Chanh leo tuyết mát lạnh là thức uống giải nhiệt hoàn hảo, với hương vị chua ngọt tự nhiên kết hợp cùng đá xay mịn màng. Công thức đơn giản này không chỉ dễ làm tại nhà mà còn là lựa chọn lý tưởng để đưa vào menu quán, thu hút khách hàng yêu thích sự tươi mát.
Trong bài viết này, Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ giới thiệu cho bạn công thức làm chanh dây tuyết thơm ngon, hấp dẫn. Hãy lưu lại và thực hiện ngay nhé!
Video hướng dẫn cách pha chanh leo tuyết đơn giản
Nguyên liệu làm chanh leo tuyết
Để làm chanh leo tuyết bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ sau:
- Chanh dây: 2 quả
- Nước nóng: 40ml
- Sữa đặc: 30ml
- Syrup đường: 30ml
- Bộp Frappe: 10g
- Đá viên: 250g
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, cân điện tử, ca đong, vợt rây hạt,…
* Mẹo nhỏ: Chanh dây nên chọn những quả có vỏ nhăn vừa, không quá cứng hay quá mềm và tỏa ra hương thơm nhẹ nhàng. Tránh mua loại có lớp vỏ quá dày vì ruột ít và vị không ngon. Đồng thời, không chọn quả có dấu hiệu dập nát hay nổi đốm mốc.
Link mua nguyên liệu:
Link mua dụng cụ:
Nguyên liệu để làm chanh dây tuyết
Cách làm chanh leo tuyết
Cùng học ngay cách làm chanh leo tuyết thơm mát với công thức đơn giản, chuẩn vị kinh doanh sau đây:
Bước 1: Sơ chế và pha nước chanh dây
Trước tiên, rửa sạch 2 quả chanh chanh dây, bổ đôi và nạo lấy ruột cho ra một cái tô. Kế đến, đổ vào 40ml nước nóng, lưu ý cần dùng rây lọc để loại bỏ hết hạt và thu lấy nước cốt chanh dây dùng để pha chế.
Bước 2: Làm chanh leo tuyết
Cho tất cả các thành phần đã chuẩn bị gồm nước cốt 2 quả chanh dây, 30 ml syrup đường, 30ml sữa đặc, 10g bột Frappe và 250g đá vào máy xay sinh tố. Tiến hành xay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và đều màu.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
Rót hỗn hợp ra ly và thêm một ít chanh dây tươi và một lá bạc hà lên trên bề mặt để trang trí, tăng độ hấp dẫn cho thức uống. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một ly chanh leo tuyết mát lạnh với màu vàng rực rỡ. Hương vị chua ngọt thanh của chanh dây kết hợp cùng vị béo ngậy độc đáo tạo nên trải nghiệm đồ uống tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức.
Công thức chanh leo tuyết thơm ngon mát lạnh
Một số lưu ý khi pha chanh leo tuyết
Để làm nên một ly chanh leo tuyết thơm ngon và mát lạnh, đừng quên lưu lại một vài mẹo nhỏ dưới đây:
- Chọn nguyên liệu chất lượng: Bạn nên chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, không có dấu hiệu hư hỏng. Điều này vừa giữ hương vị cho thức uống, vừa đảm bảo an toàn khi thưởng thức.
- Cân bằng tỷ lệ các nguyên liệu: Điều chỉnh nước đường và chanh dây vừa phải để thức uống không quá ngọt hay quá chua, tránh làm loãng hoặc quá đặc hỗn hợp.
- Sử dụng máy xay phù hợp: Chọn máy xay sinh tố công suất trên 500W, có lưỡi dao dích dắc hoặc răng cưa để xay đá dễ dàng. Đồng thời, bạn nên đập nhỏ đá trước khi xay nhằm rút ngắn thời gian thực hiện cũng như duy trì độ bền của máy.
- Thưởng thức sau khi pha: Uống ngay sau khi pha để giữ độ mát lạnh và thưởng thức trọn vẹn hương vị. Ngoài ra nguyên liệu đặc biệt là bột frappe cũng sẽ giúp đá lâu tan hơn.
