Matcha latte quế hoa là sự kết hợp tinh tế giữa vị chát thanh đặc trưng, màu xanh mướt của bột matcha và hương thơm dịu nhẹ từ mứt quế hoa. Không chỉ mang đến trải nghiệm thanh lọc nhẹ nhàng, món nước này còn gây ấn tượng với lớp phân tầng 3 màu bắt mắt (vàng – trắng – xanh), dễ dàng thu hút ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
Tại Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế, công thức matcha latte quế hoa được hướng dẫn chi tiết từ kỹ thuật tạo tầng đến cân chỉnh hương vị chuẩn quán. Nhờ đó, bạn có thể dễ dàng đưa món này vào menu với mức cost tối ưu, vừa nâng tầm hình ảnh quán vừa gia tăng khả năng thu hút khách hàng.
Công thức matcha latte quế hoa phân tầng đẹp mắt, chuẩn vị
Cách làm matcha latte quế hoa thơm ngon, phân tầng
Để tạo ra một ly matcha latte quế hoa chuẩn vị với 3 tầng màu sắc rõ nét, bạn cần tuân thủ đúng định lượng nguyên liệu và thực hiện cẩn thận từng bước trong quy trình pha chế.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm matcha latte quế hoa
Dưới đây là định lượng chi tiết cho một ly 500ml, bạn có thể nhân lên theo số lượng mong muốn.
- Bột matcha Phúc Sang: 3g
- Nước ấm (khoảng 40-50 độ C): 40ml
- Mứt quế hoa: 20ml
- Sữa tươi không đường: 60ml
- Rich lùn: 20ml
- Syrup đường: 10ml
- Thạch quế hoa: 5 viên
- Đá viên: Vừa đủ
Nguyên liệu chuẩn bị để làm matcha latte quế hoa
Các bước làm matcha latte quế hoa chi tiết
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần thực hiện 3 bước đơn giản sau là có ngay một ly matcha latte quế hoa phân tầng đẹp mắt, hương vị chuẩn quán.
Bước 1: Tạo lớp nền quế hoa (Tầng 1 – Vàng)
- Lấy 20ml mứt quế hoa cho trực tiếp vào đáy ly phục vụ. Mứt quế hoa có cánh hoa thật sẽ tạo hiệu ứng rất đẹp ở dưới đáy.
- Tiếp theo, cho đá viên vào ly cho đến khi gần đầy, cách miệng ly khoảng 2cm để chừa không gian cho các tầng trên.
Bước 2: Pha hỗn hợp sữa béo (Tầng 2 – Trắng)
- Trong một ca đong hoặc ly khác, cho 60ml sữa tươi không đường, 20ml Rich lùn và 10ml syrup đường vào.
- Dùng muỗng khuấy thật đều tay cho hỗn hợp hòa quyện. Rót thật nhẹ nhàng hỗn hợp sữa béo này vào ly đá để tạo thành tầng màu trắng thứ 2.
Bước 3: Đánh matcha và hoàn thiện (Tầng 3 – Xanh)
- Cho 3g bột matcha Phúc Sang vào chén, thêm 40ml nước ấm và dùng chổi chasen (hoặc máy đánh bọt cầm tay) khuấy/đánh tan hoàn toàn cho đến khi nổi bọt mịn.
- Sau đó, rót từ từ hỗn hợp matcha đã đánh tan lên trên cùng bề mặt ly để tạo tầng xanh lá.
- Cuối cùng, trang trí bằng 5 viên thạch quế hoa lên trên cùng để tăng sự hấp dẫn và hoàn thiện ly đồ uống.
Xem chi tiết: Cách làm thạch quế hoa thanh mát, dễ chinh phục thực khách
Cách làm matcha latte quế hoa phân tầng hấp dẫn
Giá cost của 1 ly matcha latte quế hoa bao nhiêu?
Việc kiểm soát giá vốn (cost) là yếu tố sống còn trong kinh doanh F&B. Dưới đây là bảng tính giá cost tham khảo cho một ly matcha latte quế hoa size 500ml, giúp bạn dễ dàng định giá bán, tối ưu chi phí quán cafe và lợi nhuận.
| Nguyên liệu | Định lượng | Giá cost (ước tính) |
| Bột matcha Phúc Sang | 3g | 3.000đ |
| Nước ấm | 40ml | 0đ |
| Mứt quế hoa | 20ml | 3.600đ |
| Sữa tươi không đường | 60ml | 1.800đ |
| Rich lùn | 20ml | 1.500đ |
| Syrup đường | 10ml | 180đ |
| Thạch quế hoa | 5 viên | 700đ |
| Tổng cost nguyên liệu | 10.800đ | |
Lưu ý: Bảng giá cost trên chỉ bao gồm chi phí nguyên vật liệu chính. Để định giá bán cuối cùng, bạn cần cộng thêm các chi phí cố định và biến đổi khác như ly, ống hút, đá viên, điện, nước, mặt bằng, nhân sự và marketing.
