Matcha latte xoài là một trong những loại độc đáo kết hợp giữa vị trà xanh đậm đà, hậu chát nhẹ cùng hương xoài chín ngọt thanh và sữa béo ngậy. Đây không chỉ là thức uống có sự hòa quyện hoàn hảo về hương vị mà còn sở hữu màu sắc bắt mắt, hấp dẫn khách hàng.
Nếu bạn đang tìm một công thức sáng tạo để làm mới menu quán, thì công thức matcha latte xoài mà Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế hướng dẫn sau đây chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua!
Cách làm matcha latte xoài mát lạnh độc đáo
Nguyên liệu để làm matcha latte xoài
Để học cách làm matcha xoài latte bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Bột matcha: 3g
- Nước sôi: 40ml
- Sữa tươi: 60ml
- Mứt xoài Bodou: 30ml
- Rich lùn: 20ml
- Syrup đường: 10ml
- Xoài tươi để decor
Nguyên liệu để pha matcha latte xoài
Cách làm matcha xoài latte đơn giản
Matcha xoài latte với sự kết hợp hài hòa giữa vị chát nhẹ của matcha, độ béo mịn của sữa và hương xoài ngọt thanh. Cách làm lại rất đơn giản, bạn chỉ cần:
Bước 1: Pha bột matcha
- Đầu tiên cho 3g bột matcha vào một tô/ chén nhỏ. Đánh tan matcha với 40ml nước nóng (70 – 80°C), không dùng nước sôi 100°C để tránh làm cháy bột, ảnh hưởng đến màu sắc và hương vị. với 40ml nước sôi. Khuấy theo hình “Z”, có thể dùng chổi đánh Matcha (Chasen) hoặc máy đánh bọt sữa để đảm bảo bột tan hoàn toàn, tạo kết cấu mịn.
Nên sử dụng rây, rây bột trước khi hòa tan để tránh bị vón cục.
- Từ từ đổ hỗn hợp matcha lên trên bề mặt ly, tạo thành lớp matcha tách biệt phía trên sữa latte.
Bước 2: Chuẩn bị nền xoài và sữa latte
- Cho 30ml mứt xoài vào đáy ly, dàn đều để tạo lớp màu vàng đẹp mắt ở đáy ly sau đó cho đá vào đến gần đầy ly.
- Cho vào một ca đong lớn khác, lần lượt thêm vào 60ml sữa tươi, 10ml syrup đường, 20ml Rich lùn, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
- Rót nhẹ hỗn hợp sữa này vào ly đã có mứt xoài, tạo thành lớp nền sữa béo ngậy.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
Rắc đều xoài tươi cắt hạt lựu lên bề mặt để tạo điểm nhấn, giúp hương vị xoài hòa quyện trọn vẹn với matcha. Để ly đồ uống thêm phần tinh tế, bạn có thể trang trí thêm một vài lá húng lủi hoặc lá dứa, vừa tạo sự tươi mát vừa làm nổi bật vẻ ngoài thu hút của món uống. Phục vụ khách hàng ngay sau khi pha chế để cảm nhận sự cân bằng giữa vị matcha thanh nhẹ, sữa béo mịn và xoài ngọt dịu của ly matcha latte xoài thành phẩm.
Tham khảo thêm: Công thức pha Matcha Latte Hot Trend chuẩn vị để kinh doanh
Matcha latte xoài thơm ngon, cách làm đơn giản
Một số câu hỏi thường gặp khi làm matcha latte xoài
Trong quá trình pha chế matcha latte xoài, bạn có thể gặp một số thắc mắc để về cách làm hoặc là cách trang trí. Dưới đây là những câu hỏi thường gặp giúp bạn khắc phục lỗi và hoàn thiện món uống chuẩn vị:
Làm thế nào để tạo lớp phân tầng đẹp mắt cho món matcha latte xoài?
Để thành phẩm matcha latte xoài có được lớp phân tầng rõ rệt, bạn cần tuân thủ đúng trình tự các bước trong công thức. Khi đổ matcha lên trên, hãy rót từ từ theo thành ly hoặc dùng thìa giữ lại dòng chảy để tránh làm phá vỡ các lớp. Nếu muốn lớp xoài dưới dày và nổi bật hơn, bạn có thể quét một lớp mứt xoài quanh viền đáy ly trước khi thêm đã và sữa.
Cách khuấy matcha không bị vón cục?
