Trà sữa vải là một trong những thức uống được yêu thích tại các quán trà sữa. Sự kết hợp giữa vải thanh ngọt cùng trà sữa béo ngậy nhất định sẽ làm bạn không thể nào cưỡng lại.
Trong bài viết dưới đây, học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà sữa vị vải đúng chuẩn và đậm đà. Hãy lưu lại và áp dụng ngay nhé!
Nguyên liệu làm trà sữa vải
- Trà ô long: 10g
- Nước sôi: 450ml
- Bột sữa: 30g
- Sữa đặc: 25ml
- Syrup vải: 10ml
- Mứt vải: 20ml
- Trái vải tươi: 3-5 trái (để trang trí)
- Nguyên liệu khác: đường, đá viên, topping tùy thích
>> Lưu ý:
- Bạn có thể dùng vải ngâm thay cho vải tươi. Tuy nhiên, hãy chú ý điều chỉnh lượng syrup để tránh làm trà sữa quá ngọt.
- Với các loại trà sữa mix vị như trà sữa vải, tránh dùng trà đen để làm cốt trà sữa. Lý do vì loại trà này khá đậm, khi pha sẽ lấn át hương vị của trái cây.
Nguyên liệu làm trà sữa vải
Cách làm trà sữa vải ngon
Sơ chế vải
Ở công đoạn này, bạn đem vải tươi rửa với nước 3-4 lần để loại bỏ bụi bẩn. Kế đến, lột vỏ, tách hạt và cho vải tươi vừa sơ chế vào một cái tô sạch.
>> Lưu ý:
- Để tách hạt mà không làm dập thịt vải, bạn có thể sử dụng một số dụng cụ như ống hút, kéo, đui bắt kem,…
- Khi tách hạt, hãy chú ý thực hiện nhẹ nhàng để hạn chế làm dập thịt vải nhất có thể.
Nấu trà sữa
- Bước 1: Cho vào ấm 10g trà ô long và 400ml nước sôi (90-92 độ C), ủ khoảng 7 phút rồi dùng rây lọc bỏ bã trà.
- Bước 2: Rót nước cốt trà vào bình, thêm bột sữa, sữa đặc và đường vào rồi khuấy đều cho tan hết.
- Bước 3: Chờ trà sữa nguội hẳn, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng thì có thể sử dụng.
>> Lưu ý:
- Trước khi ủ trà, bạn nên tráng trà sơ qua với nước ấm khoảng 5-10 giây để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Dụng cụ ủ trà, pha trà sữa phải đảm bảo được vệ sinh kỹ lưỡng nhằm tránh làm ảnh hưởng tới hương vị của thành phẩm.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và sữa đặc để thành phẩm đạt độ ngọt như mong muốn.
- Trà sữa sẽ có hương vị ngon nhất trong vòng 1-2 ngày. Nếu lâu hơn, thức uống sẽ giảm hương vị. Vì thế, hãy điều chỉnh lượng nguyên liệu cho vừa đủ, không nên làm dư quá nhiều.
Công đoạn nấu trà sữa
Hoàn thành và trang trí
- Bước 1: Cho vào bình lắc 150ml cốt trà sữa ô long, 10ml syrup vải, 20ml mứt vải và đá viên.
- Bước 2: Đậy nắp bình lại và lắc đều tay.
- Bước 3: Đổ trà sữa vải ra ly, thêm topping trân châu hoặc thạch vải tùy ý. Đồng thời, hãy đặt 3-4 trái vải tươi lên trên để ly nước thêm hấp dẫn.
>> Lưu ý:
- Định lượng này áp dụng cho ly có dung tích 500ml.
- Việc kết hợp syrup vải và mứt vải giúp trà sữa vải thêm đậm đà, tăng trải nghiệm mới lạ cho thực khách.
Thưởng thức
Trà sữa vải mát lạnh, thơm mùi vải đi kèm hương vị đậm đà và thanh mát. Chỉ cần uống một ngụm thôi cũng đủ làm bạn cảm thấy sảng khoái và thích thú vô cùng. Hãy thêm món này vào thực đơn quán ngay để thu hút khách hàng nhé!
Cách làm trà sữa vải ngon
Ly Phạm – Dạy Pha Chế – Địa chỉ học pha chế trà sữa mở quán uy tín, chất lượng
Bạn đang ấp ủ dự định mở quán trà sữa nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Nếu vậy, hãy đăng ký ngay khóa học pha chế trà sữa của Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Khi tham gia, bên cạnh các công thức pha chế, bạn còn được hướng dẫn tận tình cách lựa chọn và định lượng nguyên liệu chuẩn nhất.
Chưa dừng lại ở đó, học viện còn cung cấp kiến thức kinh doanh F&B từ cơ bản đến chuyên sâu, giúp mọi người tự tin vận hành quán nước của riêng mình. Ngoài đào tạo pha chế trà sữa ra, Ly Phạm – Dạy Pha Chế còn có những khóa học pha chế các loại đồ uống khác như cà phê, trà trái cây, sinh tố,…
Tính đến nay, học viện đã tổ chức hơn 200 khóa học pha chế trực tiếp lẫn trực tuyến, thu hút hơn 2000 học viên trong và ngoài nước. Không chỉ giúp đỡ tận tận tình trong quá trình học, chúng tôi còn sẵn sàng hỗ trợ học viên sau khóa học, bao gồm tư vấn mở quán và cập nhật kiến thức kinh doanh mới nhất. Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn trên con đường chinh phục đam mê.
Lời kết
Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu về công thức pha chế trà sữa vải thơm ngon và đậm vị. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công để bổ sung thức uống tươi mát này vào thực đơn và thu hút khách hàng. Và đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế mới nhất nhé!
