánh bọt sữa có thể là loại cầm tay đơn giản hoặc máy đánh tự động cao cấp giúp tạo bọt sữa mịn như lụa, thích hợp cho các món macchiato hoặc trà sữa phô mai muối. Đầu tư những thiết bị này không chỉ giúp menu của bạn đa dạng hơn mà còn tạo ra điểm nhấn thị giác thu hút khách hàng chụp ảnh và chia sẻ trên mạng xã hội.

Máy xịt kem tươi

Máy đun trân châu và nồi topping

Trân châu và các loại topping nấu khác như khoai môn, đậu đỏ, thạch cần được đun chín và giữ nhiệt ở nhiệt độ thích hợp trong suốt ca làm việc. Máy đun trân châu chuyên dụng thường có chế độ hẹn giờ và giữ nhiệt tự động, giúp trân châu luôn đạt độ dẻo mềm chuẩn mà không bị khô hay quá nhão. 

Nồi topping inox có nắp kín và khay giữ nhiệt giúp bạn bảo quản nhiều loại topping cùng lúc mà không lo bị khô hay mất vệ sinh. Đầu tư vào thiết bị này sẽ giúp quán của bạn giảm thiểu thất thoát nguyên liệu và đảm bảo chất lượng đồ uống luôn ổn định.

Tủ mát bảo quản sữa và nguyên liệu

Tủ mát là thiết bị bắt buộc nếu bạn sử dụng sữa tươi, kem tươi hoặc các loại topping dễ hỏng. Tủ mát có kính trong giúp bạn dễ dàng quan sát và lấy nguyên liệu nhanh chóng mà không cần mở cửa nhiều lần gây mất lạnh. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản sữa là từ 2-8 độ C. 

Ngoài ra, bạn cũng nên sắp xếp nguyên liệu theo nguyên tắc FIFO (First In First Out) để tránh tình trạng nguyên liệu để lâu bị hư. Một chiếc tủ mát hoạt động tốt không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ nguyên liệu mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho khách hàng.

Tủ mát bảo quản nguyên liệu trà sữa

Dụng cụ và thiết bị phục vụ quầy bán trà sữa

Bên cạnh việc pha chế, quá trình đóng gói và phục vụ khách hàng cũng cần được đầu tư để tạo ấn tượng tốt và tăng hiệu suất làm việc. Dưới đây là những thiết bị hỗ trợ quầy bán mà bạn nên cân nhắc:

Máy in tem nhãn

Máy in tem nhãn giúp bạn in thông tin đơn hàng như tên món, topping, độ ngọt, độ đá một cách rõ ràng và nhanh chóng. Điều này đặc biệt hữu ích khi quán đông khách hoặc khi bạn nhận đơn qua các nền tảng giao hàng. 

Tem nhãn giúp tránh nhầm lẫn giữa các đơn hàng, đồng thời tạo cảm giác chuyên nghiệp và chu đáo cho khách. Nhiều quán còn tùy chỉnh thiết kế tem với logo và thông điệp marketing để tăng khả năng nhận diện thương hiệu.

Máy để in tem nhãn

Máy dập nắp ly

Máy dập nắp ly tự động giúp đóng ly nhanh chóng, kín đáo và đẹp mắt. So với nắp cắm thủ công, nắp dập giúp giảm nguy cơ đổ tràn đồ uống khi giao hàng và tạo cảm giác an toàn hơn cho khách. 

Máy dập nắp có nhiều loại từ bán tự động đến tự động hoàn toàn, phù hợp với quy mô và ngân sách của từng quán. Nếu quán của bạn phục vụ chủ yếu mang đi, đây là thiết bị đáng đầu tư để nâng cao trải nghiệm khách hàng.

Máy rung pha chế

Máy rung pha chế là thiết bị hỗ trợ lắc shaker tự động, giúp giảm sức lao động cho nhân viên và đảm bảo mỗi ly đồ uống đều được lắc đều tay. Máy rung đặc biệt hữu ích khi quán đông khách hoặc khi bạn cần đào tạo nhân viên mới chưa có kinh nghiệm lắc shaker. Thiết bị này giúp tăng năng suất và duy trì chất lượng đồng đều cho tất cả các ly trà sữa.

