Bạn đã từng trải nghiệm hương vị độc đáo của trà sữa sầu riêng chưa? Lớp sốt sầu riêng vàng ươm, mịn màng kết hợp cùng vị trà ngọt dịu và hương béo ngậy đặc trưng chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ ai ngay từ lần đầu thưởng thức.
Hãy để Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế hướng dẫn bạn cách làm trà sữa sầu riêng thơm ngon, chuẩn vị trong bài viết này nhé!
Cách làm trà sữa sầu riêng thơm béo, chuẩn vị như ngoài tiệm
Cách làm trà sữa sầu riêng
Tương tự như các loại trà sữa khác, để làm trà sữa sầu riêng, bạn cần thực hiện đúng và đủ từng bước để đảm bảo hương vị trà sữa thơm ngon đạt chuẩn. Từ việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng như trà, sầu riêng tươi và các loại bột sữa, đến quy trình pha chế tỉ mỉ, tất cả đều góp phần tạo nên một ly trà sữa hoàn hảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà sữa sầu riêng
Để tạo nên ly trà sữa thơm ngon kết hợp với sốt sầu riêng béo ngậy, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo định lượng sau:
Phần trà sữa:
- Trà Olong kim tuyên Phúc Sang: 40g
- Trà Lài Phúc Sang: 30g
- Bột trà sữa Frima: 250g
- Nước sôi: 2000ml
- Đường cát trắng: 150g
- Sữa đặc: 100ml
Link mua nguyên liệu:
- Trà Đen Cao Cấp Phúc Sang 500g
- Trà Lài Phúc Sang 500g
- Bột Trà Sữa Frima 1kg
- Sữa Đặc Nspn Xanh Lá
- Kem Béo Thực Vật Rich’s 454g (Rich Lùn)
- Kem Đa Năng Tiện Dụng Rich’s On Top 907g
Link mua dụng cụ:
Nguyên liệu làm trà sữa vị sầu riêng
Phần sốt sầu riêng:
- Cơm sầu riêng: 500g
- Rich lùn: 50ml
- Sữa đặc: 50ml
- Đường cát: 80g
- Sữa tươi: 200ml
Nguyên liệu làm sốt sầu riêng
Chi tiết các bước làm trà sữa sầu riêng
Cùng tìm hiểu từng bước chi tiết để pha chế trà sữa sầu riêng, giúp bạn tạo nên món uống thơm ngon, béo ngậy, làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức.
Bước 1. Làm sốt sầu riêng
- Sau khi mua sầu riêng, tách vỏ và lấy 500g thịt sầu riêng tươi, loại bỏ phần xơ để đảm bảo độ mịn của sốt.
- Cho sầu riêng cùng 50ml rich lùn, 50ml sữa đặc, 80g đường cát và 200ml sữa tươi vào máy xay chuyên dụng. Bật máy ở tốc độ thấp và xay trong 60 giây đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, hòa quyện đều.
- Đổ hỗn hợp vào nồi, đun trên lửa nhỏ và sên từ từ. Dùng cây phết silicon đảo liên tục trong khoảng 5 phút để sốt không bị cháy, đến khi đạt độ sệt và kết dính mong muốn.
- Tắt bếp, để sốt nguội rồi cho vào hộp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sử dụng trong vòng 2-3 ngày để giữ trọn hương vị tươi ngon.
Cách làm sốt sầu riêng béo ngon
Bước 2. Ủ và pha trà sữa
- Cho 40g trà olong Kim Tuyên Phúc Sang và 30g trà lài Phúc Sang vào trong túi lọc và đặt vào bình ủ trà.
- Rót 2000ml nước sôi vào bình ủ và đậy kín nắp ủ trong vòng 20 phút.
- Hết thời gian ủ trà, dầm trà khoảng 10 cái rồi vớt bỏ túi lọc.
- Tiếp tục cho vào 250g bột trà sữa Frima, 150g đường cát trắng va 100ml sữa đặc, khuấy đều cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Để hỗn hợp trà sữa nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng, sau đó mới cho vào bình đậy kín và chuyển vào ngăn mát tủ lạnh.
- Ủ trà sữa trong tủ lạnh từ 2-3 tiếng là có thể sử dụng để pha chế.
Bước 3. Hoàn thiện thành phẩm
- Chuẩn bị một ly thủy tinh sạch 500ml, cho đá vào ly và đổ 150ml trà sữa đã ủ ở bước 1 vào. Tiếp theo phủ một lớp sốt sầu riêng lên trên là bạn đã hoàn thành.
- Thêm topping trà sữa tùy thích như trân châu, thạch trái cây, hoặc thạch phô mai để món uống thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.
- Cuối cùng, thêm sốt sầu riêng đã chuẩn bị sẵn lên trên là ta đã có ngay món trà sữa sầu riêng thơm ngon chuẩn vị.
