Mô hình quán cafe kết hợp nhà ở đang nổi lên như một xu hướng kinh doanh ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt tại các đô thị lớn ở Việt Nam. Với chi phí tiết kiệm, khả năng vận hành linh hoạt, mô hình này còn tạo nên phong cách kinh doanh gần gũi, thân thiện và dễ thu hút khách hàng địa phương.
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ cùng bạn khám phá toàn diện mô hình quán cafe kết hợp nhà ở: từ lợi ích, các kiểu bố trí phổ biến, kế hoạch tài chính cần chuẩn bị cho đến kinh nghiệm vận hành thực tế. Tìm hiểu ngay!
Lợi ích vượt trội của mô hình quán cafe kết hợp nhà ở
Mô hình quán cafe kết hợp nhà ở là một giải pháp sáng tạo về không gian, mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho người khởi nghiệp, đặc biệt là những ai có sẵn nhà mặt tiền hoặc muốn tận dụng diện tích nhà ở để kinh doanh hiệu quả:
- Tiết kiệm đáng kể chi phí thuê mặt bằng: Thay vì phải chi hàng chục triệu đồng mỗi tháng cho một mặt bằng riêng, bạn có thể tận dụng không gian sẵn có tại nhà để mở quán. Do đó, bạn sẽ giảm thiểu rủi ro tài chính trong giai đoạn đầu và giữ ngân sách linh hoạt hơn.
- Tối ưu hóa không gian sống – kinh doanh: Chỉ cần một chút khéo léo trong thiết kế, bạn có thể vừa duy trì không gian sinh hoạt riêng tư, vừa tạo nên một quán cafe ấm cúng, thu hút khách. Mô hình này rất phù hợp với nhà phố, nhà ống hoặc nhà cấp 4 có mặt tiền thoáng.
- Dễ dàng quản lý, tiết kiệm thời gian: Sống và làm việc tại cùng một địa điểm giúp bạn theo sát hoạt động kinh doanh hằng ngày mà không mất thời gian di chuyển. Ngoài ra, bạn cũng có thể chủ động hơn trong việc tiếp khách, kiểm soát chất lượng đồ uống và phục vụ.
- Tạo cảm giác gần gũi – phong cách “cafe tại gia”: Nhiều khách hàng yêu thích không gian cafe mang hơi hướng đời sống, gần gũi, thân thiện như đang ngồi ở nhà người quen. Đây là lợi thế lớn nếu bạn xây dựng được phong cách quán hài hòa, ấm áp, tạo điểm nhấn riêng.
Mô hình quán cafe kết hợp nhà ở mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho người khởi nghiệp
Các mô hình quán cafe kết hợp nhà ở được ưa chuộng hiện nay
Khi xu hướng sống tối giản, khởi nghiệp thông minh và tối ưu chi phí ngày càng lan rộng, mô hình cafe kết hợp nhà ở trở thành lựa chọn lý tưởng cho nhiều người yêu thích kinh doanh đồ uống. Dưới đây là 4 mô hình tiêu biểu, được nhiều người áp dụng thành công nhờ tính linh hoạt, chi phí hợp lý và dễ triển khai.
Mô hình 1: Quán cafe nhỏ trước sân nhà
Mô hình quán cafe kết hợp nhà ở đơn giản, dễ làm, phù hợp với những căn nhà có khoảng sân trước rộng rãi. Chỉ cần vài bộ bàn ghế, mái che di động và một góc pha chế đơn giản, bạn đã có thể tạo ra không gian cafe thoáng mát, gần gũi. Ưu điểm lớn nhất của mô hình này là chi phí đầu tư ban đầu thấp, phù hợp với những người mới khởi nghiệp hoặc muốn thử sức kinh doanh.
Ngoài ra, quán sân trước dễ thu hút người qua đường, đặc biệt nếu bạn có hàng xóm thân thiện hoặc khu dân cư đông đúc. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý đến vấn đề pháp lý địa phương và đảm bảo không ảnh hưởng đến sinh hoạt gia đình.
