Trà vải hồng thanh long là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tươi mát của trà nhài và vị ngọt dịu từ vải ngâm và thanh long đỏ. Đây không chỉ là món nước giải khát lý tưởng cho những ngày hè oi bức mà còn là một thức uống rất đẹp mắt nhờ màu sắc đỏ hồng tự nhiên từ thanh long.
Nếu bạn yêu thích sự tươi mát và bổ dưỡng, hãy tham khảo ngay cách pha chế từ học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé!
Video hướng dẫn cách làm trà vải hồng thanh long thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha trà vải hồng thanh long
- 10g trà nhài: Trà nhài với hương thơm nhẹ nhàng sẽ làm nền cho thức uống, giúp tăng thêm vị thanh mát.
- 40g thịt thanh long đỏ: Thanh long không chỉ mang lại vị ngọt tự nhiên mà còn tạo nên màu sắc đỏ hồng hấp dẫn.
- 1 – 2 trái vải ngâm: Vải ngâm mang đến hương vị ngọt dịu, rất phù hợp với sự kết hợp của trà và thanh long.
- 45ml nước cốt cam: Vị chua nhẹ từ nước cốt cam sẽ giúp cân bằng vị ngọt của các nguyên liệu khác.
- 30ml syrup vải: Syrup vải giúp gia tăng độ ngọt và thêm mùi thơm đặc trưng cho món trà.
- 30ml nước đường: Bạn có thể dùng nước đường để tạo độ ngọt tự nhiên hoặc thay thế bằng mật ong nếu muốn thêm một chút hương vị đặc biệt
Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha chế trà vải hồng thanh long
Cách làm trà vải hồng thành long ngon nhất
Bước 1: Làm nước cốt trà nhài
Để làm nước cốt trà nhài, bạn cần ủ 10g trà nhài với 450ml nước sôi. Để trà ngấm từ 5 – 7 phút cho hương vị tỏa ra, sau đó lược bỏ bã trà để thu được phần nước cốt trong, thơm dịu nhẹ. Trà nhài là thành phần quan trọng tạo nền cho món trà, mang lại sự thanh mát và thơm mát tự nhiên.
Bước 2: Dầm thanh long và vải
Chuẩn bị một bình lắc (shaker), cho 40g thịt thanh long đỏ và 1 – 2 trái vải ngâm vào ly. Sử dụng chày dầm để dầm nhuyễn thanh long và vải, giúp các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và tạo ra màu sắc đỏ hồng bắt mắt cho thức uống.
Bước 3: Thêm các nguyên liệu còn lại
Sau khi đã dầm nhuyễn thanh long và vải, bạn bắt đầu thêm các nguyên liệu khác. Đầu tiên, thêm 45ml nước cốt cam vào ly. Nước cốt cam sẽ mang lại vị chua ngọt tự nhiên, giúp cân bằng vị ngọt từ thanh long và vải.
Tiếp theo, thêm 30ml syrup vải và 30ml nước đường (hoặc mật ong). Đây là bước quan trọng để tạo ra độ ngọt dịu, hòa quyện giữa các nguyên liệu. Cuối cùng, đổ 120ml nước cốt trà nhài vào hỗn hợp.
Cho đá vào ly và sử dụng bình lắc (shaker) để lắc đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Việc lắc sẽ giúp các hương vị hòa quyện đồng đều, mang lại vị thanh mát và thơm ngon cho trà.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Cho thành phẩm ra ly, với công thức trên sẽ cho ra 1 ly trà 700ml. Bạn có thể thêm vài miếng thanh long và vài trái vải ngâm lên trên để trang trí, giúp thức uống thêm phần bắt mắt và hấp dẫn. Vậy là bạn đã hoàn thành ly trà vải hồng thanh long thanh mát, thơm ngon.
Cách làm trà vải hồng thanh long tươi mát
Tính giá cost và cách đưa ra giá bán phù hợp
Để tính toán giá cost của món trà vải hồng thanh long, bạn cần dựa vào giá của từng nguyên liệu chính và chia theo phần sử dụng. Dưới đây là cách tính giá cost do Ly Phạm – Dạy Pha Chế gợi ý đến bạn:
- Trà nhài: Một túi trà nhài Saly (500g) có giá từ 90.000 đồng, mỗi ly sử dụng khoảng 10g, tương đương 1.800 đồng.
- Thanh long đỏ: Thanh long đỏ có giá dao động từ 20.000 – 40.000 đồng/kg, mỗi ly chỉ sử dụng 40g, tương đương 1.200 đồng.
- Vải ngâm: Một hộp vải ngâm có giá từ 30.000 – 50.000 đồng, mỗi ly sử dụng 1 trái, tương đương khoảng 2.000 đồng.
- Cam tươi: Giá cam tươi dao động tùy vào mùa, 45ml nước cốt cam tương đương khoảng 2.400 đồng.
- Syrup vải : có giá không quá cao, 30ml tương đương khoảng 2.500 đồng
- Nước đường: Nước đường có giá không cao, 30ml tương đương khoảng 300 đồng.
- Bộ ly, ống, muỗng, túi: 1000 đồng.
Tổng chi phí nguyên liệu cho một ly trà vải hồng thanh long khoảng:
1.800đ + 1.200đ + 2.000đ + 2.400đ + 2.500đ + 300đ + 1000đ = 11.200đ
Với giá cost là 11.200đ, mức giá bán sẽ từ 25.000 – 35.000 đồng/ly, bạn có thể điều chỉnh giá bán sao cho phù hợp với mô hình kinh doanh và giá cả thị trường xung quanh để đảm bảo lợi nhuận cho quán.
Cách tính giá cost món trà vải hồng thanh long
Học pha chế trà trái cây chuyên nghiệp tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Bạn đang tìm khóa học pha chế trà trái cây chuyên nghiệp? Ly Phạm – Dạy Pha Chế là lựa chọn lý tưởng. Chúng tôi cam kết giúp bạn tự tin pha chế sau khóa học và cung cấp hỗ trợ học lại miễn phí trong 1 năm. Hãy thử tham khảo bạn nhé!
- Được hướng dẫn trực tiếp bởi Ly Phạm và đội ngũ trợ giảng chuyên nghiệp.
- Học cách lựa chọn và bảo quản các loại trái cây. Bên cạnh đó là cách kết hợp các nguyên liệu để cho ra những món trà ngon nhất.
- Hiểu phương pháp tính cost và đưa ra giá bán hợp lý.
- Chia sẻ bí quyết kinh doanh từ các chuyên gia F&B và tham gia cộng đồng học viên với nhiều cập nhật công thức mới.
- Hỗ trợ tận tình sau khóa học, giải đáp mọi thắc mắc nhanh chóng!
Lời kết
Trà vải hồng thanh long là sự kết hợp tuyệt vời của hương vị và màu sắc. Với các nguyên liệu tươi ngon và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế món nước này ngay tại nhà, mang đến sự tươi mới và bổ dưỡng cho cơ thể. Nếu bạn muốn học thêm nhiều công thức pha chế độc đáo khác, hãy theo dõi các bài viết từ Ly Phạm – Dạy Pha Chế để khám phá thêm nhiều bí quyết pha chế chuyên nghiệp.
