Trà Olong nhãn mật ong là thức uống thanh mát, kết hợp giữa hương vị đậm đà của trà Olong và vị ngọt dịu từ nhãn, mật ong. Đây là thức uống lý tưởng để phục vụ khách hàng trong những ngày hè nóng bức, mang lại cảm giác sảng khoái và bổ dưỡng.
Hãy cùng học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế tìm hiểu cách pha chế món trà Olong nhãn mật ong chuẩn vị để thêm vào thực đơn quán của bạn nhé!
Video hướng dẫn chi tiết cách pha trà trái cây Olong nhãn mật ong
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 80ml nước cốt từ Trà Olong Cozy Barista – Trà Olong nướng: Trà Olong nướng mang hương vị đậm đà, thơm ngon, là thành phần chính cho món trà này.
- 20ml syrup nhãn: Tạo vị ngọt thanh, dễ chịu từ nhãn, giúp làm dịu vị đắng của trà.
- 10ml mật ong: Thêm độ ngọt dịu, tốt cho sức khỏe, giúp tăng hương vị độc đáo cho món trà.
- 5-10ml nước cốt chanh: Cân bằng vị ngọt với độ chua thanh, tạo sự tươi mới cho ly trà.
- 20ml syrup đường: Thêm vào để điều chỉnh độ ngọt, giúp thức uống đạt vị ngon nhất.
- Đá viên: Làm mát thức uống, giữ độ sảng khoái khi thưởng thức.
Link mua nguyên liệu:
Link mua dụng cụ:
- Bình Ủ Trà 6L
- Túi Lọc Trà Dây Rút (Loại Tốt)
- Bình Lắc (Shaker) Nhựa 530ml
- Bình Lắc (Shaker) Nhựa 700ml
- Ca Đong Nhựa 100ml
- Ca Đong Nhựa 2000ml
- Cân Điện Tử 5kg MSK-07 (Có hẹn giờ)
- Máy Dập Nắp Cốc Tự Động Unibar UB-99
- Máy Dập Nắp Cốc Tự Động Cuốn Màng Eton ET-B9 (Hàng Đặt Trước 2-3 Ngày)
- Đồng Hồ Bấm Giờ Mới
- Máy Đun Nước Nóng Siêu Tốc Fest RC-300H Áp Suất Cao
- Thảm Bar 30x45cm
- Khay đựng ly 4 ngăn thẳng đứng
- Khay Phục Vụ Tròn 28cm
- Khay Đựng Ống Hút Chữ Nhật
- Xúc Đá Nhựa 26x9cm
- Vợt Múc Thạch Cán Đỏ
- Bình Nhựa Đựng Syrup Đường 1.6L (Pump 10CC)
- Vòi Pump Syrup Torani
- Nhíp Gắp Đồ Decor 30cm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Công thức pha Trà Olong nhãn mật ong
Bước 1: Pha chế hỗn hợp trà
Bắt đầu bằng cách lấy 80ml nước cốt trà Olong đã ủ sẵn. Trà Olong cần được ủ trước trong nước sôi khoảng 5-7 phút để chiết xuất hết hương vị. Sau khi đã có nước cốt trà, cho vào cùng các nguyên liệu gồm 20ml syrup nhãn, 10ml mật ong, 5-10ml nước cốt chanh (vắt từ chanh tươi), và 20ml syrup đường.
Lưu ý:
- Bạn có thể điều chỉnh độ chua ngọt tùy khẩu vị khách hàng bằng cách tăng hoặc giảm lượng syrup đường và nước cốt chanh. Việc này giúp món trà dễ dàng phù hợp với khẩu vị của từng người.
- Có thể thay thế trà Olong Cozy Barista bằng các loại trà Olong khác, ví dụ như trà Olong Saly Kim tuyên.
Bước 2: Thêm đá và lắc đều
Thêm đá viên vừa đủ vào hỗn hợp trà đã chuẩn bị. Sử dụng bình lắc chuyên dụng để lắc đều các nguyên liệu với nhau. Việc lắc đều không chỉ giúp làm lạnh trà nhanh mà còn giúp hương vị các thành phần hòa quyện một cách hoàn hảo.
Lưu ý: Lắc khoảng 10-15 giây là đủ để nguyên liệu hòa quyện, đá tan nhẹ và giữ được độ mát của thức uống mà không làm loãng.