Mô hình quán cafe nhỏ trước sân nhà đơn giản, dễ làm, phù hợp với những căn nhà có khoảng sân trước rộng rãi
Mô hình 2: Cafe gác lửng trong nhà ống
Nếu bạn sống trong nhà ống, nhà phố dài nhưng hẹp ngang thì tận dụng gác lửng làm quán cafe là một lựa chọn thông minh. Không gian tuy nhỏ nhưng nếu bạn biết cách cải tạo, thiết kế hợp lý, hoàn toàn có thể biến nơi đây thành một không gian cafe nhỏ xinh, mang phong cách “ẩn mình” đầy thú vị.
Mô hình này rất phù hợp với khách hàng trẻ yêu thích sự riêng tư, phong cách và mới lạ. Điểm cộng của quán trên gác lửng là không gian tách biệt, tạo cảm giác yên tĩnh giữa lòng đô thị. Điểm trừ là diện tích hạn chế và cần xử lý kỹ về ánh sáng, thông gió để tránh cảm giác bí bách.
Mô hình cafe gác lửng trong nhà ống rất phù hợp với khách hàng trẻ yêu thích sự riêng tư
Mô hình 3: Cafe sân thượng – chill view tại gia
Với những căn nhà cao tầng hoặc nhà phố có sân thượng rộng, mô hình cafe sân thượng là một “đặc sản” đáng để thử. Quán nằm trên cao, đón gió mát, có view nhìn thành phố hoặc khu dân cư, rất phù hợp cho những buổi chiều chill nhẹ.
Cafe sân thượng thường được thiết kế theo phong cách tối giản, nhiều cây xanh, kết hợp ánh sáng vàng để tăng trải nghiệm. Ưu điểm nổi bật là tạo không gian mở, dễ tổ chức mini event như acoustic, chill night. Tuy nhiên, bạn cần đầu tư kỹ vào mái che, lan can, hệ thống điện để đảm bảo an toàn khi vận hành.
Xem thêm: Kinh nghiệm triển khai mô hình quán cafe ngoài trời bắt trend 2025
Mô hình cafe sân thượng nổi bật với không gian mở, dễ tổ chức mini event
Mô hình 4: Cafe trong nhà cấp 4 cải tạo
Những căn nhà cấp 4 rộng rãi, đặc biệt là ở vùng ven, dễ dàng cải tạo thành quán cafe đậm chất “cafe nhà làm”. Với mô hình này, bạn không cần thay đổi kết cấu lớn, chỉ cần sơn sửa lại tường, lát gạch, lắp đèn hợp lý là đã có một không gian đẹp.
Nhiều người lựa chọn mô hình cafe nhà cấp 4 cải tạo để mang phong cách “nhà xưa pha hiện đại” hoặc vintage, tạo cảm giác thân quen cho khách hàng. Điểm mạnh là không gian rộng, nhiều khu vực bố trí linh hoạt, điểm yếu là dễ lẫn lộn giữa khu ở và khu kinh doanh nếu không có thiết kế rõ ràng.
Mô hình cafe trong nhà cấp 4 dễ cải tạo, mang đậm chất “cafe nhà làm”
Kế hoạch tài chính khi mở quán cafe kết hợp nhà ở
Mở quán cafe ngay tại nhà giúp bạn tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng, tận dụng không gian có sẵn và chủ động trong vận hành. Nhưng thực tế, để duy trì hoạt động ổn định và có lợi nhuận, bạn cần lập kế hoạch tài chính rõ ràng ngay từ đầu. Ly Phạm – Dạy Pha Chế đã tổng hợp các hạng mục chi phí mở quán cafe quan trọng mà bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng:
Chi phí cải tạo và thiết kế không gian quán
Không gian là yếu tố đầu tiên thu hút khách hàng, cũng là nơi giữ chân họ quay lại hoặc giới thiệu cho bạn bè. Vì vậy, bạn cần đầu tư cho việc sơn sửa, trang trí, chọn bàn ghế phù hợp với phong cách, trồng cây cảnh hoặc làm mái che nếu quán ở sân thượng, sân trước.