Matcha dễ bị vón cục nếu không được khuấy đúng cách. Để bột matcha hòa tan mịn màng, bạn nên sử dụng nước sôi ở nhiệt độ khoảng 90 độ C (không dùng nước quá nóng vì có thể làm matcha bị đắng). Dùng cây đánh bọt hoặc chổi đánh matcha (chasen) khuấy theo hình chữ W hoặc xoay tròn mạnh tay cho đến khi bột hoàn toàn tan đều, không còn lợn cợn. Nếu cần, bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ cặn trước khi rót vào ly.
Nên chọn loại xoài nào để làm matcha latte xoài?
Để tạo ra thành phẩm matcha latte xoài vừa đẹp mắt vừa đảm bảo hương vị, bạn nên chọn những quả xoài vừa chín tới, có màu vàng đẹp, có độ chắc, không quá mềm hay nhũn. Xoài cát Hòa Lộc, xoài keo hoặc xoài Úc là những lựa chọn lý tưởng vì những loại này ít xơ, vị ngọt thanh và dễ tạo kết cấu mứt mịn. Xoài trang trí nên là xoài xanh hoặc chín nhẹ, có độ giòn để cắt hạt lựu, giúp tạo điểm nhấn cho ly matcha latte xoài thêm bắt mắt và hấp dẫn.
Ưu điểm khi tham gia khóa học pha chế tại học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Tự hào là một trong những đơn vị đào tạo pha chế uy tín hàng đầu tại khu vực thành phố Hồ Chí Minh hiện nay, các khóa học pha chế tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế không chỉ giúp học viên nắm vững kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp mà còn trang bị những kiến thức thực tế về kinh doanh quán đồ uống.
Ưu điểm khi tham gia khóa học pha chế tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế:
- Chương trình đào tạo bài bản: Lộ trình học tại học viện được thiết kế từ cơ bản đến nâng cao, phù hợp cho cả người mới bắt đầu và những ai muốn nâng cao tay nghề. 80% thời gian thực hành, giúp học viên tiếp cận thực tế, rèn luyện tay nghề ngay tại lớp. Hơn hết các công thức pha chế giảng dạy tại Ly phạm – Dạy Pha Chế không chỉ là công thức độc quyền mà còn được cập nhật liên tục theo xu hướng thị trường.
- Đội ngũ giảng viên có kinh nghiệm thực chiến: Quý học viên sẽ được học trực tiếp với giảng viên Ly Phạm – chuyên gia pha chế có hơn 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực. Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết từ kỹ thuật pha chế đến quản lý quán, kiểm soát nguyên liệu và tối ưu chi phí đảm bảo cung cấp đủ kiến thức giúp bạn kinh doanh quán hiệu quả.
- Đồng hành hỗ trợ học viên mở quán: Không chỉ cung cấp kiến thức về kỹ năng pha chế, quý học viên tham gia các khóa học tại học viện còn được hỗ trợ tư vấn khi mở quán, tư vấn tìm nguồn nguyên liệu chất lượng, giá cả cạnh tranh, hướng dẫn cách tính giá cost đồ uống để tối ưu lợi nhuận, …
- Cộng đồng học viên hỗ trợ lâu dài: Sau khi hoàn thành khóa học, học viên được tham gia cộng đồng pha chế của Ly Phạm – nơi những anh chị chủ quán trên khắp cả nước kết nối với nhau để cập nhật kiến thức mới, giao lưu và chia sẻ kinh nghiệm.
Cho tới nay học viên đã và đang đào tạo hơn 2000 học viên mở quán trên cả nước, đây cũng chính là minh chứng cho những giá trị mà học viện đang mang lại. Tham gia khóa học pha chế tại Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế không chỉ giúp học viên nâng cao tay nghề mà còn tạo bước đệm vững chắc để mở quán kinh doanh. Để lại thông tin bên dưới hoặc liên hệ hotline 0964.220.088.
Lời kết
Matcha latte xoài không chỉ mang đến trải nghiệm vị giác đặc biệt mà còn là món đồ uống dễ pha chế, phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh cafe và trà sữa. Với sự kết hợp giữa matcha thơm ngon, xoài chín mọng và lớp sữa béo ngậy, thức uống này chắc chắn sẽ trở thành best-seller trong menu của bạn. Đừng bỏ lỡ những bài viết tiếp theo tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế để có thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