Bước 3: Đổ ra ly và trang trí
Đổ hỗn hợp trà đã lắc đều ra ly. Bạn có thể trang trí thêm bằng một vài lát chanh tươi hoặc vài trái nhãn tươi, nhãn ngâm để thức uống thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý: Trang trí không chỉ làm tăng tính thẩm mỹ cho món trà mà còn giúp khách hàng có trải nghiệm thưởng thức hoàn hảo hơn. Hãy thêm một chút sáng tạo cho ly trà của bạn để tạo dấu ấn riêng cho quán.
Cách làm trà olong nhãn mật ong thanh mát
Lưu ý khi pha Trà Olong nhãn mật ong
Để đảm bảo món trà Olong nhãn mật ong có hương vị thơm ngon và chất lượng đồng đều khi pha chế cho quán, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chất lượng trà: Chọn loại trà Olong nướng có hương vị đậm đà, đặc trưng.
- Điều chỉnh độ chua ngọt: Mỗi khách hàng có khẩu vị khác nhau, vì vậy bạn nên linh hoạt trong việc điều chỉnh lượng syrup đường và nước cốt chanh.
- Pha trà đúng nhiệt độ: Trà Olong cần được ủ với nước sôi khoảng 85-90 độ C trong 5-7 phút. Nếu nhiệt độ nước quá thấp hoặc thời gian ủ quá ngắn, trà sẽ không chiết xuất được hương vị tốt nhất.
- Lắc trà: Lắc đều không chỉ giúp làm lạnh mà còn giúp các thành phần hòa quyện, tạo nên hương vị đồng đều và tươi mới cho thức uống.
Tính giá cost cho món trà Olong nhãn mật ong
Để đảm bảo lợi nhuận cho quán khi kinh doanh trà Olong nhãn mật ong, việc tính toán giá cost là vô cùng quan trọng. Dưới đây là cách tính chi phí giá cost Ly Phạm – Dạy Pha Chế gợi ý đến bạn:
- Trà Olong Cozy Barista: Một gói 1kg trà Olong Cozy Barista có giá khoảng 450.000 đồng. Mỗi ly sử dụng 80ml nước cốt trà (tương đương 5g trà khô), ước tính chi phí khoảng 2.250 đ cho phần trà.
- Syrup nhãn: 20ml syrup nhãn cho mỗi ly, chi phí sẽ rơi vào khoảng 2.000 – 3.000 đồng.
- Mật ong: Với 10ml mật ong mỗi ly, chi phí khoảng 2.000 đồng.
- Nước cốt chanh: Sử dụng 5-10ml nước cốt chanh, chi phí khoảng 500 đồng cho phần chanh.
- Syrup đường: Syrup đường có thể làm tại nhà, chi phí rất rẻ, khoảng 300 đồng.
- Đá viên và bộ ống muỗng túi: Thường không tính quá chi tiết, chi phí khoảng 1.000 đồng.
Tổng chi phí ước tính:
2.250đ + 3.000đ 2.000đ + 500đ + 300đ + 1.000đ = 9.050đ
9.050 đồng cho mỗi ly trà Olong nhãn mật ong. Dựa trên chi phí này, bạn có thể định giá bán từ 20.000 – 30.000 đồng tùy theo vị trí, mô hình kinh doanh và đối tượng khách hàng.
Cách tính giá cost trà olong nhãn mật ong
Học pha chế mở quán tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Khóa học pha chế tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế giúp bạn trang bị những kiến thức và kỹ năng pha chế cần có để mở quán cà phê, trà sữa. Những đặc quyền của học viên là gì?
- Được hướng dẫn trực tiếp bởi Ly Phạm và đội ngũ trợ giảng giàu kinh nghiệm
- Học cách làm 80+ công thức món nước từ trà trái cây, trà sữa, cà phê cho đến các món sinh tố, đá xay,… và học cách nấu các loại topping đi kèm.
- Hiểu cách tính định lương và phương pháp xác định giá cost, giá bán.
- Được chia sẻ bí quyết kinh doanh F&B thực tiễn.
- Có đội ngũ hỗ trợ tận tình sau khóa học, giải đáp mọi thắc mắc thông qua Kênh chăm sóc học viên
Lời kết
Trà Olong nhãn mật ong là món uống thơm ngon, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho những ngày hè nắng nóng. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn yêu thích của khách hàng. Hãy theo dõi những bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế bạn nhé, học viện sẽ đem đến cho bạn những công thức pha chế chi tiết các món đồ uống ngon.
