Trà me muối ớt là một món đồ uống độc đáo kết hợp giữa vị chua ngọt của me, vị thanh mát từ trà nhài và sự cay mặn của muối ớt. Đây là thức uống độc đáo giúp bạn thu hút nhiều khách hàng cho quán của mình.
Hãy cùng học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá cách làm món trà này qua từng bước chi tiết dưới đây!
Video hướng dẫn chi tiết cách làm trà me muối ớt chua ngọt ngon miệng
Cách làm trà me muối ớt
Để pha được ly trà me muối ớt chuẩn vị, có sự hài hòa về hương vị, cần chuẩn bị kĩ phần sốt me trước. Nước sốt me ngon đóng vai trò quan trọng, là yếu tố quyết định để tạo nên thành phẩm chua ngọt đậm đà, hòa quyện cùng vị cay mặn đặc trưng.
Nguyên liệu làm trà me muối ớt
- Nước cốt trà nhài: 80ml
- Nước sốt me: 50ml
- Syrup đường: 20ml
- Topping kẹo me và mứt me
- Muối ớt
- Lá dứa (để trang trí)
Các bước thực hiện món trà me muối ớt
Làm nước sốt me
Bước 1: Pha hỗn hợp me
Cho 250g me chín vào 500ml nước sôi, sau đó dùng thìa hoặc dụng cụ nghiền me cho đến khi me tan đều và tạo thành hỗn hợp mịn. Ngâm trong khoảng 15 phút để me ra hết chất.
Bước 2: Đun hỗn hợp me
Đun hỗn hợp me trên bếp cho đến khi sôi. Khuấy đều tay để tránh me bị dính nồi. Sau khi hỗn hợp sôi, lọc bỏ hạt me bằng vợt. Tiếp tục cho 250g đường cát vào khuấy đều đến khi đường tan hết, sau đó thêm 150g mứt đá me Tấn Lộc vào và khuấy cho đến khi sôi lại.
Bước 3: Để nguội và bảo quản
Tắt bếp và để hỗn hợp nguội. Sau khi nguội, cho nước sốt me vào bình và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sốt me có thể bảo quản từ 5-10 ngày.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị, đảm bảo sốt me có vị chua ngọt cân bằng. Nhớ khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo ra một loại sốt đậm đà và mịn màng.
Hướng dẫn nấu sốt me ngon
Làm trà me muối ớt
Bước 1: Pha trà me
Trong một bình lắc, cho 80ml nước cốt trà nhài, 50ml nước sốt me, và 20ml syrup đường. Sau đó, cho đá viên vào gần đầy bình và lắc đều hỗn hợp trong khoảng 10-15 giây để các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 2: Topping và trang trí
Cho topping kẹo me và mứt me lên miệng ly, rắc một ít muối ớt lên trên để tạo hương vị đặc trưng. Cuối cùng, trang trí bằng một vài nhánh lá dứa để ly trà thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.
Cách làm trà me muối ớt vị chua ngọt ngon
Mẹo để pha chế trà me muối ớt ngon hơn, giúp cân bằng độ ngọt chua cay
Để pha trà me muối ớt ngon và đạt hương vị chuẩn, việc cân bằng độ ngọt, chua, cay là yếu tố quan trọng. Dưới đây là những mẹo giúp bạn tạo ra ly trà hoàn hảo, đậm đà, hài hòa mà vẫn giữ được nét độc đáo của món đồ uống này.
- Chọn me tươi hoặc mứt me chất lượng: Để có được hương vị chua ngọt tự nhiên, bạn nên chọn me chín tươi hoặc loại mứt me chất lượng cao.
- Cân bằng vị chua ngọt: Lượng đường trong trà có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn hoặc khách hàng. Nếu thích uống ngọt, bạn có thể tăng lượng syrup đường hoặc thêm một chút mật ong để tạo vị ngọt thanh.
- Đảm bảo muối ớt cân đối: Muối ớt giúp tăng hương vị đặc trưng, nhưng không nên cho quá nhiều để tránh làm thức uống quá mặn.
- Bảo quản nước sốt me: Sốt me có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 5-7 ngày. Để giữ được hương vị tươi mới, hãy đảm bảo đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng.
- Tạo lớp topping hấp dẫn: Topping kẹo me và mứt me không chỉ giúp tăng hương vị mà còn làm ly trà trở nên hấp dẫn hơn về hình thức.
Một số mẹo khi làm trà me muối ớt
Tính giá cost (giá vốn của một ly trà me muối ớt)
Dưới đây là chi phí ước tính cho mỗi ly trà me muối ớt:
- Nước cốt trà nhài: ~ 200đ
- Nước sốt me: ~ 1.500đ (tùy chất lượng me)
- Syrup đường: ~ 300đ
- Topping kẹo me, mứt me và muối ớt: ~ 3.000đ
=> Tổng chi phí nguyên liệu: ~ 5.000đ cho mỗi ly.
Thông thường giá bán dao động khoảng gấp đôi hoặc gấp 3 giá bán. Dựa vào chi phí này, bạn có thể định giá bán từ 10.000 – 15.000 đồng, tùy theo mô hình kinh doanh và thị trường tại khu vực của bạn. Đây là mức giá hợp lý, vừa đảm bảo lợi nhuận vừa thu hút khách hàng nhờ hương vị độc đáo và mới lạ.
Ngoài ra, giá bán cũng cần được điều chỉnh dựa trên mô hình kinh doanh và các chi phí bổ sung như mặt bằng, nhân sự, marketing,… để đảm bảo sự phù hợp và hiệu quả.
Học pha chế trà trái cây chuyên nghiệp tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Bạn đang tìm khóa học pha chế trà trái cây chuyên nghiệp? Ly Phạm – Dạy Pha Chế là lựa chọn lý tưởng. Chúng tôi cam kết giúp bạn tự tin pha chế sau khóa học và cung cấp hỗ trợ học lại miễn phí trong 1 năm.
- Được hướng dẫn trực tiếp bởi giảng viên Ly Phạm và đội ngũ trợ giảng chuyên nghiệp.
- Học cách lựa chọn và bảo quản các loại trái cây. Bên cạnh đó là cách kết hợp các nguyên liệu để cho ra những món trà ngon nhất.
- Hiểu phương pháp tính cost và đưa ra giá bán hợp lý.
- Chia sẻ bí quyết kinh doanh từ các chuyên gia F&B và tham gia cộng đồng học viên với nhiều cập nhật công thức mới.
- Hỗ trợ tận tình sau khóa học, giải đáp mọi thắc mắc nhanh chóng!
Lời kết
Qua bài viết trên, bạn đã có ngay công thức pha chế Trà Me Muối Ớt đơn giản và dễ thực hiện. Hãy thử ngay và thêm món uống này vào menu của quán để mang đến trải nghiệm mới lạ và độc đáo cho khách hàng. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
