Mứt dứa chanh dây là một nguyên liệu có thể dùng làm topping cho các món trà hoặc sữa chua, mang đến hương vị chua ngọt tươi mát và đầy dinh dưỡng. Hãy cùng học viện đào tạo pha chế Ly Phạm – Dạy Pha Chế khám phá cách làm với công thức dưới đây!
Video hướng dẫn cách làm mứt dứa chanh dây tươi ngon
Nguyên liệu chuẩn bị cho món mứt dứa chanh dây
Để làm món mứt này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Dứa (thơm): 500g (đã được sơ chế)
- Chanh dây: 150ml nước cốt (vẫn giữ nguyên hạt)
- Đường cát: 250g
- Mật ong: 30ml (tăng thêm hương vị và độ ngọt tự nhiên)
Nguyên liệu làm mứt dứa chanh dây
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế dứa và chanh dây
- Cắt dứa: Rửa sạch dứa, sau đó gọt vỏ và cắt bỏ mắt dứa sau khi sơ chế lấy ra 500g dứa. Tiếp theo, cắt dứa thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nếu bạn muốn tạo hình tam giác, chia quả dứa thành 6 phần đều nhau rồi cắt thành những lát mỏng.
- Chanh dây: Cắt đôi quả chanh dây và dùng muỗng nạo lấy phần ruột (bao gồm hạt và nước cốt) thu về 150ml.
Bước 2: Trộn đều nguyên liệu
- Sau khi đã chuẩn bị xong dứa và chanh dây ở bước 1, cho cả hai nguyên liệu vào một tô lớn hoặc thau.
- Tiếp tục thêm 250g đường cát và 30ml mật ong vào hỗn hợp. Dùng thìa hoặc tay trộn đều các nguyên liệu cho đến khi đường tan hoàn toàn và dứa được phủ đều bởi chanh dây, đường và mật ong.
- Trộn đều nhanh và liên tục giúp dứa ngấm đường, tạo nên hương vị đậm đà cho mứt.
Bước 3: Để hỗn hợp ngấm
- Sau khi trộn xong, đậy kín hỗn hợp và để từ 2-4 tiếng cho đường thấm hoàn toàn vào dứa.
- Kết thúc thời gian ủ, bạn có thể cho hỗn hợp vào hũ hoặc hộp kín để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm mứt dứa chanh dây tươi ngon
Cách bảo quản mứt dứa chanh dây
Mứt dứa chanh dây có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, để đảm bảo độ tươi ngon và hương vị tốt nhất, mứt nên được sử dụng trong vòng 2-3 ngày. Nếu bạn muốn kéo dài thời gian sử dụng, hãy sên mứt.
Sên mứt là cách nấu chín hỗn hợp dứa, chanh dây và đường, giúp mứt có thể bảo quản lâu hơn, khoảng 5-7 ngày. Để sên mứt, hãy cho hỗn hợp vào chảo và đun ở lửa nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại và chuyển sang màu vàng nâu, sánh mịn. Sau khi sên xong, để nguội và cho vào hũ kín, bảo quản trong tủ lạnh.
Cách bảo quản mứt dứa chanh dây
Một số món kết hợp cùng mứt dứa chanh dây
Mứt dứa chanh dây là nguyên liệu linh hoạt, có thể kết hợp với nhiều món ăn và đồ uống khác nhau để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý thú vị:
Mứt dứa chanh dây có thể dùng để pha trà dứa chanh dây không?
Mứt dứa chanh dây có thể kết hợp với sữa chua không?
Mứt dứa chanh dây có thể dùng làm topping cho bánh nướng không?
Nâng cấp menu với khóa học trà sữa – topping tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Bạn đang muốn mở quán trà sữa hoặc làm mới menu với những món topping đang được yêu thích như mứt dứa chanh dây, rau câu thanh long, kem cheese, khúc bạch,…? Khóa học Trà sữa & Topping tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế sẽ là lựa chọn phù hợp để bạn bắt đầu một cách bài bản và tự tin hơn.
Thông qua khóa học, học viên được hướng dẫn chi tiết từ công thức pha chế chuẩn vị, kỹ thuật thao tác tại quầy đến quy trình vận hành quán thực tế. Không chỉ dừng lại ở việc làm ra món ngon, bạn còn được học cách tính giá cost, xây dựng giá bán phù hợp với từng mô hình kinh doanh và trang bị tư duy vận hành để có thể triển khai quán hiệu quả.
Quyền lợi nổi bật khi tham gia khóa học Trà sữa & Topping tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế:
- Học hơn 16 công thức trà sữa chuyên sâu cùng 20+ topping hottrend, dễ dàng xây dựng menu đa dạng và hấp dẫn.
- Hơn 80% thời lượng thực hành, giúp học viên làm chủ kỹ thuật ủ trà, nấu nền sữa, xử lý topping và cân chỉnh vị chuẩn quán.
- Lộ trình học bài bản từ cơ bản đến nâng cao, phù hợp cả với người mới bắt đầu và có thể thực hành ngay tại lớp.
- Được hỗ trợ đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ và giáo trình miễn phí trong suốt khóa học.
- Giảng viên Ly Phạm trực tiếp đứng lớp, cùng đội ngũ trợ giảng theo sát từng thao tác.
- Được hướng dẫn tính giá cost, định giá bán theo từng mô hình để tối ưu lợi nhuận kinh doanh.
- Trang bị tư duy vận hành quán thực tế, giúp học viên tự tin bắt đầu hoặc nâng cấp mô hình hiện có.
- Tham gia cộng đồng hơn 3.000 học viên đã mở quán, thường xuyên chia sẻ công thức mới và kinh nghiệm kinh doanh.
- Được đội ngũ Trà Phúc Sang & SaLy Shop tư vấn chọn nguyên liệu phù hợp, ổn định chất lượng đồ uống.
Nhấn “Tư vấn miễn phí” bên dưới để được hỗ trợ chi tiết và bắt đầu hành trình mở quán của bạn ngay hôm nay.
Khóa học pha chế Trà sữa – Topping tại Ly Phạm – Dạy Pha Chế
Bên cạnh chuyên đề Trà sữa & Topping, Học viện còn đào tạo nhiều khóa học khác như Cà phê & đồ uống hottrend, Trà trái cây, Pha chế & kinh doanh thực chiến,… Học viên có thể lựa chọn học trực tiếp tại TP.HCM hoặc tham gia khóa học online trọn đời qua video hướng dẫn chi tiết.
Lời kết
Với công thức đơn giản, dễ làm, bạn có thể tự tay làm ra món mứt dứa chanh dây, mang đến hương vị thơm ngon cho các món đồ uống của quán mình. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Ly Phạm – Dạy Pha Chế để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!
