Bạc xỉu 3 tầng phiên bản nâng cấp đặc biệt, cực hút khách nhờ tạo hình đẹp mắt. Khác với bạc xỉu truyền thống, phiên bản này có 3 lớp rõ ràng, kết hợp hài hòa cà phê, sữa tươi và lớp kem béo mịn, vừa ngon miệng vừa để lại ấn tượng mạnh mẽ.
Trong bài viết này, học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn 2 cách pha bạc xỉu 3 tầng ngon ,siêu hấp dẫn với cách làm đơn giản phù hợp để bổ sung vào thực đơn đồ uống tại quán. Theo dõi ngay nhé!
Cách pha bạc xỉu 3 tầng thơm ngon, chuẩn vị
Cách pha bạc xỉu đá 3 tầng
Bạc xỉu đá 3 tầng là món đồ uống đặc biệt với ba lớp phân tầng vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn, cách làm lại cực đơn giản bạn chỉ cần thực hiện đúng theo công thức sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột cà phê (pha phin): 25g
- Sữa tươi: 50ml
- Sữa đặc: 30ml
*Mẹo nhỏ: Nên chọn cà phê phin để làm bạc xỉu đá. Cà phê phin thường có vị đậm, đắng nhẹ và hậu vị ngọt, giúp tạo ra lớp cà phê dày và cân bằng với lớp sữa bên dưới.
Link mua nguyên liệu:
- Cà Phê Phúc Sang – Gu I Đậm Đà (Pha Phin) 1kg
- Sữa Tươi Tiệt Trùng Vinamilk 100% Không Đường 1L
- Sữa Đặc Nspn Xanh Lá
Link mua dụng cụ:
Các bước làm bạc xỉu đá 3 tầng
Bước 1: Pha cà phê
- Cho 25g cà phê vào phin, lấy tay lắc đều phin để làm phẳng bề mặt và vụn cà phê rơi xuống.
- Tiếp tục đặt tâm phin vào xoáy đều bề mặt của bột cà phê và nén một lực vừa tay
- Rót 50ml nước sôi đều trên bề mặt để cà phê ủ trong vòng 8 phút
- Sau 8 phút ủ rót tiếp 50ml nước sôi vào phin cà phê và giữ tâm phin bằng thìa nhựa. Cốt cà phê sẽ thu được dao động tự 40ml – 45ml.
Bước 2: Pha cafe bạc xỉu đá 3 tầng
- Đầu tiên bạn cho 30ml sữa đặc vào đầu tiên để tạo tầng thứ nhất.
- Thêm đá viên đầy 2/3 ly rồi từ từ đổ 50ml sữa tươi không đường vào là hoàn thành tầng thứ 2.
- Cuối cùng dùng dụng cụ đánh, đánh tạo bọt 20ml nước cốt cà phê sau đó rót từ từ lên trên để tạo tầng thứ 3.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một ly cà phê bạc xỉu 3 tầng đẹp mắt và hấp dẫn. Thức uống có hương vị ngọt lịm từ sữa pha chút đăng đắng của cà phê mang lại cảm giác vô cùng tuyệt vời.
>> Lưu ý:
- Bạn có thể dùng cây đánh tạo bọt cà phê trước khi thêm vào để tăng độ hấp dẫn cho thức uống.
- Tùy theo cầu của khách hàng, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ đường và sữa sao cho phù hợp.
Cách pha bạc xỉu đá 3 tầng đậm vị
Cách pha bạc xỉu nóng 3 tầng
Không chỉ bạc xỉu đá mới tạo được hiệu ứng phân tầng, bạc xỉu nóng cũng hoàn toàn có thể làm 3 tầng đẹp mắt với công thức cực đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu để làm bạc xỉu 3 tầng nóng
- Nước cốt cà phê: 30ml
- Sữa đặc: 30ml
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Dụng cụ: ly, cây đánh bọt, muỗng,…
Cách làm bạc xỉu nóng 3 tầng
Cách làm bạc xỉu 3 tầng nóng gồm các bước sau:
- Bước 1: Rót sữa đặc vào ly để tạo thành tầng đầu tiên.
