Trà xoài là món trà trái cây thanh mát, kết hợp giữa vị trà nhài thơm dịu và xoài chín ngọt ngào, rất phù hợp cho menu kinh doanh. Nếu bạn đang tìm cách làm trà xoài đơn giản nhưng chuẩn vị, bài viết này sẽ giúp bạn nắm trọn công thức và kỹ thuật pha chế ổn định.
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ chọn nguyên liệu, cách nấu nền xoài đến pha trà đúng chuẩn. Nhờ đó, bạn có thể tự tin tạo ra ly trà xoài thơm ngon, ổn định và phù hợp để kinh doanh.
Công thức trà xoài tươi mát, chuẩn vị quán để kinh doanh
Cách làm trà xoài đơn giản, thơm mát
Để tạo ra ly trà xoài hoàn hảo, chuẩn bị nguyên liệu và tuân thủ đúng các bước pha chế là vô cùng quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm trà xoài nhiệt đới đảm bảo hương vị thơm ngon và đồng nhất trong từng ly:
Nguyên liệu chuẩn bị để làm trà xoài nhiệt đới
Định lượng nguyên liệu trà xoài được chia sẻ dưới đây dành cho một ly 500ml. Bạn có thể dễ dàng nhân công thức lên để pha chế số lượng lớn hơn phục vụ kinh doanh.
- Trà lài (nhài) Phúc Sang: 100ml
- Mứt xoài: 20ml
- Syrup đường: 20ml
- Xoài tươi (chọn quả vừa chín tới, không bở): 30g
- Tắc: 1-2 quả (vắt lấy nước cốt)
- Đá viên: Vừa đủ
Nguyên liệu làm trà xoài nhiệt đới
Các bước làm trà xoài nhiệt đới thơm ngon chuẩn vị
Quy trình pha chế trà xoài được chia thành hai công đoạn chính: ủ trà để lấy nước cốt và pha chế thành phẩm:
Bước 1: Ủ trà lài
- Cho 10g trà lài Phúc Sang vào túi lọc, đặt vào bình ủ và rót 400ml nước nóng (khoảng 95°C) vào.
- Không đậy nắp trong suốt quá trình ủ để tránh trà bị hấp hơi và trở nên đắng chát.
- Ủ trà trong 7 phút, sau đó nhấc túi lọc ra. Bạn thu được khoảng 350ml cốt trà lài.
- Để cốt trà nguội hẳn, dùng ngon nhất trong 8 tiếng và sử dụng trong ngày.
Bước 2: Pha trà xoài tươi mát lạnh
- Cho khoảng 30g xoài tươi cắt hạt lựu vào ly và dầm nhẹ để làm dậy mùi xoài.
- Cho vào bình shaker lần lượt: 100ml cốt trà lài, 20ml mứt xoài, 20ml syrup đường và 1-2 quả nước cốt tắc.
- Thêm đá viên vừa đủ vào bình shaker và lắc mạnh tay 5-7 giây để hỗn hợp hòa quyện và lạnh sâu.
- Rót ra ly đã có xoài dầm, trang trí thêm vài miếng xoài tươi và lá bạc hà cho đẹp mắt.
Cách làm trà xoài nhiệt đới thơm ngon chuẩn vị
Bí quyết pha chế trà xoài ngon, hút khách
Để ly trà xoài luôn thơm mát, trong màu và giữ được vị trái cây đặc trưng, bạn chỉ cần áp dụng một vài mẹo nhỏ nhưng cực kỳ quan trọng dưới đây:
- Chọn xoài vừa chín tới: Xoài nên có thịt vàng, không bở, để khi dằm vào trà vẫn còn miếng và giữ được mùi thơm tự nhiên.
- Giữ vị thanh bằng tắc tươi: Chỉ nên dùng 1-2 quả tắc nhỏ, vừa tạo hương chua nhẹ vừa giúp màu trà trong và tươi hơn.
- Ủ trà đúng thời gian: Trà nhài chỉ nên ủ 7 phút và ủ mở nắp, tránh để lâu vì sẽ bị đắng chát và làm màu trà bị đục.
- Kết hợp xoài dằm và mứt xoài: Dùng song song giúp vị ngọt đậm hơn mà vẫn giữ được cảm giác “cắn trúng xoài thật”.
