Cà phê muối hay cà phê kem muối là một trong những món đồ uống độc đáo, kết hợp hương vị đậm đà của cà phê và vị mặn nhẹ từ lớp muối kem bên trên, tạo nên trải nghiệm mới lạ và hấp dẫn. Với sự cân bằng hoàn hảo giữa vị đắng, ngọt và mặn, cà phê muối đang trở thành xu hướng hot trong giới yêu thích cà phê.
Trong bài viết này, học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà phê muối chuẩn vị thơm ngon. Cùng theo dõi nhé!

Công thức pha cà phê muối chuẩn vị kinh doanh
Cách pha cà phê muối truyền thống
Cà phê muối mang đến hương vị đậm đà, béo nhẹ với chút mặn tinh tế, tạo nên trải nghiệm thưởng thức độc đáo. Để có một ly cà phê muối đúng chuẩn, hãy thực hiện theo hướng dẫn sau
Nguyên liệu làm cà phê kem muối
Tạo ra 1 ly cà phê muối bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau:
- Cà phê: 25g (cà phê rang xay nguyên chất)
- Nước sôi: 100ml
- Kem béo thực vật (Rich lùn): 200ml
- Kem topping: 40ml
- Muối biển: 3g
- Sữa đặc: 30ml
- Đá viên
- Dụng cụ: máy đánh kem, cốc định lượng, phin cà phê, muỗng, bình, ly,…
Link mua nguyên liệu:
- Kem Đa Năng Tiện Dụng Rich’s On Top 907g
- Kem Béo Thực Vật Rich’s 454g (Rich Lùn)
- Muối Hồng 1kg
- Sữa Đặc Nspn Xanh Lá
- Cà Phê Phúc Sang – Gu I Đậm Đà (Pha Phin) 1kg
- Cà Phê Phúc Sang – Gu III Tinh Tế (Pha Máy) 1kg
Link mua dụng cụ:

Nguyên liệu làm cà phê muối
Công thức pha cà phê muối
Một ly cà phê muối chuẩn vị phải trải qua đầy đủ các bước sau:
Bước 1. Pha cà phê
- Cho 25g bột cà phê vào phin, lắc đều cho bề mặt cà phê phẳng. Nén tâm phin một lực vừa đủ,
- Từ từ rót 50ml nước sôi và ủ trong vòng 8 phút.
- Sau thời gian ủ, rót thêm 50ml nước sôi và đậy nắp đợi đến khi cà phê nhỏ giọt hết xuống ly ta sẽ thu được 40 – 45ml cà phê.
Bước 2. Làm kem muối
Cho lần lượt 200ml kem béo thực vật (Rich lùn), 40ml kem topping, 3g muối biển vào tô, dùng máy đánh trứng cầm tay chuyên dụng để đánh hỗn hợp cho đến khi bông sệt lại là hoàn thành.
Lưu ý: Khi đánh, nên nghiêng ca một chút, đồng thời đánh từ thấp tới cao theo 1 chiều nhất định để kem không bị văng ra ngoài và đạt chất lượng tốt nhất.
Bước 3. Pha cà phê kem muối
- Cho 30ml sữa đặc vào ly, thêm tiếp đá viên vào khoảng 3/4 miệng ly.
- Rót 30ml cà phê đã pha ở bước 1 vào. Cuối cùng, phủ lên trên một lớp kem muối mịn màng đã làm ở bước 2 lên trên. Rắc một chút bột cacao và vài hạt cà phê lên lớp kem là hoàn thành.
Thức uống có vị đắng nhẹ của cà phê kết hợp vị ngọt của sữa đặc và lớp kem béo ngậy, pha chút vị mặn. Tất cả cùng hòa quyện vào nhau tạo nên trải nghiệm vô cùng tuyệt vời cho khách hàng khi thưởng thức.

Cách pha cà phê muối ngon theo kiểu truyền thống
Một số câu hỏi thường gặp khi làm cà phê muối
Cà phê muối có hương vị đặc trưng với sự cân bằng giữa đắng, béo và mặn nhẹ, nhưng để pha chế đúng chuẩn, nhiều người vẫn hay gặp một số vấn đề. Dưới đây là những thắc mắc phổ biến khi làm món cà phê đặc biệt này.
Cách bảo quản kem muối giữ được lâu?
Kem muối nếu còn dư nên cho vào dụng cụ có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên sử dụng kem muối trong vòng 2-3 ngày, nếu để lâu hơn, kem muối sẽ đẽ tách nước mất đi hương vị vốn có.
Có thể làm cà phê muối không dùng kem béo không?
Thay vì dùng kem béo Rich lùn, bạn có thể thay thế bằng Whipping cream. Đây là một loại kem sữa béo được tách từ sữa bò nguyên chất nên không chứa đường. Vì thế, khi pha chế, bạn có thể linh hoạt điều chỉnh độ ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị của khách hàng.
Xem chi tiết: Cách làm cà phê muối không cần kem béo đơn giản
Giá cost 1 ly cà phê muối là bao nhiêu?
Giá cost 1 ly cà phê muối (cà phê kem muối) gồm:
- Giá nguyên liệu: 8.500Đ
- Giá bộ ly, ống hút, muỗng, túi: 1.000Đ
Thông thường, giá cost sẽ chiếm 1/3 giá bán. Vì thế, bạn có thể bán ly cà phê muối với giá khoảng 20.000 – 25.000 VNĐ.
*Lưu ý giá bán còn tùy thuộc vào những chi phí khác như mặt bằng, vốn đầu tư và giá bán tại khu vực,…

Tính giá cost cà phê muối
Học pha chế cà phê để mở quán tại học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Nếu bạn đam mê pha chế và muốn khởi nghiệp hoặc nâng cao tay nghề, đừng bỏ lỡ khóa học pha chế cafe tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế. Đến với khóa học, bạn sẽ được đào tạo từ cơ bản đến chuyên sâu, bao gồm các kỹ thuật pha chế cà phê phin truyền thống, cà phê máy và nhiều loại cà phê khác nhau. Đảm bảo sau khóa học, bạn sẽ nắm vững các kỹ năng pha chế và tự tin cho ra những ly cà phê chuẩn vị và độc đáo.
Bên cạnh cà phê, chúng tôi cũng có các khóa học pha chế khác như trà trái cây, trà sữa, sinh tố và sữa chua,… Tính đến nay, học viện đã thành công tổ chức hơn 200 khóa học pha chế trực tiếp lẫn trực tuyến, thu hút hơn 2000 học viên trong và ngoài nước tham gia. Hãy để Ly Phạm – Dạy Pha Chế đồng hành cùng bạn trên còn đường chinh phục đam mê. Liên hệ chúng tôi theo hotline: 0964.220.088 để được tư vấn miễn phí!
Lời kết
Trên đây là 2 cách làm cà phê muối cực kỳ hấp dẫn và dễ thực hiện. Hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công để làm phong phú thực đơn và thu hút nhiều khách hàng hơn. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế mới nhất nhé!