Trà dưa lưới yakult là món đồ uống trái cây có vị chua nhẹ – ngọt dịu – thanh mát, rất dễ uống và phù hợp với nhiều tệp khách hàng, đặc biệt là khách nữ và khách thích đồ uống tốt cho tiêu hóa.
Sự kết hợp giữa trà lài nhẹ vị, mứt dưa lưới thơm tự nhiên cùng yakult giúp ly nước hài hòa, dễ bán và dễ ghi điểm. Công thức từ Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế có định lượng rõ ràng, thao tác nhanh, phù hợp cho quán mới mở, bán mang đi hoặc bán app.
Cách làm trà dưa lưới yakult ngon, chuẩn vị quán, dễ bán
Nguyên liệu là trà dưa lưới yakult ngon, thanh mát
Trước khi tiến hành pha chế trà dưa lưới yakult chuẩn vị, bạn cần chuẩn vị đầy đủ tất cả nguyên liệu sau:
- Trà lài Phúc Sang (nước cốt): 80ml
- Syrup đường: 20ml
- Mứt dưa lưới Boduo: 20ml
- Betagen (hoặc Yakult): 50ml
- Tắc tươi: 1 trái
- Lát dưa lưới tươi: 2-3 lát (trang trí)
- Đá viên: Vừa đủ
Nguyên liệu làm trà dưa lưới yakult ngon, thanh mát
Cách làm trà dưa lưới yakult chuẩn vị
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần thực hiện lần lượt từng bước pha chế dưới đây là đã có ngay một ly trà dưa lưới yakult ngọt dịu tự nhiên:
Cách ủ trà lài Phúc Sang
Tỷ lệ chuẩn: 1:40
- 10g trà lài Phúc Sang
- 400ml nước sôi 95°C
Cách ủ trà:
- Cho 10g trà lài vào túi lọc, đặt vào bình ủ.
- Rót 400ml nước sôi (nhiệt độ ủ trà 95°C) vào, đậy nắp và ủ trong 7-8 phút.
- Hết thời gian, nhấc túi trà ra và để nước cốt trà nguội tự nhiên về nhiệt độ phòng trước khi pha chế.
Lưu ý: Không sử dụng trà còn nóng để pha Yakult/Betagen vì nhiệt độ cao sẽ làm mất mùi sữa lên men và giảm vị chua thanh đặc trưng.
Cách pha trà dưa lưới yakult chi tiết
Sau khi đã có nước cốt trà nguội, bạn tiến hành pha chế ly trà dưa lưới yakult theo 3 bước sau:
- Pha nền trà dưa lưới: Cho vào bình shaker lần lượt 80ml nước cốt trà lài, 20ml syrup đường, 20ml mứt dưa lưới Boduo và vắt 1 trái tắc (đã lọc hạt). Dùng muỗng khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Tạo lớp yakult đẹp mắt: Cho đá viên vào khoảng 2/3 ly dung tích 500ml. Rót từ từ 50ml Betagen (hoặc Yakult) trước để tạo lớp nền trắng đẹp mắt ở đáy ly.
- Hoàn thiện và trang trí: Nhẹ nhàng rót hỗn hợp trà dưa lưới đã pha (bước 1) lên trên lớp yakult (bước 2). Cuối cùng, trang trí bằng 2-3 lát dưa lưới tươi cắt mỏng, có thể thêm lá húng lủi hoặc lá bạc hà cho ly nước bắt mắt hơn.
Hướng dẫn pha trà dưa lưới Yakult đúng chuẩn hương vị.
Cách tính giá cost của 1 ly trà dưa lưới yakult tối ưu chi phí
Kiểm soát giá vốn nguyên liệu là yếu tố sống còn trong kinh doanh đồ uống F&B. Dưới đây là bảng tính chi phí chi tiết cho một ly trà dưa lưới Yakult 500ml, giúp bạn dễ dàng định giá sản phẩm F&B và tối ưu hóa lợi nhuận.
| Nguyên liệu | Giá cost (VNĐ) |
| Trà lài Phúc Sang (80ml nước cốt) | 400 |
| Syrup đường (20ml) | 380 |
| Mứt dưa lưới Boduo (20ml) | 2.400 |
| Betagen (50ml) | 3.400 |
| Tắc tươi (1 trái) | 200 |
| Lát dưa lưới (2-3 lát) | 1.000-2.000 |
| Tổng cộng | 8.700 |
Lưu ý khi áp dụng thực tế: Giá cost trên chỉ bao gồm chi phí nguyên liệu, chưa tính các khoản bắt buộc khi bán mang đi như ly, nắp, ống hút và túi đựng (khoảng 800-1.000đ/ly). Với giá cost nguyên liệu khoảng 8.700đ, giá bán đề xuất để đảm bảo tỷ lệ cost lý tưởng trong khoảng 30-40%, đảm bảo lợi nhuận tốt sau khi trừ các chi phí vận hành như mặt bằng, nhân sự, marketing,…
Một số bí quyết pha trà dưa lưới yakult thơm ngon, vị chuẩn
Để ly trà dưa lưới yakult của bạn không chỉ ngon mà còn có hương vị khác biệt, hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hiệu quả sau:
- Tại sao dùng Betagen thay vì Yakult? Về hương vị, cả hai đều tương đồng (chua ngọt, lên men). Tuy nhiên, Betagen thường được bán ở chai dung tích lớn, giúp bạn dễ định lượng (50ml) và có giá thành (cost) rẻ hơn đáng kể so với việc dùng từng hũ Yakult nhỏ. Đây là bí quyết tối ưu lợi nhuận.
