Hồng trà sữa là thức uống “quốc dân” được yêu thích bởi hương vị béo ngậy của bột béo quyện cùng chút hương thơm dịu nhẹ của trà. Món đồ uống này không chỉ chinh phục giới trẻ mà còn “làm mưa làm gió” trong menu của nhiều quán trà sữa.
Cách làm hồng trà sữa ngon và chi tiết
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ bật mí cho bạn cách làm hồng trà sữa chuẩn vị, siêu đơn giản, giúp bạn tự tin pha chế và bổ sung vào menu quán của mình. Tìm hiểu ngay!
Công thức pha hồng trà sữa thơm ngon, chuẩn quán
Khác với trà sữa truyền thống (sử dụng trà đen làm trà nền) hồng trà sữa sử dụng hồng trà, do đó có hương vị trà rõ ràng và đậm vị hơn. Cách nấu trà sữa bằng hồng trà rất đơn giản, bước đầu tiên bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu nấu hồng trà sữa
- Hồng trà Diệp Ngọc Phúc Sang: 100g
- Bột trà sữa Frima: 200g
- Đường cát: 200g
- Sữa đặc: 100ml
- Nước sôi: 2000ml
Nguyên liệu để pha hồng trà sữa
Cách pha hồng trà sữa chi tiết
Cách làm hồng trà sữa vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo trình tự 3 bước sau:
Bước 1: Ủ hồng trà
- Cân 100g hồng trà Diệp Ngọc cho vào túi lọc, rồi đặt vào bình ủ.
- Rót 2000ml nước sôi vào (nhiệt độ ủ trà khoảng 95 độ C), đậy nắp kín và để ủ trong 20 phút.
Lưu ý: Không nên ủ quá lâu vì trà sẽ bị nguội và mất đi độ thơm ngon vốn có.
Bước 2: Pha hồng trà sữa
- Sau khi ủ đủ 20 phút, dùng muỗng dầm nhẹ túi trà khoảng 15 lần trong nước để trà chiết xuất trọn vị, rồi lấy túi trà ra.
- Tiếp theo, cho lần lượt: 200g đường, 200g bột trà sữa Frima, 100ml sữa đặc vào bình, khuấy đều tay cho tan hết rồi để cốt trà nguội.
- Cuối cùng, rót trà sữa vào ca hoặc bình có nắp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ trọn hương vị tươi ngon.
Bước 3: Thành phẩm
Từ công thức trên, bạn thu được khoảng 2100ml hồng trà sữa. Khi rót ra ly, có thể tham khảo định lượng sau để hương vị cân đối nhất:
- Ly size 500ml: rót 180ml trà sữa.
- Ly size 700ml: rót 250ml trà sữa.
Mẹo nhỏ:
- Nên nấu hồng trà sữa vào buổi tối, để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm, sáng hôm sau bán sẽ ngon nhất.
- Nếu cần gấp, bảo quản trà sữa trong ngăn mát ít nhất 4-6 tiếng để hương vị đạt độ sánh mịn, vị đậm đà hơn.
Công thức pha hồng trà sữa ngon, chuẩn vị nhất
Xem thêm: Cách làm hồng trà sủi bọt ngon chuẩn vị, hút khách cho quán
Lưu ý quan trọng khi pha hồng trà sữa thơm ngon, đậm đà
Để có được ly hồng trà sữa thơm ngon và đồng nhất, bạn cần lưu lại một số ý sau:
- Ủ trà đúng thời gian: Thời gian ủ lý tưởng cho hồng trà là khoảng 20 phút. Nếu ủ ngắn hơn, trà chưa kịp chiết xuất hết hương vị. Còn nếu ủ quá lâu, trà dễ bị nguội, không còn thơm ngon.
- Dầm trà sau khi ủ: Sau khi ủ đủ thời gian, bạn dùng muỗng hoặc chày dầm nhẹ túi trà khoảng 15 lần. Thao tác này giúp trà chiết xuất hương vị, làm nền cho ly trà sữa đậm đà và tròn vị hơn.
- Khuấy đều khi pha: Khi cho đường, bột trà sữa và sữa đặc vào trà, hãy khuấy liên tục và đều tay đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn. Nhờ vậy, cốt trà sữa sẽ độ mịn mượt, không bị cặn hay vón cục.
- Bảo quản đúng cách: Trà sữa sau khi pha cần để trong bình có nắp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tốt nhất nên để ít nhất 4-6 tiếng hoặc qua đêm để hương vị đạt độ sánh mịn, thơm ngon.
- Định lượng trà sữa phù hợp: Tuân thủ đúng định lượng được khuyến nghị để đảm bảo vị trà sữa hài hòa và đồng nhất. Cụ thể: ly 500ml dùng khoảng 180ml trà sữa, ly 700ml dùng 250ml trà sữa.