Giá cost của một ly trà xoài là bao nhiêu?
Kiểm soát giá cost nguyên liệu là một trong những yếu tố cốt lõi để đảm bảo lợi nhuận trong kinh doanh đồ uống. Dưới đây là bảng tính chi phí nguyên vật liệu chi tiết cho một ly trà xoài size 500ml, giúp bạn dễ dàng định giá bán hợp lý, từ đó xây dựng bí quyết kinh doanh quán nước thành công:
| Nguyên liệu | Giá cost (VNĐ) |
| Trà nhài | 550 |
| Syrup đường | 360 |
| Tắc | 300 |
| Mứt xoài | 2.800 |
| Xoài tươi | 2.000 |
| TỔNG CỘNG | 6.600 |
Với giá cost là 6.600 VNĐ, giá bán đề xuất cho một ly trà xoài size 500ml dao động từ 20.000 – 25.000 VNĐ. Thông thường, chi phí nguyên liệu nên chiếm khoảng 30-40% giá bán. Tuy nhiên, bạn cần cân nhắc cộng thêm các chi phí vận hành khác như mặt bằng, nhân viên, điện nước, marketing và giá bán của các đối thủ trong khu vực để đưa ra mức giá cuối cùng hợp lý nhất.
Cách tính giá cost của một ly trà xoài
Giải đáp thắc mắc thường gặp khi làm trà xoài
Làm sao để trà xoài có màu vàng tự nhiên, không bị đục?
Trà xoài kết hợp topping nào ngon và hấp dẫn?
Tăng tỷ lệ nguyên liệu trà xoài như thế nào cho ly 700ml?
Công thức ngon, kỹ năng thực chiến từ khóa học Trà trái cây tại SaLy Academy
Nếu bạn muốn nâng cấp menu với các món trà trái cây chuẩn vị hoặc đang chuẩn bị mở quán nhưng còn thiếu kiến thức nền tảng, khóa học Trà trái cây tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ giúp bạn tự tin bắt đầu. Khóa học không chỉ hướng dẫn kỹ thuật ủ trà, xử lý trái cây và pha chế thực chiến mà còn trang bị tư duy kinh doanh và kỹ năng quản lý quán – những yếu tố quan trọng để vận hành hiệu quả ngay từ ngày đầu.
Khi tham gia khóa học trà trái cây tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế, bạn sẽ nhận được:
- Được học trọn bộ 20+ công thức trà trái cây hiện đại cùng hơn 10 loại mứt trái cây, đảm bảo vị ngon – cost thấp – dễ triển khai cho quán.
- Thực hành chi tiết từ A-Z, bao gồm chọn nguyên liệu, ủ trà chuẩn, pha chế, điều chỉnh hương vị và hoàn thiện sản phẩm.
- Giáo trình thiết kế với hơn 80% thời lượng thực hành, giảng viên Ly Phạm và trợ giảng “cầm tay chỉ việc” đến khi thành thạo.
- Miễn phí hoàn toàn nguyên liệu, dụng cụ và tài liệu học trong suốt buổi học, sử dụng thiết bị đạt chuẩn setup quán.
- Tham gia cộng đồng 2.000+ học viên & chủ quán, được cập nhật công thức mới và chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh liên tục.
- Tặng bí quyết độc quyền từ Ly Phạm về giữ chân khách hàng và tăng trưởng doanh số từ con số 0.
Khóa học trà trái cây tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Đặc biệt, bạn có thể lựa chọn học trực tiếp tại TP.HCM với đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ chuẩn quán, hoặc tham gia khóa học online trọn đời qua hệ thống video chi tiết. Dù học theo hình thức nào, bạn cũng luôn được giảng viên theo sát và hỗ trợ cho đến khi đủ tự tin tự vận hành quán riêng của mình.
Liên hệ ngay 0964.220.088 để được tư vấn chi tiết và chọn khóa học phù hợp nhất cho bạn!
Lời kết
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn chi tiết về cách làm trà xoài tươi mát, chuẩn vị cùng những bí quyết quan trọng giúp bạn tự tin thực hiện và ứng dụng vào việc kinh doanh. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