Xem thêm: Gợi ý 25+ công thức pha trà sữa kinh doanh cho năm 2025
Cách làm trà sữa vị sầu riêng thơm béo chuẩn quán
Một số lưu ý cần nắm khi làm trà sữa sầu riêng
Pha chế trà sữa sầu riêng không chỉ là việc kết hợp nguyên liệu mà còn cần chú trọng đến từng chi tiết để đảm bảo hương vị chuẩn chỉnh. Dưới đây là những lưu ý quan trọng giúp bạn tạo nên ly trà sữa thơm ngon và hấp dẫn
Lựa chọn nguyên liệu
Sầu riêng là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món trà sữa này. Để chọn sầu riêng ngon, hãy chú ý đến những trái có cuống tươi, nhựa còn nhiều, vỏ xanh rêu hơi ngả vàng và phình ở giữa (eo bánh mì), đầu gai nên hơi tròn, chắc chắn. Nếu không tìm được sầu riêng tươi, bạn có thể thay thế bằng bột sầu riêng tuy không đảm bảo độ ngon như sầu riêng tươi nhưng lại rất tiện lợi, dễ dàng tìm thấy trên các sàn thương mại điện tử hoặc tại các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu pha chế.
Lưu ý khi pha chế và thưởng thức
- Phần sốt sầu riêng chưa dùng hết nên được đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 48 giờ để đảm bảo hương vị thơm ngon và chất lượng tốt nhất.
- Vì các nguyên liệu như sầu riêng tươi, kem béo, kem topping và sữa đặc đã có sẵn độ ngọt, bạn có thể điều chỉnh giảm lượng đường trong công thức để cân bằng vị ngọt, phù hợp với khẩu vị cá nhân hoặc nhu cầu khách hàng.
- Khi thưởng thức, hãy giữ nguyên hai lớp sốt sầu riêng và trà sữa để cảm nhận rõ ràng từng tầng hương vị. Nghiêng nhẹ ly khi uống để từng ngụm mang đến trải nghiệm trọn vẹn nhất.
Một số lưu ý khi làm trà sữa vị sầu riêng
Học pha chế trà sữa ở đâu chuẩn vị để mở quán?
Tự hào với kinh nghiệm hơn 7 năm trong lĩnh vực đào tạo pha chế và vận hành thương hiệu F&B, Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế chính là nơi cung cấp khóa học pha chế trà sữa mà bạn đang tìm kiếm.
Là địa chỉ đào tạo pha chế uy tín, cho đến hiện tại học viện đã đồng hành hỗ trợ hơn 2000 học viên trong và ngoài nước mở quán thành công, chúng tôi cam kết mang đến cho quý học viên lộ trình học chất lượng và hiệu quả nhất.
Khóa học pha chế trà sữa tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế mang đến cho bạn:
- Lộ trình học bài bản và chuyên sâu: Khóa học được thiết kế chi tiết từ cơ bản đến nâng cao, với hơn 80% thời gian dành cho thực hành, giúp bạn nắm vững kỹ thuật pha chế và làm chủ kỹ năng ngay tại lớp để sẵn sàng áp dụng vào thực tế.
- Công thức pha chế dẫn đầu xu hướng: Học hơn 20 công thức trà sữa hot hit như trà sữa truyền thống, trà sữa ô long, trà sữa trái cây, đến các phiên bản sáng tạo như trà sữa kem trứng nướng, trà sữa gạo rang,… Giúp bạn dễ dàng sáng tạo, xây dựng menu độc đáo để thu hút khách hàng và nổi bật trên thị trường.
- Hỗ trợ toàn diện khi khởi nghiệp: Không chỉ dừng lại ở kiến thức pha chế, học viên còn được đào tạo bài bản về các kiến thức kinh doanh như hướng dẫn cách setup menu quán, cách lựa chọn nguyên liệu, tính toán chi phí và xây dựng chiến lược kinh doanh hiệu quả.
- Kết nối cộng đồng học viên năng động: Sau khóa học, bạn sẽ tham gia cộng đồng học viên Ly Phạm – nơi chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh của những anh chị chủ quán đi trước. Đồng thời sẽ được cập nhật công thức pha chế hot trend liên tục để nắm bắt xu hướng thị trường và phát triển lâu dài.
- Học lại miễn phí: Học viện có chính sách học lại miễn phí trong vòng 1 năm dành cho những ai chưa tự tin mở quán hoặc muốn cập nhật thêm kiến thức mới.
Không chỉ dừng lại ở công thức pha chế trà sữa, Học viện đào tạo dạy pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế còn cung cấp các khóa học pha chế đa dạng như khóa học pha chế tổng hợp, khóa học pha chế trà trái cây và nhiều khóa học chuyên sâu khác, đáp ứng mọi nhu cầu học viên. Tất cả các lớp học đều do giảng viên Ly Phạm trực tiếp giảng dạy, mang đến cho quý học viên kiến thức thực chiến và kinh nghiệm quý giá.
Liên hệ ngay hotline 0964.220.088 hoặc điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết từ Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế nhé!
Học pha chế chuẩn vị mở quán tại học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Lời kết
Ly trà sữa sầu riêng với hương vị đậm đà, béo ngậy chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích trà sữa lẫn sầu riêng. Hãy bắt tay vào làm ngay và bổ sung vào thực đơn quán mình. Và đừng quên Ly Phạm – Dạy Pha Chế vẫn còn nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác và được cập nhật liên tục, hãy theo dõi nhé!