Sở hữu vẻ ngoài cực kỳ “sang chảnh” và hương vị mang xu hướng thanh dưỡng, tốt cho sức khỏe, món matcha latte quế hoa này hoàn toàn có thể định giá bán ở mức 35.000đ – 45.000đ/ly 500ml (hoặc cao hơn ở những mặt bằng đẹp). Mức giá này giữ tỷ lệ ở mức cực kỳ lý tưởng (chỉ khoảng 30-40%), đem lại biên lợi nhuận cao cho quán.
Xem chi tiết: Cách tính cost đồ uống chuẩn, áp dụng cho cửa hàng kinh doanh
Một số mẹo để làm matcha latte quế hoa thơm ngon, chuẩn vị
Để ly matcha latte quế hoa của bạn không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon chuẩn vị như ngoài hàng, hãy “bỏ túi” ngay những bí quyết pha chế thành công sau:
- Mẹo đánh matcha đúng chuẩn: Nguyên tắc cốt lõi khi pha matcha là bạn chỉ nên dùng nước ấm (khoảng 40-50 độ C). Dùng nước sôi 100 độ C sẽ làm bột matcha bị “cháy”, ngả sang màu vàng úa và tiết ra vị đắng chát rất gắt. Nhớ rây bột trước khi đánh để tránh vón cục.
- Mẹo kỹ thuật phân 3 tầng sắc nét: Để các tầng (vàng – trắng – xanh) tách biệt hoàn hảo mà không bị đục, khi rót sữa và rót matcha, bạn phải rót thật chậm. Hãy nhắm dòng chảy rót trực tiếp lên những viên đá trên cùng để chất lỏng tự rẽ nhánh chảy xuống một cách nhẹ nhàng nhất.
- Mẹo tối ưu trải nghiệm khách hàng: Mứt quế hoa khá đậm vị và thơm. Khi phục vụ, hãy nhắc khách hàng ngắm nghía lớp phân tầng trước, sau đó dùng ống hút khuấy thật đều từ dưới đáy lên trên để vị mứt, vị sữa béo và độ chát của matcha hòa quyện lại tạo nên một hương vị cân bằng hoàn hảo.
Một số mẹo để làm matcha latte quế hoa thơm ngon, chuẩn vị
Một số câu hỏi thường gặp khi làm matcha latte quế hoa
Trong quá trình thực hành, chắc hẳn bạn sẽ có một vài thắc mắc. Dưới đây là những câu hỏi phổ biến nhất mà các chủ quán thường gặp khi triển khai món đồ uống này.
Có thể dùng muỗng thay chổi chasen để khuấy matcha latte quế hoa không?
Có thể dùng syrup (siro) hoa mộc tê/quế hoa thay cho mứt quế hoa được không?
Có thể tự nấu thạch quế hoa để giảm chi phí khi kinh doanh matcha latte không?
Nâng cấp menu với khóa học matcha hottrend online tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Bạn muốn học pha chế để mở quán hoặc bổ sung các món matcha đang “hot” vào menu nhưng không có thời gian tham gia lớp trực tiếp? Khóa học matcha hottrend online tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ là lựa chọn phù hợp, giúp bạn học linh hoạt tại nhà và có thể áp dụng ngay vào thực tế kinh doanh.
Nội dung khóa học được xây dựng theo lộ trình rõ ràng với 26+ video pha chế và 3 video về kinh doanh F&B (tính cost, định giá menu). Bạn sẽ được hướng dẫn từ cách chọn bột matcha, kỹ thuật pha chuẩn vị đến các loại topping phổ biến, thao tác đơn giản và dễ áp dụng. Ngoài ra, khóa học còn tặng thêm 2 video hướng dẫn chụp ảnh món chuyên nghiệp để hỗ trợ bán hàng hiệu quả hơn.
Khóa học pha chế đồ uống Matcha Hottrend (Online)
Vì sao nên tham gia khóa học matcha online tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế?
- Học trọn đời: Chủ động thời gian học, xem lại bài giảng không giới hạn.
- Video chi tiết, dễ hiểu: Giảng viên Ly Phạm trực tiếp hướng dẫn, quay cận thao tác giúp bạn dễ làm theo.
- Cập nhật công thức liên tục: Thường xuyên bổ sung món mới theo xu hướng thị trường.
- Hỗ trợ 1:1: Đội ngũ giảng viên và trợ giảng đồng hành từ lúc học đến khi bạn vận hành quán.
- Tư vấn nguyên liệu – dụng cụ: Gợi ý nguồn phù hợp để tối ưu chi phí đầu tư.
- Hỗ trợ xây dựng menu: Tư vấn chọn món và định giá theo mô hình, khách hàng mục tiêu và khu vực.
- Cộng đồng học viên: Kết nối hơn 2.000 chủ quán để chia sẻ kinh nghiệm và cập nhật xu hướng.
Liên hệ ngay hotline 0964.220.098 hoặc nhấn nút “Tư vấn miễn phí” để được tư vấn chi tiết và nhận ưu đãi khóa học phù hợp với bạn.
Lời kết
Một ly matcha latte quế hoa vừa đẹp mắt vừa chuẩn vị sẽ là điểm nhấn thú vị cho thực đơn của bạn. Hy vọng bạn sẽ sớm thực hiện thành công và cùng Ly Phạm – Dạy Pha Chế tiếp tục khám phá thêm nhiều công thức pha chế độc đáo khác nhé!