Với quy mô nhỏ, chi phí cải tạo và thiết kế quán dao động từ 15-40 triệu đồng, tùy thuộc mức độ cải tạo và vật liệu lựa chọn. Bạn hãy ưu tiên tạo nên một không gian gọn gàng, có điểm nhấn và phù hợp với phong cách đồ uống kinh doanh.
Chi phí cải tạo và thiết kế không gian quán dao động từ 15-40 triệu
Chi phí trang bị dụng cụ và máy móc pha chế
Một ly cafe ngon, một ly trà sữa đúng vị không thể làm ra nếu thiếu dụng cụ. Nhiều người thường đánh giá thấp khoản chi phí này, dẫn đến việc phải thay đi thay lại khi quán vận hành. Nếu bạn muốn đồ uống đồng đều, chất lượng thì không thể thiếu máy pha cà phê, máy xay sinh tố, nồi nấu topping, bình ủ trà, ca đong, bình xịt kem, dụng cụ định lượng,…
Đặc biệt, bạn hãy chọn dụng cụ phù hợp với menu dự định kinh doanh, tránh mua lan man hoặc theo cảm hứng. Nếu đầu tư hợp lý, chi phí dao động từ 10-25 triệu đồng và đây là phần ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất vận hành sau này.
Chi phí nhập nguyên liệu pha chế ban đầu
Trong giai đoạn đầu khai trương, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để không bị “hết hàng giữa chừng” – một trong những lỗi khiến khách dễ mất thiện cảm. Tùy vào menu, bạn cần chuẩn bị trà, cà phê, sữa, syrup, trái cây, topping,… Nhưng bạn đừng nhập quá nhiều cùng lúc để tránh tồn kho và hư hỏng, nhất là các nguyên liệu tươi như trái cây hoặc sữa tươi.
Với quy mô nhỏ, mức chi phí khoảng 5-10 triệu đồng cho lần nhập đầu tiên là hợp lý để vừa đủ phục vụ khách hàng, vừa giúp bạn kiểm soát chất lượng tồn kho theo chuẩn FIFO (hàng nhập trước – dùng trước).
Chi phí nhập nguyên liệu pha chế ban đầu dao động từ 5-10 triệu đồng
Chi phí truyền thông và marketing khai trương
Dù bạn mở quán tại nhà và chỉ mong khách quanh khu vực ghé đến thì marketing vẫn cực kỳ quan trọng. Một tấm bảng hiệu đẹp, một tờ poster đơn giản hay một vài bài đăng Facebook giới thiệu món mới, quà tặng khai trương, đều là công cụ giúp bạn được biết đến và ghi dấu trong tâm trí khách.
Nếu có ngân sách, bạn có thể chạy quảng cáo Facebook với bán kính quanh nhà để thu hút thêm lượt khách đầu tiên. Chỉ cần 2-5 triệu đồng chi cho hoạt động truyền thông trong tháng khai trương đầu tiên là bạn đã có thể tạo nên sự hiện diện khác biệt so với các hàng quán xung quanh.
Xem thêm: Quy trình quảng cáo quán cafe trên Facebook hiệu quả 2025
Chi phí vận hành hàng tháng
Đây là phần nhiều người hay bỏ sót khi lên kế hoạch vì nghĩ rằng không thuê mặt bằng thì gần như không có chi phí gì. Nhưng thực tế, quán cafe tại nhà vẫn phải chi cho tiền điện, nước, mua thêm nguyên liệu, thay thế dụng cụ hư, mua khăn lau, ly mới, trả tiền cho người hỗ trợ (nếu có),…
Nếu bạn vận hành một mình thì có thể tiết kiệm được một khoản, nhưng càng đông khách thì càng cần người phụ để không quá tải. Trung bình, bạn nên chuẩn bị khoảng 6-15 triệu đồng mỗi tháng cho các chi phí duy trì quán.
