Hướng dẫn cách làm rau má đậu xanh sữa dừa thơm ngon

Rau má đậu xanh sữa dừa là một thức uống giải nhiệt tuyệt vời, kết hợp hương vị thanh mát của rau má, vị bùi béo của đậu xanh và sữa dừa thơm ngậy. Không chỉ ngon miệng, món uống này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự tay pha chế ngay tại nhà để thưởng thức hoặc phục vụ cho quán của mình.

Hôm nay học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ gửi đến bạn công thức pha nước rau má đậu xanh siêu ngon với cách làm vô cùng đơn giản. Xem ngay nhé!

Video hướng dẫn cách làm rau má đậu xanh sữa dừa

Nguyên liệu và dụng cụ

• Rau má: 200g
• Đậu xanh đã bóc vỏ: 100g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Sữa đặc: 40ml
• Nước lọc: 500ml
• Đường: 50g
• Đá viên (đá bi): 200g
• Máy xay
• Ray lọc

Nguyên liệu làm nước rau má đậu xanh sữa dừa ngon

Cách làm rau má đậu xanh sữa dừa

Bước 1: Sơ chế và nấu đậu xanh

Dùng 200g đậu xanh bóc vỏ, rửa sạch kỹ lưỡng. Ngâm đậu trong nước khoảng 2 tiếng để đậu mềm, sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch. Dùng một cái nồi, bỏ phần đậu xanh đã sơ chế và nấu chung với 500ml nước trong 15 phút đến khi đậu chín mềm. Lưu ý, nấu với lửa vừa để tránh đậu bị nát hoặc cháy đáy nồi.

>> Mẹo nhỏ: Trong quá trình ngâm đậu xanh, bạn nên thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào nước ngâm sẽ giúp đậu xanh giữ được độ tươi và không bị chua.

Bước 2: Xay đậu xanh

Sau khi đậu chín mềm, cho đậu xanh vào máy xay, xay nhuyễn cùng với 50g đường cát cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bước 3: Làm nước cốt dừa

Pha 200ml nước cốt dừa (tươi hoặc lon) cùng với 40ml sữa đặc và khuấy đều. Tiếp tục đun hỗn hợp này cho đến khi sôi nhẹ và nổi bọt khí, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Xay rau má

Rửa sạch 200g rau má tươi, sau đó xay cùng 500ml nước dừa tươi và 200g đá bi cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu xanh tươi, việc này giúp cho rau má luôn giữ được màu xanh đẹp mắt và giữ được vị ngọt thanh mát. Tiếp theo dùng ray lọc lược lấy nước cốt rau má và thêm 50g đường vào để tăng thời gian bảo quản.

Bước 5: Pha nước rau má đậu xanh sữa dừa

Cho 50g đậu xanh xay nhuyễn vào đáy ly, xoay nhẹ ly để đậu xanh phủ đều quanh thành, tạo lớp trang trí đẹp mắt. Tiếp theo, rót phần nước rau má đã lược và nước cốt dừa vào ly. Khuấy nhẹ nhàng để các thành phần hòa quyện, sau đó thêm đá viên nếu thích. Thưởng thức ngay khi món uống còn tươi mát để cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh mát của rau má và vị béo bùi từ đậu xanh, sữa dừa.

Cách làm rau má đậu xanh sữa dừa

Lợi ích sức khỏe của món rau má đậu xanh sữa dừa

• Giảm độc, hạ sốt: Rau má đậu xanh sữa dừa không chỉ là một thức uống giải nhiệt mà còn có tác dụng thanh lọc cơ thể, giúp giảm độc tố hiệu quả. Rau má có khả năng hạ sốt, giúp làm dịu cơ thể trong những ngày nắng nóng.
• Tốt cho tim mạch: Đậu xanh chứa nhiều chất xơ và protein, giúp giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch. Sữa dừa cũng bổ sung các chất béo lành mạnh, hỗ trợ duy trì một trái tim khỏe mạnh.
• Làm đẹp da: Thức uống này không chỉ giúp làm mát cơ thể mà còn cải thiện làn da nhờ các chất chống oxy hóa có trong rau má. Uống thường xuyên có thể giúp điều trị mụn, giảm sẹo và tình trạng viêm chân lông, mang lại làn da khỏe mạnh và tươi sáng.
• Làm lành vết thương: Rau má chứa các hợp chất Triterpenoids có khả năng tăng cường quá trình chữa lành vết thương và tăng cường sự sản xuất collagen tại các vị trí bị tổn thương. Điều này giúp vết thương mau lành hơn và giảm nguy cơ để lại sẹo.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Sữa dừa không chỉ làm cho thức uống trở nên ngon miệng mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết như axit lauric, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh thông thường .
• Hỗ trợ tiêu hóa: Đậu xanh trong thức uống giúp cải thiện hệ tiêu hóa nhờ chứa nhiều chất xơ và các vitamin nhóm B. Điều này giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa.

Lợi ích của món rau má đậu xanh sữa dừa