Một số lưu ý khi nấu hồng trà sữa
Cách tính giá cost của 1 ly hồng trà sữa
Để kinh doanh hồng trà sữa hiệu quả, bạn cần tính toán giá cost (giá vốn) một cách chính xác. Dưới đây là bảng tính giá cost chi tiết cho 2100ml hồng trà sữa:
| Nguyên liệu | Giá cost |
| Hồng trà Diệp Ngọc (100g) | 18.000đ |
| Bột trà sữa Frima (200g) | 16.000đ |
| Đường cát (200g) | 5.000đ |
| Sữa đặc (100ml) | 6.000đ |
| Tổng | 44.000đ |
(Bảng: Giá cost của một ly hồng trà sữa)
Giá cost từng ly:
- Ly 500ml (180ml trà sữa): (44.000đ ÷ 2100ml) × 180ml ≈ 3.771đ
- Ly 700ml (250ml trà sữa): (44.000đ ÷ 2100ml) × 250ml ≈ 5.238đ
Ngoài ra, bạn cần cộng thêm các chi phí khác như: mặt bằng, nhân công, marketing,… để tính được giá bán phù hợp, đảm bảo tối đa lợi nhuận.
Câu hỏi thường gặp khi pha chế hồng trà sữa
Tại sao nước cốt trà sữa pha xong hay bị vón cục, không mịn?
Hồng trà sữa bảo quản trong tủ lạnh bao lâu là ngon nhất?
Trà sữa bảo quản lâu nhất là bao lâu? Làm cách nào để trà sữa ngon và vẫn giữ hương vị?
Tham gia khóa học pha chế trà sữa tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế để tự tin mở quán
Nếu bạn đang tìm địa chỉ học pha chế trà sữa chất lượng và uy tín, thì Học viện Ly Phạm – Dạy Pha Chế chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Tham gia khóa học pha chế trà sữa, bạn sẽ được chính giảng viên Ly Phạm trực tiếp hướng dẫn từ công trà sữa truyền thống đến các biến tấu hiện đại, đồng thời thực hành hơn 20 loại topping hot trend đang “làm mưa làm gió” trên thị trường.
Không chỉ dừng lại ở kỹ thuật pha chế, học viên còn được bổ sung kiến thức kinh doanh F&B thực chiến: từ cách quản lý quán, phát triển menu, đến chiến lược marketing bắt kịp xu hướng tiêu dùng, giúp bạn tự tin mở quán sau khi hoàn thành khóa học.
Khóa học pha chế trà sữa để mở quán tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Điểm nổi bật của khóa học pha chế trà sữa tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế:
- Giáo trình chi tiết, lộ trình rõ ràng, kiến thức học từ cơ bản đến nâng cao.
- Hơn 80% thời lượng thực hành, có giảng viên và trợ giảng kèm 1:1, giúp học viên nắm vững kỹ năng.
- Hỗ trợ mở quán trọn gói: từ tư vấn mặt bằng, nguồn nguyên liệu uy tín đến cập nhật công thức mới miễn phí.
- Gia nhập cộng đồng học viên Ly Phạm với hơn 2000 chủ quán thành công, nơi chia sẻ kinh nghiệm và bí quyết vận hành quán hiệu quả.
- Được tặng bộ bí quyết độc quyền về cách thu hút và giữ chân khách hàng từ con số 0.
- Học lại miễn phí 1 năm, phù hợp cho những ai muốn củng cố kiến thức hoặc nâng cao tay nghề.
Ngoài các lớp trực tiếp tại TP.HCM, học viện còn triển khai khóa học pha chế trà sữa Online, mang đến sự linh hoạt cho học viên ở xa. Với video hướng dẫn chi tiết, sát thực tế cùng sự hỗ trợ 1:1 từ giảng viên, bạn có thể học mọi lúc – mọi nơi mà vẫn đảm bảo chất lượng như khi đến lớp trực tiếp.
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học pha chế và ưu đãi hấp dẫn, bạn hãy liên hệ ngay qua hotline: 0964.220.088 hoặc điền Form bên dưới nhé!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: support@lypham.vn
- Số điện thoại: 0964 220 088
- Website: https://lypham.vn/
- Facebook: https://www.facebook.com/LyPham.DaoTaoPhaChe
Lời kết
Trên đây là chi tiết cách làm hồng trà sữa chuẩn vị, siêu đơn giản mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà hoặc cho quán của mình. Hy vọng những thông tin hữu ích này sẽ giúp bạn thành công tạo ra thức uống hấp dẫn để chinh phục khách hàng. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