Bạn nên chuẩn bị khoảng 6-15 triệu mỗi tháng cho các chi phí duy trì quán
Khoản quỹ dự phòng rủi ro và duy trì dòng tiền
Một trong những lỗi nghiêm trọng khiến nhiều quán mới mở đã phải đóng cửa là thiếu quỹ dự phòng. Bạn cần hiểu rằng quán sẽ không đông ngay từ ngày đầu tiên, thậm chí có thể lỗ trong 1-2 tháng đầu để đổi lấy khách hàng trung thành.
Vì vậy, bạn cần có một khoản dự phòng từ 5-10 triệu đồng để xoay khi có tuần vắng khách, nguyên liệu hư hỏng, chương trình khuyến mãi để hút khách hàng hoặc gặp sự cố bất ngờ như máy móc hỏng, trời mưa nhiều ngày không ai ghé,…
Kinh nghiệm vận hành mô hình quán cafe kết hợp nhà ở
Để vận hành mô hình quán cafe kết hợp nhà ở đòi hỏi sự tỉ mỉ, kỷ luật và khả năng quản lý đa dạng các khía cạnh từ chi phí, vệ sinh, an ninh đến việc cân bằng giữa công việc và cuộc sống gia đình.
Quản lý chi phí hiệu quả
Các khoản tiện ích như điện, nước vốn dễ bị “nhập nhằng” giữa chi tiêu gia đình và kinh doanh. Nếu có thể, bạn hãy tách riêng công tơ điện, nước cho khu vực kinh doanh sẽ giúp theo dõi và quản lý chi phí chính xác hơn, đồng thời thuận lợi cho việc hạch toán nếu đăng ký kinh doanh dưới hình thức doanh nghiệp.
Bên cạnh đó, chi phí nguyên vật liệu là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến giá vốn và lợi nhuận. Bạn cần lập kế hoạch mua sắm thông minh, tìm kiếm các nhà cung cấp uy tín có giá cạnh tranh và chất lượng đảm bảo.
Đồng thời, quản lý tồn khi chặt chẽ bằng cách áp dụng nguyên tắc FIFO (nhập trước, xuất trước) và kiểm kê định kỳ để tránh lãng phí và đảm bảo luôn có đủ nguyên liệu tươi ngon phục vụ khách.
Xem thêm: 5 cách quản lý thu chi quán cafe chặt chẽ và hiệu quả nhất
Bạn nên tách riêng công tư điện, nước cho khu vực kinh doanh và nhà ở để quản lý chi phí hiệu quả
Duy trì vệ sinh không gian kép
Vệ sinh là yếu tố cực kỳ quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách hàng và cả sức khỏe của gia đình. Bạn cần đảm bảo cả khu vực kinh doanh và khu vực nhà ở luôn sạch sẽ, gọn gàng.
Bạn nên lập lịch vệ sinh cố định theo ngày/tuần cho từng khu vực: từ quầy pha chế, bàn ghế khách ngồi đến bếp gia đình, nhà vệ sinh và phân công cụ thể nếu có nhân viên. Ngoài ra, bạn sử dụng các sản phẩm tẩy rửa an toàn, ít hóa chất và phù hợp. Ưu tiên các giải pháp sử mùi tự nhiên như sử dụng bã cafe, vỏ cam quýt hoặc tinh dầu để không gian luôn thơm tho, dễ chịu.
Đảm bảo an ninh, an toàn
Lắp đặt hệ thống camera giám sát ở những vị trí quan trọng như cửa ra vào, quầy thu ngân, khu vực để xe vừa phòng chống trộm cắp, gian lận vừa hỗ trợ quản lý nhân viên và giải quyết các sự cố phát sinh.