Máy thẻ rung order tự phục vụ

Máy tính tiền, khay ly và ống hút

Máy tính tiền, khay ly và ống hút là những dụng cụ hỗ trợ giúp quầy bán hàng vận hành trơn tru, nâng cao tính chuyên nghiệp và mang lại trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng:

• Máy tính tiền: Tích hợp phần mềm quản lý bán hàng, giúp theo dõi doanh thu, tồn kho và quản lý đơn hàng nhanh chóng, chính xác.
• Khay ly: Làm từ inox hoặc nhựa cứng, giúp sắp xếp ly chờ giao gọn gàng, tránh nhầm lẫn khi phục vụ trong giờ cao điểm.
• Ống hút: Nên sử dụng ống hút giấy hoặc nhựa tái chế, vừa tiện lợi vừa thể hiện cam kết thân thiện với môi trường.

Kinh nghiệm chọn mua dụng cụ pha chế trà sữa chất lượng

Chọn đúng dụng cụ không chỉ giúp đồ uống chuẩn vị mà còn tiết kiệm chi phí và vận hành quán hiệu quả hơn. Dưới đây là một vài kinh nghiệm giúp bạn dễ dàng chọn được bộ dụng cụ phù hợp với nhu cầu và mô hình kinh doanh:

• Xác định nhu cầu sử dụng: Với quán nhỏ hoặc mô hình trà sữa take away, nên ưu tiên dụng cụ cơ bản và đa năng; khi quán ổn định có thể nâng cấp dần các thiết bị chuyên dụng.
• Chọn chất liệu an toàn: Ưu tiên inox 304 hoặc nhựa cao cấp không chứa BPA, vừa bền, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe và dễ vệ sinh.
• Lựa chọn thương hiệu uy tín: Các thiết bị điện như máy xay, máy đun nước, máy dập nắp nên chọn thương hiệu có bảo hành rõ ràng và dịch vụ hậu mãi tốt.
• Đảm bảo tính tương thích: Kích thước shaker, ly và nắp dập cần đồng bộ để thao tác nhanh, tránh lãng phí hoặc phải đổi trả thiết bị.
• Quan tâm yếu tố thẩm mỹ: Một quầy bar gọn gàng, hiện đại và đồng nhất màu sắc dụng cụ không chỉ giúp làm việc dễ hơn mà còn tạo ấn tượng chuyên nghiệp, thu hút khách hàng chụp ảnh và chia sẻ trên mạng xã hội.

Mua dụng cụ pha chế trà sữa ở đâu uy tín, giá sỉ tại TP.HCM?

Hiện nay, có rất nhiều nơi bán dụng cụ pha chế trà sữa, tuy nhiên để chọn được sản phẩm bền – đúng chuẩn – giá tốt, bạn nên ưu tiên những đơn vị có nguồn hàng rõ ràng và dịch vụ hậu mãi uy tín. Khi đầu tư đúng ngay từ đầu sẽ giúp quán vận hành hiệu quả, tiết kiệm chi phí và tạo ấn tượng chuyên nghiệp trong mắt khách hàng.

Mua dụng cụ pha chế trà sữa giá sỉ uy tín tại TP.HCM?

Một trong những địa chỉ được hàng ngàn chủ quán và học viên tin chọn là SaLy Shop | Cửa hàng nguyên liệu và dụng cụ pha chế trực thuộc Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Đây là nơi cung cấp đầy đủ dụng cụ pha chế trà sữa chuẩn quán, từ bình ủ trà, shaker, jigger, ca đong đến các thiết bị chuyên dụng khác, với chất lượng và dịch vụ vượt trội:

• Nguồn hàng uy tín – an toàn: Tất cả sản phẩm đều có xuất xứ rõ ràng, được kiểm định chất lượng trước khi đến tay khách hàng.
• Giá sỉ cạnh tranh – ổn định: Mức giá minh bạch, chính sách chiết khấu hấp dẫn cho đại lý và chủ quán, phù hợp cho kinh doanh lâu dài.
• Tư vấn chuyên nghiệp: Đội ngũ SaLy hỗ trợ chọn dụng cụ phù hợp mô hình quán, gợi ý menu, công thức và hướng dẫn bảo quản đúng cách.
• Giao hàng toàn quốc: Đóng gói cẩn thận, vận chuyển an toàn, ưu tiên đơn đặt qua website và hỗ trợ tư vấn miễn phí.
• Tham gia cộng đồng chủ quán SaLy: Nơi chia sẻ kinh nghiệm thực tế, cập nhật xu hướng và cơ hội hợp tác kinh doanh.

Lời kết

Đầu tư đúng bộ dụng cụ pha chế trà sữa chất lượng không chỉ giúp bạn tạo ra những ly đồ uống chuẩn vị mà còn nâng cao hiệu suất vận hành và tạo ấn tượng chuyên nghiệp với khách hàng. Chúc bạn kinh doanh thành công và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều kiến thức pha chế hữu ích khác nhé!