Một số lưu ý để có một ly chanh dây tuyết thơm ngon chuẩn vị
Một số câu hỏi thường gặp khi làm Chanh leo tuyết
Nếu muốn pha sẵn chanh leo tuyết để kinh doanh, làm sao để giữ chất lượng ổn định?
Mặc dù món chanh leo tuyết không nên pha sẵn để đảm bảo độ tươi ngon và kết cấu chuẩn, bạn vẫn có thể áp dụng một số cách để tối ưu quy trình pha chế và duy trì chất lượng đồ uống:
- Chuẩn bị từng phần nguyên liệu riêng biệt: Chia sẵn nước cốt chanh leo, đường và đá viên thành từng phần để rút ngắn thời gian pha chế khi có khách order.
- Chỉ xay khi có khách gọi: Tránh xay trước để hạn chế tình trạng đá tan làm loãng hỗn hợp, ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu đặc trưng.
- Dùng máy xay công suất cao: Sử dụng máy xay có công suất lớn để đảm bảo đá được xay mịn, tránh hiện tượng đá dăm, giữ được độ mịn và sánh mịn của chanh leo tuyết.
- Bảo quản nước cốt chanh leo trong ngăn mát tủ lạnh: Sử dụng trong vòng 1-2 ngày để giữ hương vị tươi ngon và tránh tình trạng nước cốt bị mất chất lượng do bảo quản lâu.
Bằng cách thực hiện đúng quy trình trên, bạn sẽ giúp món chanh leo tuyết giữ được độ tươi mát và thu hút khách hàng ngay cả khi phục vụ trong môi trường kinh doanh đông đúc.
Chanh leo tuyết có thể làm nóng để uống được không?
Chanh leo tuyết không nên làm nóng vì món này chỉ phù hợp khi uống lạnh. Lý do là vì:
- Hương vị tốt nhất khi uống lạnh: Chanh leo có hương vị thanh mát, khi uống lạnh sẽ giữ được độ chua dịu và hương thơm đặc trưng.
- Kết cấu đặc trưng từ đá xay: Chanh leo tuyết có phần đá xay mịn tạo nên cảm giác sảng khoái và giải nhiệt. Khi làm nóng, đá tan chảy, món uống sẽ mất đi điểm hấp dẫn này.
- Vị chua dễ trở nên gắt hơn: Khi làm nóng, vị chua từ chanh leo có thể trở nên gắt, khó uống hơn so với khi dùng lạnh.
Có cần sử dụng bột frappe khi làm chanh leo tuyết không?
Việc sử dụng bột frappe khi làm chanh leo tuyết tùy thuộc vào mục đích sử dụng:
- Nếu làm tại nhà để uống:
- Không cần thiết phải dùng bột frappe vì chanh leo tuyết sẽ được thưởng thức ngay sau khi xay.
- Chỉ cần đảm bảo xay đủ thời gian và không xay quá lâu để tránh đá tan nhanh, làm loãng hỗn hợp.
- Nếu làm để kinh doanh:
- Nên sử dụng bột frappe để hạn chế tình trạng tách nước, giúp ly nước giữ kết cấu lâu hơn khi phục vụ.
- Tăng tính ổn định: Khi phục vụ liên tục cho nhiều khách hàng, bột frappe giúp giữ độ sánh mịn trong thời gian dài, không bị loãng nhanh.
- Cải thiện trải nghiệm khách hàng: Nếu không có bột frappe, đá dễ tan nhanh, làm ly nước mất đi kết cấu tuyết chuẩn khi giao hàng hoặc phục vụ tại quán.
Nếu chỉ làm uống tại nhà, bạn có thể bỏ qua bột frappe. Nhưng nếu kinh doanh, bột frappe là yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng đồng đều và giữ được trải nghiệm tốt cho khách hàng.
Lời kết
Với công thức đơn giản, chanh leo tuyết không chỉ là thức uống giải nhiệt tuyệt vời mà còn dễ dàng ghi điểm trong lòng khách hàng. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị thanh mát, tươi mới từ chanh leo và đá xay mịn. Đừng quên theo dõi Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
Ngoài ra nếu bạn có nhu cầu về đăng ký khóa học pha chế vui lòng để lại thông tin bằng cách điền Form bên dưới hoặc liên hệ Hotline: 0964.220.088 để được tư vấn miễn phí!