- Bước 2: Cho sữa tươi không đường vào nồi, đun trên lửa nhỏ tới khi sữa vừa sôi thì tắt bếp.
- Bước 3: Từ từ rót sữa tươi vào ly để tạo thành tầng thứ 2.
- Bước 4: Dùng cây đánh bọt khuấy đều cà phê cho tới khi tạo ra lớp bọt mịn và cho vào ly để hoàn thiện thức uống.
Lưu ý: Chỉ đun sữa đến khi vừa đủ nóng, không đun sôi sẽ khiến sữa đóng váng, ảnh hưởng tới hương vị sau cùng.
Cách pha bạc xỉu nóng 3 tầng thơm ngon
Mẹo pha bạc bạc xỉu 3 tầng ngon và đẹp mắt
Nếu muốn pha bạc xỉu 3 tầng ngon và tạo thành những lớp phân tầng đẹp mắt, hãy lưu lại những mẹo nhỏ dưới đây:
- Chọn nguyên liệu chất lượng: Dùng cà phê chất lượng trong pha chế vừa tăng hương vị cho thức uống, vừa đảm bảo an toàn cho khách hàng. Do đó, hãy luôn ưu tiên lựa chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng và còn thời hạn sử dụng.
- Sử dụng cà phê pha phin: Bạn vẫn có thể dùng cà phê đen hòa tan hoặc cà phê pha máy để pha bạc xỉu. Tuy nhiên, cà phê phin vẫn là lựa chọn hàng đầu vì mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.
- Đổ từ từ các lớp để giữ được sự phân tầng: Bạn nên cho sữa đặc vào đầu tiên nhằm tránh bị hòa lẫn với các nguyên liệu khác. Đồng thời, vì sữa tươi và cà phê ở dạng lỏng nên hãy rót vào thật chậm rãi.
- Tạo bọt cà phê để tăng độ hấp dẫn: Hãy đánh cà phê tạo bọt trước khi rót lên bề mặt ly để thức uống bắt mắt hơn. Nếu không có cây tạo bọt, bạn có thể cho cà phê vào bình shaker và lắc đều.
- Cân đối tỷ lệ giữa các nguyên liệu: Điều chỉnh tỷ lệ giữa các thành phần để thức uống không bị quá ngọt hay quá đắng.
Mẹo pha bạc bạc xỉu 3 tầng đẹp và ngon
Học pha chế cà phê để mở quán tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Bạn đang có ý định mở quán cà phê, trà sữa hay muốn làm mới menu quán mình để thu hút nhiều khách hàng hơn? Khóa học pha chế cafe tại học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế chính là lựa chọn phù hợp dành cho bạn. Là địa chỉ học pha chế uy tín, có kinh nghiệm trong lĩnh vực đào tạo pha chế dành cho những người mở quán, học viện cung cấp nhiều khóa học đa dạng từ: khóa học pha chế trà sữa, trà trái cây, sinh tố và cà phê, machiato và đá xay,…
Không chỉ học các kỹ năng pha chế, học viên còn được trang bị đầy đủ kiến thức kinh doanh F&B từ cơ bản đến nâng cao. Sau khóa học, bạn sẽ được tham gia vào cộng đồng học viên lớn mạnh của Ly Phạm, nơi được chia sẻ những công thức pha chế “hot trend” miễn phí. Đặc biệt, học viện còn hỗ trợ học lại miễn phí trong vòng 1 năm nếu bạn chưa tự tin mở quán hoặc học lại để cập nhật thêm kiến thức mới.
Lời kết
Vậy là với cách pha bạc xỉu 3 tầng vừa chia sẻ bên trên, bạn đã sẵn sàng để làm ra những ly bạc xỉu vừa đẹp mắt vừa cực ngon rồi đó. Thử ngay và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức ngon và độc đáo khác nhé!