Đặc biệt, đừng quên tuân thủ các quy định về phòng cháy chữa cháy, trang bị đầy đủ thiết bị cần thiết và đảm bảo lối thoát hiểm luôn thông thoáng để bảo vệ an toàn cho tất cả mọi người.
Lặp đặt hệ thống camera giám sát để phòng chống trộm cắp, gian lận và hỗ trợ quản lý nhân viên
Cân bằng giờ giấc hoạt động và sinh hoạt gia đình
Đây là một trong những thách thức lớn nhất của mô hình này. Bạn cần thiết lập thời gian hoạt động của quán một cách khoa học, đảm bảo bạn và người thân có đủ thời gian nghỉ ngơi, tái tạo năng lượng và tận hưởng những khoảnh khắc riêng tư.
Nếu các thành viên trong gia đình cùng tham gia kinh doanh, bạn cần có sự phân công công việc rõ ràng, tránh chồng chéo, giúp mọi thứ vận hành trơn tru và tránh những áp lực không đáng có.
Xây dựng quy trình vận hành và quản lý nhân sự
Ngay cả khi quy mô nhỏ và chủ yếu do gia đình quản lý, xây dựng các quy trình vận hành cơ bản cho việc order, pha chế, phục vụ và thanh toán sẽ mang lại sự chuyên nghiệp, hiệu quả bất ngờ.
Nếu quy mô quán phát triển, bạn cần đến sự hỗ trợ của nhân sự bên ngoài thì quy trình tuyển dụng, đào tạo bài bản và quản lý nhân viên hiệu quả sẽ là chìa khóa để duy trì chất lượng dịch vụ đồng đều, cách giữ chân khách hàng.
Xây dựng quy trình vận hành cơ bản để mang lại sự chuyên nghiệp và hiệu quả
Học pha chế bài bản, mở quán cafe thành công cùng Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Nếu bạn đang ấp ủ kế hoạch mở quán cafe nhưng còn thiếu tự tin về kỹ năng pha chế, lên menu hấp dẫn hay quản lý vận hành hiệu quả, thì các khóa học tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế chính là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn!
Khi tham gia khóa học pha chế, bạn không chỉ được hướng dẫn chi tiết các công thức pha chế chuẩn vị mà còn nhận được sự đồng hành và hỗ trợ tận tình ngay cả sau khóa học. Đặc biệt, học viên được hỗ trợ học lại miễn phí trong vòng 1 năm để củng cố kỹ năng và cập nhật liên tục các xu hướng đồ uống mới nhất.
Các khóa học tại Ly Phạm được thiết kế bài bản, kết hợp lý thuyết thực tế và thực hành trực tiếp, phù hợp với cả người mới bắt đầu và người đã mở quán muốn tối ưu hoạt động. Bạn có thể lựa chọn học theo hình thức trực tiếp tại lớp hoặc Online linh hoạt, giúp bạn dễ dàng sắp xếp thời gian và địa điểm học tập phù hợp với điều kiện cá nhân.
Liên hệ ngay qua Hotline 0964.220.088 để được tư vấn cụ thể và đăng ký khóa học phù hợp!
Lời kết
Mô hình quán cafe kết hợp nhà ở là lựa chọn lý tưởng để bắt đầu khởi nghiệp kinh doanh với chi phí hợp lý, đảm bảo hiệu quả và linh hoạt trong vận hành. Bạn chỉ cần chuẩn bị kỹ lưỡng về không gian, tài chính và chiến lược hoạt động thì mở quán ngay chính ngôi nhà của mình hoàn toàn có thể tạo ra lợi nhuận ổn định.
Chúc bạn sớm hiện thực hóa mô hình kinh doanh phù hợp này và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo từ Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều kiến thức, công thức và kinh nghiệm thực chiến khác nhé!