- Vai trò của trái tắc: Mứt dưa lưới và Yakult đều có vị ngọt. Một trái tắc tươi giúp cân bằng lại vị giác, tạo điểm nhấn chua thanh (citrus) giúp ly nước uống rất “bắt miệng” và không bị ngán.
- Kỹ thuật phân tầng: Hỗn hợp Betagen thường nặng hơn trà (do đậm đặc). Khi bạn rót Betagen vào trước cùng đá, nó sẽ chìm xuống đáy. Hỗn hợp trà dưa lưới nhẹ hơn sẽ nổi lên trên. Lưu ý rót nhẹ tay để ranh giới hai màu không bị hòa tan ngay lập tức.
Bí quyết giúp trà dưa lưới Yakult thơm ngon, chuẩn hương vị.
Giải đáp thắc mắc thường gặp (Q&A)
Trà lài ủ lâu hơn 8 phút được không?
Có thể thay mứt dưa lưới bằng các loại mứt khác không?
Khóa học pha chế trà trái cây dành cho chủ quán mới tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Nếu bạn muốn đưa các món trà trái cây, trà dưa lưới yakult hot trend vào menu kinh doanh nhưng còn loay hoay về công thức và cách triển khai, Ly Phạm – Dạy Pha Chế là địa chỉ học pha chế uy tín tại TP.HCM mà bạn có thể tin tưởng. Khóa học được thiết kế sát thực tế quán, giúp học viên nhanh lên tay và có nền tảng vững để bắt đầu mô hình F&B hiệu quả.
Tham gia khóa học Trà trái cây, bạn không chỉ học công thức mà còn được hướng dẫn chi tiết từ cách chọn nguyên liệu, ủ trà đúng chuẩn, cân chỉnh hương vị, trang trí đồ uống đến tính giá bán. Nhờ lộ trình đào tạo thực chiến và kèm cặp kỹ lưỡng, hơn 2.000 học viên đã tự tin áp dụng kiến thức vào kinh doanh ngay sau khi hoàn thành khóa học.
Vì sao hơn 2.000 học viên chọn học trà trái cây tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế?
- Trọn bộ 20+ công thức trà trái cây hiện đại cùng hơn 10 loại mứt trái cây, dễ bán và cost phù hợp cho quán.
- Thực hành đầy đủ từ A-Z: chọn nguyên liệu, ủ trà, pha chế, cân chỉnh vị và hoàn thiện ly nước.
- Hơn 80% thời lượng là thực hành, được giảng viên Ly Phạm và trợ giảng hướng dẫn sát đến khi làm vững.
- Miễn phí 100% nguyên liệu, dụng cụ và tài liệu trong suốt khóa học, sử dụng thiết bị chuẩn setup quán.
- Tham gia cộng đồng hơn 2.000 học viên và chủ quán, liên tục cập nhật công thức mới và chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh.
- Được đội ngũ SaLy Shop, Trà Phúc Sang tư vấn nguyên liệu – dụng cụ phù hợp, tối ưu chi phí mở quán.
- Học lại miễn phí 1 năm để ôn tập, nâng tay nghề và cập nhật kiến thức trước khi triển khai kinh doanh.
Ngoài hình thức học trực tiếp, Ly Phạm – Dạy Pha Chế còn có khóa học online linh hoạt dành cho học viên ở xa. Học viên được cấp tài khoản trọn đời, học mọi lúc mọi nơi, cập nhật công thức mới miễn phí và hỗ trợ 1:1 về set menu, định hướng kinh doanh để tự tin áp dụng sau khóa học.
Gọi 0964.220.098 hoặc nhấn “Tư vấn khóa học” bên dưới để được tư vấn miễn phí lộ trình học phù hợp với mục tiêu của bạn.
Khóa học trà trái cây tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Lời kết
Trên đây là công thức và những bí quyết quan trọng để pha trà dưa lưới Yakult ngon, dễ làm và phù hợp bán quán. Hy vọng bạn có thể áp dụng hiệu quả để tạo ra món đồ uống thanh mát, dễ uống và được khách yêu thích. Đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hữu ích khác nhé.
